畜牧人

標題: 小麥熱凝固蛋白是什么? [打印本頁]
作者: fenbitou    時間: 2009-8-4 21:49
標題: 小麥熱凝固蛋白是什么?
請高手指點小麥熱凝固蛋白是什么？在豬料中可用么?
作者: ljs3611    時間: 2009-8-4 22:48
沒聽說過，期待高手前來解答
作者: yisiyi    時間: 2009-8-5 11:07
加水后能形成面筋的一種從小麥中提取的物質(zhì)，面粉加工廠及糕點廠常用的一種增稠增黏劑。釣魚人鑒別小麥蛋白的簡單辦法是：白不帶雜色，細而不滑，加少量的水調(diào)成稠糊狀放置五分鐘后，把它拉斷時，能感覺到一定的彈性。質(zhì)量差的很糟，輕輕一拉就斷，毫無彈性。
作者: l1715n    時間: 2010-8-15 13:47
簡稱HCP、我公司有售 15092511072



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