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畜牧人
標題:
真蛋白的測定
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作者:
ljs3611
時間:
2009-7-22 09:11
標題:
真蛋白的測定
方法一，鹽析法
①
試劑
1．
硫酸銅溶液：
10%
，稱取
50.00g
硫酸銅加水溶解，并稀釋至
500ml
2．
氫氧化鈉溶液：
2.5%
，稱取
12.50g
氫氧化鈉，加水溶解，并稀釋至
500ml
3．
鹽酸標準溶液：
0.05mol/L
②
真蛋白測定
精確稱取樣品
1g
左右，置于
250ml
燒杯中，加
50ml
蒸餾水，于電爐上加熱煮沸，加入
20ml10%
硫酸銅溶液，再在攪拌下緩緩加入
20ml2.5%
氫氧化鈉溶液，搖勻。從電爐取下，室溫放置
2
小時。沉淀物用中速定性濾紙傾瀉法過濾。并用少量
70
℃
以上熱水多次洗滌燒杯和沉淀物，直至濾液無
so
2+
4
離子（用
5%BaCl
2
溶液檢驗無沉淀），連沉淀物一起放入
80
℃
干燥箱中烘至略潮，和入凱氏定氮燒瓶中，消化，測定其中的蛋白質(zhì)含量（同粗蛋白的測定），同時進行空白測定。另取樣品
0.5g
進行粗蛋白的測定。
方法二：測非蛋白氮（
NP
）法
①
NP
的測定
稱取
15g
左右樣品（精確到
0.1mg
）
,
準確加入
100ml5%
三氯乙酸溶液，浸泡振蕩
2h ,
靜置過濾，精確量取
10
－
20ml
濾液定氮（消化時可加
2
－
3
滴正辛醇作消泡劑），同時做空白實驗。
②
NP
的計算
同粗蛋白質(zhì)（
CP
）的計算
③
真蛋白質(zhì)（
TP
）的計算
TP%
＝
CP%
－
NP%
真蛋白質(zhì)的比率＝
TP%/CP%*100%
一般來講，真蛋白質(zhì)的比率應符合下列數(shù)值：
進口魚粉應
≥
80%
，國產(chǎn)魚粉
≥
75%
。
作者:
4531883
時間:
2009-7-22 09:12
呵呵，大家有好東西多分享?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080">
作者:
ljs3611
時間:
2009-7-22 09:16
另求教其他蛋白原料的比例
作者:
xuzai1008
時間:
2009-7-22 10:02
不錯 的 呵呵 有2個方法可以選擇的
作者:
ljs3611
時間:
2009-7-22 11:57
不過我做過第一種方法，但是我們的消化管太小了，要連濾紙一塊消化，用的硫酸比較多，最后快滿了，不敢煮了
作者:
桑椹子
時間:
2009-7-23 10:21
我們也用的第一種方法，經(jīng)常測出來都偏低，不知道是啥原因
作者:
ljs3611
時間:
2009-7-23 10:53
消化完全了么？我們是因為濾紙消化不完全，有可能影響蛋白的消化
作者:
zhanghongquan
時間:
2009-8-1 14:36
我們一般檢測的是用第一種方法，做起來還可以，不過鍋爐的時候要非常注意，要捌沉淀物全部轉移到濾紙上。然后測定的方法根粗蛋白的測定方法一樣，加硫酸的時候要多加一點。
作者:
MHHY
時間:
2010-7-8 09:32
濾紙烘干一點是不是更好些？
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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