畜牧人

標(biāo)題: 發(fā)酵技術(shù)養(yǎng)豬方法 [打印本頁(yè)]
作者: zozangui    時(shí)間: 2009-6-28 12:12
標(biāo)題: 發(fā)酵技術(shù)養(yǎng)豬方法
本帖最后由 zozangui 于 2009-6-28 12:14 編輯

   農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬逐步走向規(guī)?；?，不少地方養(yǎng)豬已成為該地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)。即使廣大農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)三兩頭母豬、年出欄十幾頭或幾十 頭肉豬，也可能成為這一農(nóng)戶(hù)重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。 但是目前農(nóng)村散戶(hù)或者小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)豬以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為主，與科學(xué)養(yǎng)豬低成本快速育肥仍有一定差距，效益不好。特別是抵御市場(chǎng)變化的能力差。有時(shí)高價(jià)位時(shí)購(gòu)進(jìn)仔豬，低價(jià)、位時(shí)出售肉豬，賺錢(qián)不多甚至賠錢(qián)。    我長(zhǎng)期以來(lái)在探討如何降低成本，養(yǎng)豬多賺錢(qián)。有一些體會(huì)僅供參考，不可直接運(yùn)用，需要根據(jù)自己特點(diǎn)嘗試后方可大規(guī)模推廣。

    首先要對(duì)以下幾個(gè)問(wèn)題有正確的認(rèn)識(shí)：

    一、養(yǎng)豬快速增重的基本原理
    一般情況來(lái)說(shuō)，豬生長(zhǎng)快慢，主要取決于飼料的好壞。也就是飼料中所含蛋白質(zhì)、能量等營(yíng)養(yǎng)成份的高低，氨基酸各比類(lèi)平衡，防疫無(wú)病等情況下，能夠滿(mǎn)足豬在各個(gè)不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，豬才能快速增重。 傳統(tǒng)養(yǎng)豬，投喂飼料不是根豬的生長(zhǎng)需要配制，而是有什么就喂什么，不僅營(yíng)養(yǎng)水平不夠或者營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不平衡，甚至量的需求都跟不上。豬吃進(jìn)這樣的飼糧首先要維持自身生命的需要，剩余的部份營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能轉(zhuǎn)化為肉體的增長(zhǎng)。
     有資料介紹，一頭 50 公斤的中豬維持自身生命和不掉膘每天至少要 1.5 公斤玉米、充足的水和部份青綠飼料。達(dá)不到這樣的飼糧不用說(shuō)增重連維持生命都難，難怪傳統(tǒng)養(yǎng)豬一年出欄一次不為奇。 現(xiàn)代養(yǎng)豬是根據(jù)豬的生長(zhǎng)需求配制飼料和給于每日的投喂量，在品種、環(huán)境、健康等其它基本條件的保證下，豬才能夠快速生長(zhǎng)增重?？偟恼f(shuō)飼料必需根據(jù)豬的不同品種、不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料質(zhì)和量的需求配制和投喂，超標(biāo)則浪費(fèi)，增加飼養(yǎng)成本，并不是說(shuō)營(yíng)養(yǎng)越高越好，投喂量越多豬生長(zhǎng)越快，什么事都有一個(gè)量的范疇。反之飼糧質(zhì)和量不達(dá)標(biāo)，豬的生長(zhǎng)速度不快。如何恰到好處地配制和投喂飼料，除了遵循現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)豬的基本原理，還要結(jié)合各養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)自身具體情況不斷探索總結(jié)。

    二、怎樣實(shí)現(xiàn)低成本養(yǎng)豬
    飼料占到養(yǎng)豬總成本六成以上，這里辟開(kāi)其它因素，降低飼料成本是提高養(yǎng)豬效益的必然條件。專(zhuān)家認(rèn)為低成本養(yǎng)豬就是要尋求廉價(jià)的能量、蛋白、微量元素等飼糧替代品。
    比如說(shuō)，用紅薯干粉、木薯干粉、大麥粉、高粱粉等替代部份玉米能量原料；
    用菜籽粕、棉仁粕、酵母粉、酒糟粉、菌糠粉、光合細(xì)菌、球藻類(lèi)等替代部份豆粕、魚(yú)粉蛋白原料；
    用松針葉、膨潤(rùn)土、沸石粉等替代部份微量原素；
    用木薯渣、紅薯渣、啤酒渣、豆渣等多種下腳糟渣替代糠麩和部份能量、蛋白原料；
    城鄉(xiāng)結(jié)合部還有靠近廠礦學(xué)校的地方用潲水養(yǎng)豬、農(nóng)村有大量青綠飼料可喂豬。
    以上所說(shuō)替代，并不就是簡(jiǎn)單的品種替換。這里講部份可替代品種有的需要脫毒消毒處理、有的需要重新加工制作、有的需要重新調(diào)整配方比例。真正做到揚(yáng)長(zhǎng)避短，物盡其用，節(jié)糧養(yǎng)豬，降本增收。

   三、高新產(chǎn)品和技術(shù)手段的問(wèn)世，為低成本養(yǎng)豬快速育肥創(chuàng)造必備條件
    近年來(lái)生物工程技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，生物工程新產(chǎn)品層出不窮，廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)。比如，棉、菜粕的粗蛋白含量及氨基酸組成均與豆粕相似，而棉菜粕的價(jià)格僅是豆粕的六成左右，但是由于棉菜粕中含有芥子苷、異硫氰酸酯、植酸、單寧等有毒物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子，在養(yǎng)殖業(yè)不能充分利用。經(jīng)過(guò)生物工程技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)行脫毒處理，去除棉、菜粕中有毒物質(zhì)及抗?fàn)I養(yǎng)因子，配制飼料替代豆粕的添加量成倍增長(zhǎng)。經(jīng)測(cè)算育肥豬飼料中添加 10 %的脫毒菜粕替代豆粕，可使飼料成本降低 5 % 以上。 城鄉(xiāng)工業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有大量的糟渣粕等副產(chǎn)品，這些下腳產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、粗纖維含量高，利用價(jià)值不大。僅以高方    地區(qū)特有的木薯渣來(lái)說(shuō)，價(jià)格低廉、來(lái)源廣泛、便于貯存，經(jīng)高新科技產(chǎn)品 “ 微生態(tài)制劑 ”發(fā)酵處理后，其營(yíng)養(yǎng)成份發(fā)生巨大變化，利用價(jià)值大大提高。 總之，現(xiàn)代科技的發(fā)展為我們保健型、低成本、快速育肥增重，提高養(yǎng)殖效益拓寬視野、提供保證，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代科技緊密結(jié)合，前景廣闊。 發(fā)酵飼料養(yǎng)豬技術(shù) 農(nóng)村養(yǎng)豬可充分利用本地現(xiàn)有的薯渣、糟粕類(lèi)等農(nóng)副產(chǎn)品加工下腳料，這些下腳料來(lái)源廣泛，價(jià)格低廉，四季常有。但這些下腳料粗纖維含量高，消化能和蛋白含量低。用其直接喂豬，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，保存不當(dāng)造成霉變，形成負(fù)面影響。
    現(xiàn)今生物工程技術(shù)的發(fā)展為我們提供了一個(gè)開(kāi)發(fā)和利用多種原料、降低養(yǎng)豬成本的新技術(shù)和新產(chǎn)品，它叫微生物制劑或者叫微生物添加劑。這項(xiàng)技術(shù)國(guó)外六十年代開(kāi)些研究發(fā)展。目前，美、日、歐洲、東南亞等地均在使用，并有推廣普及的發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)也很重視這方面的研究，八五期間國(guó)家下達(dá)了科技攻關(guān)課題：飼用微生物添加劑及其應(yīng)用的研究，有了一個(gè)良好的開(kāi)端。

1、微生物添加劑的定義 微生物添加劑這個(gè)名稱(chēng)是從外文翻譯過(guò)來(lái)的，有多種譯文，如益生素、促菌生、促生素、活菌制劑、微生態(tài)制劑等。1989 年外國(guó)學(xué)者重新定義，把微生態(tài)制劑這類(lèi)產(chǎn)品的內(nèi)含明確為“ 一種可以通過(guò)改善腸道菌群平衡而對(duì)動(dòng)物施加有利影響的活微生物飼料添加劑 ”。用這種“活”的微生物飼料添加劑來(lái)處理或調(diào)配的飼料，就叫微生物飼料。 所謂處理或調(diào)配飼料。
① 調(diào)配飼料。
是指將微生物添加劑攪拌到飼料中或者放到飲水中、還有是水劑可直接喂豬。
② 處理飼料。
第一是用來(lái)發(fā)酵飼料。 第二是用來(lái)培養(yǎng)飼料。就是培養(yǎng)菌體蛋白。菌體蛋白有固體和液體兩種。固體菌體蛋白品種很多，最常見(jiàn)的是食用菌和食用菌培養(yǎng)基。還有是把菌種與粉碎好的粗纖維原料攪拌，在封閉缺氧或不密封的見(jiàn)氧狀態(tài)下生成菌絲蛋白飼料。這種蛋白飼料的菌絲一般肉眼可見(jiàn)，室溫 28 度左右，24 小時(shí)即可制成。生產(chǎn)工藝復(fù)雜的飼料酵母也是屬于菌體蛋白。液體菌體蛋白有光合細(xì)菌等；還有以水為載體培養(yǎng)藻類(lèi)菌體蛋白，如螺旋藻、小球藻。

2、微生物添加劑的功效
① 微生物添加劑用于處理粗纖維原料，特別是封閉發(fā)酵，有效微生物在適宜溫度和缺氧條件下快速繁殖，產(chǎn)生大量分解酶，粗飼料中木質(zhì)素、纖維素等聚合物酯鍵被分解，部份纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等復(fù)雜的大分子有機(jī)物在一定程度上被降解為豬等容易吸收的單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高了飼料的消化吸收率，起到了飼料機(jī)械起不到的深度生物加工作用。
② 發(fā)酵過(guò)過(guò)程中，微生物大量繁殖，世代時(shí)間短，不僅使發(fā)酵抖料中原有蛋白變成更利于消化吸收的新蛋白質(zhì)和其化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且在量上顯著增加。
   四川輕化工學(xué)院生物工程系余伯良教授實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：馬鈴薯渣經(jīng)酵母菌發(fā)酵后，粗蛋白含量提高 32.2 % ，粗脂肪含量提高 50 % ，糖份提高 281 % ，粗纖維降低 27.5 % ，發(fā)酵后的磷、鈣及各種維生素含量也有不同程度增加。余教授還證明，發(fā)酵后的甜菜渣粗蛋白含量由 9.6 % 提高到 22 % --- 25 %，整整提高兩倍多，使其變成具有代替魚(yú)粉的價(jià)值。
③ 在發(fā)酵過(guò)程中，粗纖維飼料部份木質(zhì)素類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖，糖又被有機(jī)酸發(fā)酵菌轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性肌肪酸，酸堿度降到 4 --- 5 % ，抑制了丁酸菌、腐敗菌等有害菌的繁殖。
   這樣發(fā)酵后的原料變軟變香，適口性好，更為重要的是具有防腐、脫毒功能，發(fā)酵后的料可以長(zhǎng)期保存。
④ 飼喂發(fā)酵料或直接飼用微生態(tài)制劑，可保持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡。健康動(dòng)物腸道內(nèi)生長(zhǎng)著各種各樣的微生物群落。
   各種微生物群落之間相互依存、相互制約，構(gòu)成畜禽腸內(nèi)微生態(tài)平衡狀態(tài)，建立一個(gè)正常且平衡良好的腸道微生物區(qū)系對(duì)于抵御病原性微生物感染具有十分重要作用。但在某些情況下，如 長(zhǎng)期使用廣譜抗菌藥、應(yīng)激、疾病等，都可能造成腸造內(nèi)微生態(tài)平衡的破壞。而飼喂微生物制劑及飼料，有益的微生物到達(dá)消化道后，在消化道內(nèi)大量繁殖，在數(shù)量上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，加上他們生長(zhǎng)代謝造成厭氧環(huán)境，就大大抑制了那些需氧性致病菌的生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)還可通過(guò)產(chǎn)生抗菌物質(zhì)如有機(jī)酸等。降低 pH 值，以及與有害菌競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分或附著部位，抑制其他病原性微生物生長(zhǎng)，從而保持或恢復(fù)腸道內(nèi)微生物群落的平衡，達(dá)到防病促長(zhǎng)的目的。 ⑤ 粗飼料發(fā)酵過(guò)程以及飼喂到達(dá)動(dòng)物胃腸道內(nèi)，產(chǎn)生并積累大量營(yíng)養(yǎng)豐富的微生物菌體，及其有用的中間代謝產(chǎn)物。如多種氨基酸、多種維生素、有機(jī)酸、微量元素、乙醇、生長(zhǎng)酶、以及未知促長(zhǎng)因子。作為這些豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠有效地被畜禽機(jī)體吸收利用，從而促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育和快速增重。 ⑥ 飼用微生物制劑和飼料能有效地減少動(dòng)物糞便臭味，有效地提高圈舍內(nèi)空氣質(zhì)量，對(duì)于防止畜禽呼吸道疾病、消化道疾病效果顯著。 ⑦ 提高肌體免疫功能。微生物機(jī)制中的有益菌是良好的免疫激活劑，它能夠刺激腸道免疫器官生長(zhǎng)，激發(fā)機(jī)體發(fā)生體液免疫和細(xì)胞免疫，及時(shí)殺滅浸入體內(nèi)致病菌，從而防止疾病發(fā)生，保證畜禽健康快速生長(zhǎng)。
     廣泛應(yīng)用微生物制劑，是養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)無(wú)殘留、無(wú)公害、綠色健康肉類(lèi)食品的必由之路。 為了養(yǎng)豬多賺錢(qián)，多年來(lái)我場(chǎng)努力從保健型、節(jié)糧型角度降低飼料成本，保障豬群健康快速生長(zhǎng)，提高養(yǎng)豬效益。

     三、發(fā)酵青綠飼料、秸桿類(lèi) 農(nóng)村青綠飼料、秸桿類(lèi)品種多來(lái)源廣。絕大部份青綠飼料可以直接喂豬，發(fā)酵青綠飼料的目的主要有三點(diǎn)：
     一是改善適口性，有些青飼料有苦味、異味、澀嘴以及含有微量皂素等毒素，經(jīng)發(fā)酵后變得美味可口。
     二是提高青綠飼料營(yíng)養(yǎng)含量。
     三是貯存?zhèn)溆?。發(fā)酵秸桿的目的主要是降解粗纖維，增加粗蛋白和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)含量。

    粗纖維含量高的老秸桿不適合養(yǎng)豬，適合多胃反芻動(dòng)物。 具體制作方法：
1、切碎。
    任何青綠飼料都要切碎，越短越好。有條件的最好打成漿。秸桿類(lèi)飼料則一定要粉碎。常用的適合豬飼喂的秸桿類(lèi)原料有豆科類(lèi)秸桿、未枯黃的玉米桿稍、玉米芯 、花生殼、花生藤、稻殼等。
2、攪拌。
    方法同上面介紹的發(fā)酵木薯渣。取粉碎好的青綠飼料或秸桿粉 ( 最好是兩種混合，比例隨意定 ) 約一噸，取玉米粉 100 --- 200 公斤 、豆粕粉 100 公斤左右( 炒熟的黃豆粉、花生麩粉等蛋白類(lèi)原料均可)，取制作好的發(fā)酵水約 100 公斤，以上三項(xiàng)均勻攪拌，然后再裝桶、缸或塑料袋封閉不透氣，一般三五天即成。如果是小規(guī)模制作，則按同比例增減即可。
3、檢測(cè)。
    發(fā)酵好的飼料有酸甜醇香味，色澤金黃，如果腐爛變質(zhì)有異味，則發(fā)酵失敗，只能做肥料不能喂豬；如果只是部份或一個(gè)點(diǎn)部變質(zhì)，其不變質(zhì)的部份可以利用；缸口、袋口表面生長(zhǎng)一層白膜可去掉不用。飼料發(fā)酵不成功的主要原因是封閉不好透氣進(jìn)去了，其次是菌種死亡或其他大量雜菌帶入，要具體查找原因。
4、飼喂。
    發(fā)酵好的木薯、青綠飼料、秸桿粉等均可直接和自配精料按比例添加喂豬。這種發(fā)酵料最適合母豬和育肥豬。根據(jù)不同類(lèi)別和不同生長(zhǎng)階段確定不同添加比例。 所謂自配精料，飼喂發(fā)酵料這只是飼糧的一部份，還要給豬的飼糧中添加另外一部份，我們指這另外一部份為自配精料?？紤]到滿(mǎn)足豬群快速生長(zhǎng)的需要，必須保證日糧中能量、蛋白和微量元素三大營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的平衡。

    由于發(fā)酵料所用原料不同、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短不一、添加量多少不定等多種因素，很難準(zhǔn)確地測(cè)算每一餐所喂發(fā)酵料中能量、蛋白及微量元素的含量。實(shí)踐中我們按照模糊概念框略計(jì)算的辦法自配精料，經(jīng)試用效果不錯(cuò)。
    舉例說(shuō)明：配制 50 公斤肉豬的精料，典型配方為： 4% 預(yù)混料 4 斤、玉米粉和麥麩 74 斤、豆粕 22 斤。但是我們現(xiàn)在喂 50 公斤以上肉豬，添加了 30% 的發(fā)酵料，
    上述配方配制的料只用了 70 % 。為了防止有關(guān)營(yíng)養(yǎng)不平衡，在實(shí)際自配精料時(shí)掌握首選保證預(yù)混料，剩下的是蛋白料、能量料。
    具體用料為：如果配制 100 斤精料， 預(yù)混料 4 斤 ÷ 0.7 ＝ 5.7 斤，或者更多一點(diǎn)， 剩余的 94.3 斤是豆粕和玉米粉。

說(shuō)明：
1、微量元素有微型包裝的和 1%、2 %、4 %型預(yù)混料，農(nóng)村散戶(hù)養(yǎng)豬自配料建議用 4 % 的預(yù)混料比較好，這樣避免購(gòu)買(mǎi)鈣、磷等其他元素的麻煩。
2、木薯干粉、紅薯干粉等各種薯干粉可以百分之百地替代玉米等其他能量飼料。
3、花生麩可替代豆粕。棉、菜粕經(jīng)發(fā)酵、蒸煮、水浸等辦法脫毒，可大量替代豆粕。
4、蛋白類(lèi)飼料可根據(jù)豬群的各個(gè)不同生長(zhǎng)階段生長(zhǎng)情況酌情增減，一般資料介紹普通典型配方，未注明豬的品種則就是指外三元瘦肉型品種，除此外的品種對(duì)飼料中粗蛋白含量可稍低。另外考慮發(fā)酵料中粗蛋白增加，特別是可消化蛋白增加以及未知促長(zhǎng)因子的存在等有益因素，靈活掌握蛋白原料添加量，避免浪費(fèi)。
5、為防止飼料原料中在農(nóng)民種植、儲(chǔ)運(yùn)、工業(yè)生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)，受到多種霉菌毒素的污染，建議養(yǎng)豬戶(hù)在自配精料中全程添加脫霉劑。 按照上述辦法制作發(fā)酵料和自配精料，可以達(dá)到全價(jià)料的飼喂效果。15 公斤龍寶仔豬四個(gè)月可達(dá) 90 公斤左右，每頭育肥豬比外購(gòu)全價(jià)料節(jié)省 近百元。

    四、發(fā)酵潲水喂豬法
1、發(fā)酵方法
    首先制作高濃度發(fā)酵液。取 5 公斤玉米粉或其他任何一種淀粉類(lèi)原料、活力 99 生酵劑一袋，用 40 度以下溫水調(diào)勻，然后倒入一 個(gè)25 公斤容量的塑料桶，加滿(mǎn)溫水封閉存放 2 到 3 天，其自然發(fā)酵有醇香味即可。有條件的可多存放幾天后使用。 把從外面拉回來(lái)的潲水倒入一個(gè)可封閉的容器中，最好也是大口塑料桶，按照四五十斤比一的比例，加入前面所制作好了的高濃度發(fā)酵液，攪拌均勻，封好口讓其自然發(fā)酵。夏季一兩天、冬季一個(gè)星期，主要看儲(chǔ)存地點(diǎn)的溫度，產(chǎn)生酸甜香味即可喂豬。
2、飼喂方法。
    經(jīng)過(guò)發(fā)酵的潲水可添加部份發(fā)酵或未發(fā)酵的薯渣、糠麩、次粉等粗料，但不可缺少添加微量元素。
3、發(fā)酵潲水喂豬的好處。
    一是免蒸煮省工省柴。原來(lái)即使煮熟的潲水也不能喂三四十斤小豬，發(fā)酵后的潲水小豬照喂不拉稀。二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高。適口性好、抑制有害菌繁殖，同時(shí)增加了多種有益微生物，特別是發(fā)酵后的潲水理化性質(zhì)發(fā)生質(zhì)的變化，潲水中原有粗蛋白變成大量易吸收消化蛋白。養(yǎng)豬成本大幅度降低。 如果不用活力 99 生酵劑來(lái)處理，縱觀目前多種發(fā)酵劑、添加劑難以做到。

     五、對(duì)棉、菜粕的發(fā)酵脫毒
     取棉菜粕約 100 公斤、玉米粉 10 公斤 、取制作好的保健液約 10 公斤，如果感覺(jué)水份不夠再加適量清水 ( 如用自來(lái)水則要暴氣存放 24 小時(shí)后待其含氯的化學(xué)成份散失后才能使用 ) 以上三項(xiàng)均勻攪拌，然后再裝桶、缸或者是塑料袋封閉不透氣，這個(gè)發(fā)酵脫毒的時(shí)間要一個(gè)月以上。有條件的最好送檢。經(jīng)過(guò)發(fā)酵脫毒的棉菜粕可以百分之百地替代豆粕、花生麩等各種植物類(lèi)蛋白原料，豬的飼糧成本降低 15 % 以上。
   
    六、保健液 ( 發(fā)酵水 ) 和發(fā)酵料的飼喂

     保健液主要飼喂初生乳豬到 30 公斤階段。如果不制作發(fā)醇料則可全程飼喂保健液。 初生乳豬在剪牙齒時(shí)同時(shí)喂 3 --- 5 毫升，連喂三天。飼喂方法是用奶瓶或者注射器 ( 不裝針頭 )。如果發(fā)現(xiàn)乳豬糞便有不成形變化，可單獨(dú)加喂保健液，如果乳豬出現(xiàn)水樣腹瀉必須及時(shí)用藥。對(duì)于開(kāi)食后的仔豬，可用保健液直接拌料，投喂保健液數(shù)量靈活掌握，從少到多，豬群適應(yīng)后盡可能多用一點(diǎn)，但也要適可而止。
    發(fā)酵料對(duì)于母豬可全程飼喂，產(chǎn)前補(bǔ)料和哺乳階段可適量減少。對(duì)于育肥豬一般從 30 公斤左右開(kāi)始投喂，投放量也是從少到多，逐步增加，關(guān)鍵看豬群的適應(yīng)狀況。 配種后到二十天的母豬發(fā)酵料可添加到百分之二十左右； 配種后二十天到八十五天的懷孕母豬，發(fā)酵料可逐步添加到百分之六十以上； 產(chǎn)前一個(gè)月的母豬，可根據(jù)母豬體況進(jìn)入產(chǎn)前補(bǔ)料階段 ( 也有叫攻胎階段 )，發(fā)酵料用量減少到百分之二十以下 ；哺乳階段，有條件的可多飼喂青綠飼料，添加量百分之五十左右。僅有木薯渣或秸桿類(lèi)發(fā)酵料的，添加量控制在百分之二十以?xún)?nèi)。
    育肥豬，三十到六十公斤階段，發(fā)酵料添加量百分之十。六十公斤到出欄，發(fā)酵料添加量百分之二十左右。如果是青綠飼料添加量還可成倍增加。 發(fā)酵料的添加量還要根據(jù)各個(gè)豬場(chǎng)豬群的具體情況確定。如果以一般雜交豬 ( 或者叫內(nèi)三元、白母豬 ) 為基準(zhǔn)型，則正宗三元雜要減少添加發(fā)酵料，
    而土豬、脂肪型豬可多用發(fā)酵料。 總之，用發(fā)酵木薯渣可以百分之百地替代麥麩和米糠，就這一部份可節(jié)省開(kāi)支百分之九十以上。檢驗(yàn)飼喂保健液和發(fā)酵木薯渣等發(fā)酵料可行性的標(biāo)準(zhǔn)只有一條，既要降低成本又要保證豬群健康快速生長(zhǎng)。

    七、微生物飼料制作和飼喂注意事項(xiàng) 微生物制劑是一項(xiàng)新的技術(shù)和產(chǎn)品，它的功效是肯定的，但不是萬(wàn)能的，它也有不完善的方面，專(zhuān)家認(rèn)為微生態(tài)添加劑的作用機(jī)理目前尚未完全明白，對(duì)它還在繼續(xù)研究和發(fā)展之中。作為我們養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)只是對(duì)這項(xiàng)技術(shù)和產(chǎn)品的應(yīng)用，而且缺少數(shù)字化的檢測(cè)手段。有一些功效蒙有商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代包裝炒作的因素，夸大其詞，我們切不可盲從，注重實(shí)踐，潛心鉆研，在我們力所能及的范圍內(nèi)，應(yīng)用好這一高新技術(shù)和產(chǎn)品。
① 就地取材，充分利用身邊現(xiàn)有的資原，切不可刻意追求，舍近求遠(yuǎn)。南方地區(qū)有木薯渣北方地區(qū)有紅薯渣，江湖水網(wǎng)平原有取之不盡的水生青綠飼料，山區(qū)丘陵地有樹(shù)葉野草，專(zhuān)家稱(chēng)之為空中牧場(chǎng)。任何一種粉渣、酒糟糠麩以及多種工業(yè)農(nóng)業(yè)加工的副產(chǎn)品、下腳料均可以通過(guò)生物工程技術(shù)處理為我所用。
② 嚴(yán)格遵循既定的操作程序，確保發(fā)酵制作成功。注意前面講了微生物制劑定義其中一個(gè)字“ 活 ”微生物飼料添加劑。我們?cè)谥谱鬟^(guò)程中要注意的幾點(diǎn)：一是菌種不耐高溫，水溫不能超過(guò) 40 度。二是不能添加抗生素類(lèi)藥物、消毒品，不能使用存放過(guò)農(nóng)藥的容器，防止傷害菌種。三是封閉不透氣。四是所有工具用具使用前要消毒，防止雜菌帶入，特別是防止有害的致病菌污染，消毒的最好辦法是用開(kāi)水煮燙工用具。定期把發(fā)酵物送檢，主要檢查霉菌總數(shù)、細(xì)菌總數(shù)、黃曲霉素、游離棉酚、異硫氰酸酯、粗蛋白含量等。特別是不能檢出沙門(mén)氏菌等有嚴(yán)重危害的致病菌。一旦發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重危害的致病菌，必須徹底清理切斷污染源，否則這個(gè)豬場(chǎng)不得安寧。
③ 使用的發(fā)酵原料必須是新鮮無(wú)霉變。不要簡(jiǎn)單地以為只要通過(guò)發(fā)酵就能脫毒脫霉。發(fā)酵可以降低飼料中毒菌毒素含量，微生物的脫毒機(jī)理，多數(shù)情況是微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生代謝產(chǎn)物所致，例如甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉 B1 等。問(wèn)題是我們不知道所用發(fā)酵劑中具體含有多少種類(lèi)對(duì)于防霉脫毒效果好的菌種，對(duì)這方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)太少。買(mǎi)回來(lái)的木薯渣、豆類(lèi)渣要 盡快制作封閉，封閉好的發(fā)酵料可以較長(zhǎng)時(shí)間存放，一時(shí)用不完的要注意防止霉變，已經(jīng)發(fā)生霉變的堅(jiān)決不用。霉菌毒素對(duì)其些豬場(chǎng)的損害是巨大的，有些癥狀可能我們沒(méi)有意識(shí)到，比如說(shuō)豬群抵抗力差、體弱多發(fā)病、生長(zhǎng)緩慢、假發(fā)情難配種等，在查找原因時(shí)也要考慮霉菌毒素的因素。
④ 微生態(tài)制劑及其發(fā)酵料的使用要適量。事物都是一分為二的，有所得也會(huì)有所失。發(fā)酵飼料也一樣，在發(fā)酵過(guò)程中由于微生物的氧化作用，使基料中的碳水化合物氧化成水和二氧化碳等，而產(chǎn)生大量熱量排放。能的含量有所降低。有人誤解把玉米粉、豆粕粉等精料和木薯渣等配成全部發(fā)酵料，這樣做是得不償失的。我們?cè)谥谱鞅＝∫汉桶l(fā)酵料時(shí)添加部份玉米粉和豆粕的目的，是給微生物提供食品，以促進(jìn)其快速生長(zhǎng)繁殖。我們要正確理解，應(yīng)用微生物制劑最佳效益是保健預(yù)防和處理低檔次的粗纖維原料。 如果直接用保健液或者用微生物制劑喂豬也要注意量的范圍，不能理解為越多越好。究竟用多少，一是按照說(shuō)明書(shū)，二是實(shí)踐摸索，真正找出適合本場(chǎng)豬群實(shí)際狀況以及不同類(lèi)別、不同生長(zhǎng)階段的制作和使用方法。我傾向于后一種做法。
⑤ 微生物制劑和發(fā)酵物對(duì)于預(yù)防和治療部份疾病有一定效果，但是絕對(duì)不能代替藥物治病。如喘氣病、傳染性胃腸炎、流行性腹瀉等多種疾病，是國(guó)家級(jí)科研攻關(guān)課題，不能偏聽(tīng)商業(yè)性廣告，放棄藥物治療，而造成經(jīng)濟(jì)損失。正確使用微生物制劑及其發(fā)酵物，一是在使用前用抗菌藥物預(yù)處理，在大量殺滅有害菌以后使用微生物制劑，使微生物菌群在養(yǎng)殖物的胃腸道內(nèi)大量繁殖，形成有益菌的優(yōu)勢(shì)菌群，增強(qiáng)動(dòng)物抗病能力，促進(jìn)動(dòng)物快速生長(zhǎng)。二是抗菌藥物和微生物制劑不能同時(shí)口服，應(yīng)該間隔幾個(gè)小時(shí)，否則有益微生物菌群將和致病菌同時(shí)殺滅。
⑥ 注意菌種的選擇。這只能是看所用微生物制劑的使用說(shuō)明書(shū)。專(zhuān)家研究表明，不同的菌種其作用和效果是有差異的，不同的動(dòng)物種類(lèi)對(duì)于菌種的要求也不同。比如說(shuō)豬、雞、鴨等單胃動(dòng)物所用菌株一般為乳酸菌、芽孢桿菌、酵母等。以上菌種對(duì)于豬來(lái)說(shuō)，又以芽孢桿菌為最好。而適合馬、牛、羊等反芻動(dòng)物都是真菌類(lèi)，并以曲霉菌效果好。在使用活菌劑的同時(shí)，配合使用酶制劑和有機(jī)酸效果最佳。

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作者: jdtian    時(shí)間: 2009-6-28 12:17
發(fā)酵技術(shù)養(yǎng)豬方法,能不能實(shí)現(xiàn)快速和低成本以及廣泛推廣還值得研究也探討。
作者: zlpzlpzlp    時(shí)間: 2010-9-10 13:38
辛苦了，樓主；就發(fā)酵飼料淺談。發(fā)酵飼料屬于沒(méi)有藥物殘留、對(duì)畜禽沒(méi)有耐藥性、對(duì)人沒(méi)有用藥拮抗的好飼料。運(yùn)作起來(lái)還有很多弊端。但前景看好。



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