畜牧人

標(biāo)題: 次粉和麩皮的摻假鑒別？ [打印本頁]
作者: cgh8406    時(shí)間: 2009-7-20 15:58
標(biāo)題: 次粉和麩皮的摻假鑒別？
最近次粉和麩皮的價(jià)格挺高的，于是市場上出現(xiàn)了各種不同檔次的貨物，這很自然的在貨物中做了手腳，大家有沒有一種比較定量測試的方法判定次粉與麩皮的質(zhì)量？市面上摻假稻殼粉的較多。
作者: ddgs500    時(shí)間: 2009-7-20 16:06
我們只是評感官和氣味來判斷，真的還沒有接觸過定量檢測的，期待高手指點(diǎn)。
作者: tj4587_78    時(shí)間: 2009-7-20 16:20
測灰分和粗纖維,一般摻假的這兩項(xiàng)會(huì)高
作者: zyyueming    時(shí)間: 2009-7-20 16:23
主要是通過鏡檢來看的 其他定量的方法還真沒想過
作者: baici0000    時(shí)間: 2009-7-20 16:56
粗灰分和鏡檢是很好的辦法，但鏡檢的時(shí)候比較細(xì)的麩皮與次粉是很不好看的，值得注意！
作者: cgh8406    時(shí)間: 2009-7-20 19:20
但是還有另一種情況，有些次粉與細(xì)麩是用稻殼粉的包裝盛裝的，這個(gè)就更不好界定了。
作者: 福天來    時(shí)間: 2009-7-20 19:43
來學(xué)習(xí)下，這些方法回去可以用了
作者: fengyuyuan168    時(shí)間: 2009-7-21 09:08
從感官上說，稻殼粉的灰塵很大的。從感官上時(shí)可以判別的，而且稻殼和麩皮的味覺也是不一樣的。
作者: 飼料伊人    時(shí)間: 2009-7-21 09:50
最準(zhǔn)確的檢驗(yàn)，還是粗灰分和蛋白。摻假原料一般是礦物和稻糠這些低廉的東西。
作者: 實(shí)在是高    時(shí)間: 2009-7-21 10:34
其實(shí)做做粗蛋白還是有一定幫助的，還有最好這類原料用固定廠家的，質(zhì)量相對來說比較好控制
作者: 馮春偉    時(shí)間: 2009-7-21 12:51
用嘴，用舌頭感覺最好
作者: goumingxu    時(shí)間: 2009-7-24 17:33
來學(xué)習(xí)下，這些方法回去可以用了
作者: cgh8406    時(shí)間: 2009-7-25 09:16
昨天問了同行里的其他人，一般方法是：先使用間苯三酚在酸性條件下對過篩的次粉或者麩皮染色，然后晾干，在體視顯微鏡下鏡檢就可以?；旧线@樣就可以了。
作者: chen_xuxu    時(shí)間: 2009-8-27 10:11
如果麩皮中摻了元明粉，鏡檢的話有什么特征
作者: yeyan    時(shí)間: 2009-8-29 11:01
用鹽酸滴看是否有石分摻假！
作者: lmzhou2003    時(shí)間: 2009-8-29 14:43
鏡檢和灰分測定相結(jié)合，既有感官，又有數(shù)據(jù)。
作者: 燃燒的麥田    時(shí)間: 2009-8-29 18:53
麩皮粗纖維多少？
作者: 殘炔雪    時(shí)間: 2009-8-30 10:33
細(xì)麩中有白色的面，氣味不太新鮮，是否加的別的東西，鏡檢比較難看出是否加了稻殼，灰分三個(gè)多，誰指教一下，謝謝
作者: cgh8406    時(shí)間: 2009-8-31 17:02
建議你過篩再鏡檢，這樣比較直觀。 18# 殘炔雪
作者: loves609    時(shí)間: 2009-8-31 20:14
我見過有摻掛面的。過期的掛面！~~~
作者: 水本無味    時(shí)間: 2009-8-31 20:30
現(xiàn)在摻假越來越厲害了
作者: 胖豬豬    時(shí)間: 2009-10-17 00:32
次粉可以從灰分看看
作者: luxichang    時(shí)間: 2009-10-17 07:31
顏色、灰分、粗蛋白、粗纖維
作者: LP氨基酸    時(shí)間: 2009-10-17 16:21
顯微鏡觀察，嘴嘗，沉浮實(shí)驗(yàn)。    個(gè)人覺得粗蛋白檢測的意義不大。
作者: yihaiqiu520    時(shí)間: 2009-10-17 16:29
摻假稻殼粉:鏡檢或用水浸泡.
作者: retali    時(shí)間: 2009-10-17 17:00
間苯三酚測木質(zhì)素 我見過麥麩摻麥稈的 呵呵
作者: zhanghongquan    時(shí)間: 2009-10-19 15:52
感官和氣味上面看.................
作者: tanhao121811    時(shí)間: 2009-10-19 16:01
測定~~粗蛋白和灰分~~~
作者: lzmbxy    時(shí)間: 2009-10-19 16:18
先鏡鑒在測灰分和纖維。
作者: quickl    時(shí)間: 2009-10-25 11:22
不可能摻石粉吧:shutup: 15# yeyan
作者: hxx123    時(shí)間: 2009-10-25 11:47
粗蛋白、測灰分和粗纖維，有一項(xiàng)不合格可判退貨！
其它的可通過含粉率及鏡檢判斷！
一般可以綜合判斷，發(fā)現(xiàn)異常的再進(jìn)行全檢.
作者: shaojinghua    時(shí)間: 2009-10-25 14:14
鏡檢比較好，因?yàn)殓R檢的方法很多可以鑒別出來的俄。



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