畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)教潘博士，發(fā)酵豆粕的肽含量問(wèn)題 [打印本頁(yè)]
作者: cliff    時(shí)間: 2009-8-12 14:51
標(biāo)題: 請(qǐng)教潘博士，發(fā)酵豆粕的肽含量問(wèn)題
請(qǐng)教潘博士，發(fā)酵豆粕的小肽含量問(wèn)題
一般發(fā)酵豆粕肽的含量能到多少？
是怎么計(jì)算的？
飼料廠可以用什么方法檢測(cè)的？
我看市場(chǎng)上有的標(biāo)明肽的含量70以上。表示質(zhì)疑。
請(qǐng)潘博士解惑
作者: 小丫    時(shí)間: 2009-8-12 14:55
我也很想知道，盼望博士回答。
作者: guolijia163    時(shí)間: 2009-8-12 15:48
我做的肽含量到20%多，70%不太可能吧，一般用三氯乙酸法
作者: 狗王面包    時(shí)間: 2009-8-12 16:01
肽含量的多少跟價(jià)格掛鉤
作者: cliff    時(shí)間: 2009-8-12 20:29
那你的發(fā)酵豆粕最多肽能做到多少？
作者: robinzhong    時(shí)間: 2009-8-12 21:13
我覺(jué)得現(xiàn)有的一些檢測(cè)方法都有一些可以作假的空子鉆。三氯乙酸法是現(xiàn)在通用的方法，里面有一個(gè)過(guò)濾，如果用了非蛋白氮或者水解蛋白的話，那都過(guò)濾下去了，而過(guò)濾下去的物質(zhì)都算成了小肽。70%肯定不對(duì)，一般很多人說(shuō)自己小肽含量占真蛋白的50%（其實(shí)還是有些吹噓的成分）。據(jù)我了解，能真正做到30%就是絕對(duì)OK的了，大多連10%都不到。
還有小肽的定義到底是什么呢？很多人還是比較認(rèn)可3000Da的分子量的?？蓪W(xué)術(shù)界似乎有人為10000或者1000以下的，差異似乎太大。
作者: cliff    時(shí)間: 2009-8-13 07:19
引用自robinzhong 發(fā)表于 2009-8-12 21:13的內(nèi)容
我覺(jué)得現(xiàn)有的一些檢測(cè)方法都有一些可以作假的空子鉆。三氯乙酸法是現(xiàn)在通用的方法，里面有一個(gè)過(guò)濾，如果用了非蛋白氮或者水解蛋白的話，那都過(guò)濾下去了，而過(guò)濾下去的物質(zhì)都算成了小肽。70%肯定不對(duì)，一般很多人說(shuō)自

用三氯乙酸方法測(cè)得肽的分子量大概多少？
作者: 毅石    時(shí)間: 2009-8-13 12:36
發(fā)酵豆粕的質(zhì)量不是很穩(wěn)定，大部分是多肽。不一定是小肽。
作者: cliff    時(shí)間: 2009-8-13 14:45
引用自毅石 發(fā)表于 2009-8-13 12:36的內(nèi)容
發(fā)酵豆粕的質(zhì)量不是很穩(wěn)定，大部分是多肽。不一定是小肽。

那一般3含量能達(dá)到多少
作者: robinzhong    時(shí)間: 2009-8-30 17:46
每個(gè)廠家差異實(shí)在大。我看過(guò)某廠22%的，最高能達(dá)25%以上。但我認(rèn)為國(guó)內(nèi)做的好的廠家大多在11~15之間。個(gè)人觀點(diǎn)，呵呵。
作者: haiyan    時(shí)間: 2009-9-1 13:10
我們所進(jìn)的發(fā)酵豆粕是品質(zhì)較好的，小肽含量保證7%以上，基本能達(dá)到，樓主說(shuō)的70%是蛋白溶解度吧
作者: hongshengy888    時(shí)間: 2009-9-1 13:28
我們的小肽含量才30%多，70%是不是說(shuō)把70%的大分子蛋白降解成動(dòng)物容易吸收的小肽呀，這樣說(shuō)是對(duì)的，但是如果小肽70%就不對(duì)了，
作者: louisa19    時(shí)間: 2009-9-9 16:40
12# hongshengy888 70%說(shuō)得是酸溶指數(shù)，就是三氯乙酸方法側(cè)得的，但是我現(xiàn)在搞不清，你們說(shuō)的小肽含量30%，到底是怎么個(gè)計(jì)算法的，請(qǐng)教詳細(xì)測(cè)定方法。
作者: sunfei05    時(shí)間: 2009-9-23 20:12
我就聽(tīng)說(shuō)小肽含量17-18這樣的   30%是什么概念 請(qǐng)問(wèn)
作者: tanghuili    時(shí)間: 2009-9-23 22:08
我上次測(cè)了小肽才4點(diǎn)多，是不是太少了啊
作者: 川牧人    時(shí)間: 2009-9-23 23:13
發(fā)酵豆粕的肽含量一般在8%左右，嚴(yán)格來(lái)講不能算是真正的小肽產(chǎn)品（等待拍磚？?。荒壳拜^好的小肽產(chǎn)品在60%--70%含量是有可能的。
作者: 浮塵    時(shí)間: 2009-9-26 15:14
在濰坊碰到潘博士了，挺平易近人
作者: gjt108@163.com    時(shí)間: 2009-9-27 19:20
既然是分子量要求是不是可以用離心去測(cè)定，得專業(yè)人士去發(fā)明專用離心管，呵呵

[ts]gjt108@163.com 于 2009-9-27 19:20 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

既然是分子量要求是不是可以用離心去測(cè)定，得專業(yè)人士去發(fā)明專用離心管，呵呵
作者: 上善水    時(shí)間: 2009-10-8 11:25
肽含量是指肽占物料的比例，一般不會(huì)低于5%；還有一種叫肽轉(zhuǎn)化率，是以蛋白質(zhì)中小肽含量來(lái)表示的，如果蛋白是50%，小肽含量是5%的化，轉(zhuǎn)化率就是10%。肽含量與發(fā)酵深度（菌種、接種量、時(shí)間、溫度等為主要影響因素）成正比。
作者: cliff    時(shí)間: 2009-10-8 15:30
我用三氯乙酸方法檢測(cè)國(guó)內(nèi)兩家發(fā)酵豆粕肽的含量都不到10%，一個(gè)是上海的，一個(gè)是北京的，可是他們產(chǎn)品都多自己有50以上 19# 上善水
作者: songkaide    時(shí)間: 2009-11-26 11:19
小肽：2-3個(gè)氨基酸殘基，還是指10個(gè)以內(nèi)的寡肽。測(cè)定肽的方法挺麻煩的！如果細(xì)分的話！
作者: liamou    時(shí)間: 2009-11-27 15:47
肽這東西，我覺(jué)得是不是炒過(guò)時(shí)了啊！
作者: yidx    時(shí)間: 2010-11-19 15:42
發(fā)酵豆粕小肽含量在8%--10%之間。
作者: 養(yǎng)殖小干事    時(shí)間: 2010-11-22 10:57
學(xué)習(xí)了。。。
作者: shupanfuwu    時(shí)間: 2010-11-25 18:26
普通的發(fā)酵豆粕水溶蛋白做到10%就算可以的了



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