畜牧人

標題: 微生態(tài)營養(yǎng)調控技術在種豬集中測定中的應用 [打印本頁]
作者: 生物飼料添加劑    時間: 2009-7-23 10:41
標題: 微生態(tài)營養(yǎng)調控技術在種豬集中測定中的應用
集中測定是在第三方規(guī)范統(tǒng)一的條件下進行的性能測定，具有可比性、科學性和公正性，是群體遺傳育種的重要技術手段。世界各國的種豬集中測定都經歷了一個發(fā)展階段，集中測定一直處于主導地位并取得成功的是丹麥、瑞典和加拿大，而英國和美國則主要依賴于農場測定，采用遺傳評估的方式來獲得遺傳進展。我國集中測定始于l985年，主要是針對外貿系統(tǒng)的瘦肉型種豬進行性能測定，是中國較系統(tǒng)地比照歐美開展種豬集中測定的先河。集中測定條件下的各類技術方案都具有其特殊性，如隔離、疫病監(jiān)測、免疫、營養(yǎng)調控等都存在一定的差異。集中測定的功能已發(fā)生了較大改變，現(xiàn)主要用于同胞測定、后裔測定和胴體品質測定等。究其原因，主要是集中測定條件下的巨大疾病風險。眾所周知，疾病混雜是種豬集中測定的瓶頸問題。集中測定的第二個重要缺陷是測定數(shù)量與容量的制約。集中測定因具有獨特的功能和作用，與現(xiàn)代數(shù)量遺傳評定相結合具有重要意義。因此，在我國當前種豬業(yè)的發(fā)展形勢下，種豬集中測定將在相當長時間內繼續(xù)發(fā)揮不可取代的重要作用。
農業(yè)部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)(以下簡稱中心)從2001年起開展集中測定，每年有來自省內外l5個場次的種豬參加。近年來，特別是2006年我國發(fā)生高熱病以來，各種豬病混雜給集中測定帶來了嚴峻的考驗。中心依托華中農業(yè)大學的技術條件和專家團隊制定了科學的綜合技術方案，主要包括疫病監(jiān)控、免疫與凈化及微生態(tài)營養(yǎng)調控、飼養(yǎng)管理技術規(guī)范等方面。本文擬就微生態(tài)營養(yǎng)調控技術在種豬集中測定中的應用進行綜合分析與探討，并與同行商榷。
1微生態(tài)與動物營養(yǎng)的關系
在品種一致的條件下，現(xiàn)代動物營養(yǎng)調控技術能較大程度地滿足豬生長發(fā)育、高生長速度和高瘦肉量的需要，已經發(fā)展得較為成熟。目前的研究熱點已不在此，而是營養(yǎng)代謝的新規(guī)律及在不增加成本的基礎上如何進一步提高飼料轉化率和機體抗病力、降低環(huán)境污染、生產優(yōu)質與功能型動物產品等方面。微生態(tài)及其制劑為這些新的研究方向提供了廣闊空間，如生物飼料、益生菌、有機酸、酶制劑、寡聚糖、菌體微量元素、溶菌酶、抗菌肽、生物香味劑及抗氧化劑等多種微生態(tài)產品的研制和應用逐步興起，內源微生態(tài)及環(huán)境微生態(tài)與動物營養(yǎng)的關系也已成為重要的研究對象。養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達的國家及歐盟，早在20世紀80年代就開始研究并使用微生態(tài)動物營養(yǎng)調控技術，以生產綠色、安全、優(yōu)質的動物產品。
有研究表明，小肽在腸道能與特殊受體結合，促進胃腸道生長發(fā)育，提高胃腸道消化、吸收功能；部分小肽可被吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng)，調節(jié)機體免疫機能，并通過生長發(fā)育軸線調控動物生長，促進蛋白質合成。王恬等(2003)試驗表明，小肽能提高仔豬斷奶后十二指腸食糜乳糖酶、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性。Rubino等(1971)觀察到．，小肽不影響游離氨基酸吸收，不同的游離氨基酸對小肽吸收也無影響。李永富等(2000)對1～21日齡的乳豬分別添加小肽鐵和右旋糖酐鐵，l4日齡時測血清鐵蛋白(SF)含量，結果小肽鐵組高于右旋糖酐鐵組和對照組，說明小肽絡合物形式的礦物離子更易被機體吸收。還有在飼料中應用植酸酶、木聚糖酶、蛋白酶等酶制劑研究其對粗纖維、植物細胞壁的降解以及腸道消化功能的影響，也取得一定成果。微生物豐富的初級代謝產物及終產物對動物營養(yǎng)吸收方式及功能調節(jié)也起到積極作用并表現(xiàn)出新的規(guī)律，給氨基酸、微量元素、能量等營養(yǎng)的吸收與代謝研究提出了新的課題。眾多研究表明，微生態(tài)營養(yǎng)調控將成為21世紀動物營養(yǎng)調控新的研究領域和重要組成部分。
2微生態(tài)與免疫的關系
微生物與動物、植物之間存在著平衡協(xié)調的生態(tài)關系，那么微生物與動物免疫之間的關系如何呢?國內外研究者做了大量研究?？诜衫胰闂U菌能增強宿主腸黏膜的免疫反應，誘導sIgA分泌。乳酸桿菌能夠刺激獲得性免疫反應，激活淋巴細胞及促進抗體生成。Peesi等(1998)對大鼠的研究揭示，益生素不僅能修復異常的小分子運轉，還對依賴抗原的消化道黏膜降解有特殊的佐劑作用，減少其致病性炎性反應，激發(fā)機體的細胞免疫和體液免疫，增強仔豬的抗病力。劉延賀等(1998)曾報道益生素可使仔豬產生較高水平的IgA。楊林等(2003)對各組試驗仔豬腸道菌群數(shù)量的統(tǒng)計結果顯示，微生態(tài)制劑能極顯著促進仔豬腸道內豬源雙歧桿菌、嗜酸性乳酸桿菌增殖。黃俊文等(2005)應用芽孢桿菌試驗，試驗組仔豬血清中CD3+，CD4+水平顯著高于對照組，且MDA(丙二醛)含量顯著降低，GSH—Px(谷胱甘肽過氧化酶)活性增加，對仔豬的免疫和抗氧化機能有改善作用。芽孢桿菌可通過降低小腸通透性，增強特異性黏膜免疫反應以及加強IgA、IgM分泌來修復腸道屏障功能。芽孢桿菌還能刺激動物機體產生干擾素，提高免疫球蛋白濃度，增強巨噬細胞活性，表現(xiàn)出明顯的提高非特異性免疫力的作用。Marisol Castillo研究認為，B．toyoi(一種利用東洋芽孢桿菌生產的微生態(tài)制劑)對試驗母豬和仔豬系統(tǒng)水平和內臟水平都有免疫調節(jié)作用，特殊免疫細胞和IgA的含量均有所增長(PigInterna—tional))2007年12期)。以上研究結果表明，微生物對機體非特異性免疫具有良好的促進作用。
Lessand和Batsson(1983)在哺乳仔豬斷奶前試驗飼糧中添加0．1％的乳酸桿菌，再接種傳染性胃腸炎疫苗，l0 d后檢測IgG。結果說明，乳酸桿菌制劑與傳染性胃腸炎疫苗有很好的聯(lián)合效應，能增加血清中特異性抗體IgG的生成，并降低仔豬腹瀉率。李國平(1999)研究報道，選6窩共24頭仔豬，隨機分為2組，試驗組仔豬出生后第2天開始服用復合菌劑，l4日齡以前每天灌服l次，每次250 mg，14日齡以后每天灌服350 mg，對照組灌服生理鹽水，2組均在21日齡時肌注豬瘟疫苗，至30日齡采血分析。結果說明，復合菌劑與豬瘟疫苗具有很好的協(xié)同效應。因此，微生態(tài)制劑一方面能提高機體非特異性免疫力，促進免疫器官和免疫細胞的發(fā)育；同時也降低了抗生素及高劑量微量元素包括重金屬對機體的危害及造成免疫抑制，減少了原料中霉菌毒素對機體造成的免疫抑制等；當機體受到疫苗、抗原刺激時，可促進機體產生高水平的特異性抗體，從而提高免疫效果。
3微生態(tài)營養(yǎng)調控技術的應用與效果分析
多場多品種集中測定的疾病復雜性顯而易見，為提高豬群健康狀況和抗病能力，保障種豬集中測定和拍賣展銷活動的順利開展，中心自2006年起開始執(zhí)行新的微生態(tài)營養(yǎng)調控方案，隔離期采用疫病監(jiān)測、部分凈化和微生態(tài)調控的綜合措施，測定期則主要采用微生態(tài)營養(yǎng)調控、環(huán)境調控和疫病監(jiān)控措施。微生態(tài)動物營養(yǎng)調控的主要內容分述如下。
3．1微生態(tài)營養(yǎng)調控技術的應用
3．1．1應用最新的動物營養(yǎng)平衡技術根據國內外最新的豬的營養(yǎng)研究進展，重新制定理想蛋白質飼糧配方。對選購原料全部進行質量和成分分析，作為配方制定的依據。原料主要包括優(yōu)質玉米、進口魚粉、生物發(fā)酵蛋白、膨化大豆、豆粕、優(yōu)質麩皮、專用預混料及其它。根據瘦肉型種豬生長需要，分別制定隔離期、測定前期和后期全價配方，合理使用全脂膨化大豆，能增加消化能和豬體共軛亞油酸含量。在氨基酸方面，考慮賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸三大氨基酸平衡，蘇氨酸含量是賴氨酸的68％為最佳比例，適當補充其它復合型支鏈氨基酸。降低微量元素銅的使用量，只在隔離期間使用125 mg／kg飼料的添加量；期間注意鐵和鋅的平衡；鋅、鐵、錳和硒采用有機的形式，以避免吸收競爭；注意鈉、鉀平衡，調整飼糧最佳dEB值(電解質平衡值)在250 mEq／kg左右，維持電解質平衡；避免使用砷制劑等重金屬添加劑。采用二丙酸咪唑苯脲對豬附紅細胞體病進行預防。選用離子分散技術產品補充生物素及維生素B2等低濃度的維生素，提高其混合均勻度。充分利用調味劑誘食，減少運輸、轉群及機器適應等應激問題。
3．1．2微生物及添加劑的應用根據玉米一豆粕型飼糧特點補充α-半乳糖苷酶和木聚糖酶，增強豬只對植物細胞壁的分解消化能力，消除部分抗營養(yǎng)因子，提高飼料轉化率。適當補充植酸酶，提高鈣磷利用率。補充復合型生物添加劑，其中益生菌主要選擇芽孢桿菌、嗜酸性乳酸桿菌、酵母菌和光合細菌等，積極補充腸道內源菌，同時增加部分外源菌，有些為產酶菌，可以幫助消化；復合型生物添加劑的其它成分最好包括微生物豐富的初級代謝產物及益生元、谷氨酰胺、中藥提取物及天然抗氧化劑等，使用方便、效果突出，可減少多種成分單獨添加的麻煩和累加成本。同時，可配合使用寡聚糖、免疫多糖和植物多糖等功能成分，以提高豬群免疫水平。
3．1．3脫霉劑及酸化劑的應用
我國現(xiàn)行原料仍存在一些霉菌的影響，特別是肉眼無法觀察到的霉菌及其毒素，例如赭曲霉毒素、桔青霉素和玉米赤霉烯酮等，給豬只生長繁殖帶來嚴重危害。為此，在測定飼料中使用一定劑量脫霉劑是必要的。但由于其對部分微量元素和游離營養(yǎng)成分也具有吸附作用，在使用時要注意兩點：一是脫霉劑的選擇和用量，應選用效率高的脫霉劑，用量應根據玉米和麩皮的霉變程度決定；二是脫霉劑的使用方法，建議采用大宗原料稀釋混合的辦法添加脫霉劑，可提高脫霉效果、減少營養(yǎng)損失，不要直接與預混料、抗生素或其它單獨添加的微量營養(yǎng)成分混用。另外，種豬在運輸、隔離、轉群和測定等多種應激條件下，腸道生理極易發(fā)生變化，導致拉稀和易感性增強等問題，而且微生態(tài)制劑作用初期也需要一定酸性條件，因此應用酸化劑對測定豬群具有重要作用，已取得良好效果。
3．1．4注重抗生素的合理使用
大量研究證明，抗生素對動物免疫有抑制作用，特別是對生長發(fā)育階段的動物，對活菌疫苗也能產生抑制作用。而近年來，在飼料中長期、頻繁地添加不同配伍的抗生素包括一些高價新型獸藥，成為養(yǎng)豬的秘密法寶，給豬只健康帶來巨大不利影響，也給食品安全造成巨大危害。對于豬而言，腸道是其最大的免疫場所，也是豬體的第一道免疫屏障。大量藥物進入腸道后不僅破壞了腸道有益菌群，還破壞了腸絨毛膜生長。藥物進入體內后則抑制免疫細胞和免疫器官的生長發(fā)育，降低豬群的非特異性免疫力。因此，中心選用普通獸藥并嚴格控制劑量，30～45 d用藥l次，每次5 d，取得良好效果。新型獸藥和高價藥物作為儲備，僅在治療個體時使用。在測定豬體重平均進入80 kg后可根據豬群實際情況選擇對腸道和呼吸道疾病都有作用的藥物組方預防1次，不會對機體造成免疫損傷。
3．2應用效果分析
中心2005年以前主要采用抗生素保健法，包括在飲水中加藥保健，2006年開始使用微生態(tài)營養(yǎng)調控保健方案。在實行以上微生態(tài)營養(yǎng)調控綜合措施條件下，2006--2008年集中測定的種豬未受到高熱病的直接威脅，取得了良好效果。統(tǒng)計數(shù)據來源于2006--2007年與2004—2005年測定豬的性能對比與觀察分析，應用效果如下。
3．2．1生長肥育性能以杜洛克、長白豬、大約克豬為例，統(tǒng)計2004--2007年測定豬群的平均日增重和料重比。結果表明，測定豬群的健康狀況給其生長發(fā)育帶來直接影響。2005年長白豬日增重還有所下降，而2006--2007年杜洛克、長白豬、大約克豬的日增重均顯著提高，料重比呈下降趨勢，表明微生態(tài)制劑可促進動物生長及改善料重比，見表l。
3．2．2觀察指標豬群皮毛色澤和拉稀狀況等是主要的觀察指標。通過測定期觀察記錄，我們得到如下結果，列于表2。腹瀉率數(shù)據為測定前期頭30 d狀況，其它指標數(shù)據為測定全期情況。從表2可以看出，微生態(tài)保健對豬群的整體營養(yǎng)吸收、肢蹄健康狀況有顯著改善作用，特別對腸道消化功能及控制腹瀉作用效果突出，2006--2007年的腹瀉率均為抗生素保健時的一半以下，豬群貧血狀況也大為改觀。豬群生長發(fā)育整齊度提高，生長和健康狀況較差的淘汰豬比例大幅降低。另外，豬舍氣味有所改善，豬呼吸道癥狀相對減少。
3．2．3免疫監(jiān)測情況對豬瘟和口蹄疫抗體水平進行隨機抽樣檢測，方法都為經典的間接血凝試驗，結果見表3。各年度豬瘟免疫合格率為：2004年43．3％(29／67)、2005年63．5％(33／52)、2006年84．6％(55／65)、2007年84．2％(64，76)。對比分析可知，2006--2007年豬瘟免疫合格率明顯高于2004—2005年，且豬群的高保護力數(shù)量有所增加。各年度口蹄疫免疫合格率為：2004年7．5％(5／67)、2005年36．5％(19／52)、2006年70．8％(46／65)、2007年76．3％(58／76)，表明隨著微生態(tài)保健的應用，豬群的免疫保護力得到進一步提高。因此結果顯示，微生態(tài)保健方案顯著提高豬群特異性免疫水平，較抗生素保健下的免疫效果穩(wěn)定可靠。

3．2．4豬附紅細胞體病抽檢結果每年在相對一致的時間段內隨機抽取一定比例血樣，監(jiān)測附紅細胞體帶蟲率。經統(tǒng)計，2004年平均帶蟲率58％(樣本數(shù)66頭)、2005年平均帶蟲率45％(樣本數(shù)42頭)、2006年平均帶蟲率28％(樣本數(shù)40頭)、2007年平均帶蟲率l0％(樣本數(shù)54頭)。經整體預防(飼料添加預防藥物7 d)和個體治療(針劑，華中農業(yè)大學寄生蟲研究室提供)，取得良好效果，皮膚顏色及眼瞼蒼白現(xiàn)象顯著減少。2004--2005年發(fā)生皮膚蒼白和滲血的豬只在l0頭以上，2006年和2007年分別只出現(xiàn)2頭和3頭，說明采用微生態(tài)營養(yǎng)調控后附紅細胞體病感染率大幅下降，豬群抵抗力得到提高。
4討論與小結
集中測定種豬均來自管理水平較高的規(guī)?；N豬場，健康狀況基本良好，但根據中心多年來的監(jiān)測情況，不同場家之間仍存在較大差異，部分豬場存在一些安全隱患。由此推測，我國規(guī)?；i場的健康情況值得同仁高度重視。我國著名動物營養(yǎng)學家中國工程院院士張子儀曾說，解決人類與動物疾病的根本途徑是在“防重于治”的基礎上強調“養(yǎng)重于防”，或在“養(yǎng)防并舉”的基礎上向“養(yǎng)重于防”過渡。要給畜禽提供符合正常生理需求的養(yǎng)殖環(huán)境和營養(yǎng)條件，要增強動物自身的抗逆能力。因此，微生態(tài)保健是21世紀健康養(yǎng)殖的重要解決途徑之一。
4．1微生態(tài)保健不是萬能鑰匙，必須密切配合基礎營養(yǎng)調控和品質控制
微生態(tài)制劑包括益生菌、酶制劑、寡聚糖、細菌素等多類產品，它們發(fā)揮作用也需要一定保障，大眾原料的品質特別是霉變情況是關鍵因素。以先進的營養(yǎng)理念科學制定配方和加工，才能保證飼料的品質。另外，盡量減少或不用重金屬添加劑及藥物。
4．2摸清家底，搞好預防注射
任何豬場疾病都存在差異，因此科學地進行豬群疫病監(jiān)測是十分必要的。微生態(tài)保健必須配合科學的疫苗注射，才能保證豬群對細菌性和病毒性疾病的全面抵抗力，提高豬群特異性免疫水平和非特異性抗病力。
4．3采用復合高效型專用生物添加劑
生物添加劑將朝著復合型、專用型、專一型方向發(fā)展，一般情況下選用復合型、專用型產品較好，具有使用簡便、功能突出、效果良好的特點，畢竟不同動物種類對不同菌群的需要具有差異，較目前單一的品種要好。而有些產品如植酸酶和木聚糖酶則需要選擇專一型添加劑。
4．4樹立生物保健觀念，科學使用抗生素
除人工合成的化學抗菌藥外，抗生素一般為發(fā)酵產生，是人類重要的伙伴。但抗生素及激素藥的濫用對動物先天性免疫和生長發(fā)育產生了抑制作用，且病原菌不斷變異而具有很強的耐藥性，可以重復感染，同時抗生素也使機體對特異性免疫刺激遲鈍，特別是高價新型獸藥的頻繁使用造成的后果尤其嚴重，最終導致疫病流行、無藥可治。有些豬場的案例就是發(fā)病后什么方法都用盡，直到豬群該死的都死完了，病就算治好了。筆者不反對使用抗生素，但必須科學使用。建議根據本場實際與生物保健相配合制定獸藥保健方案，盡量使用低價獸藥，并嚴格按預防量添加，投藥間隔時間不同豬群應有差異，一般建議30～60 d使用l次，l次5～7 d，把中高檔獸藥用于治療。
4．5微生態(tài)保健關鍵在母豬和仔豬
母豬是最辛苦的生產機器，在高繁殖頻率下和固定的生活空間里不斷懷孕和生產，疫苗注射也相當多。因此，它的體質和健康狀況將直接影響到生產與仔豬健康，在母豬階段使用微生態(tài)保健顯得尤為重要。仔豬在30 kg前將完成90％以上的免疫注射，也是生理結構發(fā)育的關鍵階段，因此仔豬微生態(tài)保健也十分重要。筆者建議哺乳仔豬的抗生素保健減免，因其有害無益。有條件的豬場或養(yǎng)殖戶在仔豬30 kg后還可以與發(fā)酵床養(yǎng)豬相結合，制定合理休藥期，生產無抗綠色豬肉。有研究表明，微生態(tài)養(yǎng)殖對改善豬肉品質和風味有積極影響。
4．6科學調控養(yǎng)豬小環(huán)境
硬件條件是養(yǎng)好豬的基礎，是保證調控豬群生活小環(huán)境的前提。對于新建豬場建議一定要科學設計，提高水平；對于己建豬場能改進則改進，不能改進則加強人工管理，適當降低養(yǎng)殖密度和保持清潔衛(wèi)生?？傊峁┝己玫酿B(yǎng)殖小環(huán)境，如光照與通風，特別是合適的溫濕度和清潔衛(wèi)生管理是關鍵環(huán)節(jié)。
作者: mlxpx    時間: 2010-2-3 09:45
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作者: 劉增茂    時間: 2010-2-3 10:07
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