畜牧人

標(biāo)題: 油脂碘價(jià)的意義 [打印本頁]
作者: yyang    時(shí)間: 2009-6-12 22:10
標(biāo)題: 油脂碘價(jià)的意義
油脂碘價(jià)的意義是什么？我們經(jīng)常性的做，但不知道它到底代表什么，是越高越好嗎？
作者: soloshow6138    時(shí)間: 2009-6-13 00:13
根據(jù)碘價(jià)來計(jì)算油脂氫化時(shí)所需要的氫量并檢查油脂的氫化程度。所以碘價(jià)的測(cè)定在油脂日常檢測(cè)中具有重要意義
作者: haiyu.zp    時(shí)間: 2009-9-16 09:01
是測(cè)脂肪酸的不飽和度，不飽和度高的的油脂碘價(jià)高，說明含較多的植物性油脂。
作者: 小水桶    時(shí)間: 2009-9-20 10:17
碘價(jià)啊，就是看看這種油是什么油，因?yàn)橛投加斜容^固定范圍的碘價(jià)，你測(cè)出的碘價(jià)一比較就大約知道是什么油或者是哪幾種的混合油。
作者: haiyu.zp    時(shí)間: 2009-11-4 19:34
回復(fù) 1# yyang 請(qǐng)問，
測(cè)碘價(jià)時(shí)的韋氏試劑你們?cè)趺磁涞模?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: wangshangchu    時(shí)間: 2013-3-19 19:30
同種單一脂肪源，如果沒有標(biāo)準(zhǔn)，一般是碘價(jià)高一點(diǎn)好呢還是第一點(diǎn)好？還有如果都是植物類油的話，是碘價(jià)高好嗎？



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