畜牧人

標(biāo)題: 豆粕摻假如何辨別？ [打印本頁(yè)]
作者: yejintai    時(shí)間: 2009-9-6 18:39
標(biāo)題: 豆粕摻假如何辨別？
一般廠(chǎng)家出來(lái)的都不會(huì)摻假，可是經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)解掉原裝摻假?gòu)闹心怖哉?qǐng)大家教我如何辨別摻假豆粕，謝謝。
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2009-9-6 19:10
用火燒，用水澆:4d:
作者: yejintai    時(shí)間: 2009-9-6 19:28
不送到化驗(yàn)室去，有簡(jiǎn)單的方法嗎？
作者: 鬼鬼    時(shí)間: 2009-9-6 19:29
（1）外觀(guān)鑒別法。純豆粕呈不規(guī)則碎片狀，淺黃色到淡褐色，色澤一致，偶有少量結(jié)塊，聞?dòng)卸蛊晒逃卸瓜阄?。反之，如果顏色灰暗、顆粒不均、有霉變氣味的，不是好豆粕。而摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見(jiàn)白色粉末狀物，聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無(wú)豆香味。在粉碎過(guò)程中，假豆粕粉塵大，裝入玻璃瓶中粉塵會(huì)粘附于瓶壁，而純豆粕無(wú)此現(xiàn)象。用牙咬豆粕發(fā)粘，玉米粉則脆而有粉末。
（2）外包裝檢查法。顆粒細(xì)、容量大、價(jià)格廉，這是絕大多數(shù)摻雜物所共同的特點(diǎn)。飼料中摻雜了這類(lèi)物質(zhì)后，一般是包裝體積小，而重量增加。
（3）水浸法。取需檢驗(yàn)的豆粕(餅)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時(shí)，然后用手輕輕搖晃則可看出豆粕(碎餅)與泥沙分層，上層為豆粕，下層為泥沙。
（4）顯微鏡檢查法。純豆粕外殼內(nèi)外表面光滑，有光澤，并有被針刺時(shí)的印記，顆粒無(wú)光澤，不透明，呈奶油色；玉米粒皮層光滑，并半透明，并帶有似指甲紋路的條紋，這是玉米粒區(qū)別于豆仁的顯著特點(diǎn)。另外，玉米粒的顏色也較深，呈桔紅色。
（5）碘酒鑒別法。取少許豆粕(餅)放在干凈的瓷盤(pán)中，在其上面滴幾滴碘酒，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，說(shuō)明摻有玉米、麩皮、稻殼等。
（6）容重測(cè)量鑒別法。飼料原料都有一定的容重，如果有摻雜物，容重就會(huì)發(fā)生改變。因此，測(cè)定容重也是判斷豆粕是否摻假的方法之一。將樣品非常輕而仔細(xì)地放入1000ml的量筒內(nèi)，使之正好到1000ml刻度處，將樣品從量筒內(nèi)倒出稱(chēng)量。每一樣品重復(fù)做3次，取其平均值，一般純大豆粕容重為594.1g/l-610.2g/l，如果所測(cè)樣品容重與之差別較大，說(shuō)明該豆粕摻假。
作者: zhuzqsunpu    時(shí)間: 2009-9-29 10:57
　2.1?感官判別
　 2.1.1?形狀
    優(yōu)質(zhì)純豆粕呈不規(guī)則碎片或粉狀，偶有少量結(jié)塊。而摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見(jiàn)白色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質(zhì)較差。
    2.1.2?色澤
    優(yōu)質(zhì)豆粕為淡黃褐色至淡褐色，色澤一致。如有摻雜物，則有明顯色差。如果色澤發(fā)白多為尿毒酶過(guò)高，如果色澤發(fā)紅則尿毒酶偏低。淡黃色豆粕是因?yàn)榧訜岵蛔?，暗褐色或深黃色豆粕是因?yàn)檫^(guò)度加熱所至，品質(zhì)均較差。
  　2.1.3?味道
    優(yōu)質(zhì)豆粕具有烤豆香味，不應(yīng)有腐敗、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生產(chǎn)的豆粕有豆腥味)。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無(wú)豆香味。加熱嚴(yán)重過(guò)度時(shí)有焦糊味；加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。
    2.1.4?經(jīng)驗(yàn)法
    安全水分內(nèi)的豆粕用手抓時(shí)散落性好，水分過(guò)高的豆粕用手抓則感發(fā)滯。
    2.2?物理判別
    2.2.1?容重法
    正常純大豆粕的容積重為594～610g/l(片狀490～640g/l、粉狀300～370g/l)。將所測(cè)樣品容重與之相比，若超出較多，說(shuō)明該豆粕摻假。
　　2.2.2?水溶法
    取樣品少量，加適量水，攪拌，靜置數(shù)分鐘。泥土使水變渾濁，砂石、其它礦物則沉水底，麥皮漂浮于水面。
    2.2.3?經(jīng)驗(yàn)法
    絕大多數(shù)摻雜物都有顆粒細(xì)、比重大、價(jià)格廉的共同特點(diǎn)，豆粕中如有摻假物，包裝體積通常會(huì)變小，而重量則增加，可通過(guò)包裝體積的大小來(lái)判別原料是否正常；粉碎時(shí)，假豆粕粉塵較大，裝入玻璃杯中粉塵會(huì)粘附于瓶壁，而純豆粕無(wú)此現(xiàn)象。
    2.2.4?篩選法
    觀(guān)察過(guò)篩后各層篩上物的構(gòu)成及種類(lèi)。
    2.2.5?鏡檢法
    純豆粕鏡檢時(shí)可見(jiàn)外殼內(nèi)外表面光滑，有光澤，并有被針刺時(shí)的印記。
    當(dāng)豆粕中有玉米、麥麩、棉仔餅、貝殼粉、花生殼等摻假物時(shí)的鏡檢可見(jiàn)：
    (1)玉米粒皮層光滑，半透明，并帶有似指甲紋路和條紋，這是玉米粒區(qū)別于豆仁的顯著特點(diǎn)，另外，玉米粒的顏色也比豆仁深，呈桔紅色。
　　(2)麥麩中麥片外表面有細(xì)皺紋，部分有麥毛。
  　(3)棉籽餅中菜籽殼碎片較厚，斷面有褐色或白色的色帶呈階梯型，有些表面附有棉絲。
    (4)貝殼粉顆粒方形或不規(guī)則，色灰白。
　　(5)花生殼有點(diǎn)狀或條紋狀突起，也有呈鋸齒狀。
　　(6)參考魚(yú)粉摻假物的鏡檢判別法。
　　2.3?化學(xué)判別
　　如豆粕中摻有尿素時(shí)，可用魚(yú)粉中檢測(cè)尿素的方法檢出。
作者: ceolsj    時(shí)間: 2009-10-20 11:29
好用啊！謝謝樓主

[ts]ceolsj 于 2009-10-20 11:29 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

好用??！謝謝樓主
作者: lilanbin    時(shí)間: 2009-10-24 10:43
好資料呀，收了
:)3::)3:
作者: majj2006    時(shí)間: 2009-11-2 22:23
好貼，有收獲
作者: 13191846482    時(shí)間: 2009-11-6 19:35
我覺(jué)得用分級(jí)篩是一個(gè)既簡(jiǎn)單又快速鑒別的方法。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-11-20 09:48
一般大廠(chǎng)家不會(huì)摻假吧？
作者: 天真小海    時(shí)間: 2009-11-20 10:07
沒(méi)遇到過(guò)這種情況,
作者: 開(kāi)心BABY    時(shí)間: 2009-11-30 17:09
又學(xué)到了
作者: siliaoluyang    時(shí)間: 2009-11-30 17:27
只有在實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)才可以辨別，豆粕摻假可以從顏色觀(guān)察：一般豆粕都是黃褐色；如果摻假是加入非蛋白蛋物。在實(shí)驗(yàn)室也檢查不出來(lái)；只有在實(shí)際生產(chǎn)中動(dòng)物的消化率中得知；
作者: yihaiqiu520    時(shí)間: 2009-11-30 19:13
顯微鏡檢查法較簡(jiǎn)單.
作者: liuyanjie1212    時(shí)間: 2010-1-29 14:56
可以檢測(cè)一下氫氧化鉀蛋白溶解度
作者: chensj1985    時(shí)間: 2010-1-31 12:25
看了樓主的帖子，真是受益匪淺啊，我過(guò)幾天要買(mǎi)幾噸豆粕，有各位的意見(jiàn)作參考對(duì)我有很大幫助，謝謝
作者: 五月份風(fēng)    時(shí)間: 2010-1-31 17:25
豆粕如果直接從廠(chǎng)家進(jìn)貨，可以放心使用
作者: guoshengli2006    時(shí)間: 2010-2-2 10:18
不錯(cuò)的資料，很有實(shí)際指導(dǎo)意義。
作者: 煙花雨    時(shí)間: 2010-8-2 00:45
很好很詳細(xì)！?。。。。。。?！尤其對(duì)鏡檢部分解釋的細(xì)
作者: wzg0602    時(shí)間: 2010-8-2 06:33
分享了分享了
作者: hzq0610    時(shí)間: 2010-8-2 15:57
不錯(cuò)
分級(jí)篩是最簡(jiǎn)單可行的
作者: 煙花雨    時(shí)間: 2010-8-9 21:30
回復(fù) 13# siliaoluyang


    可以檢測(cè)真蛋白含量
作者: 趙沛    時(shí)間: 2010-8-12 08:26
還是化驗(yàn)可靠
作者: pch6182869    時(shí)間: 2010-8-12 08:52
現(xiàn)在麥麩假的也有許多
作者: 大地龍騰    時(shí)間: 2010-8-22 13:34
學(xué)習(xí)了解
作者: topqiuben    時(shí)間: 2010-8-22 13:42
檢測(cè)真蛋白
作者: 吳浩元    時(shí)間: 2010-8-23 00:11
使用大公司于看生產(chǎn)工藝流程
程
作者: 晴天1109    時(shí)間: 2010-8-23 17:22
又學(xué)到不少東西   頂
作者: wfcllyb    時(shí)間: 2010-8-23 17:30
4樓、5樓說(shuō)的太好了！大家學(xué)習(xí)借鑒一下吧！
作者: tfeng    時(shí)間: 2010-8-24 14:56
如今，有的豆粕廠(chǎng)家生產(chǎn)多個(gè)等級(jí)的豆粕，他們會(huì)把生產(chǎn)高蛋白時(shí)分離出的“豆皮”參入到低等級(jí)的豆粕中去，使粗蛋白含量雖然達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的最低指標(biāo)，卻又在分析誤差允許的范圍內(nèi)，有時(shí)也讓人很無(wú)奈的。
作者: longer    時(shí)間: 2010-9-15 16:01
回復(fù) 14# yihaiqiu520


    顯微鏡怎么檢測(cè)??？如果摻有棉粕或菜粕粉碎后會(huì)有什么不同？有圖片嗎？
作者: yihaiqiu520    時(shí)間: 2010-9-15 16:54
回復(fù) 31# longer


    棉粕、菜粕、豆粕在顯微鏡下的顏色、結(jié)構(gòu)有很大的區(qū)別，可以區(qū)分開(kāi)來(lái)。
作者: longer    時(shí)間: 2010-9-16 09:50
回復(fù) 32# yihaiqiu520


    有具體的圖片或參考書(shū)籍嗎？



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