畜牧人

標(biāo)題: 現(xiàn)代飼料企業(yè)的品質(zhì)管理 [打印本頁(yè)]
作者: lxf1567    時(shí)間: 2009-6-9 11:27
標(biāo)題: 現(xiàn)代飼料企業(yè)的品質(zhì)管理


質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)長(zhǎng)盛不衰依靠的是過(guò)硬的品質(zhì)管理，品質(zhì)管理是企業(yè)管理的核心。以前，我們很多國(guó)營(yíng)企業(yè)不懂或不重視這一點(diǎn)，不設(shè)品質(zhì)管理執(zhí)行部，把品質(zhì)管理主在可有可無(wú)的地位，沒(méi)有人抓品質(zhì)管理的日常工作，僅設(shè)一檢驗(yàn)科或化驗(yàn)室，它夫權(quán)處理企業(yè)的各種質(zhì)量問(wèn)題，有的企業(yè)僅把它當(dāng)成擺設(shè)，甚至企業(yè)主管原料采購(gòu)的負(fù)責(zé)人明知一批檢驗(yàn)不合格，但還要購(gòu)進(jìn)，把手中的權(quán)務(wù)當(dāng)成以權(quán)謀私的工具，導(dǎo)致企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái)，產(chǎn)品銷不出去，使企業(yè)陷于虧損竟地。這不能不說(shuō)是我們國(guó)營(yíng)企業(yè)一大教訓(xùn)。那么，現(xiàn)代飼料企業(yè)的品質(zhì)管理應(yīng)如何開(kāi)展呢？
1、
建立飼料企業(yè)品質(zhì)管理的執(zhí)行部門—品管部
建立完善的品質(zhì)管理部，它有權(quán)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)企業(yè)各職能部門的質(zhì)量控制，這是飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量得以保證的先決條件。
企業(yè)品管部由QA和QC兩個(gè)職能組構(gòu)成。
QA（AUALITY
ASSURANCE）意即行動(dòng)于企業(yè)內(nèi)的各個(gè)質(zhì)量五一節(jié)，AC（AUQLITY
CON—TROL）在于對(duì)原料、半成品及成品作切實(shí)的檢測(cè)分析，二者密切結(jié)合以確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量。
單班生產(chǎn)萬(wàn)噸級(jí)飼料廠，可設(shè)品管部經(jīng)理1名，QA級(jí)2—3人，AC級(jí)3人。
2、
飼料企業(yè)品管部的基礎(chǔ)工作
企業(yè)品管部建立后，要立即著手進(jìn)行質(zhì)量管理必須的幾項(xiàng)基礎(chǔ)工作，它們包括：
（1）
標(biāo)準(zhǔn)化工作：
要制定本企業(yè)的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，它們包括原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽、包裝及產(chǎn)品說(shuō)明書等宣傳材料。目前我國(guó)已經(jīng)制定和頒布了一百多項(xiàng)有關(guān)飼料的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，企業(yè)可以根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，也可以制定更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制本企業(yè)的產(chǎn)品的質(zhì)量。
（2）
計(jì)量工作：
要依靠當(dāng)?shù)赜?jì)量管理部門對(duì)企業(yè)所有計(jì)量器具（包括檢驗(yàn)、供銷和生產(chǎn)中使用的計(jì)量器具）進(jìn)行定期檢測(cè)，淘汰不合格的計(jì)量器具，使爆裂全部太標(biāo)，做到表格帳戶齊全，有專人負(fù)責(zé)管理。
（3）
情報(bào)工作
要組織專人對(duì)飼料市場(chǎng)需求，包括原料、成品、技術(shù)和人才等方面進(jìn)行情報(bào)收集和分析預(yù)測(cè)工作并建立檔案，為飼料企業(yè)開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品和企業(yè)的發(fā)展準(zhǔn)備條件。
（4）
教育工作
要對(duì)企業(yè)全體員工進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)教育、飼料知識(shí)普及和崗位培訓(xùn)。教育工作可分層次進(jìn)行，根據(jù)各層次人員的需求選好教員和教材，制定切實(shí)的培訓(xùn)計(jì)劃，有的放矢地進(jìn)行全員培訓(xùn)。
（5）
建立質(zhì)量責(zé)任制度
為使企業(yè)質(zhì)量管理落到實(shí)處，有必要建立一系列的質(zhì)量責(zé)任制度，包括：品管部工作制度、各職能部門的質(zhì)量制度，以及各崗位質(zhì)量責(zé)任制度；這些責(zé)任制應(yīng)落實(shí)到人并與獎(jiǎng)懲制度掛勾，與部門和個(gè)人的經(jīng)濟(jì)收入掛勾。
（6）
成立QC小組
QC小組是國(guó)外企業(yè)質(zhì)量管理活動(dòng)中的成功經(jīng)驗(yàn)。各職能部門可在本部門內(nèi)建立QC小組，每組人數(shù)3—10人不等，以隨時(shí)監(jiān)督和開(kāi)展本部門質(zhì)量管理工作，進(jìn)行事故原因和對(duì)策分析，找出解決辦法。企業(yè)對(duì)開(kāi)展活動(dòng)卓越有成效的QC小組給予一定表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
3、
飼料企業(yè)品管部的職能
由于品質(zhì)管理處于企業(yè)管理核心地位，企業(yè)品管部就必須指導(dǎo)和協(xié)調(diào)企業(yè)其它職能部門的工作，它本身的職能如下所示：
抽取30—100%原料樣品檢測(cè)分析
                                               原料采購(gòu)
決定原料是否購(gòu)入，保證入庫(kù)原料質(zhì)量合格

安排原料垛位、指導(dǎo)掛牌，定期抽樣調(diào)查原料品質(zhì)變化
                                                   原料倉(cāng)儲(chǔ)
   指導(dǎo)原料使用，保證原料貯存期間質(zhì)量合格


制定并指導(dǎo)執(zhí)行作業(yè)計(jì)劃書，抽取各工序半成品檢測(cè)分析
                                                   生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)
監(jiān)督檢查各工序工藝質(zhì)量，保證生產(chǎn)全過(guò)程的工藝質(zhì)量合格

以銷定產(chǎn)，檢測(cè)倉(cāng)貯成品質(zhì)量，嚴(yán)格控制成品超期出售
                                                   成品倉(cāng)儲(chǔ)
                 保證銷售合格品

收集質(zhì)量信息，處理質(zhì)量投訴，搞好售后服務(wù)


客戶
              保證服務(wù)質(zhì)量

4、
飼料企業(yè)品管部的日常工作
飼料品管部的日常工作是根據(jù)飼料產(chǎn)品形成的整個(gè)工藝流程來(lái)進(jìn)行的，飼料生產(chǎn)中的品質(zhì)管理程序如下：
（1）
QA組日常工作
①
原料進(jìn)廠：1）30%取樣檢驗(yàn)決定原料是否進(jìn)廠；
2）100%取樣交QC組逐項(xiàng)檢驗(yàn)；
3）將QC開(kāi)具的入庫(kù)存或退貨通知交采購(gòu)部門執(zhí)行；
4）將入庫(kù)原料的碼垛部位通知原料保管并作好記錄、掛卡。
②
原料倉(cāng)儲(chǔ)：1）向生產(chǎn)部收取添加劑使用日?qǐng)?bào)表；
2）向原料保管收取常規(guī)原料使用日?qǐng)?bào)表；
3）向原料保管收取倉(cāng)庫(kù)溫濕度檢測(cè)日記表；
4）定期（周、日）抽取庫(kù)存原料樣品交QC檢驗(yàn)；
5）將倉(cāng)儲(chǔ)原料處理通知交原料采購(gòu)部門。
③
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)：1）將當(dāng)日當(dāng)班作業(yè)計(jì)劃書交生產(chǎn)部（包括原料調(diào)撥單）；
2）現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)車間向工序并檢查微機(jī)工作情況，收取打印的生產(chǎn)記錄；
3）對(duì)半成品和成品抽樣交QC檢驗(yàn)；
4）將QC開(kāi)具的成品入庫(kù)通知交生產(chǎn)部，將不合格成品檢驗(yàn)結(jié)果交品管部經(jīng)理。
④
成品倉(cāng)儲(chǔ)：1）向成品庫(kù)收取生產(chǎn)、銷售日?qǐng)?bào)表；
2）將過(guò)期成品抽樣交QC檢驗(yàn)；
3）提出過(guò)期成品處理意見(jiàn)交品管部經(jīng)理。
（2）
QC組日常工作
①
對(duì)進(jìn)廠原料分別記錄，按照原料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分項(xiàng)檢測(cè)，并開(kāi)具入庫(kù)或退貨通知交QA；
②
對(duì)各種倉(cāng)儲(chǔ)原料測(cè)定水分，黃曲霉素BI和有效賴氨酸等項(xiàng)，并開(kāi)具是否合格的通知，提出處理意見(jiàn)交QA；
③
對(duì)各種半成品檢驗(yàn)料度、混合均勻度、制粒機(jī)冷卻效果（含水量）及顆粒料粉化率等項(xiàng)，提出改進(jìn)意見(jiàn)交QA；
④
對(duì)成品料檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)及含水量，開(kāi)具是否合格通知交QA；
⑤
對(duì)客戶投訴的飼料樣品進(jìn)行檢測(cè)，做出可能的質(zhì)量判斷交品管經(jīng)理。
（3）
品管部經(jīng)理的日常工作
①
檢查和指導(dǎo)QA和QC組的工作；
②
根據(jù)QA和QC的監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)有爭(zhēng)議的原料采購(gòu)做出決定，決協(xié)同采購(gòu)部處理不合格的原料。
③
根據(jù)原料成份的變化適時(shí)調(diào)整生產(chǎn)用配方；
④
對(duì)過(guò)期庫(kù)存成品及不合格產(chǎn)品做出處理決定
⑤
協(xié)同銷售部門戶投訴；
⑥
進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和分，提出開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，淘汰過(guò)時(shí)產(chǎn)品的意見(jiàn)；
⑦
對(duì)企業(yè)各職能部門的質(zhì)量管理工作做出評(píng)價(jià)，對(duì)企業(yè)中QC小組的活動(dòng)做出評(píng)價(jià)，對(duì)企業(yè)質(zhì)量崗位責(zé)任制的執(zhí)行做出評(píng)價(jià)，向企業(yè)主管提出階段性質(zhì)量工作獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰提案。
作者: hdy198    時(shí)間: 2009-6-13 02:37
不錯(cuò)的職責(zé)分工,不過(guò),個(gè)人建議:品質(zhì)管理(QM)下應(yīng)分為四大塊工作,QA(QUALITY ASSURANCE)品質(zhì)保證;QC（QUALITY CONTROL）品質(zhì)控制;LAB化驗(yàn)分析;FORMULATION配方管理.不應(yīng)將化驗(yàn)LAB與品質(zhì)控制QC等同混合,品質(zhì)控制的著重于質(zhì)量控制!
作者: echowong    時(shí)間: 2012-6-6 16:38
不錯(cuò)不錯(cuò)，學(xué)習(xí)了
作者: lzh123123    時(shí)間: 2012-6-11 17:53
不錯(cuò)不錯(cuò)，學(xué)習(xí)了



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