畜牧人

標(biāo)題: 專家稱礦泉水連自來(lái)水都不如 [打印本頁(yè)]
作者: ROBINFEI    時(shí)間: 2009-9-23 15:10
標(biāo)題: 專家稱礦泉水連自來(lái)水都不如
康師傅礦物質(zhì)水靠添加劑賺大錢(qián) 專家稱連自來(lái)水都不如(2)
http://www.scol.com.cn 四川在線 (2009-3-25 14:52:48)  來(lái)源：南方周末   

　　礦物質(zhì)水如何點(diǎn)水成金

　　一瓶礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)成本不超過(guò)一厘錢(qián)。一點(diǎn)添加物，就在純凈水和礦泉水等天然水的市場(chǎng)中硬生生切開(kāi)了一塊新的蛋糕。

　　30年前資產(chǎn)只有1000萬(wàn)新臺(tái)幣的康師傅，如今是中國(guó)市場(chǎng)上最大的食品業(yè)上市公司。

　　2007年康師傅礦物質(zhì)水已經(jīng)超越娃哈哈純凈水而成為瓶裝水領(lǐng)域的老大。更為重要的是：這也意味著礦物質(zhì)水將代替純凈水，引領(lǐng)行業(yè)市場(chǎng)。這是繼2000年中國(guó)第一場(chǎng)水戰(zhàn)（天然水PK純凈水）以來(lái)，又一次行業(yè)突變。

　　從1992年“正廣合”開(kāi)始大量生產(chǎn)瓶裝純凈水開(kāi)始，純凈水就成了上個(gè)世紀(jì)九十年代瓶裝水市場(chǎng)上的主力軍。但十年后，礦物質(zhì)水憑借其概念的包裝和高額的利潤(rùn)，改變了水業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)人士給記者做了這樣的舉例：從自來(lái)水管道流出的10噸水經(jīng)過(guò)RO反滲透后，水里所有溶解物都過(guò)濾掉了，排掉廢水后變成了5噸純凈水。5噸純凈水被注入一個(gè)巨大的金屬桶，和一小杯礦化液攪拌后完成礦化，再被分別灌裝到塑料瓶?jī)?nèi)，就成為市面上銷(xiāo)售的礦物質(zhì)水。

　　至于價(jià)格更是讓純凈水廠也慨嘆其點(diǎn)水成金的能力：一千克礦化液的平均市場(chǎng)價(jià)格為80元，平均投放比例為1∶5000，也就是說(shuō)，一千克礦化液可以生產(chǎn)出5噸礦物質(zhì)水。如果按目前流行的550毫升瓶裝計(jì)算，一瓶礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)成本不超過(guò)一厘錢(qián)。

　　一點(diǎn)添加物，就在純凈水、礦泉水等天然水的市場(chǎng)中硬生生切開(kāi)了一塊新的蛋糕。

　　在礦物質(zhì)水之前，中國(guó)瓶裝水的老大是娃哈哈，但這并不是什么好事。宗慶后本人也曾表示：“每賣(mài)一箱水，我們要倒貼3~4塊錢(qián)?！彼畬?duì)于宗慶后，似乎已經(jīng)不那么值得關(guān)注。

　　和娃哈哈一樣擁有龐大分銷(xiāo)渠道的康師傅卻找到了機(jī)會(huì)：以鄭州市場(chǎng)為例，24瓶一箱的瓶裝飲用水，娃哈哈賣(mài)16元，康師傅賣(mài)14元。在進(jìn)貨價(jià)格方面，娃哈哈已經(jīng)沒(méi)有了優(yōu)勢(shì)。

　　對(duì)消費(fèi)者而言，在購(gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)純凈水、礦物質(zhì)水、天然水和礦泉水的價(jià)格是依次遞增的。對(duì)生產(chǎn)廠家而言，由于生產(chǎn)成本和原料來(lái)源的不一樣，銷(xiāo)售價(jià)格也不一樣——同樣來(lái)源于自來(lái)水的純凈水和礦物質(zhì)水，不需要受困于水源就能在任何城市開(kāi)工生產(chǎn)，同時(shí)完成就地物流配送。

　　2007年，針對(duì)礦物質(zhì)水呈現(xiàn)酸性的第二輪水戰(zhàn)動(dòng)搖了所有礦物質(zhì)水的生產(chǎn)商。隨即一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的價(jià)格戰(zhàn)拉開(kāi)了：康師傅在超市的價(jià)格降到了0.78元/瓶，可口可樂(lè)旗下的水森活也降低到0.79元/瓶，娃哈哈純凈水降低到0.90元/瓶，農(nóng)夫山泉也降低到0.99元/瓶——更多的二線水品牌直接將價(jià)格拉低到0.70元/瓶以下。

　　在價(jià)格誘惑面前，人們疑慮的潮水暫時(shí)退卻了。

　　一個(gè)業(yè)內(nèi)流傳未經(jīng)第三方證實(shí)的數(shù)據(jù)是：2005年瓶裝礦物質(zhì)水的銷(xiāo)售額接近10億元，2006年已經(jīng)超過(guò)19億元，到2007年達(dá)到了27億元的銷(xiāo)售額——和持續(xù)保持在年度50億銷(xiāo)售額的瓶裝純凈水相比，礦物質(zhì)水的增長(zhǎng)不禁讓人眼紅耳熱。

　　沒(méi)有安全保障的礦物質(zhì)水

　　飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)，是否有益于人類健康、能否保證食品安全，均沒(méi)經(jīng)充分而長(zhǎng)期的監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。“礦物質(zhì)水”的名稱有很大的誤導(dǎo)性，廣大消費(fèi)者無(wú)法從名稱上分辨其與“天然礦泉水”的差別，是一種不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為。

　　人們有理由對(duì)瓶裝水提出更高要求：一瓶600毫升的瓶裝水在超市售價(jià)為1元左右，而一噸自來(lái)水的價(jià)格為4元左右，同等數(shù)量的瓶裝水的價(jià)格是自來(lái)水的1600倍以上。這些零售價(jià)格更高的水，本來(lái)就應(yīng)該滿足消費(fèi)者更高的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　正如柏廣新所言：生活飲用水必須保證終生飲用安全。

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，所謂“終生”是按人均壽命70歲為基數(shù)，以每人每天2L計(jì)算的。飲用水不是飲料，水的飲用標(biāo)準(zhǔn)是每天2L，飲料的標(biāo)準(zhǔn)是每天500ml。

　　在瓶裝飲用水問(wèn)題的采訪上，多數(shù)廠家不愿實(shí)名接受采訪，這些涉及利益的行業(yè)規(guī)則，和生命安全相比顯得那么微不足道。

　　依據(jù)最新食品安全法規(guī)定，在生產(chǎn)上不屬于必要的添加劑是不能添加的。

　　天然水中的礦物元素是經(jīng)過(guò)成百上千年自然形成的，它的存在是相對(duì)穩(wěn)定的，其礦物元素對(duì)人體有益。可是礦物質(zhì)水是用化學(xué)元素添加而成。

　　日本“食品添加劑之父”安部司在其所著的《食品真相大揭秘》中談到：“賣(mài)得便宜的水，只是把自來(lái)水通過(guò)機(jī)器凈化，強(qiáng)行加入礦物質(zhì)而制成的。把自來(lái)水凈化后出售不是不行，但是不應(yīng)該讓消費(fèi)者誤以為那是天然礦泉水。與其喝這樣強(qiáng)行加入礦物質(zhì)的水，還不如喝未經(jīng)加熱處理的天然水，其中富含的礦物質(zhì)極其珍貴，是人工做不出來(lái)的?！?br />
　　水營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、世界水文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李復(fù)興教授一語(yǔ)道破：“純凈水好比沒(méi)牙，礦化水是假牙，假牙永遠(yuǎn)趕不上真牙”。在他看來(lái)，礦物質(zhì)水的“假”就在于，跟純凈水比起來(lái)它是“富人”，但跟真正的礦泉水比起來(lái)那就是個(gè)“窮人”了。

　　柏廣新?lián)牡?，還不只是“真牙假牙”的問(wèn)題，而是飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)難保終生飲用安全。柏廣新在其議案中指出：

　　飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)，是否有益于人類健康、能否保證食品安全，均沒(méi)經(jīng)充分而長(zhǎng)期的監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。國(guó)際食品法規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)素添加的基本原則，添加后不能引起新的不平衡。目前市場(chǎng)上飲用水中的添加劑和人工礦物質(zhì)由于添加種類單一，會(huì)帶來(lái)新的不平衡，其長(zhǎng)期飲用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估無(wú)法預(yù)知。添加食品添加劑必須要有臨床和亞臨床，目前很難看到生產(chǎn)礦物質(zhì)水的企業(yè)有臨床報(bào)告或說(shuō)明?，F(xiàn)階段的添加方式是不能保證人民群眾的終生飲用安全的。“礦物質(zhì)水”的名稱有很大的誤導(dǎo)性，廣大消費(fèi)者無(wú)法從名稱上分辨其與“天然礦泉水”的差別，是一種不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為。

　　事實(shí)上，礦物質(zhì)水的市場(chǎng)“老大”——康師傅，也僅僅只敢在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)銷(xiāo)售礦物質(zhì)水。

　　柏廣新介紹，從國(guó)際立法慣例看，發(fā)達(dá)國(guó)家多數(shù)是禁止在飲用水中添加任何食品添加劑的。美國(guó)在聯(lián)邦法規(guī)21篇165章中明確規(guī)定在飲用水中禁止添加任何食品添加劑。歐盟委員會(huì)也要求所有的食品添加劑必須置于永久觀察下，隨著新技術(shù)的出現(xiàn)對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行重新評(píng)估。

　　柏廣新認(rèn)為，無(wú)論是添加礦化液還是添加水果元素，都容易導(dǎo)致礦泉水中礦物質(zhì)與添加物的化學(xué)反應(yīng)，改變酸堿度，既不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，也達(dá)不到我國(guó)的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，長(zhǎng)期飲用安全性無(wú)從保障。
作者: 立佳    時(shí)間: 2009-9-24 09:53
什么水都不安全啊，還是喝自家的純凈水吧~
作者: 陳瑜    時(shí)間: 2009-9-24 10:20
哎 河北這邊水沉淀好多!真的是喝不習(xí)慣***
作者: czc    時(shí)間: 2009-9-24 10:31
最好就是涼白開(kāi).....
作者: zhanggm78    時(shí)間: 2009-9-24 10:33
這個(gè)話題說(shuō)的太多，各人觀點(diǎn)不一。還是小時(shí)候白開(kāi)水來(lái)的安逸！
作者: dongwei    時(shí)間: 2009-9-24 10:33
確實(shí)如此，即便是純凈水也有許多的安全隱患如病菌污染。
作者: mrqwangxl002    時(shí)間: 2009-9-24 15:41
現(xiàn)在專家太多，魚(yú)龍混雜，
瓶裝水生產(chǎn)廠也是昧良心做生意，
作者: 老江湖139    時(shí)間: 2009-9-24 17:09
有專家說(shuō)，把自來(lái)水的價(jià)格提高到500元一噸，可能99％以上的人都不同意，但喝的所謂的礦泉水成分和自來(lái)水差不多，但價(jià)格高很多倍，人們一樣喝。
真的喝礦泉水還不喝自來(lái)水
作者: jiakang    時(shí)間: 2009-9-24 23:20
真的假的??？正規(guī)公司的礦泉水應(yīng)該不會(huì)有假吧？
作者: s0311319    時(shí)間: 2009-9-25 09:10
引用自fei602 發(fā)表于 2009-9-24 17:10的內(nèi)容
:wulai:喝開(kāi)水最好了，哈哈

贊同啊 還是喝開(kāi)水最安全了
作者: wwwzlg5478    時(shí)間: 2009-9-25 09:58
這就是暴利行業(yè)還是黑心行業(yè)？汗~~
作者: 疑路同行    時(shí)間: 2009-9-25 10:56
不喝水了     才安全！   唉    喝啥水都安全的很 啊
作者: any_wyb    時(shí)間: 2009-9-25 11:38
搞來(lái)搞去看來(lái)還是得回到自然水的道路上來(lái)呢，以前是喝自家打的水井里的水
作者: renato    時(shí)間: 2009-9-28 15:29
開(kāi)水開(kāi)了之后稍微維持幾分鐘的沸騰狀態(tài)曝曝氣，估計(jì)味道會(huì)好一些吧
作者: liukai721026    時(shí)間: 2009-9-28 15:41
拜讀了，真是難以想象呀
作者: 嗷嗷乖乖    時(shí)間: 2009-10-1 16:15
確實(shí)是這樣的啊，還有一些飲料。



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