畜牧人

標(biāo)題: 討論09年蝦粉質(zhì)量 [打印本頁(yè)]
作者: JohnL    時(shí)間: 2009-7-10 09:33
標(biāo)題: 討論09年蝦粉質(zhì)量
今年蝦粉質(zhì)量不比去年，多批次蝦粉的VBN值高于150，最高的甚至達(dá)到400，不知道是不是加工蝦粉的原料存在什么問(wèn)題？
作者: zinaitao    時(shí)間: 2009-7-10 09:44
對(duì)這個(gè)原料還真是不怎么了解，VBN是指的什么，根據(jù)樓主的意思，VBN是不是越低越好
作者: JohnL    時(shí)間: 2009-7-10 09:56
VBN是揮發(fā)性鹽基氮的英文縮寫，是蛋白質(zhì)原料新鮮度的指標(biāo)，VBN值小于50mg/100g，表明該原料鮮度較好；如果其值大于150mg/100g，則表明該原料已經(jīng)開始腐敗變質(zhì)。
作者: luxichang    時(shí)間: 2009-7-10 10:16
很好，自己回答了自己的問(wèn)題
作者: JohnL    時(shí)間: 2009-7-10 10:20
本人只回答了別人的問(wèn)題，但自己提出的問(wèn)題還有勞各位前輩釋疑。謝謝！
作者: whyuug    時(shí)間: 2009-7-10 10:38
3# JohnL
請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)數(shù)據(jù)怎樣檢測(cè)呢:)3:
作者: hujunxiu1963    時(shí)間: 2009-7-10 10:47
是加工企業(yè)的質(zhì)量把關(guān)問(wèn)題，改一家采購(gòu)



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