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標(biāo)題: 智利秘魯進(jìn)口魚(yú)粉魚(yú)種介紹 [打印本頁(yè)]
作者: 魚(yú)粉NO1    時(shí)間: 2009-5-19 14:39
標(biāo)題: 智利秘魯進(jìn)口魚(yú)粉魚(yú)種介紹
本帖最后由 魚(yú)粉NO1 于 2009-5-19 14:43 編輯

(, 下載次數(shù): 37) (, 下載次數(shù): 21) [attach]55500[/attach]
作者: 魚(yú)粉NO1    時(shí)間: 2009-5-19 14:48
依次為: JACK MACKEREAL  杰克鯖魚(yú)，又稱鐵甲魚(yú)，主要為智利鐵甲魚(yú)粉的原料魚(yú)，品質(zhì)在紅魚(yú)粉中算是最優(yōu)的，一般使用在鰻魚(yú)料和高檔畜禽料中。
SARDINE,沙丁魚(yú)
ANCHOVY，鳳尾魚(yú)，鳀魚(yú)
這兩種一般就是智利和秘魯魚(yú)粉的主要原料魚(yú)
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-5-19 17:36
魚(yú)粉NO.1,確實(shí)NO.1
作者: luhaiqin    時(shí)間: 2009-5-20 14:45
這些我是外行了，不理解
作者: liu2237    時(shí)間: 2009-5-20 17:20
國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉品種固定嗎？
作者: hna504    時(shí)間: 2009-5-21 07:35
不知是那種魚(yú)種比較好？
作者: weijiaoyu    時(shí)間: 2009-5-21 16:22
請(qǐng)教樓主，目前的秘魯和智利魚(yú)粉都是粉粉的，還見(jiàn)一些黑色小顆粒，泡水過(guò)夜也沒(méi)有松散？？@@007:
作者: 魚(yú)粉NO1    時(shí)間: 2009-5-31 14:44
國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉品種固定嗎？
liu2237 發(fā)表于 2009-5-20 17:20

國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉的原料基本不固定。
我們就真的國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉來(lái)說(shuō)，海捕的小魚(yú)蝦，鳀魚(yú)，水產(chǎn)加工下腳料等等均可作為原料。

[ts]魚(yú)粉NO1 于 2009-5-31 14:46 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
請(qǐng)教樓主，目前的秘魯和智利魚(yú)粉都是粉粉的，還見(jiàn)一些黑色小顆粒，泡水過(guò)夜也沒(méi)有松散？？@@007:
weijiaoyu 發(fā)表于 2009-5-21 16:22

我們一般認(rèn)為是脂肪顆粒，你嘗試用熱水泡泡看。
作者: lxf1567    時(shí)間: 2009-6-7 10:44
不夠詳細(xì)。。。。
作者: 魚(yú)粉NO1    時(shí)間: 2009-6-9 15:38
還能在詳細(xì)的說(shuō)一下差異嗎。學(xué)習(xí)了
金信 發(fā)表于 2009-6-7 10:26

差異主要還是要靠平時(shí)的多接觸了
紅魚(yú)粉的原料除了以上三種魚(yú)外還有三文魚(yú)，金槍魚(yú)，魷魚(yú)等等。
三文魚(yú)和金槍魚(yú)粉的新鮮度不錯(cuò)，但是由于基本都是用去魚(yú)片后的下腳料生產(chǎn)的，所以灰分會(huì)偏高，另賴氨酸和蛋氨酸相對(duì)會(huì)偏低。
魷魚(yú)粉一般顏色很紅，蛋白可以做到70以上，但是先鮮度很差，VBN有時(shí)能達(dá)到500以上，所以遇到蛋白很高，價(jià)格又不貴的魚(yú)粉時(shí)大家要多加小心。
作者: jfsl123    時(shí)間: 2009-6-11 09:31
樓主提供了好東西，太感謝了，我要下載保存，
謝謝 了
作者: 魚(yú)粉NO1    時(shí)間: 2009-6-11 11:53
樓主提供了好東西，太感謝了，我要下載保存，
謝謝 了
jfsl123 發(fā)表于 2009-6-11 09:31

不客氣，希望大家對(duì)魚(yú)粉能多點(diǎn)了解。
經(jīng)?？吹绞忻嫔嫌匈u(mài)假魚(yú)粉的，很氣憤又很無(wú)奈！
作者: llx9487    時(shí)間: 2009-6-12 16:51
應(yīng)該不是吧，魚(yú)體中的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，不是固體，流動(dòng)性的。
作者: 魚(yú)粉NO1    時(shí)間: 2009-6-15 14:13
你可以把那些東西挑出來(lái)單獨(dú)檢測(cè)一下就知道了
作者: guimeier70010    時(shí)間: 2009-10-17 20:44
1# 魚(yú)粉NO1
怎么在網(wǎng)上查到的是這樣的，Horse Mackerel為鐵甲魚(yú) ，巴浪魚(yú)、新西蘭竹夾魚(yú)；Jack Mackereal杰克鯖魚(yú)。較真起來(lái)就想請(qǐng)魚(yú)粉No1再給我解釋解釋，謝謝
作者: 木頭魚(yú)    時(shí)間: 2010-9-14 13:57
學(xué)習(xí)了，多謝樓主 我們家用的智利魚(yú)粉



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