畜牧人

標題: 關于鴨肝的色澤和口感 [打印本頁]
作者: 838687474    時間: 2009-9-26 07:39
標題: 關于鴨肝的色澤和口感
有時在市場上買回鴨肝煮發(fā)現(xiàn)有的鴨肝煮出顏色發(fā)亮感覺特別新鮮口感好，有時煮出鴨肝顏色發(fā)暗感覺特別不新鮮還有點苦。兩家公司的產品會不會飼料的原因。
作者: 李業(yè)明    時間: 2009-9-26 07:45
可能是肥肝保存的時間或者保存環(huán)境不同導致的。
血細胞大量破裂，鐵血紅蛋白可能散步真?zhèn)€肝臟，可能有顏色發(fā)暗和口感偏差的狀況！
和海鮮差不錯，什么都應該吃個新鮮！
作者: 838687474    時間: 2009-9-26 09:35
不是肥肝是正常鴨肝

[ts]838687474 于 2009-9-26 09:37 補充以下內容[/ts]

我感覺和鴨后期料能量或者微量元素有關
作者: 李業(yè)明    時間: 2009-9-26 20:20
引用自838687474 發(fā)表于 2009-9-26 09:35 AM的內容
不是肥肝是正常鴨肝

[ts]838687474 于 2009-9-26 09:37 補充以下內容[/ts]

我感覺和鴨后期料能量或者微量元素有關


肝臟大小正常嗎？不會是有病吧！
肝臟是大量藥物代謝的場所！



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