畜牧人

標(biāo)題: 魚粉中的TVN是什么意思？ [打印本頁]
作者: ddgs    時(shí)間: 2009-8-21 14:40
標(biāo)題: 魚粉中的TVN是什么意思？
大家好，魚粉中TVN指標(biāo)是什么意思？是組胺嗎？
作者: sableabcd    時(shí)間: 2009-8-21 15:06
是揮發(fā)性鹽基氮！
作者: hexuejun02    時(shí)間: 2009-8-22 16:26
我們一般叫VBN（Volatile Base Nitrogen），即揮發(fā)性鹽基氮。也叫做揮發(fā)性堿性總氮TVN或TVB-N（total volatile basic nitrogen）。
作者: 無照駕駛    時(shí)間: 2009-8-22 21:47
是不是TVBN吧！魚粉新鮮度?。。?！
作者: gulan    時(shí)間: 2009-8-25 15:26
魚粉新鮮度,這是一種測新鮮度的方法
作者: fanyongcun    時(shí)間: 2009-8-25 19:52
VBN（Volatile Base Nitrogen），即揮發(fā)性鹽基氮。也叫做揮發(fā)性堿性總氮TVN或TVB-N（total volatile basic nitrogen）。 魚粉新鮮度,這是一種測新鮮度的方法
作者: 王郭    時(shí)間: 2009-8-26 10:08
我們這邊也叫VBN——揮發(fā)性鹽基氮！
作者: gulan    時(shí)間: 2009-8-26 10:50
我們也叫VBN的，就是測魚粉新鮮度的
作者: 百事特    時(shí)間: 2009-8-27 19:41
是啊~！
我們公司用這個(gè)指標(biāo)來評(píng)價(jià)魚粉的新鮮度的?。?！
作者: yuying429    時(shí)間: 2009-8-27 20:06
我們叫揮發(fā)性鹽基氮VBN
作者: niuxiaoping1978    時(shí)間: 2009-8-28 21:16
是檢測魚粉新鮮度的一個(gè)指標(biāo)，一般和組胺一起使用來衡量魚粉的新鮮度，一般高檔乳豬料中采用TVBN小于100mg/kg，組胺小于500mg/kg,雞料和魚料一般要求不高，普通進(jìn)口直火魚粉即可。
作者: 品管員    時(shí)間: 2009-10-9 16:37
TVN檢測的結(jié)果跟VBN的數(shù)值代表的意義是不是一樣的？
作者: 薛店    時(shí)間: 2009-10-9 17:11
說的沒錯(cuò)，就是測定魚粉新鮮度的，一般數(shù)值越小越新鮮，我們的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)小于120mg/100g
作者: dengchunhua    時(shí)間: 2009-10-9 19:30
VBN揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)，表示魚粉的新鮮度指標(biāo)，但是，也不完全是，有些魚肌肉中本身就含有VBN
一般情況下，組胺更能反映魚粉的新鮮度，在做高檔乳豬料、叫槽料、甲魚料和一些顏色容易變化的魚類，一般情況下，控制組胺比VBN更重要
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作者: 海潤德    時(shí)間: 2010-5-28 08:43
請問TVN24 、TVN106指的什么意思？是不是數(shù)值越大越新鮮。O(∩_∩)O謝謝
作者: qianxingxindi    時(shí)間: 2010-5-28 08:58
哦。我還真的聽過這個(gè)代名詞，卻不知道具體的檢測方法，請教哪位高人講解一下~
作者: 18745684021    時(shí)間: 2010-5-28 19:21
魚粉新鮮度怎么檢測??？
作者: 白荷    時(shí)間: 2010-5-28 19:37
即然有標(biāo)準(zhǔn),能否講一下它的操作方法呢



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