畜牧人

標題: 油糠質(zhì)量控制 [打印本頁]
作者: qbwl2    時間: 2009-10-1 21:49
標題: 油糠質(zhì)量控制
有個問題請教：最近使用幾批油糠，感官鑒定還是比較正常，油感強、粗糠啊這些東西慘得都比較少，其中有幾組檢測數(shù)據(jù)：1、蛋白12，脂肪16.灰分9.7；2、蛋白10.6，脂肪13，灰分7.6。除開稻谷本身品質(zhì)差異和陳化糧的原因外，是什么原因?qū)е聝山M出現(xiàn)這么大的差異？是否有慘其他東西？
作者: drj    時間: 2009-10-1 22:13
正常油糠的蛋白是12--12.5%,灰粉9.5左右，一般做假的就是用粉細的統(tǒng)糠，加10--30%，
作者: qbwl2    時間: 2009-10-1 22:17
純正的油糠灰分一般不會超過8，這個是我們做了很多年以來測得的數(shù)據(jù)，所以超過9以上的油糠一般不正。
作者: retali    時間: 2009-10-1 22:24
是不是第一個是雜交糠 第二個是粳稻糠啊 你是哪里的場子
作者: 517071681    時間: 2009-10-1 22:25
我接觸過米糠，質(zhì)量不好的米糠一般是加入石膏，不過這東西也好鑒別，吧手插入米糠包裝袋中，手上會粘附一些白色滑膩物，就可以考慮是加入石膏粉的米糠。
作者: zhou112    時間: 2009-10-2 09:12
單獨只看你的蛋白、脂肪數(shù)據(jù)對比還是比較正常，至于最終影響，我個人能力只能理解到你所排開的因素，等待高手的解答
作者: LXSLDXH0521    時間: 2009-10-2 10:58
1# qbwl2

第2組數(shù)據(jù)的米糠是顏色較白的洗米糠，即大米拋光粉
作者: 1019007231    時間: 2009-10-2 19:53
肯定不是純真的油糠，蛋白13.灰分8個，雜交糠脂肪15以上，粳稻糠13個，【不含東北糠】。
作者: gansao-hua    時間: 2009-10-2 20:42
口嘗!化渣,甜,無哈喇味!僅有少量的稻殼!
作者: qbwl2    時間: 2009-10-2 21:53
口感還算正常，至于拋光粉的問題我也曾考慮過，不過沒有找過拋光粉測過理化指標。也許會有這個可能性



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