一般脂肪酶是在溫度40℃以下穩(wěn)定,超過(guò)50℃將引起嚴(yán)重失活。適宜pH值范圍為7.0~7.5。 不知道咱們這個(gè)脂肪酶 ... nishishui 發(fā)表于 2009-11-23 18:58