畜牧人

標(biāo)題: 大麥的指標(biāo)和分類 [打印本頁]
作者: 求知人    時(shí)間: 2009-6-8 08:31
標(biāo)題: 大麥的指標(biāo)和分類
　　我們準(zhǔn)備進(jìn)一批大麥。請(qǐng)大家指點(diǎn)一下，大麥的指標(biāo)和分類，以及使用方法心得。謝謝
作者: koufulai    時(shí)間: 2009-6-8 09:23
用于啤酒嗎，還是飼料？
作者: koufulai    時(shí)間: 2009-6-8 09:23
早熟禾科(Poaceae, 即禾本科〔Gramineae〕)大麥屬(Hordeum)谷類植物。栽培大麥有3個(gè)種：大麥(H. vulgare)六列型，其花穗有兩個(gè)相對(duì)的凹槽，每個(gè)凹槽著生3個(gè)小穗，每個(gè)小穗著生1朵小花，結(jié)籽1粒。二行大麥(H. distichum)為兩列型，小穗中有一中心小花，可結(jié)籽，側(cè)生小花通常不育。不規(guī)則型大麥(H. irregulare)或稱阿比西尼亞中間型，很少栽培，中心花能育，側(cè)生小花能育或不育。
　　大麥?zhǔn)怯酗篼満吐愦篼湹目偡Q。一般有稃大麥稱皮大麥，其特征是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，稱裸麥，青藏高原稱青稞，長(zhǎng)江流域稱元麥，華北稱米麥等。
　　大麥在植物學(xué)分類上屬禾本科-大麥屬。有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的是普通大麥種中的兩個(gè)亞種，即二棱大麥亞種和多棱大麥亞種。通常我們將多棱大麥叫六棱大麥。
　　二棱大麥，穗軸每節(jié)片上的三聯(lián)小穗，僅中間小穗結(jié)實(shí)，側(cè)小穗發(fā)育不全或退化，不能結(jié)實(shí)。二棱大麥穗粒數(shù)少，籽粒大而均勻。我國長(zhǎng)江流域一般喜歡種植二棱大麥。
　　六棱大麥，穗軸每節(jié)片上的三聯(lián)小穗全部結(jié)實(shí)。一般中間小穗發(fā)育早于側(cè)小穗，因此，中間小穗的籽粒較側(cè)小穗的籽粒稍大。由于穗軸上的三聯(lián)小穗著生的密度不同，分稀(4厘米內(nèi)著生7～14個(gè))、密(4厘米內(nèi)著生15～19個(gè))、極密(4厘米內(nèi)超過19個(gè))三種類型。其中三聯(lián)小穗著生稀的類型，穗的橫截面有4個(gè)角，人們稱4棱大麥，實(shí)際是稀六棱大麥。
　　大麥按用途分，可分為啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥(含食品加工)三種類型。
作者: chengs    時(shí)間: 2010-10-19 15:42
回復(fù) 3# koufulai
好資料，多謝。



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