畜牧人

標(biāo)題: 幾種原料的鑒別 [打印本頁(yè)]
作者: 地下蟲    時(shí)間: 2009-8-11 09:07
標(biāo)題: 幾種原料的鑒別
1． 麩皮
　　 麩皮中常發(fā)現(xiàn)摻有滑石粉、稻谷糠等，摻入量一般為8-10%。將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落則說(shuō)明摻有滑石粉；如易抖落則是殘余面粉；再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果麩皮成團(tuán)，則為純正麩皮；而攥時(shí)手有漲的感覺，則摻有稻谷糠；如攥在手掌心有較滑的感覺，則說(shuō)明摻有滑石粉。
2． 豆粕（餅）
　　 豆粕（餅）中常摻有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉，豆餅中蛋白質(zhì)含量降低至30%。
2.1水浸法：取需檢查的豆粕（餅）25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時(shí)，然后用木棒輕輕攪拌可看見豆粕（碎餅）與泥沙分層，上層為餅粕，下層為泥沙。
2.2碘酒鑒別法：取少許豆粕（餅）放在干凈的磁盤中，鋪薄鋪平，在其上面滴幾滴碘酒，過(guò)1分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，說(shuō)明摻有玉米、麩皮、稻殼等。
2.3生熟豆粕檢查法：常用熟豆餅做原料，而不用生豆餅，因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質(zhì)，影響畜禽適口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中，加入被測(cè)豆粕粉0.1克，加蒸餾水至100毫升，加塞于45℃水中溫?zé)?小時(shí)。取紅色石蕊試紙一條浸入此溶液中，如石蕊試紙變藍(lán)色，表示豆粕是生的，如試紙不變色，則豆粕是熟的。
3.魚粉

　　 魚粉中摻有棉籽粕、菜籽粕、尿素、沙粒等雜物，其蛋白質(zhì)含量會(huì)下降至40%。
3.1感官檢測(cè)法：標(biāo)準(zhǔn)魚粉顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量魚刺、魚鱗、魚眼等，顏色呈淺黃、黃棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，有魚腥味，無(wú)異味；摻假的魚粉可見顆粒、形狀、顏色不一的雜質(zhì)，少見或不見魚纖維及骨、刺、眼球等，呈粉狀且顆粒細(xì)，易結(jié)塊呈小團(tuán)狀，手握成團(tuán)狀，發(fā)粘，魚味淡，有異味。
3.2氣味檢測(cè)法：取樣品20克放入三角瓶中加入10克大豆餅和適量水，加塞后加熱15-20分鐘，去掉蓋子后，如能聞到氨氣味，說(shuō)明摻有尿素。
3.3水浸法：取少量樣品放入試管或玻璃杯中，加入10倍的水，充分振蕩后靜置，若摻有砂石或其它礦物質(zhì)則沉到試管或玻璃杯底部，若有棉餅、羽毛粉、麩皮等會(huì)浮出水面；真魚粉無(wú)此現(xiàn)象。
4.骨粉
　　 好的骨粉含鈣23-26%，磷12-14%。摻假的骨粉常常含磷不足，引起畜禽兩腳（腿）癱瘓；未脫膠骨粉，易腐敗變質(zhì)，常引起畜禽中毒。常見摻假物為石灰粉、貝殼粉、細(xì)砂等雜物。
4.1肉眼直觀法：純正的骨粉呈灰白色粉狀或顆粒狀，部分顆粒呈蜂窩狀，具固有氣味；摻雜骨粉僅有少許蜂窩狀顆粒；假骨粉無(wú)蜂窩狀顆粒，摻石粉、貝殼粉的骨粉色澤發(fā)白。
4.2稀鹽酸溶解法：將骨粉倒入稀鹽酸溶液中，若為純正的骨粉會(huì)發(fā)出短時(shí)間的“沙沙”聲，骨粉顆粒表面不產(chǎn)生氣泡，最后全部溶解變?yōu)榛鞚?；脫膠骨粉的鹽酸溶液表面漂浮有極少量有機(jī)物；真骨粉和生骨粉表面漂浮物較多，假骨粉則無(wú)以上化學(xué)現(xiàn)象。
4.3火燒法：取少量骨粉放入試管中，置于火上烤燒，真骨粉產(chǎn)生蒸汽，然后產(chǎn)生刺鼻燒毛發(fā)的氣味；而摻假的骨粉所產(chǎn)生的蒸汽和氣味較少，假骨粉無(wú)蒸汽和氣味；未脫膠的變質(zhì)骨粉有異味。
5.貝殼粉
　　 偽劣貝殼粉呈面狀或碎屑狀，含鈣量為28%；好貝殼粉應(yīng)含有70%以上高粱粒大小貝殼，30%以內(nèi)的碎面。最好選用未加工粉碎的大貝殼，自己加工，粉碎后含鈣36%以上。
6． 蛋氨酸
　　 市售“進(jìn)口”蛋氨酸有些被摻入淀粉、葡萄糖粉、石粉等而使氨基酸含量?jī)H達(dá)50%，大大低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
6.1感官檢查法：真蛋氨酸為純白或微帶黃色，有光澤結(jié)晶，嘗有甜感；假的為黃色或灰色，閃光結(jié)晶很少，有怪味、澀感。
6.2灼燒法：取瓷質(zhì)坩堝1個(gè)加入1克蛋氨酸，在電爐上炭化，然后在550℃茂福爐上灼燒1小時(shí)，真蛋氨酸殘?jiān)?.5%以下。假蛋氨酸殘?jiān)鼊t在9.8%以上。
6.3溶解法：取1個(gè)250毫升燒杯，加入50毫升蒸餾水，再加入1克蛋氨酸，輕輕攪拌，假蛋氨酸不溶于水，而真蛋氨酸幾乎全溶于水。
作者: 張?zhí)礻?nbsp;   時(shí)間: 2009-8-12 12:38
正在學(xué)習(xí)，感謝分享！
作者: wpt1016    時(shí)間: 2009-8-23 15:10
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。感謝樓主分享:xuehu::xuehu:
作者: tj4587_78    時(shí)間: 2009-8-27 15:25
好東西啊!!再來(lái)學(xué)習(xí)下,哈
作者: leikeba100    時(shí)間: 2009-9-8 10:42
麻煩大家有其他鑒別飼料的方法，拿出來(lái)共享一下呢。。。
作者: leikeba100    時(shí)間: 2009-9-8 10:48
1．維生素A    取本品少許加氯仿10ml，振搖使其溶解，取 2滴加氯仿 2ml與 25％三氯化銻的氯仿溶液0．5ml混合，即顯藍(lán)色，漸變成紫紅色。
    2．維生素AD  取本品少許加氯仿稀釋，取2ml，加25％三氯化銻的氯仿溶液2ml，即顯藍(lán)色或紫藍(lán)色，放置后，色漸消退。
    3.維生素D 取本品少許（0．5ing），加氯仿5ml溶解后，加醋酸0．3ml與硫酸0．lml，振搖，初顯黃色，漸變紅色，迅即變?yōu)樽仙⑺{(lán)綠色，最后變?yōu)榫G色。
    4．維生素E   取本品少許（30mg），加無(wú)水乙醇10ml溶解后，加硝酸2ml，搖勻，在75T加熱15分鐘，溶液顯橙紅色。
    5．亞硒酸鈉VE
   (1)取本品約  1／5角匙，置試管中，加無(wú)水乙醇lml，振搖、濾過(guò)，濾液置試管中加硝酸5滴，加熱，漸成紅色。
      （2）取本品約  1／4角匙，置試管中，加水1．5ml，振搖、濾過(guò)，濾液加稀鹽酸2滴，加碘化鉀少許，即顯棕色，緩緩出現(xiàn)黑色硒微粒。
    6．維生素K   取本品少許，加甲醇10ml與5％氫氧化鉀的甲醇溶液lml，振蕩，溶液呈綠色，置熱水浴，即變成深紫色，放置后，顯紅棕色。
    7．維生素B 取本品少許（5ing），加氫氧化鈉試劑2．5ml溶解后，加鐵氰化鉀試劑0．5ml與正丁醇5ml，強(qiáng)力振蕩2分鐘，上面的醇層顯強(qiáng)烈藍(lán)色熒光。加酸呈酸性時(shí)，熒光即消失，再加堿呈堿性時(shí)，熒光又顯出。
    8．維生素B  取本品少許，加水15fill，振蕩，靜置，上清液呈黃色熒光，吸取上清液9ml，分置三個(gè)試管中，第一管加稀鹽酸試劑4滴，第二管加氫氧化銷試劑4滴，第三管加連二亞硫酸鈉10粒，熒光均消失。
    9．維生素C  取本品0．2g，加水10ml溶解后：（1）取溶液5ml，加硝酸銀試劑0．5ml，即生成銀的黑以沉淀；（2）取溶液5till，加二氯靛酚鈉試劑2滴，試液的顏色即消失。
作者: dannis211    時(shí)間: 2009-12-22 16:11
謝謝，學(xué)習(xí)了，請(qǐng)問(wèn)有沒有菜粕、棉粕和糠粕的鑒別方法



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