畜牧人

標(biāo)題: 飼料酶制劑的行業(yè)本質(zhì)是什么？ [打印本頁(yè)]
作者: 胡海波    時(shí)間: 2009-6-16 22:08
標(biāo)題: 飼料酶制劑的行業(yè)本質(zhì)是什么？
飼料酶制劑行業(yè)的本質(zhì)是什么？？？
作者: ３８５２３８７    時(shí)間: 2009-6-16 22:47
我還真的說(shuō)不清，有哪位大俠交流交流
作者: mche2005    時(shí)間: 2009-6-18 16:27
本帖最后由 mche2005 于 2009-6-18 16:28 編輯

希望能夠拋磚引玉。
以我之淺見(jiàn)，認(rèn)為飼料酶的本質(zhì)就是一種能夠提高飼料利用率的添加劑，并且能夠從一定程度上改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性狀。
作者: 胡海波    時(shí)間: 2009-6-18 21:06
本帖最后由 胡海波 于 2009-6-18 21:09 編輯

3# mche2005
這個(gè)觀點(diǎn)是不是有點(diǎn)官方化？

[ts]胡海波 于 2009-6-23 23:23 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

現(xiàn)在大多數(shù)的人都認(rèn)為酶制劑是實(shí)現(xiàn)各個(gè)集團(tuán)利益的一個(gè)載體，添加劑企業(yè)集團(tuán)盈利發(fā)展，飼料企業(yè)集團(tuán)降低飼料成本！
作者: 鄭旭陽(yáng)    時(shí)間: 2009-7-28 05:21
引用來(lái)自客戶(hù)的反方的原話(huà)
1. 我相信酶,不相信酶制劑;
2.酶制劑就是給技術(shù)總監(jiān)一個(gè)拿回扣的理由;
3. 酶制劑的實(shí)驗(yàn), 結(jié)果肯定是"我方必勝, 敵方必?cái)?quot;
所以,就長(zhǎng)遠(yuǎn)的任務(wù)講, 酶制劑的本質(zhì)是"一種能夠提高飼料利用率的添加劑，并且能夠從一定程度上改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性狀", 就近期現(xiàn)狀講, "酶制劑是實(shí)現(xiàn)各個(gè)集團(tuán)利益的一個(gè)載體"
作者: dasenlin1978    時(shí)間: 2009-7-28 08:27
關(guān)注中，期待高人解答。
作者: 胡海波    時(shí)間: 2009-7-31 11:27
個(gè)人觀點(diǎn)：酶制劑的本質(zhì)，從營(yíng)養(yǎng)的角度講是否可以這樣認(rèn)為，降解底物，打破細(xì)胞壁、減緩籠壁效應(yīng)，提高能量等營(yíng)養(yǎng)素的利用效率！總能和消化能等的差值是否有多大的壓縮空間！
作者: winmings    時(shí)間: 2009-8-5 22:15
酶制劑用來(lái)提升飼料原料的價(jià)值，減少資源浪費(fèi)，符合飼料行業(yè)的發(fā)展方向，本身是非常好的?？上袌?chǎng)被做亂了。這也符合行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，過(guò)幾年大浪淘沙，市場(chǎng)也會(huì)慢慢規(guī)范有序。
作者: 286910223    時(shí)間: 2009-8-5 22:31
我提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減低養(yǎng)殖成本，還有部分變廢為寶的功能。
作者: 追夢(mèng)者    時(shí)間: 2009-8-5 23:44
酶具有專(zhuān)一高效性，但在特定的環(huán)境和底物才能發(fā)揮作用。最成熟沒(méi)爭(zhēng)議的是植酸酶，NSP酶系也在非常規(guī)日糧里有一定作用。豆粕日糧用甘露聚糖酶也有作用，前提豆粕要15%以上。其它又是補(bǔ)充消化酶又是打破細(xì)胞壁、減緩籠壁效應(yīng)多數(shù)是唬人的。從理論上說(shuō)酶肯定有效果，實(shí)際實(shí)驗(yàn)可能效果不理想，因?yàn)樵谑裁辞闆r什么日糧配伍用什么酶以及用量并不是每個(gè)使用者都懂，如都懂了酶制劑就不是暴利產(chǎn)品。當(dāng)微利時(shí)也就沒(méi)什么人推了。鄭版主說(shuō)的好銷(xiāo)售技巧比效果更重要，只有朦朧有概念能讓人想象的產(chǎn)品才是銷(xiāo)售高手喜歡的產(chǎn)品，因?yàn)檫@樣才會(huì)有利潤(rùn)才會(huì)有操作的空間。
作者: 胡海波    時(shí)間: 2009-10-7 00:32
其實(shí)大家會(huì)過(guò)頭來(lái)可以認(rèn)真的想想，添加劑中到底什么產(chǎn)品最有發(fā)展?jié)摿Γ?？絕大多數(shù)產(chǎn)品都有一個(gè)概念炒作，出產(chǎn)品，反復(fù)論證，產(chǎn)品成熟的過(guò)程！
作者: xqcgy    時(shí)間: 2009-10-7 00:50
主要是提高飼料的利用價(jià)值。
作者: intech-mxm    時(shí)間: 2009-10-16 17:08
關(guān)注 。。。。。。。。。。。。。。。
作者: hongshengy888    時(shí)間: 2009-10-20 06:18
大家伙都積極的發(fā)言吧，期待。
作者: 胡海波    時(shí)間: 2009-10-30 01:11
第三屆全國(guó)酶制劑在飼料工業(yè)中應(yīng)用學(xué)術(shù)與技術(shù)研討會(huì)
第三屆全國(guó)酶制劑在飼料工業(yè)中應(yīng)用學(xué)術(shù)與技術(shù)研討會(huì)
第三輪通知
中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)飼料安全與生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)定于2009年11月28~29日在廣州舉辦“第六屆飼料安全與生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)大會(huì)暨第三屆全國(guó)酶制劑在飼料工業(yè)中應(yīng)用學(xué)術(shù)與技術(shù)研討會(huì)”。本次研討會(huì)出版論文集—《飼料酶制劑的研究與應(yīng)用》，同時(shí)邀請(qǐng)澳大利亞、加拿大和美國(guó)飼料酶制劑專(zhuān)家作專(zhuān)題報(bào)告。有關(guān)具體事項(xiàng)通知如下：
一、時(shí)間
會(huì)議時(shí)間：2009年11月28~29日；報(bào)到時(shí)間：11月27日
二、地點(diǎn)
廣州市番禺麗江明珠酒店（地址：廣州市番禺大石迎賓路111號(hào)  酒店電話(huà)：02084582288）
三、交通
①白云機(jī)場(chǎng)→乘坐機(jī)場(chǎng)快線(xiàn)班車(chē)→麗江明珠酒店；（每半小時(shí)一班）；②廣州火車(chē)站（或廣州東站）→直入地鐵站→地鐵3號(hào)線(xiàn)廈窖站出（會(huì)務(wù)組將在廈窖站接站）；③本地自駕車(chē)：新光快速(廈窖站出)→轉(zhuǎn)入迎賓路→麗江明珠酒店。
四、其他
1、會(huì)務(wù)費(fèi)900元/人（含論文集、資料、餐食、照片、交通、會(huì)議場(chǎng)地等）；
①會(huì)務(wù)費(fèi)可直接匯至?xí)?wù)組。
賬戶(hù)名：廣州市飼料行業(yè)協(xié)會(huì)
開(kāi)戶(hù)銀行：中國(guó)工商銀行廣州永平支行
賬號(hào)：3602097909200030255
請(qǐng)注明“酶制劑會(huì)務(wù)費(fèi)”
②會(huì)務(wù)費(fèi)可在報(bào)到時(shí)繳交。
會(huì)議通信錄資料編輯截止時(shí)間：11月24日
2、會(huì)務(wù)組協(xié)助預(yù)訂住房，260元/間（雙人間），費(fèi)用自理。
為做好會(huì)議組織工作，請(qǐng)?zhí)詈脜?huì)回執(zhí)于10月31日前回傳會(huì)務(wù)組。
聯(lián)系人：馮禮儒  黃仕賢  左建軍
會(huì)務(wù)聯(lián)系電話(huà):（020）86058319      傳真:（020）86059463
電 子  郵 箱：gzfpa@163.com


中國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)飼料安全與生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)
                                  2009年10月10日

主辦單位：中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)
承辦單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院、廣州市飼料行業(yè)協(xié)會(huì)
協(xié)辦單位：東莞泛亞太公司、廣州博仕奧公司、廣東溢多利公司、武漢新華揚(yáng)公司、湖南尤特爾公司、北京夏盛公司

研討會(huì)報(bào)告人及題目
1、Ming Choct教授（澳大利亞新英格蘭大學(xué)）------“酶制劑與腸道健康” （Enzymes and gut health ）
2、Eduardo Chavez教授（加拿大麥吉爾大學(xué)）------“加拿大飼料工業(yè)中酶制劑技術(shù)的特色” （The highlights of the enzyme technology in the Canadian feed industry）
3、Roger Calza教授（美國(guó)華盛頓州立大學(xué)）------“添加酶制劑對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響 - 奶牛與家禽個(gè)案分析” （Supplemental Enzyme Impact on Production Animal Performance - Case Studies in Dairy Herds and Poultry Flocks）
4、Xin-liang Li博士（原美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究員）------“新一代非淀粉多糖酶的開(kāi)發(fā)與在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上的應(yīng)用” （The Development and Applications of New Generation Non-Starch Polysaccharidases for Animal Nutrition）
5、Ying-Ran Shen博士（美國(guó)聯(lián)合飼料公司高級(jí)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)配方師）------“酶制劑在美國(guó)飼料配方中的應(yīng)用” （Enzyme in the diets formulation in US feed industry ）
6、王恬教授（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）------“加工工藝對(duì)酶制劑活性和作用效果的影響及其調(diào)控措施”
7、Je-Ruei Liu教授（臺(tái)灣大學(xué)）------“瘤胃中纖維水解酶的研究與應(yīng)用” （Molecular Cloning and Characterization of Rumen Fungal Xylanolytic Enzymes）
8、計(jì)成教授（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)）------“分泌霉菌毒素降解酶的菌株篩選與解毒作用”
9、馮定遠(yuǎn)教授（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）------“飼料酶制劑研究與應(yīng)用的誤區(qū)與再認(rèn)識(shí)”
10、彭健教授（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)）------“體內(nèi)法和體外法研究木聚糖酶在豬雙低菜粕日糧中的應(yīng)用”
11、姚冬生教授（暨南大學(xué)）------“黃曲霉毒素解毒酶制劑的研究與應(yīng)用”
12、尹清強(qiáng)教授（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)）------“酶制劑與益生菌互作的最新研究進(jìn)展”
13、管武太教授（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)）------“復(fù)合酶制劑在仔豬日糧中的應(yīng)用及其對(duì)小腸粘膜形態(tài)的影響”
14、高峰教授（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）------“非淀粉多糖酶在家禽胃腸道作用模式研究”
15、黃燕華研究員（廣東省農(nóng)科院）------“飼料酶制劑在水產(chǎn)動(dòng)物日糧中的應(yīng)用”
16、Rey-Ting Guo博士（臺(tái)灣基酵生物科技）------“酶制劑X-光結(jié)構(gòu)分析”
17、左建軍副教授（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)）------“組合植酸酶的設(shè)計(jì)及其配套應(yīng)用技術(shù)”
18、杜仲平董事長(zhǎng)（北京夏盛實(shí)業(yè)公司）------“中國(guó)飼料酶制劑行業(yè)發(fā)展概況與發(fā)展趨勢(shì)”
19、史寶軍博士（廣東溢多利公司）------“飼用酶制劑的特殊性及其應(yīng)用效果分析”
20、陳權(quán)軍技術(shù)總監(jiān)（廣州博仕奧公司）------“β-甘露聚糖酶在飼料中的應(yīng)用”
21、周響艷博士（東莞泛亞太公司）------“不同來(lái)源酶的酶學(xué)特性評(píng)估及科學(xué)應(yīng)用”
22、張偉博士（武漢新華揚(yáng)公司）------“纖維素酶在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用”
23、蔣桂韜博士（湖南畜牧獸醫(yī)研究所）------“α-半乳糖苷酶的研究與應(yīng)用”
作者: 胡海波    時(shí)間: 2010-1-3 18:13
酶制劑為什么會(huì)有那么多的東郭先生，首先是他的潛力大，可挖掘的空間大。宣傳上的說(shuō)明不是很透徹，研究的透徹的因?yàn)樯虡I(yè)關(guān)系不愿意與公眾共享。
作者: ztjun518    時(shí)間: 2010-1-6 15:57
酶制劑的作用從理論上說(shuō)肯定是有作用的，但是其質(zhì)量和實(shí)際效果如何，只有天知道。感覺(jué)作用只可意會(huì)，不可言傳。
作者: 養(yǎng)殖小干事    時(shí)間: 2010-1-16 14:11
沒(méi)看出什么意思來(lái)
作者: cc44    時(shí)間: 2010-1-25 11:19
復(fù)合酶制劑是好東西，既然是好東西那一定會(huì)給各方面，各階層，帶來(lái)好的效益。對(duì)酶制劑廠(chǎng)家提高收入，對(duì)飼料廠(chǎng)家降低成本，對(duì)配方師也是提高收入的方式，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)也是提高養(yǎng)殖效益，而且對(duì)動(dòng)物也是豐富食物的多樣性，促進(jìn)消化吸收嘛。所以酶制劑對(duì)生產(chǎn)廠(chǎng)家、飼料廠(chǎng)家、養(yǎng)殖戶(hù)都是好東西。就現(xiàn)在而言，酶廠(chǎng)家還是太少了，競(jìng)爭(zhēng)的不夠激烈，要不復(fù)合酶怎么不像植酸酶那樣，價(jià)格殺的這么猛，都便宜過(guò)膽堿了，廠(chǎng)家還是能出貨。所以說(shuō)，復(fù)合酶制劑還是有做的，
作者: chnzeng2008    時(shí)間: 2010-1-25 11:45
本質(zhì)就是忽悠人！
作者: 虛竹    時(shí)間: 2010-1-27 17:06
15l樓的能把‘第三屆全國(guó)酶制劑在飼料工業(yè)中應(yīng)用學(xué)術(shù)與技術(shù)研討會(huì)’的講課資料發(fā)個(gè)嗎XUZHUDASHI@126.COM謝謝
作者: 蘭天    時(shí)間: 2010-2-2 13:51
看完了評(píng)論，不知道回復(fù)應(yīng)該說(shuō)些啥。
作者: 胡海波    時(shí)間: 2010-2-2 15:22
選擇酶制劑行業(yè)，才慢慢了解添加劑行業(yè)，慶幸選擇了添加劑中的酶制劑，慶幸選擇了現(xiàn)在的公司，認(rèn)真的做自己的事情，也希望自己做的事情被大家一步步的了解與支持！路很長(zhǎng)，很苦，但是很有意義！

[ts]胡海波 于 2010-2-2 15:23 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

回復(fù) 22# 虛竹


    只有一本論文集，沒(méi)有講座的PPT
作者: 虛竹    時(shí)間: 2010-2-18 16:28
能給搞本論文學(xué)習(xí)下嗎
作者: dingpengshan    時(shí)間: 2010-2-26 21:46
植酸酶在市場(chǎng)上的應(yīng)用很普遍了，也就是說(shuō)酶制劑還是有作用的，至于復(fù)合酶市場(chǎng)還是比較混亂的。魚(yú)目混雜。復(fù)合酶主要是破壞飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，在實(shí)際應(yīng)用中主要表現(xiàn)在糞便的不同上。
作者: floodwar    時(shí)間: 2010-3-2 08:38
我認(rèn)為其本質(zhì)是中國(guó)飼料落后日本10年想學(xué)習(xí)因此而學(xué)習(xí)來(lái)的一種概念但是這種概念在中國(guó)很大部分是炒作，一加高了飼料成本二給了一些小料廠(chǎng)家一些生存空間，酶制劑我只用自己廠(chǎng)做出來(lái)的因?yàn)槲冶O(jiān)測(cè)了全過(guò)程，其他廠(chǎng)的真的含量，成分，。。。達(dá)標(biāo)了嗎，我沒(méi)那檢驗(yàn)設(shè)備
作者: 飼料精英    時(shí)間: 2010-3-8 18:37
好的酶制劑應(yīng)該能用

[ts]飼料精英 于 2010-3-8 18:37 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

好的酶制劑應(yīng)該能用
作者: guoguo328    時(shí)間: 2010-3-9 17:08
為什么現(xiàn)在還對(duì)酶制劑存在那么多偏見(jiàn)？隨著原料的漲價(jià)，酶制劑這種能節(jié)約飼料原料浪費(fèi)的添加劑必然會(huì)成為配方中的必須品。新環(huán)境下的配方師們必須要學(xué)會(huì)接受新鮮事物。我找了幾篇研究性的文章和大家共同學(xué)習(xí)一下。

[ts]guoguo328 于 2010-3-9 17:19 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

不知道為什么不能上傳PDF格式的，如果有需要進(jìn)一步了解酶制劑的，需要什么資料，可以再網(wǎng)上和我聯(lián)系。祝大家工作順利！

[ts]guoguo328 于 2010-3-9 17:22 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

[attach]74834[/attach][attach]74835[/attach][attach]74836[/attach][attach]74837[/attach]我發(fā)的附件內(nèi)容如下：

[ts]guoguo328 于 2010-3-9 17:23 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

[url][/url][attach]74837[/attach]
[attach]74836[/attach][attach]74835[/attach][attach]74834[/attach]
作者: guoguo328    時(shí)間: 2010-3-9 17:24
木聚糖酶在豬飼料中的研究與應(yīng)用

摘要：小麥作為豬飼料具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小麥中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是阿拉伯木聚糖，其作用主要表現(xiàn)為增加動(dòng)物消化道食糜粘度。日糧中添加以木聚糖酶為主的復(fù)合酶，有效消除其抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高豬的生產(chǎn)性能。2001年以來(lái)，我國(guó)許多地區(qū)小麥價(jià)格大大低于玉米，使木聚糖酶得到空前規(guī)模的應(yīng)用與發(fā)展。作者就近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)木聚糖酶在豬飼料中的研究與應(yīng)用作一綜述。
    關(guān)鍵詞：木聚糖酶；豬；飼料
    中圖分類(lèi)號(hào)：5816．7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1671－7236（2003）03－0020－02
    在玉米一豆粕型日糧中，玉米作為主要的能量飼料，常占到日糧配方組成的60％左右。目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中出現(xiàn)了玉米等能量飼料的短缺，因而必須充分地開(kāi)發(fā)和利用我國(guó)資源豐富的麥類(lèi)谷物和糠麩。另外，中國(guó)已加入世貿(mào)組織，國(guó)外低價(jià)格小麥、大麥產(chǎn)品即將涌入中國(guó)市場(chǎng)，將進(jìn)一步刺激木聚糖酶的市場(chǎng)需求。同時(shí)，隨著我國(guó)飼料安全工程的啟動(dòng)和實(shí)施，抗生素等產(chǎn)生殘留，抗藥性和污染環(huán)境的飼用添加劑的使用將受到限制，被逐步禁用或淘汰，而飼用酶制劑作為無(wú)殘留，無(wú)抗藥性又不污染環(huán)境的促生長(zhǎng)添加劑，將會(huì)得到大力推廣使用。
    1 木聚糖酶的作用機(jī)理
    谷物籽實(shí)中都會(huì)含有一定量的抗?fàn)I養(yǎng)因子非淀粉多糖（NSP），NSP分為可溶性NSP（SNSP）和不可溶性NSP（INSP），影響動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分消化率的NSP主要是SNSP。小麥、麥茨、米糠中的SNSP主要是木聚糖。酶制劑能消除NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用，主要是NSP酶將NSP降解為小分子，從而改變NSP的抗?fàn)I養(yǎng)特性。
    木聚糖酶是專(zhuān)一降解木聚糖的復(fù)合酶，主要是由β-1，4D一內(nèi)切木聚糖酶和β-1，4D一外切木糖甘醇組成，此外，還有一些脫支鏈酶。木聚糖酶破壞木聚糖分子中的共價(jià)交聯(lián)（阿拉伯糖殘基取代區(qū)）及通過(guò)氫鍵形成的連接區(qū)（主鏈上的非取代區(qū)），使木聚糖的水溶性及粘性大大下降，從而降低對(duì)腸道的負(fù)作用。
    1．1 降低胃腸道食糜的粘性Desilva（1983）報(bào)道，木聚糖被酶分解為小分子后，隨著自身粘性的降低，腸道內(nèi)容物的粘性也隨之降低。從而提高內(nèi)源消化酶的擴(kuò)散速率，并降低了其與小腸粘膜的有效作用，最終提高養(yǎng)分的消化吸收效率。馮定遠(yuǎn)等（2000）報(bào)道，在豬日糧中加入木聚糖酶能使干物質(zhì)消化率提高11．3％。
    1．2能夠提高內(nèi)源性消化酶的活性，促進(jìn)養(yǎng)分的消化吸收木聚糖的粘稠性主要是由連接在主鏈O２和O３上的阿拉伯殘基分子引起的。豬消化道內(nèi)容物粘度增加后，減緩了食糜通過(guò)腸道的速度，降低了養(yǎng)分的同化速度，從而使豬生產(chǎn)能力下降。食糜粘度增加，減緩養(yǎng)分從細(xì)胞中的溶出速率，降低了養(yǎng)分與內(nèi)源酶的相互作用，同時(shí)高粘性的木聚糖與養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)源酶，阻礙了底物與酶的結(jié)合，使養(yǎng)分消化速度減緩。此外，高親水性的非淀粉多糖與腸粘膜表面的多糖蛋白復(fù)合物相互作用，使粘膜表面不動(dòng)水層加厚，從而影響了養(yǎng)分的主動(dòng)擴(kuò)散。木聚糖酶把結(jié)構(gòu)復(fù)雜的木聚糖分解成木寡糖和單糖，促進(jìn)底物與內(nèi)源酶結(jié)合，從而提高內(nèi)源酶活性，木聚糖酶同時(shí)使粘膜表面不動(dòng)水層變薄，促進(jìn)養(yǎng)分的消化吸收。
1．3破壞細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)木聚糖是細(xì)胞壁的構(gòu)成成分之一，木聚糖酶通過(guò)降解木聚糖來(lái)打破細(xì)胞壁的堅(jiān)固結(jié)構(gòu)，包裹在全面的養(yǎng)分由此釋放出來(lái)，從而提高這部分養(yǎng)分的消化率。
    1．4 減少腸道做生物數(shù)量，有利用豬的健康木聚糖酶使木聚糖粘性降低后，食糜的排空速度也提高了，降低了小腸內(nèi)的發(fā)酵，抑制了厭氧微生物菌落的生長(zhǎng)，降低腸道疾病的發(fā)生率。同時(shí)消化道糖濃度的降低也利于水、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、電解質(zhì)的內(nèi)源分泌，從而使消化道功能得到改善。此外，木聚糖的物理特性也抑制了膽酸的分泌，從而使脂肪代謝得以順暢。Collnish等（1999）試驗(yàn)結(jié)果表明，木聚糖酶能和卑霉素一樣降低回腸和結(jié)腸中的致病性大腸桿菌和C．perfrngens的數(shù)量。
    2 木聚糖酶在豬飼料中的應(yīng)用
    木聚糖酶添加到糧中能提高豬對(duì)高纖維飼料的利用率，改善健康狀況，緩解飼料資源短缺的情況，并可提高生長(zhǎng)豬淀粉、粗蛋白質(zhì)及灰分的回腸消化率，但不影響各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的糞表現(xiàn)消化率。白亮亮（1999），程偉（1998），馮定遠(yuǎn)（1997）報(bào)道，在 20～60 kg生長(zhǎng)育肥豬的次粉或小麥田糧中添加5％木聚糖酶制劑可提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，降低腹瀉頻率，健康狀況明顯改善。Prokopp（1999）報(bào)道，木聚糖酶和蛋白酶制劑應(yīng)用于仔豬，能提高仔豬日增重，降低仔豬死亡率，且能使蛋白質(zhì)消化率提高3％，氨基酸濃度提高3％～5％（P＜0.01）纖維消化率提高17％（P＜0．01）氮利用率提高10％（P＜0．01），蛋白質(zhì)沉積率提高9％（P＜0．01）。許捧榮等（1999）在研究木聚糖酶的復(fù)合酶制劑（GXC）對(duì)56日齡仔豬消化性能的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，在含 35％麥茨的飼糧中添加 GXC30mg／kg，可使干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分的表現(xiàn)消化率顯著提高，腸內(nèi)容物粘度，糞中大腸桿菌數(shù)和腹瀉率下降，胃、胰、小腸的相對(duì)重量下降，十二指腸內(nèi)容物總蛋白水解酪和α一淀粉酶活性上升，小腸微絨毛高度增加，均勻一致且數(shù)量多。Scholten等（1997）報(bào)道，給斷奶仔豬飼以小麥與麥較混合日糧的同時(shí)添加木聚糖酶和β－葡聚糖酶，斷奶以后前3月周酶的添加對(duì)死亡率無(wú)影響，3周后腹瀉率有所降低。但添加木聚糖酶對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響報(bào)道不一，Thacker等（1991、1992）研究結(jié)果表明，在小麥、大麥、燕麥田糧中加木聚糖酶無(wú)效果。
    3 木聚糖酶研究方向及應(yīng)用前景展是
    木聚糖酶的基因工程在自然界，木聚糖酶廣泛存在于真菌和細(xì)菌中，隨著基因工程技術(shù)的發(fā)展，利用生物反應(yīng)器生產(chǎn)木聚糖酶，運(yùn)用基因工程技術(shù)在分子水平上對(duì)木聚糖酶基因進(jìn)行分子改造，可望解決一些木聚糖酶活性（如抗逆性、pH、熱穩(wěn)定性等）低的應(yīng)用缺陷。自1983年以來(lái)，木聚糖酶基因的分子克隆和表達(dá)已取得很大進(jìn)展，通過(guò)構(gòu)建基因載體及特殊受體菌株重組手段成功地使一些木聚糖酶基因得到高效表達(dá)。目前，研究外原木聚糖酶基因的表達(dá)和調(diào)控機(jī)制的受體菌株主要為Ecoli。Tremblay等（1993）將枯草桿菌的木聚糖酶基因，通過(guò)PMK3質(zhì)?？寺〉酱竽c桿菌和蠟樣芽孢桿菌中表達(dá)，結(jié)果大腸桿菌不能分泌木聚糖酶，必須依賴(lài)細(xì)胞的裂解而釋放。而蠟樣芽孢桿菌能正常分泌該酶。兩種細(xì)菌產(chǎn)生的木聚糖酶表現(xiàn)相同的功能。Denalda（1994）將厭氧菌的耐熱木聚糖酶基因，通過(guò)酵母載體DFLAGUZ導(dǎo)人到啤酒酵母中，從而使該酵母在生長(zhǎng)過(guò)程中分泌木聚糖酶。目前木聚糖酶基因分子克隆工作已把宿主菌從大腸桿菌導(dǎo)等原核生物擴(kuò)展至酵母，木霉、曲霉等真核生物。
作者: guoguo328    時(shí)間: 2010-3-9 17:24
木聚糖酶的特性及應(yīng)用前景
                           
一、木聚糖酶
    木聚糖酶（1牞4－β－D－xylanxylanohydrolase,EC．3．2．18）是一類(lèi)木聚糖降解酶系，屬于水解酶類(lèi)，包括內(nèi)切β－木聚糖酶、外切β－木聚糖酶和β－木二糖苷酶。木聚糖是以木吡喃糖為單位的由β－1．4  鍵連接的半纖維素，富含于闊葉樹(shù)和大多數(shù)一年生植物體內(nèi)，半纖維素在自然界中含量占生物量的30％，是一種重要的可再生資源，僅次于纖維素。已知木聚糖酶可以由多種生物合成，以微生物為主。
    木聚糖酶可以應(yīng)用在能源工業(yè)中，促進(jìn)生物量轉(zhuǎn)化，也可作為食品、飲料工業(yè)用酶制劑。應(yīng)用在保健品等方面，可以用于水解農(nóng)業(yè)有機(jī)廢料生產(chǎn)酒精，也可在制漿造紙中用于預(yù)漂白?，F(xiàn)在已知能夠產(chǎn)生木聚糖酶的菌種包括細(xì)菌、真菌、黑曲酶、木霉等，不同來(lái)源的木聚糖酶的催化特性是有差異的，有不同的最適pH和最適作用溫度，金屬離子對(duì)不同來(lái)源的木聚糖酶活性的影響各不相同。木聚糖酶水解木聚糖主鏈骨架的β－1．4糖苷鍵，其水解產(chǎn)物主要為低聚木糖，少量的木糖和阿拉伯糖。產(chǎn)木聚糖酶的菌株往往同時(shí)產(chǎn)生一定量的纖維素酶。相關(guān)研究表明木聚糖酶在果實(shí)的成熟、種子的萌發(fā)、真菌的寄生以及植物的抗性等諸多生理過(guò)程中也起著重要的作用。
二、對(duì)木聚糖酶的國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展
??木聚糖的酶法降解在食品工業(yè)、飼料工業(yè)、制藥工業(yè)等眾多行業(yè)中有著十分誘人的應(yīng)用前景，尤其是最近在造紙工業(yè)中成功的運(yùn)用這種酶進(jìn)行預(yù)漂白處理，使得木聚糖酶的廠(chǎng)家成為了一個(gè)熱點(diǎn)，并取得了一系列重要的進(jìn)展。對(duì)于各種產(chǎn)木聚糖酶的菌體，包括細(xì)菌、真菌、霉菌等，人們對(duì)它們的各方面性質(zhì)和發(fā)酵特性都進(jìn)行了詳細(xì)的研究，對(duì)于它們各自所產(chǎn)生的木聚糖酶的使用特性也進(jìn)行了探索，包括最適溫度、最適pH等，已經(jīng)可以動(dòng)用發(fā)酵工程技術(shù)得到各種木聚糖酶產(chǎn)品。人們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，由于木聚糖是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的非均一多糖，含有許多不同的取代基，使得木聚糖的生物降解需要一個(gè)復(fù)雜的酶系統(tǒng)中不同組分的相互協(xié)作，使菌體產(chǎn)生的木聚糖酶是一組酶，而非一種酶，在木聚糖的生物降解中具有不同催化功能的酶之間的協(xié)同增效作用是十分明顯的。同時(shí)人們還發(fā)現(xiàn)，木聚糖酶多為誘導(dǎo)酶，誘導(dǎo)物對(duì)于酶的生成和酶活水平的高低影響較大。隨著分子生物學(xué)的發(fā)展和眾多新的試驗(yàn)方法的引入，對(duì)木聚糖酶的研究已經(jīng)達(dá)到了分子生物學(xué)基因工程的水平，已有許多來(lái)自真菌和細(xì)菌的木聚糖酶基因被克隆并在大腸桿菌中獲得了表達(dá)。克隆的基因一般使用自身所帶的啟動(dòng)子在受體菌中表達(dá)，但是酶的表達(dá)水平比在原始菌株中下降了不少。原來(lái)能分泌到細(xì)胞外的酶液汁有少數(shù)在受體中能繼續(xù)維持分泌性能，與信號(hào)肽的有無(wú)沒(méi)有關(guān)系，其機(jī)制尚不清楚，有人推測(cè)與木聚糖酶本身的性質(zhì)有關(guān)，但沒(méi)有確切的證據(jù)。
    目前已發(fā)現(xiàn)的木聚糖酶基因有xynA、xynB、xynC、xynZ等。研究較多的是xynA，但主要局限于細(xì)菌中的xynA的克隆和表達(dá)，xynA在大腸桿菌中表達(dá)但不分泌到細(xì)胞外。Donald等首次將嗜熱細(xì)菌的ynA克隆到釀酒酵母菌并進(jìn)行了表達(dá)，分泌至培養(yǎng)液中的具有活性的木聚糖酶達(dá)10mg／l，他們還嘗試將不同的強(qiáng)啟動(dòng)子引入表達(dá)載體以提高木聚糖酶的產(chǎn)量。Bergquist等對(duì)Dther?mophilum  Rt46B．1及ThermotogaFJSS3．B1的xynA（DxynA和TxynA）進(jìn)行了一系列研究，首先在大腸桿菌中克隆和表達(dá)，兩者的xynA均為單一完整的開(kāi)讀框架，前者約為 1．5kb，編碼蛋白為352個(gè)氨基酸，最適溫度為85℃，最適pH為6．5，后者約為1． 1kb，編碼蛋白質(zhì)為346個(gè)氨基酸，有極高的熱穩(wěn)定性和高的pH范圍。Tsujibo等從S．??ThermoviolaceusOPC－520克隆到兩個(gè)木聚糖酶基因STX－I和STX－II，并分析了其序列和開(kāi)讀框架，這兩個(gè)基因分別編碼476個(gè)氨基酸和335個(gè)氨基酸的蛋白質(zhì)，分屬于兩個(gè)不同的木聚糖酶家族。它們的催化域與各自家族成員有高度的同源性。Dwivedi等從嗜熱菌Rt8B．4中克隆了木聚糖酶基因xynA，其中一個(gè)重組體含有6．7kb的插入片斷，包括多個(gè)ORF（OpenReadingFramePre?diction：開(kāi)讀框架），xynA在2599～4653bp之間，編碼含有多個(gè)結(jié)構(gòu)域的蛋白質(zhì)，縮減分析及在大腸桿菌中表達(dá)表明羧基端結(jié)構(gòu)域與木聚糖酶活性有關(guān)，該片斷的表達(dá)產(chǎn)物為30 kD，酶活性在pH7．0、溫度70℃時(shí)至少穩(wěn)定12小時(shí)，具有一定的應(yīng)用價(jià)值。
    不同來(lái)源的木聚糖酶的氨基酸組成在數(shù)量上變化很大，其催化區(qū)與纖維素酶無(wú)同源性，表明是由不同的祖先進(jìn)化而來(lái)的，某些來(lái)源的木聚糖酶含有兩個(gè)催化區(qū)。木聚糖酶活性位點(diǎn)的氨基酸與纖維素酶的相似，主要為色氨酸和羧基氨基酸，有的還含有半胱氨酸，它們或參與底物的結(jié)合，或參與酶的催化。
??國(guó)內(nèi)對(duì)木聚糖酶的研究起步較晚，但由于其良好的應(yīng)用前景發(fā)展較快，已有多家單位進(jìn)行了許多不同的研究開(kāi)發(fā)工作。山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院依靠自己在發(fā)酵領(lǐng)域和功能性生物制品領(lǐng)域的雄厚經(jīng)驗(yàn)和人才優(yōu)勢(shì)，在所承擔(dān)的國(guó)家“九五”
科技攻關(guān)課題“酶法生產(chǎn)低聚木糖”的進(jìn)行中對(duì)細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶進(jìn)行了全面的研究工作，他們篩選到一株產(chǎn)木聚糖酶的芽孢桿菌，進(jìn)行了菌種選育、分類(lèi)鑒定、培養(yǎng)條件優(yōu)化、酶性質(zhì)的研究、中試生產(chǎn)和在生產(chǎn)低聚木糖上的應(yīng)用研究等一系列的工作，取得了詳盡的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和完整的低聚木糖生產(chǎn)工藝，完成了從菌種到酶再到低聚木糖的全部課題任務(wù)，被眾多專(zhuān)家學(xué)者認(rèn)為其研究成果具有世界先進(jìn)水平。合肥聯(lián)合大學(xué)獲得產(chǎn)木聚糖酶的黑曲酶菌株A3，所產(chǎn)酶最適反應(yīng)溫度55℃，最適反應(yīng)pH4．6，液體發(fā)酵酶活達(dá)到350μ／ml，固體發(fā)酵酶活邊達(dá)到5000μ／ml。山東大學(xué)微生物系國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究獲得產(chǎn)酸性木聚糖酶的菌株黑曲霉An－76和產(chǎn)堿性木聚糖酶的菌株嗜堿細(xì)菌Cb－2，搖床試驗(yàn)產(chǎn)木聚糖酶分別為350μ／ml和300μ／ml。無(wú)錫江南大學(xué)2000年報(bào)道，他們已經(jīng)UV和NTG方法誘變篩選出一株假單胞菌，命名為WLUN024，發(fā)酵初始最適pH6．5～8．5之間，發(fā)酵最適溫度37℃。雖然國(guó)內(nèi)眾多研究單位的木聚糖酶的活力數(shù)據(jù)有很大的差別，但不能僅僅憑酶活力一項(xiàng)來(lái)判斷各家的酶的優(yōu)劣，因?yàn)槟揪厶敲甘且粋€(gè)很大的概念，各家所用的菌種不同，所得到的木聚糖酶的就不同，木聚糖酶的應(yīng)用范圍也就不同，如飼料工業(yè)所需的木聚糖酶是偏酸性的，對(duì)酶解產(chǎn)物基本沒(méi)有要求；用來(lái)生產(chǎn)低聚木糖的木聚糖酶的要求就要嚴(yán)格一些，它要求酶的最適pH要盡量接近中性，以減少后處理的程序，降低成本，對(duì)于酶解產(chǎn)物的要求是單糖含量越少越好，最好是不含木單糖，以低聚木糖的含量占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)為最佳。三、木聚糖酶應(yīng)用的研究與開(kāi)發(fā)科學(xué)研究的一個(gè)重要目的是轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，具有優(yōu)越的應(yīng)用前景的研究往往會(huì)成為科學(xué)研究的熱點(diǎn)，木聚糖酶也不例外。國(guó)內(nèi)外眾多科研機(jī)構(gòu)和人員之所以對(duì)木聚糖酶表現(xiàn)出極大的興趣，就是因?yàn)槟揪厶敲冈诒姸嘈袠I(yè)中有著廣闊的應(yīng)用前景。
木聚糖酶在當(dāng)前最被看好的應(yīng)用前景是在生產(chǎn)燃料方面。國(guó)際上利用植物資源生產(chǎn)酒精成為了主要方向。在1991年美國(guó)運(yùn)用基因重組技術(shù)成功的培養(yǎng)出可同時(shí)發(fā)酵五碳糖和六碳糖的微生物菌株后，使植物纖維水解生產(chǎn)酒精的扶持到了很大的發(fā)展。水解植物纖維的方法包括酸解法和酶解法，用生物酶制劑水解植物纖維比酸解法具有極大的優(yōu)勢(shì)和實(shí)際應(yīng)用效果。用纖維素酶和木聚糖酸協(xié)同作用可以將植物纖維徹底水解為單糖，再運(yùn)用基因工程和發(fā)酵工程生產(chǎn)酒精，是現(xiàn)在燃料酒精研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)和最為推崇的一種生產(chǎn)工藝，已有眾多的科研機(jī)構(gòu)、院校對(duì)這一方向進(jìn)行了多方面深入的研究和開(kāi)發(fā)。
    木聚糖酶另一個(gè)很重要的用途為飼料工業(yè)。飼料被動(dòng)物攝入后，各種營(yíng)養(yǎng)成分不可能被動(dòng)物完全吸收利用。飼料的主要成分為農(nóng)物秸稈（稻草、麥草、玉米秸、紅薯蔓、豆蔓等），結(jié)構(gòu)緊密，含有大量的纖維素、半纖維素，而且纖維素被木質(zhì)素和硅酸鹽包著，動(dòng)物消化液難以接觸、分解，所以利用率低。同時(shí)，飼料中的大分子營(yíng)養(yǎng)成分也不可能完全被動(dòng)物的消化液分解成小分子物質(zhì)而被動(dòng)物所吸收。半纖維素的主要成分木聚糖，是一種非淀粉多糖（NSP），不能被單胃動(dòng)物消化；具有可溶性，可導(dǎo)致單胃動(dòng)物的小腸黏度提高，最終使消化受阻。木聚糖酶能破壞植物的纖維組織。將木聚糖分解成木糖，為動(dòng)物所利用；并降低腸內(nèi)的黏度，提高飼料利用率。通常該酶與α－淀粉酶、蛋白酶等酶制劑成復(fù)合酶，特別適合添加于采用小麥和大麥為基礎(chǔ)的家禽日糧。小麥和大麥含有較高的非淀粉多糖，玉米則含非淀粉多糖很少。目前，世界各國(guó)約80％的肉雞小麥基礎(chǔ)日糧均添加該復(fù)合酶制劑，其效果與被認(rèn)為是肉雞和其他家禽最佳飼料的玉米－豆粕日糧相同。我國(guó)飼料工業(yè)是個(gè)大行業(yè)，2000年配合飼料產(chǎn)量達(dá)到65 00萬(wàn)噸，如果全部加酶，添加量以0．1％計(jì)，需要65000噸酶制劑，對(duì)酶制劑的需求量是很大的。飼料中添加木聚糖酶還可以減少動(dòng)物結(jié)腸炎的發(fā)生，同時(shí)低聚木糖對(duì)人體的保健作用對(duì)動(dòng)物同樣適用，用木聚糖酶分解飼料中的木聚糖產(chǎn)生低聚木糖用于調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道的微生態(tài)環(huán)境，可以減少抗生素等獸藥的使用量，減少殘留，增強(qiáng)我國(guó)畜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的實(shí)力，擴(kuò)大出口。
    木聚糖酶還有一個(gè)重要用途為食品工業(yè)，新鮮蔬菜、水果是富含維生素營(yíng)養(yǎng)的食品，一般可直接食用，但要加工成嬰兒食品、膏狀物、干燥蔬菜粉末和速溶食品等，主要是利用其嫩軟組織中所有的物質(zhì)。而這些物質(zhì)被一層堅(jiān)硬的細(xì)胞壁所包圍，成熟的細(xì)胞壁主要是由纖維素、半纖維素、果膠等物質(zhì)組成。常見(jiàn)的生產(chǎn)方法是將果蔬榨汁或?qū)⑺鼈兘萑≈?。再進(jìn)行冷凍干燥或直接噴霧等。這樣一方面被纖維素、半纖維素、果膠包裹的淀粉蛋白質(zhì)、油脂、色素、精油、香料、維生素等不能充分提取，如果采用蒸煮、酸堿等法，使組織柔化來(lái)充分提取，會(huì)使維生素等遭到破壞，色、香、味發(fā)生變化，很不合理；另一方面可溶性的木聚糖、果膠都是黏性物質(zhì)，會(huì)造成提取液黏度過(guò)大給后來(lái)的濃縮干燥等帶來(lái)困難。如果采用含有纖維素酶、木聚糖酶、果穩(wěn)定酶的制劑來(lái)處理，則可在極溫的條件下使組織柔化，使細(xì)胞破壁，將有效物質(zhì)充分提取出來(lái)，同時(shí)大大地降低提取液的黏度，而黏度的降低，可使生產(chǎn)中的濃縮或干燥效率成倍提高，也相應(yīng)降低生產(chǎn)成本，在果汁生產(chǎn)過(guò)程中，特別是用超濾的方法來(lái)生產(chǎn)濃縮蘋(píng)果汁，單獨(dú)使用果膠酶是不夠的，往往在這種酶中添加一定比例的木聚糖酶，來(lái)分解其中的阿拉伯木聚糖，這樣可提高超濾濃縮速度，減少膜的清洗次數(shù)，明顯地提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。小麥和黑麥加工成粉后，其中的非淀粉多糖是戊聚糖，這種戊聚糖主要成分是阿拉伯木聚糖，約占 2％～3％，其中水浸出性阿拉伯木聚糖約占20％～30％，水不可溶性阿拉伯木聚糖約占70％～80％，在面包的生產(chǎn)中，1／3的水分是面團(tuán)中的戊聚糖吸收，這種戊聚糖的高吸水性被認(rèn)為對(duì)面團(tuán)和面包的質(zhì)量有顯著的影響。由于它們的高的水結(jié)合能力，它們參與面包吸水過(guò)程。木聚糖酶通過(guò)與面粉中的可溶性及不可溶性戊聚糖發(fā)生反應(yīng)而提高面筋網(wǎng)絡(luò)的彈性，從而改善面團(tuán)的加工及穩(wěn)定性能，改善面包瓤的組織結(jié)構(gòu)，增大面包體積。在各種面包加工中，該酶可以取代乳化劑或與之配合使用。由于該酶不含有α－淀粉酶，為獲得最佳效果，該酶應(yīng)與真菌淀粉酶配合使用。在農(nóng)作物副產(chǎn)品中，玉米芯的碳水化合物中半纖維素含量達(dá)32．5％，這種半纖維素主要是木聚糖，將其中的木聚糖提出，將它分解成低聚糖或單糖———木糖，可做食品添加劑或醫(yī)藥產(chǎn)品，也可作中間產(chǎn)品進(jìn)行一步轉(zhuǎn)化，以往從玉米蕊中提取木糖的方法是采用硫酸酸解法，這種方法雖然比較經(jīng)濟(jì)，但對(duì)環(huán)境污染很大，同時(shí)提取時(shí)產(chǎn)生很多副反應(yīng)，損害了產(chǎn)品的可接受性，用木聚糖酶酶促分解木聚糖為低聚木糖或木糖可以做到清潔生產(chǎn)，同時(shí)產(chǎn)品得率高，副產(chǎn)物少，后續(xù)精制提取容易，商品價(jià)格低，質(zhì)量高，優(yōu)勢(shì)十分明顯。
      木聚糖酶在保健品方面的應(yīng)用主要指用來(lái)生產(chǎn)功能性低聚木糖。低聚糖又稱(chēng)寡糖，是指2～10個(gè)單糖以糖苷鍵連接，形成直鏈或支鏈的低聚合度的糖類(lèi)總稱(chēng)。由于單糖分子結(jié)合的位置和結(jié)合的類(lèi)型不同，低聚糖種類(lèi)繁多。目前已知達(dá)1000種以上，它們的結(jié)構(gòu)特征和功能特性不盡相同。根據(jù)低聚糖是否具有保健功能可將其分為普通低聚糖和功能性低聚糖兩大類(lèi)。功能性低聚糖是指在人體腸道中沒(méi)有水解那些低聚糖的酶系統(tǒng)，因?yàn)樗鼈儾槐蝗梭w消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌利用，是雙歧桿菌的增殖因子，如低聚木糖、低聚果糖等。功能性低聚糖具有良好的生理學(xué)功能，同時(shí)具有與蔗糖相似的物理化學(xué)特性，因而已作為一類(lèi)新型保健型甜味劑而逐漸受到了越來(lái)越多的重視。截至1995年底，全世界約有20多家公司正在商業(yè)化生產(chǎn)各種低聚糖。約有50％的產(chǎn)品用于飲料業(yè)，其他的主要用在嬰兒配方食品、糖果業(yè)和奶制甜食中。低聚糖工業(yè)在我國(guó)剛剛起步，就以超常的速度發(fā)展壯大起來(lái)，許多極具規(guī)模與實(shí)力的企業(yè)紛紛投資低聚糖市場(chǎng)，從而也帶動(dòng)了相關(guān)的酶制劑市場(chǎng)的發(fā)展。低聚木糖在眾多低聚糖中，就增殖雙歧桿菌來(lái)說(shuō)效果是最好的，成人每日的服用量只要達(dá)到0．7克，就有明顯的增殖效果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他低聚糖的服用量（如低聚果糖的服用量為13克左右／天）。
    據(jù)報(bào)道，1998年在世界工業(yè)用酶近20個(gè)品種占有市場(chǎng)份額中木聚糖酶排在第7位，占總銷(xiāo)售額約9％，年銷(xiāo)售額約1．4億美元。目前在我國(guó)銷(xiāo)售木聚糖酶的廠(chǎng)商有諾維信公司、華芬飼料酶有限公司等。
　四、前景
      木聚糖酶的研究、應(yīng)用歷史并不長(zhǎng)，但取得的成果是巨大的，我國(guó)在木聚糖酶方面現(xiàn)在是落后于國(guó)際水平，但在某些行業(yè)和領(lǐng)域我們還是有一定的基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)，并有著十分廣闊的應(yīng)用前景的。
     飼料行業(yè)是以含木聚糖酶的多酶復(fù)合物作為飼料添加劑來(lái)使用，可大量節(jié)省飼料用量，中國(guó)入世后，中國(guó)的家畜養(yǎng)殖業(yè)會(huì)有一個(gè)大的發(fā)展機(jī)遇，飼料行業(yè)又會(huì)有一個(gè)大發(fā)展，市場(chǎng)潛力廣闊。但飼料行業(yè)是一個(gè)低價(jià)行業(yè)，主要靠量來(lái)保證利潤(rùn)，所以對(duì)于飼料用酶制劑行業(yè)，控制酶制劑價(jià)格就是一個(gè)重點(diǎn)，并且中國(guó)的飼料業(yè)被幾個(gè)大的飼料生產(chǎn)集團(tuán)所控制，飼料配方均為固定化的，飼料用酶制劑新產(chǎn)品的推廣阻力很大，還有待相關(guān)的企業(yè)去進(jìn)行有效的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作。
    對(duì)于低聚木糖行業(yè)，中國(guó)的普通消費(fèi)者對(duì)低聚糖的認(rèn)知程度不高，對(duì)低聚糖的優(yōu)良性質(zhì)還不夠了解，在普通消費(fèi)者中間普及低聚糖的知識(shí)還需要一個(gè)階段，所以目前的國(guó)內(nèi)低聚糖市場(chǎng)還是以大型食品企業(yè)為主要客戶(hù)，這樣就很難體現(xiàn)出低聚木糖與其他低聚糖的性質(zhì)區(qū)別。對(duì)于國(guó)際市場(chǎng)，日本三得力公司早已開(kāi)始了低聚木糖的工業(yè)化生產(chǎn)，技術(shù)成熟，市場(chǎng)穩(wěn)定，中國(guó)的低聚木糖產(chǎn)業(yè)不應(yīng)重復(fù)以往緊緊依靠出口的錯(cuò)誤做法，在進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的同時(shí)，努力地去做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，中國(guó)有13億人口，一旦低聚木糖得到了認(rèn)可，其前景是可想而知的。
    就食品行業(yè)而言，應(yīng)用前景是有的，但是就像低聚木糖的狀況一樣，希望存在但困難不小，也存在一個(gè)市場(chǎng)的認(rèn)可問(wèn)題，這并不是短時(shí)期可以改變的。就技術(shù)本身而言不存在太大的可以預(yù)見(jiàn)的不可解決的技術(shù)難題，但食品方面的應(yīng)用和醫(yī)藥品一樣，需要做很多非發(fā)酵方面的試驗(yàn)，國(guó)家控制的也較嚴(yán)格一些。
    今后我們的發(fā)展方向應(yīng)從目前已取得成功的中試階段，向大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化階段邁進(jìn)，將木聚糖酶的研究向縱深擴(kuò)展，改變目前一家科研單位開(kāi)發(fā)的一種木聚糖酶只是在某一領(lǐng)域得到應(yīng)用的現(xiàn)狀，將已有的木聚糖酶品種的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，同時(shí)在酶的復(fù)配應(yīng)用上進(jìn)行研究和探索，改變酶制劑成品種酶的種類(lèi)單一的傳統(tǒng)模式。同時(shí)采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)、包括基因工程、蛋白質(zhì)工程等，結(jié)合傳統(tǒng)的菌種改進(jìn)工藝，在酶活力提高方面取得創(chuàng)新。酶活力是一種酶品種在同行業(yè)處于領(lǐng)先地位的關(guān)鍵，提高成品酶制劑的活力有積極的現(xiàn)實(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)利潤(rùn)?，F(xiàn)代生物工程技術(shù)的飛速發(fā)展，新技術(shù)、新成果、新設(shè)備的不斷涌現(xiàn)，為我們的實(shí)驗(yàn)室工作創(chuàng)造了良好的條件，我們要積極把握機(jī)遇，盡可能快的把已有的技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。
作者: guoguo328    時(shí)間: 2010-3-9 17:25
在生長(zhǎng)肥育豬麥麩和雙低菜粕兩種低能日糧中添加木聚糖酶，通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)和消化試驗(yàn)考察酶對(duì)兩類(lèi)日糧養(yǎng)分消化率和有效能改善的效果。 試驗(yàn)一選擇70日齡、體重27Kg左右的杜長(zhǎng)大三元雜交仔豬72頭，采用3×3因子設(shè)計(jì)，研究在以玉米為主的生長(zhǎng)肥育豬(27-100kg)日糧中木聚糖酶的添加水平，小麥麩的含量以及兩者的互作對(duì)動(dòng)物性能和養(yǎng)分消化率的影響。麥麩含量為0、10％、20％三個(gè)水平，酶添加水平為0、0.05％、0.1％，共9個(gè)處理，每個(gè)處理8頭豬，單欄飼養(yǎng)。試驗(yàn)結(jié)果如下： 1、與未添加麥麩組相比，添加麥麩10％和20％，對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的日增重和料肉比無(wú)顯著影響(P＞0.05)；在麥麩水平為0、10％和20％日糧中，添加0.05％木聚糖酶組使全期采食量相比對(duì)照組分別提高了8.6％(P＞0.05)、9.6％(P＜0.05)和7.6％(P＞0.05)。 2、麥麩水平的升高極顯著降低了干物質(zhì)、粗蛋白和中性洗滌纖維的消化率(P＜0.01)；添加木聚糖酶極顯著提高了不同麥麩水平的粗蛋白和中性洗滌纖維的消化率(P＜0.01)，顯著提高了日糧的消化能(P＜0.05)。
作者: 胡海波    時(shí)間: 2010-3-28 21:23
前景
  木聚糖酶的研究、應(yīng)用歷史并不長(zhǎng)，但取得的成果是巨大的，我國(guó)在木聚糖酶方面現(xiàn)在是落后于國(guó)際水平，但在某些行業(yè)和領(lǐng)域我們還是有一定的基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)，并有著十分廣闊的應(yīng)用前景的。
這句話(huà)個(gè)人不贊同。
其實(shí)諾維信和杰能科的生產(chǎn)基地實(shí)際就在中國(guó)，也是中國(guó)人在管理和運(yùn)作。木聚糖國(guó)內(nèi)水平其實(shí)并不比國(guó)外差。硬要說(shuō)差，就整體的運(yùn)作沒(méi)有國(guó)外會(huì)資本化吧！
作者: 引弓子    時(shí)間: 2010-4-7 20:58
回復(fù) 5# 鄭旭陽(yáng)

你用了沒(méi)有效果，不代表別人用了沒(méi)有效果。
作者: llppaa    時(shí)間: 2010-4-8 09:31
木聚糖酶的研究、應(yīng)用歷史并不長(zhǎng)，但取得的成果是巨大的
作者: boy8848    時(shí)間: 2010-4-22 00:09
不同的階段有不同的本質(zhì)！
作者: hahachina    時(shí)間: 2010-4-22 01:24
補(bǔ)充酶制劑就是進(jìn)一步武裝動(dòng)物的牙齒, 原來(lái)吃了化不了的, 現(xiàn)在能化了; 原來(lái)不能吃的, 現(xiàn)在可以吃了.
作者: 文家寶    時(shí)間: 2010-5-13 20:02
本帖最后由 文家寶 于 2010-5-13 20:04 編輯
酶制劑用來(lái)提升飼料原料的價(jià)值，減少資源浪費(fèi)，符合飼料行業(yè)的發(fā)展方向，本身是非常好的?？上袌?chǎng)被做亂了 ...
winmings 發(fā)表于 2009-8-5 22:15



    飼料企業(yè)以及養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)于技術(shù)的依賴(lài)性太強(qiáng)，而投資方能主動(dòng)掌控核心技術(shù)的畢竟是少數(shù)，這使得這個(gè)行業(yè)必然派生出很多眾所周知的潛規(guī)則。這些潛規(guī)則橫行的結(jié)果是上游產(chǎn)品的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)成本無(wú)法透明化、市場(chǎng)化，這些不確定因素所派生的成本最終像接力棒一樣被逐級(jí)下傳，就好像擊鼓傳花。
  現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制的優(yōu)化應(yīng)該是解決這個(gè)不合理格局的必然和唯一途徑。
作者: llppaa    時(shí)間: 2010-7-28 08:29
提升飼料在動(dòng)物的利用率，前景很好的產(chǎn)業(yè)



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