畜牧人

標(biāo)題: 玉米參數(shù)及介紹 [打印本頁]
作者: lxf1567    時(shí)間: 2009-6-11 14:44
標(biāo)題: 玉米參數(shù)及介紹
玉米（ maize , corn , 學(xué)名Zea maysL.）又名玉蜀黍、苞谷、苞米等，為禾本科玉米屬一年生草本植物。玉米的畝產(chǎn)量高，有效能量多，是最常用而且用量最大的一種能量飼料，故有“飼料之王”的美稱。
（一）玉米的起源與分布  根據(jù)中國農(nóng)業(yè)百科全書(1991)與Ensminger(1983)的資料，玉米原產(chǎn)于墨西哥或其鄰近中美洲的其他地區(qū)。世界上玉米栽培面積最多的國家為美國、中國、獨(dú)聯(lián)體國家、巴西等，而其產(chǎn)量最高的國家是美國、中國、加拿大和意大利等。20世紀(jì)90年代末中國的玉米總產(chǎn)量約為1.3億t，占世界玉米總產(chǎn)量的1/5，相當(dāng)于美國玉米總產(chǎn)量的1/2，居于世界第二位。
在我國，玉米主要分布在東北、華北、西北、西南、華東等地，其栽培面積和產(chǎn)量僅次于水稻和小麥，約占第三位。我國玉米產(chǎn)區(qū)可分為北方春玉米區(qū)、黃淮海套種復(fù)種玉米區(qū)、西北灌溉玉米區(qū)、西南山地套種玉米區(qū)和南方丘陵玉米區(qū)等。
（二）玉米的分類
1．根據(jù)籽粒性狀特點(diǎn)和成分，可將玉米分為：（1）馬齒玉米(dent corn)：芯長，粒多，呈馬齒狀。（2）硬質(zhì)玉米(flinty corn)：芯細(xì)長，粒硬。（3）甜玉米(sweet corn)：葡萄糖多，味甜，呈半透明質(zhì)。（4）蠟質(zhì)玉米(waxy corn)：胚乳呈蠟狀組織。（5）粉質(zhì)玉米(flour corn)：粒軟。（6）爆粒玉米(pop corn)：粒硬，脂質(zhì)，蛋白質(zhì)較馬齒玉米多。（7）有稃玉米(pod corn)：玉米的原種，近橢圓形。（8）高賴氨酸玉米(high Lysine corn)，如Opaque-2,Flour-2等屬于高賴氨酸玉米。（9）高油玉米(high oil corn)：其含油量、總能水平、粗蛋白質(zhì)含量均高于普通玉米，還含有較多的維生素E、胡蘿卜素，而其單產(chǎn)已達(dá)到普通玉米的水平。此外，高油玉米籽實(shí)成熟時(shí)，莖、葉仍碧綠多汁，含較多的蛋白質(zhì)和其他養(yǎng)分，是草食動物的良好飼料。以“高油玉米115”為代表的高油玉米雜交種，其含油量均在8%以上。
2．根據(jù)籽粒顏色，可將玉米分為（1）黃玉米；（2）白玉米；（3）混合色玉米（含黃白色）。
（三）玉米的營養(yǎng)特點(diǎn)  玉米中養(yǎng)分含量與營養(yǎng)價(jià)值參見表8-1、表8-2和表8-3。

表8-1
一些谷實(shí)飼料中養(yǎng)分含量 (%)


         干物質(zhì)
粗蛋白質(zhì)
粗脂肪
無氮浸出物
粗纖維
粗灰分
鈣
總磷
玉  米
86.0
小  麥
87.0
稻  谷
86.0
糙  米
87.0
碎  米
88.0
皮大麥
87.0
裸大麥
87.0
高
粱
86.0
燕麥全粒
87.0
除殼燕麥
87.0
  粟
86.5
除殼粟
86.8
甜蕎麥
83.2
苦蕎麥
88.9
黑  麥
88.0
8.7
13.9
7.8
8.8
10.4
11.0
13.0
9.0
10.5
15.1
9.7
8.9
9.6
10.1
11.0
3.6
1.7
1.6
2.0
2.2
1.7
2.1
3.4
5.0
5.9
2.3
2.7
1.8
2.3
1.5
70.7
67.6
63.8
74.2
72.7
67.1
67.7
70.4
58.0
61.6
65.0
72.5
59.2
60.3
71.5
1.6
1.9
8.2
0.7
1.1
4.8
2.0
1.4
10.5
2.4
6.8
1.3
9.7
14.0
2.2
1.4
1.9
4.6
1.3
1.6
2.4
2.2
1.8
3.0
2.0
2.7
1.4
2.9
2.2
1.8
0.02
0.17
0.03
0.03
0.06
0.09
0.04
0.13
—
—
0.12
0.05
0.07
0.08
0.05
0.27
0.41
0.36
0.35
0.35
0.33
0.39
0.36
—
—
0.30
0.32
0.26
0.26
0.30



表8-2
一些谷實(shí)飼料中有效能含量 (MJ/kg)


          消化能（豬）
消化能（肉牛）
消化能（羊）
代謝能（雞）
產(chǎn)奶凈能（奶牛）
玉  米
14.27
小  麥
14.18
稻  谷
11.25
糙  米
14.39
碎  米
15.06
皮大麥
12.64
裸大麥
13.56
高  粱
13.18
  粟
12.93
除殼粟


14.02
黑  麥
13.85
14.73
14.06
12.34
14.73
15.73
13.01
13.51
12.84
13.39
14.06
13.47
14.27
14.23
12.64
14.27
14.35
13.22
13.43
13.05
12.55
—
14.18
13.56
12.72
11.00
14.06
14.23
11.30
11.21
12.30
11.88
14.14
11.25
7.70
7.32
6.40
7.70
8.24
6.99
7.03
6.65
6.99
—
7.03





                            表8-3
玉米中氨基酸的真消化率（%）



賴氨酸


蛋氨酸


胱氨酸


蘇氨酸


異亮


氨


酸


亮氨酸


精氨酸


組氨酸


纈氨酸


苯丙


氨酸


酪氨酸


色氨酸


豬


雞


65


85


85


92


76


87


67


87


78


91


87


96


82


90


83


93


78


96


84


85


80


94


67


—

    玉米中碳水化合物在70%以上,，多存在于胚乳中。主要是淀粉，單糖和二糖較少，粗纖維含量也較少。粗蛋白質(zhì)含量一般為7%~9%。其品質(zhì)較差，乃因賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量相對貧乏。粗脂肪含量為3%~4%，但高油玉米中粗脂肪含量可達(dá)8%以上，主要存在于胚芽中；其粗脂肪主要是甘油三脂，構(gòu)成的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，如亞油酸占59%，油酸占27%，亞麻酸占0.8%，花生四烯酸占0.2%，硬脂酸占2%以上。玉米為高能量飼料，其消化能（豬）為14.27MJ/kg，代謝能（雞）為13.56MJ/kg，產(chǎn)奶凈能（奶牛）為7.70MJ/kg。粗灰分較少，僅1%稍上。其中鈣少磷多，但磷多以植酸鹽形式存在，對單胃動物的有效性低。玉米中其他礦物元素尤其是微量元素很少。維生素含量較少，但維生素E含量較多，為20～30mg/kg。黃玉米胚乳中含有較多的色素，主要是胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素等。
（四）玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  我國《飼料用玉米》（GB/T17890-1999）國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以粗蛋白質(zhì)、容重、不完善粒總量、水分、雜質(zhì)、色澤、氣味為質(zhì)量控制指標(biāo)，分為三級。其中，粗蛋白質(zhì)以干物質(zhì)為基礎(chǔ)；容重指每升中的克數(shù)；不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒、生霉粒、熱損傷粒；雜質(zhì)指能通過直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)、無飼用價(jià)值的玉米、玉米以外的物質(zhì)。

表8-4

我國飼料用玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)




（GB/T 17890-1999）

指標(biāo)



等級




容重，g/L



粗蛋白質(zhì)(干基),%


不完善粒,%




水分，%




雜質(zhì)，%



色澤、
氣味

總量


其中生霉粒


1


≥710


≥10.0


≤5.0


≤2.0


≤14.0


≤1.0


正常

2


≥685


≥9.0


≤6.5


3


≥660


≥8.0


≤8.0


    （五）玉米的飼用價(jià)值
將玉米炒熟或部分炒熟，對斷奶仔豬的飼用效果好于未炒熟的玉米。玉米對育肥豬的飼用效果雖好，但應(yīng)避免過多飼用，否則豬背膘增厚，瘦肉率下降，甚至產(chǎn)生“黃膘肉”。這種肉的特點(diǎn)是脂多、質(zhì)軟、色黃、品質(zhì)差。玉米對雞的飼用價(jià)值很高。并且，黃玉米由于富含色素，對雞的皮膚、腳、喙等以及蛋黃的著色有良好的效果。著色良好的雞產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎，因而其商品價(jià)值高。然而，也應(yīng)避免在雞飼糧中過量使用玉米，否則肉雞腹腔內(nèi)過量蓄積脂肪而使屠體品質(zhì)下降。玉米粉碎過細(xì)會影響采食量，以粗碎為宜，粒度應(yīng)大小一致。玉米是牛、羊、兔等草食動物的良好能量補(bǔ)充飼料。此外，黃玉米的色素為牛、羊奶油色素的重要來源。玉米用作牛、羊飼料時(shí)不應(yīng)粉碎過細(xì)，宜磨碎或破碎。用玉米作為魚類等水生動物的飼料時(shí)，效果不佳。原因之一是魚類對糖類物質(zhì)消化吸收和利用能力均較低；其二是多數(shù)品種的玉米淀粉顆粒較硬，不易被魚類消化。但是，黃玉米由于富含色素，對魚體著色有一定的效果。
作者: koufulai    時(shí)間: 2009-6-11 15:12
樓主從哪里找到這么好的資料。
作者: Alphawh    時(shí)間: 2010-8-13 08:56
無圖無真相！



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