畜牧人

標(biāo)題: 粉質(zhì)玉米蛋白粉氣味問題 [打印本頁]
作者: element81    時(shí)間: 2009-8-9 16:00
標(biāo)題: 粉質(zhì)玉米蛋白粉氣味問題
粉質(zhì)的玉米蛋白粉在氣味上比顆粒狀的蛋白粉，更刺鼻，帶有臭味。是怎么回事？

[ts]element81 于 2009-8-9 16:21 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

周末都休息嗎？怎么沒人回答哎
作者: 260120062    時(shí)間: 2009-8-9 16:31
應(yīng)該是玉米的原因
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-8-9 16:34
應(yīng)該是發(fā)酵的原因。并不是所有的玉米蛋白粉都有臭味吧？
作者: safeeye138    時(shí)間: 2009-8-9 16:36
有發(fā)酵的特有的酸味，如果是臭味，是不是壞了？
作者: element81    時(shí)間: 2009-8-9 16:39
粉質(zhì)的我咨詢了經(jīng)驗(yàn)較為豐富的化驗(yàn)人員，說是正常的現(xiàn)象，粉質(zhì)比顆粒氣味要濃重一些。不太懂蛋白粉加工工藝。但是，從外觀上看，粉質(zhì)顏色也比顆粒要黃。顆粒似乎還有些黃褐色。
作者: 奮斗1    時(shí)間: 2009-8-9 20:14
是發(fā)酵的原故,還有就是烘干時(shí)溫度高低的原故!



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