畜牧人

標(biāo)題: 油的鑒別 [打印本頁(yè)]
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-7-3 09:47
標(biāo)題: 油的鑒別
飼料油、混合油、湯油、棕櫚油、豬油、雞鴨油、牛羊油、磷脂油，怎么鑒別啊？有圖片嗎？
我們這進(jìn)了一車(chē)油，說(shuō)是湯油練成，但是沒(méi)有湯油的氣味
，奇怪啊！
作者: huhongj0723    時(shí)間: 2009-7-3 09:48
就是泔水油吧，已經(jīng)經(jīng)過(guò)高溫、脫味脫色處理，建議還是謹(jǐn)慎使用吧。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-7-3 09:52
引用自huhongj0723 發(fā)表于 2009-7-3 09:48的內(nèi)容
就是泔水油吧，已經(jīng)經(jīng)過(guò)高溫、脫味脫色處理，建議還是謹(jǐn)慎使用吧。

熏雞等漂出來(lái)的油
作者: 失憶的風(fēng)    時(shí)間: 2009-7-3 10:40
脂肪類(lèi)產(chǎn)品也是我們質(zhì)量控制的重點(diǎn),缺少規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)
作者: any_wyb    時(shí)間: 2009-7-3 11:30
油脂的質(zhì)量控制真的是很難呀！
作者: yygy1970    時(shí)間: 2009-7-3 14:44
湯油就是泔水油，如果沒(méi)有味道的話(huà)，應(yīng)該經(jīng)過(guò)精煉處理。對(duì)于的油的品質(zhì)不能簡(jiǎn)單地從化驗(yàn)指標(biāo)來(lái)判斷，應(yīng)該多到供應(yīng)商處檢查、溝通選擇一個(gè)信譽(yù)好的供應(yīng)商能夠解決一些問(wèn)題。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-7-3 15:42
引用自yygy1970 發(fā)表于 2009-7-3 14:44的內(nèi)容
湯油就是泔水油，如果沒(méi)有味道的話(huà)，應(yīng)該經(jīng)過(guò)精煉處理。對(duì)于的油的品質(zhì)不能簡(jiǎn)單地從化驗(yàn)指標(biāo)來(lái)判斷，應(yīng)該多到供應(yīng)商處檢查、溝通選擇一個(gè)信譽(yù)好的供應(yīng)商能夠解決一些問(wèn)題。

是啊，是沒(méi)有什么味道，看過(guò)他的原料，湯油。是個(gè)正規(guī)的場(chǎng)子，正在申辦審查合格證
作者: yygy1970    時(shí)間: 2009-7-3 16:49
河北是地溝油的集散地，LZ要小心。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-9-12 15:43
8# yygy1970

[ts]zmyqhdcl 于 2009-9-12 15:45 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

室溫24度，油完全凝固。酸價(jià)3.8，沒(méi)有什么味，嘗起來(lái)也沒(méi)什么感覺(jué)，沒(méi)有讓人感覺(jué)不舒服。

[ts]zmyqhdcl 于 2009-9-12 15:46 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

看看這是什么油呢
供應(yīng)商說(shuō)是豬油為主，有點(diǎn)鴨油
作者: 飛鴿    時(shí)間: 2009-9-12 16:38
看圖片感覺(jué)還不錯(cuò)，我這的豬油3-6個(gè)之間的酸價(jià)，嘗起來(lái)嘔心。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-9-12 16:43
引用自飛鴿 發(fā)表于 2009-9-12 16:38的內(nèi)容
看圖片感覺(jué)還不錯(cuò)，我這的豬油3-6個(gè)之間的酸價(jià)，嘗起來(lái)嘔心。

凝固嗎？
惡心啊？



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