畜牧人

標(biāo)題: 求玉米蛋白粉真蛋白含量 [打印本頁(yè)]
作者: mydream    時(shí)間: 2009-5-30 15:44
標(biāo)題: 求玉米蛋白粉真蛋白含量
請(qǐng)問(wèn)玉米蛋白粉的真蛋白含量是多少？該如何判定是否摻入非蛋白氮等物質(zhì)？
作者: lgd8018    時(shí)間: 2009-5-31 09:45
呵呵   這個(gè)問(wèn)題還不知道嗎   那要好好做化驗(yàn)
作者: yezi007    時(shí)間: 2009-5-31 13:43
做一下水洗蛋白，看看兩種蛋白的差值是否過(guò)大，過(guò)大就可判斷摻假
作者: xacjj    時(shí)間: 2009-10-30 16:10
從來(lái)沒(méi)做過(guò)，應(yīng)該做一下，試試
作者: majj2006    時(shí)間: 2009-10-31 11:09
真蛋白測(cè)法跟魚(yú)粉的真蛋白檢測(cè)方法一樣，每批結(jié)果可能都會(huì)有所不同，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)值，如不摻假的話，與蛋白粉粗蛋白的含量有一定關(guān)系，只要達(dá)到粗蛋白一定比例以上就行了
作者: mxljr    時(shí)間: 2009-10-31 19:54
氨基酸總含量就是真蛋白。檢測(cè)一下是否摻假，只要沒(méi)摻假就好。
作者: leikeba100    時(shí)間: 2009-11-2 21:00
氨基酸總量與凱氏定氮法測(cè)定的粗蛋白質(zhì)相比較，氨基酸總量至少為粗蛋白的90。如果低于此數(shù)值，則可以判定該樣品中摻有非蛋白氮。

[ts]leikeba100 于 2009-11-2 21:00 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

氨基酸總量與凱氏定氮法測(cè)定的粗蛋白質(zhì)相比較，氨基酸總量至少為粗蛋白的90%。如果低于此數(shù)值，則可以判定該樣品中摻有非蛋白氮。

[ts]leikeba100 于 2009-11-2 21:01 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

粗蛋白90%



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