畜牧人

標題: 水洗蛋白的測定 [打印本頁]
作者: zmyqhdcl    時間: 2009-8-29 15:07
標題: 水洗蛋白的測定
測了個花生粕的蛋白：
粗蛋白和水洗蛋白，粗蛋白46.2%，水洗蛋白39%。
所謂的水洗蛋白，就是把稱好的樣品，放在濾紙上，用快燒開的水來沖洗。過濾。然后烘干，消化。
沒有加氫氧化鈉和硫酸銅溶液。
不知這樣測出來的結(jié)果是否靠譜。
再就是這兩個蛋白結(jié)果，在正常范圍內(nèi)嗎？是不是低了呢？
有做過這方面的朋友指點一下 啊？
謝謝
作者: 馮春偉    時間: 2009-8-29 15:33
差不多吧，我用的三氯乙酸法測真蛋白，結(jié)果差不多
作者: sunmy888    時間: 2009-8-29 16:42
我不知道樓主測定方法是從哪里來的？我覺得這樣做會不會有誤差呢，因為水洗蛋白肯定會包括一些水溶性蛋白，那么水溶性蛋白也屬于真蛋白啊。測水溶蛋白的目的和意義是什么呢？還請多多指教。
作者: zmyqhdcl    時間: 2009-8-29 16:55
[quote]引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 16:42的內(nèi)容
那說明我的化驗方法是有錯誤的，所以在詢問大家，并且已經(jīng)不用這種方法，使用第二種
作者: sunmy888    時間: 2009-8-29 17:06
引用自zmyqhdcl 發(fā)表于 2009-8-29 16:55的內(nèi)容
引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 16:42的內(nèi)容
那說明我的化驗方法是有錯誤的，所以在詢問大家，并且已經(jīng)不用這種方法，使用第二種
您這個方法從哪里參考的？
作者: zmyqhdcl    時間: 2009-8-29 17:13
[quote]引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 17:06的內(nèi)容
呵呵，獨創(chuàng)
作者: sunmy888    時間: 2009-8-29 17:15
引用自zmyqhdcl 發(fā)表于 2009-8-29 17:13的內(nèi)容
引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 17:06的內(nèi)容
呵呵，獨創(chuàng)
獨創(chuàng)的方法必須要經(jīng)過考證啊，需要大量的數(shù)據(jù)支撐或者有相應的的資料作為參考才行。呵呵。不過支持創(chuàng)新。
作者: zmyqhdcl    時間: 2009-8-29 17:51
引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 17:15的內(nèi)容
所以現(xiàn)在懷疑這種做法，需要大家的意見

[ts]zmyqhdcl 于 2009-8-30 09:43 補充以下內(nèi)容[/ts]

[quote]引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 16:42的內(nèi)容
我不知道樓主測定方法是從哪里來的？我覺得這樣做會不會有誤差呢，因為水洗蛋白肯定會包括一些水溶性蛋白，那么水溶性蛋白也屬于真蛋白啊。測水溶蛋白的目的和意義是什么呢？還請多多指教。
看原料是不是摻了非蛋白氮??？

[ts]zmyqhdcl 于 2009-8-31 14:59 補充以下內(nèi)容[/ts]

玉米蛋白粉，粗蛋白60.2%，水洗蛋白55%，大家看看正常嗎？
作者: zmyqhdcl    時間: 2009-9-1 09:15
加堿、加硫酸銅后：
作者: 游人學子    時間: 2009-9-1 16:06
真蛋白的檢測方法好像有不少爭議吧，不同的物料處理條件要求不太一樣吧？
作者: ryl0808    時間: 2010-5-17 20:31
目前正大集團做水洗蛋白的檢測  一般是玉米副產(chǎn)品做水洗蛋白



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