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水質是羅非魚生長繁殖的環(huán)境，水質不好，輕則引起羅非魚生長很慢，餌料系數(shù)上升，重則引起羅非魚浮頭、吐料，甚至大規(guī)模缺氧、中毒、死魚。筆者走訪我國幾個養(yǎng)殖羅非魚重鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)各個地區(qū)由于養(yǎng)殖目的的不同，導致羅非魚放養(yǎng)規(guī)格、密度、模式不同，從而使得水質調(diào)節(jié)的方法不一樣。筆者現(xiàn)將各個地區(qū)的養(yǎng)殖情況和水質調(diào)節(jié)方法總結如下：
1.茂名地區(qū)
1.1茂名地區(qū)養(yǎng)殖情況簡介
茂名地區(qū)是我國養(yǎng)殖羅非魚的重要地區(qū)，該地區(qū)羅非魚主要供應食品加工企業(yè)做切魚片，對羅非魚的體形、規(guī)格、藥物殘留要求很嚴。在該地區(qū)，一般大塘養(yǎng)殖密度為1200—1500尾/畝，放養(yǎng)規(guī)格1兩－3兩魚種，養(yǎng)殖周期5－8個月，餌料系數(shù)為1.3－2。在放到大塘之前，一般從水花到魚種要經(jīng)過兩次標粗。主要混養(yǎng)對象：鰱、鳙和烏鱧。從養(yǎng)殖模式來看，有豬魚共養(yǎng)和精養(yǎng)。
1.2豬魚共養(yǎng)情況下水質調(diào)節(jié)方法
茂名地區(qū)豬魚共養(yǎng)主要在大水面，如：水庫和主要養(yǎng)豬的養(yǎng)豬戶。前者可以節(jié)約部分飼料，而后者主要為了處理豬糞，提高綜合效益。其共同特點是：水體比較深，平均3米－5米，豬糞排入池塘而豬尿不排入池塘。此種池塘的污染來源物主要是豬糞、殘餌以及魚類代謝物。所以控制豬糞、殘餌和魚類代謝物的量是這類池塘水質調(diào)節(jié)方法的關鍵點。
控制豬糞的量的方法：經(jīng)常開增氧機，加快整個水體營養(yǎng)物質的循環(huán)和豬糞發(fā)酵物質的釋放；根據(jù)豬糞量的多少，控制飼料投喂，使得有足夠多的羅非魚消化掉多余的豬糞；采用高蛋白飼料投喂，但投喂量在2％羅非魚體重以下，加快部分羅非魚的生長速度；捕大留小，控制池塘養(yǎng)殖密度，加快水體物質循環(huán)和豬糞發(fā)酵物質的釋放；防止缺氧，建議在養(yǎng)殖后期經(jīng)常使用明礬、硫酸亞鐵和沸石粉，降低水體COD和水體中有毒物質的積累；在南風轉北風時或突然降大雨或突然降溫時，水體突然變黑，羅非魚浮頭不吃料，首先停止投喂，然后全池潑灑硫酸亞鐵和沸石粉，第二天慢慢增加投喂，切忌突然增加投喂，否則容易得腸炎。
控制殘餌量和魚類代謝物的方法：1.經(jīng)常開動增氧機，保證水體氧氣量，提高羅非魚的攝食量和消化利用率。2.控制投喂量，一方面提高飼料的利用率，另一方面可以讓沒吃飽的羅非魚攝食殘餌。3.采用餌料系數(shù)低的飼料，降低殘餌的產(chǎn)生。4.切忌在缺氧浮頭時進行投喂。
1.3 精養(yǎng)情況下水質調(diào)節(jié)方法
茂名地區(qū)精養(yǎng)池塘也比較多，規(guī)模一般4—20畝左右，平均水深2—4米。精養(yǎng)池塘水質敗壞的主要原因是殘餌和魚類代謝物的堆積，所以精養(yǎng)池塘水質控制的關鍵點是殘餌量以及魚類代謝物量，其主要措施如下：
防止缺氧，保持水體氧氣充足，保證羅非魚飼料的消化利用率；每天投喂兩次，每次間隔時間5—6小時，第一次投喂總量的60%，而且須在上午九點之后；如果下午五點之后進行投喂，一定要在晚上九點之后打開增氧機增氧；建議使用中等含量優(yōu)質蛋白飼料，既保證生長速度，又可以保證水質良好；定期調(diào)水，建議在養(yǎng)殖后期經(jīng)常使用明礬、硫酸亞鐵和沸石粉，降低水體COD和水體中有毒物質的積累；在南風轉北風時或突然降大雨或突然降溫時，水體突然變黑，羅非魚浮頭不吃料，首先停止投喂，然后全池潑灑硫酸亞鐵和沸石粉，第二天慢慢增加投喂，切忌突然增加投喂，否則容易得腸炎。
2．福建漳州地區(qū)
2．1漳州地區(qū)羅非魚養(yǎng)殖情況
福建漳州地區(qū)也是我國重要養(yǎng)殖羅非魚基地，其羅非魚主要用于加工凍魚片和內(nèi)銷，對羅非魚的體形、規(guī)格、藥物殘留要求不嚴，由于該地區(qū)地租貴，但羅非魚品質低，價格低廉，所以該地區(qū)羅非魚放養(yǎng)密度高，普遍2500—40000尾/畝，平均水深2—4米，對飼料的飼養(yǎng)效果要求高，而且要求便宜。該地區(qū)放養(yǎng)規(guī)格偏小，一般3—5厘米 ，養(yǎng)殖周期一年，一般只要求養(yǎng)到八兩上市。一般餌料系數(shù)為1.0-1.5 主要混養(yǎng)品種為鰱、鳙、鯉魚、白鯧、石斑魚。其中淡水白鯧要求六、七月上市。
2．2漳州地區(qū)羅非魚養(yǎng)殖水質調(diào)節(jié)方法
漳州地區(qū)由于養(yǎng)殖周期長，養(yǎng)殖密度偏高，故其水質調(diào)節(jié)的難點在于養(yǎng)殖后期，水體容易缺氧，主要措施如下：混養(yǎng)白鯧的池塘，在養(yǎng)殖早期采用沉性飼料投喂，投喂量按照羅非魚體重的4%投喂；在七、八月份，采用優(yōu)質蛋白浮性飼料投喂，投喂量為羅非魚體重的3%；如果水質偏肥時，可以減少投喂甚至停喂5---7天；在養(yǎng)殖后期采用低蛋白飼料進行投喂，投喂量為羅非魚體重的3%；在混養(yǎng)有草魚的池塘中，應先放養(yǎng)大規(guī)格羅非魚，等羅非魚吃食正常后，才開始放養(yǎng)小規(guī)格草魚，否則會出現(xiàn)羅非魚生長不良的情況；平時中午多開增氧機，加快水體營養(yǎng)物質循環(huán)，每天投喂兩次，每次間隔時間5—6小時，第一次投喂總量的60%，而且須在上午九點之后；如果下午五點之后進行投喂，一定要在晚上九點之后打開增氧機增氧。
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