畜牧人

標(biāo)題: 魚(yú)粉品質(zhì)判定辦法. [打印本頁(yè)]
作者: yihaiqiu520    時(shí)間: 2009-5-9 00:22
標(biāo)題: 魚(yú)粉品質(zhì)判定辦法.
本帖最后由 yihaiqiu520 于 2009-5-9 00:34 編輯

1.魚(yú)粉的好壞與魚(yú)粉的種類有關(guān) .
  白魚(yú)粉>蒸汽魚(yú)粉>直火魚(yú)粉>蒸干魚(yú)粉 (下雜魚(yú)粉,魚(yú)干粉)
  直火魚(yú)粉常含少部分(10-20%)過(guò)熱成分
  質(zhì)量差的直火魚(yú)粉有時(shí)含40-50%的燒焦魚(yú)粉,也可能是摻入的自燃魚(yú)粉.
2.魚(yú)粉的好壞與魚(yú)粉的新鮮度有關(guān).
   新鮮度指標(biāo): 感觀 、氣味、 VBN、組胺、酸價(jià)、過(guò)氧化值、 TBA
  蒸干魚(yú)粉,下雜魚(yú)粉,魚(yú)干粉的新鮮度最差
  含魚(yú)溶漿多的魚(yú)粉新鮮度也差一些
   感觀難看和氣味難聞的魚(yú)粉新鮮度很差
作者: shenmallh    時(shí)間: 2009-7-16 19:44
VBN、組胺、酸價(jià)的值分別是多少是好魚(yú)粉呢？
作者: ljs3611    時(shí)間: 2009-7-17 08:14
學(xué)習(xí)了，現(xiàn)在對(duì)魚(yú)粉的判定正在學(xué)習(xí)中，哪里有鏡鑒的培訓(xùn)會(huì)或者培訓(xùn)班啊，請(qǐng)告訴小弟以下
作者: wangqijun    時(shí)間: 2009-7-17 08:54
請(qǐng)問(wèn)目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的魚(yú)粉主要有哪幾類？如何評(píng)價(jià)？
作者: zj82507515    時(shí)間: 2009-7-17 11:07
學(xué)習(xí)以下，對(duì)此研究不多



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