畜牧人

標(biāo)題: 降低飼料成本的同時(shí)保持動(dòng)物的生產(chǎn)性能-轉(zhuǎn)載 [打印本頁]
作者: god7981    時(shí)間: 2009-7-5 11:37
標(biāo)題: 降低飼料成本的同時(shí)保持動(dòng)物的生產(chǎn)性能-轉(zhuǎn)載
1. 引言
　　蛋白質(zhì)生產(chǎn)行業(yè)和動(dòng)物飼料行業(yè)將持續(xù)面臨巨大的變化和挑戰(zhàn)。家禽養(yǎng)殖中飼料占到生產(chǎn)成本的70%。飼料的均勻度、質(zhì)量和成本對個(gè)體養(yǎng)殖者具有重要的經(jīng)濟(jì)影響。因此，要想在一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境中維持并且促進(jìn)行業(yè)的增長，就需要適當(dāng)?shù)亓私庑袠I(yè)的技術(shù)、質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)等各個(gè)方面。
　　亞洲家禽市場在生產(chǎn)上非常依賴進(jìn)口原料。一些市場，比如南韓和日本，大約70%以上的谷物要從國外進(jìn)口。

2 .家禽產(chǎn)品的消費(fèi)量
　　一些亞洲國家的經(jīng)濟(jì)快速增長，大部分人口的收入也有所增加。眾所周知，當(dāng)一個(gè)社會變富裕后，蛋白質(zhì)的消費(fèi)量（雞蛋和肉品）就會增加。
　　在過去10年里，發(fā)展中國家的肉品消費(fèi)量每年大約增長6%。例如中國，從1960-2004年的人均肉品消費(fèi)量從4kg增加到了53kg（圖1）。在印度，人均年肉品（家禽產(chǎn)品）消費(fèi)量目前只有1.8kg；2006年家禽肉品的產(chǎn)量有望增長16%，從2005年的190萬t增長至220萬t。印度的玉米目前還能夠自給自足，預(yù)測到2010年玉米將會供不應(yīng)求。但是需要強(qiáng)調(diào)指出的是，全球人均谷物產(chǎn)量到目前為止仍保持不變。
　　問題是這種趨勢是否會一直持續(xù)下去。例如，如果印度人均年家禽消費(fèi)量增加10kg，這意味著飼料的需求量每年大約要增加4 000萬t。飼料需求量的增加，以及養(yǎng)殖的變化，使得2004年全球配合飼料的產(chǎn)量達(dá)到了約6.14億t，預(yù)計(jì)2014年是7.42億t，2050年是15.27億t。
圖1 中國肉品消費(fèi)量的革命性變化

　　然而，生產(chǎn)這些飼料的谷物從何而來？印度已經(jīng)被認(rèn)為谷物很快將供不應(yīng)求。中國現(xiàn)在是玉米的一個(gè)凈出口國，出口大約750萬t，但是在未來3年內(nèi)出口可能就會停止。目前，亞洲國家進(jìn)口量占全球谷物交易量的44%、玉米交易量的61%。

　　可見，亞太國家嚴(yán)重依賴進(jìn)口原料來滿足國內(nèi)食品生產(chǎn)的現(xiàn)狀，決定了其市場容易受到國際谷物價(jià)格的影響。
　　Prasad和Chandra（1980）支持的觀點(diǎn)是如果使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的原料，這些市場就會較少受到環(huán)境和市場波動(dòng)的影響。假設(shè)要從外地調(diào)入的話，運(yùn)輸成本也會是一個(gè)重要因素，尤其是在目前原油價(jià)格不斷攀升的環(huán)境下。

　　這些國家能減少對進(jìn)口原料的依賴嗎？Choct（2005）指出，增加非傳統(tǒng)原料和副產(chǎn)品的使用能幫助縮小肉品需求量和谷物產(chǎn)量間不斷擴(kuò)大的差距。

　　通過在日糧中使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的原料，同時(shí)保持動(dòng)物的生產(chǎn)性能，將顯著降低日糧的成本。Raghavan（2004）分析了一份樣品配方（表1），配方中含有很高水平的非傳統(tǒng)原料，比如棕櫚仁粕、碎米、椰子粕和芝麻粕。表1很清楚地表明，使用這些原料能使日糧成本降低20%，甚至25%。當(dāng)然，在使用本地原料前需要解決大量的技術(shù)問題。為了提高生產(chǎn)效益和降低商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)對使用本地原料要進(jìn)行進(jìn)一步評估。
表1 在肉雞日糧中使用副產(chǎn)品使成本下降 g/kg
成分
配方A
配方B
配方C
玉米
豆粕
玉米蛋白粉
石灰石
磷酸氫鈣（DCP）
棕櫚油
Alimet（液體蛋氨酸)
預(yù)混料、維生素、微量元素
魚粉
米糠
棕櫚仁粕
碎米
椰子粕
木薯
芝麻粕
特威寶SSF
鹽
總成本/t（人民幣）
節(jié)省/t（人民幣）
654.0
220.0
15.0
10.0
13.0
25.0
1.0
10.0
50.0
-
-
-
-
-
-
-
2.0
2172.20
-
665.8
290.0
-
15.5
6.0
10.0
0.5
10.0
-
-
-
-
-
-
-
0.2
2.0
2084.03
88.17（A-B）
200
170.0
-
10.0
5.0
30.0
1.0
10.0
50.0
80.0
100.0
41.8
70.0
80.0
100.0
0.2
2.0
1777.52
394.68（A-C）
3 .如何克服挑戰(zhàn)
　　Romo和Nava（2005）發(fā)表了一份全面的評估家禽日糧中使用原料的方法（表2）。
Huang和Reddy（2005）指出，需要進(jìn)行更多的研究來了解這些替代性日糧原料的化學(xué)結(jié)構(gòu)，以便更多地使用它們作為有效的能量來源替代品。他們還提到了生物技術(shù)產(chǎn)品的使用，比如固態(tài)發(fā)酵來源的酶制劑。
　　到目前為止，在檢測使用固態(tài)發(fā)酵來源酶制劑用于提高多種副產(chǎn)品消化率的方法方面已經(jīng)進(jìn)行了大量工作。固態(tài)發(fā)酵酶制劑是由精心挑選的真菌品系生產(chǎn)的，真菌生長在特定的底物上，表達(dá)出多種酶的活性，可稱之為天然的多酶復(fù)合物。固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的主要優(yōu)勢是它能產(chǎn)生一系列酶，而且這些酶在復(fù)合物中是天然協(xié)同存在的。
　　Wu等（2004）發(fā)現(xiàn)與雞尾酒酶制劑（由等量的多種單一酶制劑混合組成）和單一的植酸酶相比，特威寶SSF（固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的一種酶制劑，美國奧特奇），能顯著釋放更多的植酸磷，降低小麥和玉米基礎(chǔ)日糧配方中的糖類和氨基氮水平。
　　特威寶SSF是以麥麩作為底物生產(chǎn)的，但也能成功地應(yīng)用在其他一系列的日糧中。Ribeiro等（2003）在一種含有10%米糠的日糧中使用了特威寶SSF，他指出在米糠產(chǎn)量很大的國家，特威寶SSF能用于提高原料的利用率。
表2 潛在飼料成分的評估方法（Romo和Nava，2005）
　　對其他原料也進(jìn)行過研究，最主要的是澳大利亞昆士蘭大學(xué)進(jìn)行的棕櫚仁粕和椰子粕研究。在第一篇論文中，Sundu和Dingle（2003）在含30%和40%棕櫚仁粕或椰子粕的日糧中添加特威寶SSF，日糧中賴氨酸和蛋氨酸平衡，能得到好的試驗(yàn)結(jié)果。表3概述了其推薦添加量。
表3 棕櫚仁粕和椰子粕在肉雞日糧中的推薦使用量（Sundu和Dingle，2003）
飼料原料
　
前提條件
需要的酶制劑
參考文獻(xiàn)
棕櫚仁粕
20

30～40
無
通過添加蛋氨酸和賴氨酸平衡日糧
無
多酶復(fù)合物（特威寶SSF和甘露寡糖降解酶制劑）
Hutagalung（1980）

Sundu等（未發(fā)表）
椰子粕
20

30～40
無
通過添加蛋氨酸和賴氨酸平衡日糧
無
多酶復(fù)合物（特威寶SSF和甘露寡糖降解酶制劑）
Mahadevan等（1957）
Thomas和Scott（1962）；
Sundu等（未發(fā)表）

　　Sundu等（2004）強(qiáng)調(diào)了在家禽日糧中使用副產(chǎn)品作為飼料成分的一些困難。盡管在含高水平椰子粕的日糧中添加特威寶SSF后，干物質(zhì)消化率（6%）、增重和飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）顯著改善，但他們未能重復(fù)之前的發(fā)現(xiàn)。他們認(rèn)為，可能是干燥和榨油過程中的過度加熱使椰子粕的質(zhì)量發(fā)生了變化。
　　Sundu等（2005）進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，添加遞增水平的棕櫚仁粕（5-15日齡的肉雞日糧中的添加量為20%、30%和40%）對FCR、干物質(zhì)消化率和NDF消化率具有負(fù)面影響（表4）。
表4 棕櫚仁粕（PKM）水平對肉雛雞（5-15日齡）性能反應(yīng)的影響（Sundu等，2005）
PKM水平
0%
20%
30%
40%
增重
采食量
FCR
干物質(zhì)消化率
NDF消化率
粘性（cP）
297
374c
1.26b
81.8a
81.8a
2.67a
296
396a
1.34a
77.0b
77.0b
2.02b
291
378bc
1.30a
70.6c
70.6c
1.86c
296
393ab
1.33a
65.9d
65.9d
1.81c

注：abcd同行數(shù)據(jù)上標(biāo)相同則差異不顯著（p<0.05），以下同。
　　添加特威寶SSF抵消了棕櫚仁粕的不利影響，成功地改善了飼料利用率、干物質(zhì)和NDF的消化率（表5）。
表5 特威寶SSF對肉雛雞（5-15日齡）日糧（含40%
棕櫚仁粕）中FCR和消化率的影響（Sundu等，2005）
指標(biāo)
對照組
特威寶SSF組
增重
290
294
FCR
1.37a
1.27b
干物質(zhì)消化率
73.1a
73.6b
NDF消化率
43.2b
47.3a
　　正如Sundu等已經(jīng)強(qiáng)調(diào)的，副產(chǎn)品質(zhì)量的差異性是影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的一個(gè)主要因素，并限制了副產(chǎn)品在日糧中的使用，要想在日糧中使用高水平的這種原料就必須要先解決這個(gè)問題。另外，能否安全地解決與特殊底物有關(guān)的抗?fàn)I養(yǎng)因子問題也很重要。
　　奧特奇研發(fā)了固態(tài)發(fā)酵的酶生產(chǎn)技術(shù)，用于生產(chǎn)天然的多酶復(fù)合物，適合于家禽和其他單胃動(dòng)物日糧中發(fā)現(xiàn)的底物類型。特威寶SSF在多種原料上，包括傳統(tǒng)原料（玉米、小麥和豆粕）和副產(chǎn)品（麥麩、米糠、棕櫚仁粕、椰子粕），都成功應(yīng)用后，奧特奇開始生產(chǎn)特威寶DDG（天然的多酶復(fù)合物），專用于DDGS底物。美國肯塔基州大學(xué)正在對此進(jìn)行驗(yàn)證和進(jìn)一步的商業(yè)評估研究。與含30%DDGS和未添加酶制劑的日糧相比，含30%DDGS的日糧添加特威寶DDG（1kg/t和2kg/t）后，顯著提高了氮消化率。1kg/t特威寶DDG處理組觀察到的氮消化率與基礎(chǔ)日糧處理組相近，2kg/t特威寶DDG處理組的氮消化率提高顯著（圖2）。
圖2 特威寶DDG對飼喂含30%DDGS日糧肉雞氮消化率的影響（Pierce，未發(fā)表）
4 .結(jié)論
如果能在家禽日糧中更大限度地使用本地來源的副產(chǎn)品，日糧成本將會顯著降低。

對于高度依賴進(jìn)口原料的國家來說，這是一個(gè)降低商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和提高利潤率的巨大機(jī)會。副產(chǎn)品的選擇和使用必須小心謹(jǐn)慎，到目前為止，奧特奇已經(jīng)進(jìn)行了很多克服這方面障礙的工具。工具之一就是使用固態(tài)發(fā)酵來源的天然多酶復(fù)合物（例如特威寶SSF），并已經(jīng)被證實(shí)具有高效去除與這些原料有關(guān)的抗?fàn)I養(yǎng)因子的能力。

隨著未來技術(shù)的發(fā)展和認(rèn)知的加強(qiáng)，據(jù)保守估計(jì)飼料成本將能下降25%。
作者: 畜牧工作者    時(shí)間: 2009-7-5 11:45
學(xué)營養(yǎng)的老師講的就是，因地制宜，就地取材，這樣才能降低飼料成本
作者: across    時(shí)間: 2009-7-5 11:48
在使用本地原料前非傳統(tǒng)原料，比如棕櫚仁粕、碎米、椰子粕和芝麻粕,需要解決大量的技術(shù)問題。為了提高生產(chǎn)效益和降低商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)對使用本地原料要進(jìn)行進(jìn)一步評估。



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