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標題: 怎樣鑒別魚粉的質(zhì)量？ [打印本頁]
作者: wang19cc    時間: 2009-7-28 15:08
標題: 怎樣鑒別魚粉的質(zhì)量？
怎樣鑒別魚粉的質(zhì)量？
來源：www.371em.cn

　　(1）查袋法：檢查包裝袋上的縫線是否有被拆開的痕跡，如有重新包裝的痕跡，為假魚粉。
　　
　　(2）聞味法：正常魚粉具有強烈的海鮮或魚腥味，假魚粉則有氨味或刺激性氣味。
　　
　　(3）聞煙味：燃燒魚粉聞其氣味，純魚粉具有燒頭發(fā)味道，假的為谷物芳香味。
　　
　　(4）外觀法：看其魚粉的外觀性狀，純正魚粉顆粒大小均勻，可以看到魚肉纖維，多呈黃白色或棕色，手捻松軟‘假的魚粉磨得很細，呈粉末狀，色較深。
　　
　　(5）水浸法：將魚粉與水按1：5的比例放入燒杯內(nèi)，沉淀或漂浮物多為假魚粉，真魚粉無此現(xiàn)象。
　　
　　(6）堿溶解反應：將魚粉放人10％的氫氧化鈉溶液內(nèi)并煮沸，溶解的為真魚粉，不溶解的為假魚粉。
　　
　　(7）石蕊試紙法：燃燒魚粉，用石蕊試紙測定，試紙為紅色，是假魚粉。
　　
　　(8）加熱法：在杯內(nèi)放入30克的魚粉、10一15克的大豆粉及適量的水，加熱15分鐘后，如有氨味，為假魚粉。
　　
　　(9）酒浸法：將魚粉用白酒浸泡15一20分鐘，然后滴入1一2滴濃鹽酸，如發(fā)生反應并出現(xiàn)深紅色者，為假魚粉。
　　
作者: ljs3611    時間: 2009-7-28 15:28
呵呵，消防法基本就這些吧，希望大家多多補充
作者: zsp123    時間: 2009-7-28 15:43
用嘴嘗一嘗應該可以發(fā)現(xiàn)很多問題的



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