畜牧人

標(biāo)題: 大家看看這個(gè)油？ [打印本頁]
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-5-25 08:17
標(biāo)題: 大家看看這個(gè)油？
大家看看這個(gè)油？為什么分層??？正常嗎？
作者: 老江湖139    時(shí)間: 2009-5-25 08:22
這是什么油？是潲水油吧？
作者: yanjunhao    時(shí)間: 2009-5-25 09:36
第一附圖分層也太厲害了，這肯定不是好貨，至少它不是均一的貨物。另外，可能是有雜質(zhì)的，但是這也太離譜了，會(huì)不會(huì)有摻假行業(yè)高手頓悟后來指導(dǎo)一下我們??？
作者: whm0728    時(shí)間: 2009-5-25 10:07
本帖最后由 whm0728 于 2009-5-25 10:11 編輯

我也正想問此情況，我這個(gè)分層上層顏色沒那么深，比較清。但分層也明顯，下層白色固體，上層液體紅棕色。樣品是豬油。
期待解答。
作者: tj4587_78    時(shí)間: 2009-5-25 10:26
僅看照片不太好做評(píng)價(jià)!
作者: 曹建新    時(shí)間: 2009-5-25 10:54
這就是雜七雜八的潲水油吧，動(dòng)植物油加雜質(zhì)，這油是用來做什么的？造飼料嗎？還是盡早莫用了吧！------拿去做化工原料吧。
作者: 79429502    時(shí)間: 2009-5-25 11:22
這油確實(shí)挺臟的
有很多雜質(zhì)
要是利用，也要經(jīng)過高溫高壓后方可用
但量不易過多
作者: 齊曉寧    時(shí)間: 2009-5-25 19:45
這好像是豬油和我們現(xiàn)在正在用的差不多，分層是不是不飽和脂肪酸的原因啊?經(jīng)過高溫加熱后分層就會(huì)消失的》可以試一下。
作者: laomo7909    時(shí)間: 2009-5-25 19:51
作飼料玉米很關(guān)鍵，作禽料油很重要！
作者: guiyilcw    時(shí)間: 2009-5-25 20:10
飼料敢用這種油，質(zhì)量難免不出現(xiàn)問題
作者: 馬林艾斯    時(shí)間: 2009-5-26 16:17
太惡心了，聞一聞味道，臭的話直接就退貨了，還檢測(cè)什么，浪費(fèi)人力物力。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-5-26 16:36
11# 馬林艾斯
不臭，氣味很好，豬油香味。
作者: 江燕    時(shí)間: 2009-5-26 16:40
是潲水油提練出來的油地溝油.酸價(jià)肯定很高吧.
作者: 李芝銀    時(shí)間: 2009-5-26 16:56
泔水油。人不喜歡豬喜歡，不過遲早出問題。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-5-26 17:53
13# 江燕
不夠啊，7、8個(gè)。

[ts]zmyqhdcl 于 2009-5-26 17:53 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

14# 李芝銀
會(huì)出現(xiàn)什么？
作者: ziyoutianxia    時(shí)間: 2009-5-26 19:00
圖IMG0084A很像是精煉油，跟我們現(xiàn)在用的油外觀很相似！
作者: any_wyb    時(shí)間: 2009-5-26 19:08
標(biāo)題: RE: 大家看看這個(gè)油？
我們的油現(xiàn)在不都是這個(gè)樣子嗎！看看我們這的，聞起來也是一股豬油味，放置一段時(shí)間就出現(xiàn)這種情況了
[localimg=180,135]2[/localimg]
作者: liu88480    時(shí)間: 2009-5-26 19:14
混合油，很多公司用的，到廠家看看工藝再說把
作者: any_wyb    時(shí)間: 2009-5-26 19:14
(, 下載次數(shù): 0) 發(fā)錯(cuò)了，重發(fā)一遍
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-5-26 19:33
16# ziyoutianxia
這個(gè)聞不出豬油味來，好像不是豬油，他說是氣煉，所以味不大。但是我們用的別處的就是氣煉，一樣有豬油味啊
作者: any_wyb    時(shí)間: 2009-5-26 19:38
都是騙人的，只要出現(xiàn)那么多沉淀就說明這油不好，就是飽和脂肪酸現(xiàn)在這個(gè)溫度也不會(huì)出現(xiàn)那樣的情況，可以再食堂要點(diǎn)豬油放段時(shí)間看看什么樣子的
作者: 無照駕駛    時(shí)間: 2009-5-26 19:40
動(dòng)物油和植物油避免不了有雜質(zhì)的，看有多少雜質(zhì)吧？
做做碘價(jià)，酸價(jià)吧！
作者: laomo7909    時(shí)間: 2009-5-26 19:47
把握油的幾個(gè)關(guān)鍵：水分、雜質(zhì)、POV、TBA等。可以測(cè)下煙點(diǎn)，要是低于170的話雜質(zhì)就太多了。圖片中的油有可能是混合油。
作者: tpygzhangqin    時(shí)間: 2009-5-26 21:10
這樣的油，我也遇到過，油這東西不好弄，有時(shí)候顏色好看了反而指標(biāo)不合格，難看了指標(biāo)反而很好，
作者: any_wyb    時(shí)間: 2009-5-26 21:25
就是混合油，酸價(jià)一般還不高，就是分層比較嚴(yán)重，加熱就沒有了，而且分層的顏色差別比較大
作者: 77035468    時(shí)間: 2009-5-27 09:56
混合油肯定是沒有錯(cuò)了，不過很容易出問。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-5-27 09:59
26# 77035468
現(xiàn)在大家都在用什么油??？
作者: 原來你也在這里    時(shí)間: 2009-5-27 15:57
豬油檢測(cè)難，質(zhì)量差異大。但真正用起來，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響反而不很顯著，除非油實(shí)在太差。檢驗(yàn)的水平比摻假的水平差太多，所以無法控制。價(jià)格也是大問題。真正的好油本身就不多，飼料廠又那么多，怎么會(huì)用到好油呢？
作者: 盈盈紅衣    時(shí)間: 2009-5-27 20:58
估計(jì)是混合油了，分層
作者: 藍(lán)色天空zzj    時(shí)間: 2009-5-27 21:23
看圖片這樣的油的各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)該很差吧。

[ts]藍(lán)色天空zzj 于 2009-5-27 21:26 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

普通油好像多少都有分層，但是好油應(yīng)該是很清的，圖片的好像很渾濁
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-5-27 23:39
28# 原來你也在這里
說的很對(duì)啊
作者: ygx0417    時(shí)間: 2009-5-28 15:57
是不是地溝油啊，真惡心
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-5-28 16:54
32# ygx0417
你看著像地溝油嗎？你們用什么油??？
作者: limengyun1    時(shí)間: 2009-5-28 21:26
說明2點(diǎn)，一是里面肯定有雜質(zhì)，二是混合油脂，你可以測(cè)水分含量，粗脂肪含量
作者: weijiaoyu    時(shí)間: 2009-5-28 22:35
我們用的油也是感覺臟臟的，但酸價(jià)都不超過3，煙味濃
作者: lihua401    時(shí)間: 2009-5-29 07:04
除非你用的是食品級(jí)的油，否則什么油效果都一樣
作者: 馬林艾斯    時(shí)間: 2009-5-29 08:24
想起現(xiàn)在的人用潲水油，就不敢多吃肉了。。。
作者: 畜牧工作者    時(shí)間: 2009-5-29 08:42
十有八九是往飼料里加的，豬吃了能不出問題嗎？
作者: 小腳女人    時(shí)間: 2009-5-29 09:07
這種油應(yīng)該不會(huì)用在豬飼料里，因?yàn)樨i對(duì)氣味、口味太敏感
作者: whm0728    時(shí)間: 2009-6-1 15:39
這個(gè)好貼不能沉，大家都把自己接觸到過的油脂檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)說來探討下。
油脂質(zhì)量控制還需要群謀群策。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-6-1 21:49
油的質(zhì)量影響制粒嗎
作者: yygy1970    時(shí)間: 2009-6-2 06:52
第一人肯定是混合油，摻有地溝油，潲水油等，建議不要用，不過也有用的，價(jià)格在3600－3800元/噸。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-6-2 09:34
42# yygy1970
差不多啊，里面有潲水油
作者: 金信    時(shí)間: 2009-6-2 17:24
呵呵。就是雜質(zhì)多了點(diǎn)
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-6-2 18:15
油脂大家側(cè)過脂肪嗎？
作者: yjx0999    時(shí)間: 2009-6-3 11:18
美其名曰混合油，其實(shí)也就是潲水油，嘿嘿
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-6-3 17:09
來自豬不同部位的下腳料所作出來的油凝固點(diǎn)不同嗎？
作者: lizhanyi    時(shí)間: 2009-6-3 17:41
首先肯定不是好油，再者是混合油，并且加工工藝很不完善的混合油
作者: tuobahong    時(shí)間: 2009-6-3 21:36
本帖最后由 tuobahong 于 2009-6-3 21:48 編輯

第一個(gè)看了眼還真不知道是什么油，真是豬油?。?！
作者: any_wyb    時(shí)間: 2009-6-3 21:59
以前測(cè)過兩次油的粗脂肪，一次是96%，另一次是99%，不過今天我看到了棕櫚油了，下面的白色凝固體可能是含油棕櫚油
作者: wwm1239    時(shí)間: 2009-6-4 17:20
有的油不加熱分層不明顯，加熱后才分層，而且下面是棉絮狀的
作者: starcraft225    時(shí)間: 2009-6-4 18:08
可能是次點(diǎn)的混合油，油廠用一些雞腸，雞锏煉出來的，剛出來的時(shí)候是澄清的，顏色有點(diǎn)紅，氣味有點(diǎn)大，圖片上的白色的應(yīng)該是好的吧？？太貴了
作者: whm0728    時(shí)間: 2009-6-8 15:25
本帖最后由 whm0728 于 2009-6-9 09:42 編輯

上個(gè)星期去一油廠參觀學(xué)習(xí)了，受益頗多。
首先不同油脂有不同熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)，是肯定的。但是同一油脂也有很多個(gè)熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)。
在廠家光棕櫚油就看到了很多個(gè)不同熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)的樣品，油廠就是利用不同熔點(diǎn)進(jìn)行分離生產(chǎn)不同用途的油脂。
飼料用豬油因飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量不同也有不同熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)，所以夏季出現(xiàn)分層是有可能的。
油脂關(guān)鍵是測(cè)碘價(jià)，每個(gè)油脂的碘價(jià)基本固定。碘價(jià)是油脂能量的反應(yīng)，碘價(jià)高，能量就高（油脂廠說的）。測(cè)碘價(jià)也是判斷油脂是否摻假的方法之一。
看樓主樣品圖片，上層油脂不很澄清，建議樓主測(cè)下油脂雜質(zhì)含量和有無礦物油。
油脂本身是無顏色，因植物色素或者其它物質(zhì)溶于其中而呈現(xiàn)顏色。因此顏色越淺的油，質(zhì)量相對(duì)越好。當(dāng)然，脫色成本很高，一般沒有必要或不影響品質(zhì)，廠家是不會(huì)對(duì)油脂進(jìn)行脫色的。
一分價(jià)錢一分貨是商品市場(chǎng)的基本特性。飼料廠用油關(guān)鍵是價(jià)格+誠(chéng)信供應(yīng)商。
對(duì)的價(jià)格找對(duì)的供應(yīng)商，油脂品質(zhì)控制才能真正做好。
作者: lxf1567    時(shí)間: 2009-6-8 15:30
添加了凝固劑。。
作者: gaoyuli    時(shí)間: 2009-6-8 16:10
分層是不是不飽和脂肪酸的原因啊
作者: binxue166    時(shí)間: 2009-6-8 16:37
混合油是肯定的啦，不過這個(gè)油確實(shí)還沒見過，下面一層都凝固了，加到飼料里面能否混合均勻還是個(gè)問題哦。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-6-8 16:51
上個(gè)星期去一油廠參觀學(xué)習(xí)了，受益頗多。
首先不同油脂有不同熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)，是肯定的。但是同一油脂也有很多個(gè)熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)。
在廠家光棕櫚油就看到了很多個(gè)不同熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)的樣品，油廠就是利用不同熔點(diǎn)進(jìn)行分離
whm0728 發(fā)表于 2009-6-8 15:25

謝謝指導(dǎo)，說的很對(duì)啊，也很好！一分錢一分貨是這樣的，我會(huì)注意的

[ts]zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:52 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

豬不同部位的下腳料作出來的油，其凝固點(diǎn)不同是嗎？在32度的情況下會(huì)不會(huì)溶呢？急盼解答！！

[ts]zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:56 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

我發(fā)現(xiàn)論壇中沒有介紹混合油的來源等一些專門的知識(shí)，誰能給講講??？

[ts]zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:59 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

昨天來了一車油，完全凝固，溫度32度，我很奇怪，這么高的溫度，是豬油的話會(huì)不溶化？

[ts]zmyqhdcl 于 2009-6-11 15:03 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

http://www.ffers.com.cn/69145/viewspace-50341.html
作者: wangghua    時(shí)間: 2009-6-11 20:58
誰能指教一下怎樣快速的判定一種油脂的好壞呢？
作者: any_wyb    時(shí)間: 2009-6-11 21:39
什么油不溶與四氯化碳？
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-6-11 22:59
誰有這本書??？
油脂精煉與加工工藝學(xué)
作 者：何東平 主編
圖書目錄

第 1 章 毛油的來源及組成
　1.1 毛油的組成及性質(zhì)
　　1.1.1 水分
　　1.1.2 固體雜質(zhì)
　　1.1.3 膠溶性雜質(zhì)
　　1.1.4 脂溶性雜質(zhì)
　　1.1.5 毒性物質(zhì)
　1.2 油脂精煉的目的和方法
　　1.2.1 油脂精煉的目的
　　1.2.2 油脂精煉的方法
第2章 毛油的初步處理
　2.1 毛油的沉降
　　2.1.1 沉降原理
　　2.1.2 影響沉降的因素
　　2.1.3 沉降設(shè)備
　2.2 毛油的過濾
　　2.2.1 過濾理論
　　2.2.2 過濾設(shè)備
　2.3 毛油的離心分離
　　2.3.1 離心分離機(jī)理
　　2.3.2 離心分離設(shè)備
第3章 油脂脫膠
　3.1 油脂水化脫膠
　　3.1.1 水化脫膠的基本原理
　　3.1.2 影響水化脫膠的因素
　　3.1.3 水化脫膠工藝
　　3.1.4 水化脫膠設(shè)備
　3.2 油脂酸煉脫膠
　　3.2.1 硫酸脫膠原理
　　3.2.2 磷酸脫膠
　3.3 其他方法脫膠
　　3.3.1 干式脫膠
　　3.3.2 濕式脫膠
　　3.3.3 超級(jí)脫膠
　　3.3.4 Alcon方法
第4章 油脂脫酸
　4.1 油脂堿煉脫酸
　　4.1.1 堿煉的基本原理
　　4.1.2 影響堿煉的因素
　　4.1.3 堿煉損耗及堿煉效果
　　4.1.4 堿煉脫酸工藝
　　4.1.5 堿煉脫酸設(shè)備
　4.2 其他脫酸方法
　　4.2.1 蒸餾脫酸法
　　4.2.2 液-液萃取法
　　4.2.3 酯化脫酸法
第5章 油脂脫色
　5.1 吸附脫色
　　5.1.1 吸附劑
　　5.1.2 吸附脫色機(jī)理
　　5.1.3 影響吸附脫色的因素
　　5.1.4 吸附脫色設(shè)備
　　5.1.5 吸附脫色工藝
　5.2 其他脫色法
　　5.2.1 光能脫色法
　　5.2.2 熱能脫色法
　　5.2.3 空氣脫色法
　　5.2.4 試劑脫色法
　　5.2.5 其他脫色法
第6章 油脂脫臭
第7章 油脂脫蠟
第8章 油脂分提
第9章 油脂氫化
第10章 油脂酯交換
第11章 油脂深加工產(chǎn)品
第12章 油脂產(chǎn)品包裝及儲(chǔ)存
第13章 油脂檢化驗(yàn)分析
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-9-28 10:03
大家看看這個(gè)，發(fā)苦、沒有什么動(dòng)物油的特有氣味，發(fā)澀的味
作者: lmvcv    時(shí)間: 2009-9-28 10:17
歪的磷脂油??????????????????????????????
作者: 胖豬豬    時(shí)間: 2009-9-28 13:22
感官就比較差了哦，質(zhì)量比較差，最好不用！?。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 夢(mèng)云凌    時(shí)間: 2009-9-28 16:16
我也建議還是不要用這種油了！呵呵！
作者: fshy    時(shí)間: 2009-9-28 20:11
這油看著不好?。∩洗挝覀冞M(jìn)了一車油，說是豬油，但是聞著味道很怪，去測(cè)酸價(jià)碘價(jià)也沒什么問題，不知道有什么更好的辦法來辨別油脂質(zhì)量！
作者: 321hsn    時(shí)間: 2009-9-28 20:36
加熱一下,看看,是否一部份凝固了.
作者: ytxiongdi    時(shí)間: 2009-9-29 00:15
[quote]引用自zmyqhdcl 發(fā)表于 2009-6-11 22:59的內(nèi)容
誰有這本書?。?br /> 油脂精煉與加工工藝學(xué)
作 者：何東平 主編
圖書目錄

呵呵，這書我有，可惜沒有電子版的! 郵購(gòu)一本吧，36元!
作者: yeyan    時(shí)間: 2009-9-29 08:33
這油分成太嚴(yán)重了，要是做禽料的話還是退了吧。
作者: debhngjg    時(shí)間: 2009-9-29 10:58
看看氧化指標(biāo)和酸價(jià)吧，沒準(zhǔn)能說明一定的問題！
作者: gjt108@163.com    時(shí)間: 2009-9-29 11:13
豬油的品質(zhì)的確不好控制啊，所以建議不要用小廠的，很容易摻假的
作者: 9年品管    時(shí)間: 2009-9-29 15:10
油脂摻假確實(shí)嚴(yán)重，我們用的豆油之前一個(gè)供應(yīng)商的就摻假，警告過后，好了幾次，又摻假了，就砍掉了。豆油尚如此，其他油可想而知。
作者: dong-xue    時(shí)間: 2009-9-29 21:05
據(jù)說六和現(xiàn)在混合油測(cè)TBA
作者: 文竹    時(shí)間: 2009-10-3 18:44
有部分兔油，摻香精了
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-10-8 15:23
引用自文竹 發(fā)表于 2009-10-3 18:44的內(nèi)容
有部分兔油，摻香精了

怎么看出是兔油的啊 ？
作者: zhangkezhang007    時(shí)間: 2009-10-8 15:36
動(dòng)物油脂分層很正常（上面是油，下面是脂），但是看圖片上的油分層后上面的顏色太重了，不正常
，如果是動(dòng)物油脂可以檢測(cè)一下TBA含量。
作者: 林瑞2008    時(shí)間: 2009-10-8 15:43
視覺  上  真不舒服
作者: 王立水    時(shí)間: 2009-10-8 15:44
這油應(yīng)該是雜質(zhì)多引起的，像棉籽油
作者: qiuxd2100    時(shí)間: 2009-10-8 19:18
看上去像上潲水油，餐廳回收油，有植物油，有動(dòng)物油，從生物安全和食品安全方面也講不要在飼料內(nèi)添加，加上消化率也很低！
作者: 六畜興旺    時(shí)間: 2009-10-9 20:30
豬油感官不合格直接退貨，酸價(jià)都7-8個(gè)，雖然酸價(jià)也不能全面的說明問題，
作者: yu1233    時(shí)間: 2009-10-20 18:07
應(yīng)該是豬油吧！我曾多次見過這樣的樣品！
作者: 小木人    時(shí)間: 2010-1-25 21:25
我們公司也是用的這種油



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