畜牧人

標(biāo)題: 麩皮的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是怎么樣的 [打印本頁(yè)]
作者: 晶心月    時(shí)間: 2009-8-5 23:45
標(biāo)題: 麩皮的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是怎么樣的
不知道各企業(yè)單位麩皮的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是怎么樣的？？有哪些指標(biāo)
作者: lantianshengwu    時(shí)間: 2009-8-6 06:42
驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

　　可參照驗(yàn)收合格標(biāo)準(zhǔn)：水分≤13%，粗灰分≤5%，粗蛋白≤14.5%，粗纖維≤9%

2、 摻假鑒別

　　將手插入麩皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖落則說明摻有滑石粉，如易抖落則是殘余面粉。再用手抓起一把麩皮用力攥，如果麩皮成團(tuán)，則為純正麩皮；若攥時(shí)手有脹的感覺，則摻有稻谷糠；如在手心有較滑的感覺，則說明有滑石粉。
作者: ljs3611    時(shí)間: 2009-8-6 08:31
粗蛋白也是“小于”么
作者: 馮春偉    時(shí)間: 2009-8-6 10:08
4
小
麥
麩
感官性狀
細(xì)碎屑狀，新鮮一致的淺褐色或淺黃色，氣味新鮮、無霉味、，無發(fā)酵、無活蟲、無摻雜、無酸敗
細(xì)碎屑狀，新鮮一致的淺褐色或淺黃色，氣味新鮮、無霉味、，無發(fā)酵、無活蟲、無摻雜、無酸敗
色澤灰暗，發(fā)熱，結(jié)塊象有絲相聯(lián)、發(fā)酸、摻雜
水分%
≤13.0
（13.0，13.5）
≥13.5
粗蛋白質(zhì)%
≥15.0
（14.5，15.0）
≤14.5
粗灰分%
≤5.0
（5，6）
≥6.0
粗纖維%
≤9.0
（9.0，10.0）
≥10.0

一級(jí)
二級(jí)
拒收級(jí)
作者: zhfeng76    時(shí)間: 2009-8-6 16:59
對(duì)供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)原料進(jìn)行物理鑒別，包括鏡鑒、過篩等
作者: zhangkezhang007    時(shí)間: 2009-8-8 10:28
樓上的指標(biāo)比較詳細(xì)了，不過把關(guān)一種原料好壞，要物理和化驗(yàn)方法相結(jié)合去判定
作者: ylj93082    時(shí)間: 2009-8-8 11:19
是的，原料有標(biāo)準(zhǔn)是參照物。真正的合格原料入庫(kù)需要過五關(guān)：供方生產(chǎn)企業(yè)的原料，生產(chǎn)過程，出廠檢驗(yàn)，供應(yīng)商的素質(zhì)，需方的檢測(cè)手段。
作者: MKT    時(shí)間: 2009-8-9 23:24
非常感謝。。。。。
作者: zhbq17    時(shí)間: 2009-8-9 23:41
細(xì)麥麩和粗麥麩在質(zhì)量上有什么差異嗎？
作者: zhanghongquan    時(shí)間: 2009-8-10 17:11
水分小于14.00；蛋白大于15.5；灰分小于6.00



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