畜牧人
標(biāo)題: 新舊玉米的鑒別 [打印本頁]
作者: 神農(nóng)信科DJ 時(shí)間: 2009-9-4 09:58
標(biāo)題: 新舊玉米的鑒別
現(xiàn)在開始有新玉米上市了，在這里想向大家請(qǐng)教一下：新上市的玉米和陳年的玉米如何簡(jiǎn)單鑒別呀？
請(qǐng)大家多多指教，QQ：120579184。
作者: yeyan 時(shí)間: 2009-9-4 10:07
主要看玉米的水分以及色澤氣味。
作者: 曉曉88 時(shí)間: 2009-9-4 10:16
沙發(fā)能說的具體點(diǎn)嗎？氣味，色澤怎么辨別
作者: hanfei633 時(shí)間: 2009-9-4 10:23
本帖最后由 hanfei633 于 2009-9-4 10:24 編輯
新玉米的容重一般比較重.我們前段時(shí)間在廣西測(cè)了很多批,按老方法測(cè)的,最高的幾批可以達(dá)到809克.
作者: linlin 時(shí)間: 2009-9-4 13:08
主要看色澤，還有一個(gè)就是水分。
作者: 神農(nóng)信科DJ 時(shí)間: 2009-9-4 14:41
引用自linlin 發(fā)表于 2009-9-4 13:08的內(nèi)容 
主要看色澤，還有一個(gè)就是水分。
能不能說得再具體一點(diǎn)？
比如說如何看色澤，怎么測(cè)水分？
作者: yejintai 時(shí)間: 2009-9-6 19:31
引用自神農(nóng)信科DJ 發(fā)表于 2009-9-4 14:41的內(nèi)容
能不能說得再具體一點(diǎn)？
比如說如何看色澤，怎么測(cè)水分？
作者: YANG8088 時(shí)間: 2009-9-7 16:09
主要看水分和顏色
作者: lkf1985 時(shí)間: 2009-9-7 17:46
新玉米顏色比較鮮亮，氣味有種清香味，水分比較高，我們一般標(biāo)控制在16%。但是新玉米需要經(jīng)過一段時(shí)間的熟化才好，否則會(huì)影響適口性，消化率也降低。
作者: zhanghongquan 時(shí)間: 2009-9-8 15:12
主要是感官上面的鑒別了，水分還有色澤，氣味等等.....
作者: leoyang2000 時(shí)間: 2010-6-20 19:28
還有個(gè)脂肪酸值，新的能在60以內(nèi)，舊玉米會(huì)達(dá)到65，甚至70以上；新的新鮮，色澤名來那個(gè)，舊的色澤暗淡
作者: yu.liren 時(shí)間: 2010-6-21 14:23
舊玉米到這個(gè)季節(jié)水分在13%左右，若保存不好會(huì)有蟲蛀眼，保存好的就被藥物熏蒸過；這個(gè)季節(jié)的新玉米怎么曬也得15%水分，手指甲一掐便知。新玉米色澤鮮艷，有玉米種子特有的香味。
作者: swordman33 時(shí)間: 2010-6-22 10:06
感官看顏色，氣味，化驗(yàn)看水分和脂肪酸值
作者: 小生有禮 時(shí)間: 2010-6-22 10:17
直接測(cè)容重
作者: sfn 時(shí)間: 2010-6-22 10:37
最直接的看，摸 聞，就可辯出來
作者: 708790 時(shí)間: 2010-9-24 02:33
舊玉米到這個(gè)季節(jié)水分在13%左右，若保存不好會(huì)有蟲蛀眼，保存好的就被藥物熏蒸過；這個(gè)季節(jié)的新玉米怎么曬也 ...
yu.liren 發(fā)表于 2010-6-21 14:23
學(xué)習(xí)了
作者: songjs2101 時(shí)間: 2010-9-24 05:57
本帖最后由 songjs2101 于 2010-9-24 05:59 編輯
其實(shí)新舊玉米很易鑒別，都不需要測(cè)，一般人看一眼就應(yīng)該看的出來啊，而且這是一個(gè)品管人員的最基本的東西。
正規(guī)鑒定方法：
新舊玉米的鑒別方法
一、形態(tài)區(qū)別法 與新種子相比，陳種子經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的貯存干燥，種子自身呼吸養(yǎng)分消耗，往往顏色較暗，沒有光澤。再看種子胚部，新種子胚部軟，用手掐其胚部角質(zhì)較多，粉質(zhì)較少，而陳種子胚部硬，胚部角質(zhì)少，粉質(zhì)較多。觀察有無蟲口、蟲卵。用手?jǐn)嚢璺N子，看手上是否沾有粉末，如沾有粉末或有蟲口、蟲卵證明是陳種子，反之是新種子。
二、生理區(qū)別法 將種子進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，察看種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，新種子發(fā)芽率高，胚芽粗壯，而陳種子發(fā)芽率低，胚芽纖細(xì)。
三、化學(xué)法 用1∶60倍紅墨水溶液浸泡種子15分鐘，觀察種胚的染色程度，未被染色或染色較淺的是新種子，染色較深的是陳種子。
作者: mslmy 時(shí)間: 2010-9-30 12:41
看成色,聞氣味,還有就是測(cè)脂肪酸值,一般在于65就視為陳玉米了.
作者: lilyyang 時(shí)間: 2010-9-30 15:05
回復(fù) 9# lkf1985
是嗎，新玉米也要經(jīng)過后熟嗎。以前只聽過小麥要經(jīng)過后熟處理的。
作者: lilyyang 時(shí)間: 2010-9-30 15:08
回復(fù) 17# songjs2101
學(xué)習(xí)了，謝謝分享。
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