畜牧人

標(biāo)題: 魚粉摻假 [打印本頁]
作者: linhai320    時(shí)間: 2009-9-25 11:48
標(biāo)題: 魚粉摻假
今天收到一批魚粉《智利》
用水浸泡時(shí)出現(xiàn)很多吸水發(fā)漲成透明狀物體
懷疑摻有肉粉
作者: 李業(yè)明    時(shí)間: 2009-9-25 12:03
測一下氨基酸的含量如何？
作者: renato    時(shí)間: 2009-9-25 12:08
胃蛋白酶消化率如何?
作者: wwq-qd    時(shí)間: 2009-9-25 12:09
化驗(yàn)一下,不就清楚啦
作者: zdgoo    時(shí)間: 2009-9-25 13:17
4# wwq-qd

要是沒有條件化驗(yàn)?zāi)?怎么辦?
作者: wwq-qd    時(shí)間: 2009-9-25 21:01
轉(zhuǎn)：
由于魚粉是生產(chǎn)飼料最常用的動(dòng)物性蛋白飼料原料之一，所以魚粉摻假也就成了我們在飼料生產(chǎn)過程中經(jīng)常遇到的棘手問題。常見摻假物的種類有：植物性物質(zhì)（如稻殼粉、麥麩、草粉、米糠、木屑、棉子粕和菜子粕等）、動(dòng)物性物質(zhì)（如水解羽毛粉、腸衣粉、血粉、肉骨粉等）、含氮化合物（如尿素、尿素—甲醛聚合物等）、砂石、石粉、黃泥等其他雜質(zhì)。
　　一、感官檢查法
　　根據(jù)魚粉組成成分的形狀、結(jié)構(gòu)、顏色、質(zhì)地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進(jìn)行品質(zhì)鑒定。標(biāo)準(zhǔn)魚粉一般為顆粒大小均勻一致、稍顯油膩的粉狀物，可見到大量疏松狀的魚肌纖維以及少量的骨刺、魚鱗、魚眼等成分；顏色均一并呈淺黃、黃棕或黃褐色；以手握之有疏松感，不結(jié)塊，不成團(tuán)；聞時(shí)帶有濃郁的烤魚香味，并略帶魚腥味，但無異味。摻假魚粉中可見到顆粒大小不一、形狀不一、顏色不一的雜質(zhì)，少見或不見魚肌纖維以及骨刺、魚鱗、眼球等魚粉成分；粉狀顆粒較細(xì)，易結(jié)塊，多呈小團(tuán)塊狀。
　　二、浮沉法
　　　取樣品少許，放入潔凈的玻璃杯或燒杯中，加入10倍體積的水，劇烈攪拌，靜置后觀察水面漂浮物和水底沉淀物。若水面漂有羽毛碎片或植物性物質(zhì)，如稻殼粉、花生殼粉、麥麩等，說明有水解羽毛粉或植物性物質(zhì)摻入?！　?br />   　三、篩選法　
　　將魚粉樣品用孔徑為2.8毫米的標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)篩選，標(biāo)準(zhǔn)魚粉至少有98％的顆粒通過，否則說明魚粉中有摻假物。使用不同網(wǎng)眼的篩子可檢出不同的摻入雜物。
　　四、呈色反應(yīng)法
　　取樣品１克和少許黃豆粉放入試管中，加蒸餾水５毫升，振蕩后置于60℃～70℃的水中水浴３～５分鐘，取出后加入0.1％的甲酚紅指示劑。若溶液呈深紫紅色，說明樣品中摻有尿素。無尿素者，溶液呈黃色或棕黃色。
　
　　五、煙霧測試法　
　　取樣品少許在火焰上灼燒，以石蕊試紙測試產(chǎn)生的煙霧。若試紙呈紅色，系酸性反應(yīng)，說明樣品為動(dòng)物性物質(zhì)；若試紙呈藍(lán)色，系堿性反應(yīng)，說明樣品中摻有植物性物質(zhì)。　
　　六、氣味測試法　
　　根據(jù)樣品燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味可以判別魚粉的真?zhèn)?。燃燒時(shí)，若聞到純毛發(fā)燃燒氣味說明樣品是動(dòng)物性物質(zhì)；若出現(xiàn)谷物干炒時(shí)的芳香味，說明魚粉中摻有植物性物質(zhì)。取樣品20克，放入小燒瓶或三角瓶中，加10克大豆粉和適量水，加塞后加熱15～20分鐘，去掉塞子后若能聞到氨氣味，說明樣品中有尿素?fù)饺搿?br /> 　　七、灰分檢查法　　
　　取樣品10克放入坩鍋內(nèi)，置電爐上燃燒并使其徹底灰化，魚粉的灰分含量不超過５％。摻有黃土、砂子的魚粉，其灰分含量則遠(yuǎn)高于５％。　
　　八、氣泡鑒別法　
　　取樣品少許放入燒杯中，加入適量的稀鹽酸，若有大量氣泡產(chǎn)生并發(fā)出吱吱的響聲，說明樣品中摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物質(zhì)。
作者: 胖豬豬    時(shí)間: 2009-9-25 23:23
如果不能確認(rèn)建議寄樣檢查看看??！
作者: xingge12345    時(shí)間: 2009-9-26 19:37
如果不能確認(rèn)建議寄樣檢查看看??！
作者: LXSLDXH0521    時(shí)間: 2009-9-27 12:59
七、灰分檢查法　　
　　取樣品10克放入坩鍋內(nèi)，置電爐上燃燒并使其徹底灰化，魚粉的灰分含量不超過５％。摻有黃土、砂子的魚粉，其灰分含量則遠(yuǎn)高于５％。

魚粉的灰份含量可不只5%
作者: liushayeath    時(shí)間: 2009-9-27 13:18
魚粉灰分低于5%？是什么魚做的？我很少看到5%以內(nèi)灰分的魚粉，美國金槍魚做的魚粉灰分都達(dá)到20%以上，有的達(dá)到25%，但是你說美國金槍魚的魚粉質(zhì)量不好嗎？

樓主所說之魚粉，建議送檢氨基酸，看各氨基酸組分的比例，一般大體能確認(rèn)該魚粉的品質(zhì)，肉粉中應(yīng)該也不會(huì)有吸水膨脹的透明物的。
作者: 風(fēng)雪wje    時(shí)間: 2009-9-27 13:42
現(xiàn)在的魚粉價(jià)格又開始漲了。
作者: yanying    時(shí)間: 2009-10-30 15:25
金槍魚、疊魚，紅魚、馬哈魚、青天魚，這幾種魚那種好些？
作者: tom147145111    時(shí)間: 2009-11-1 13:30
灰分這么低？
有問題呀
作者: tom147145111    時(shí)間: 2009-11-1 13:30
鈣磷含量怎么樣？
作者: dustrunner    時(shí)間: 2009-11-11 11:44
碰到過這種魚粉，其賴氨酸偏低、甘氨酸會(huì)偏高。但送檢武漢鏡檢又檢測不出來摻的什么東西，個(gè)人懷疑是摻的海蜇皮。



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