畜牧人

標題: 真蛋白占粗蛋白的比例是多少？ [打印本頁]
作者: cwd1_0    時間: 2009-10-6 17:14
標題: 真蛋白占粗蛋白的比例是多少？
有誰系統(tǒng)整理過真蛋白的相關(guān)資料，如餅粕類的菜粕、棉粕、豆粕等等。一般占粗蛋白的多少呢？
作者: 胖豬豬    時間: 2009-10-6 17:47
不同原料儲存時間長短儲存溫度都會影響真蛋白的比例,一般不能低于98%
作者: 風落沙情    時間: 2009-10-6 21:25
魚粉真蛋白比例沒有那么高。儲存溫度高肯定是會有影響的，溫度高很容易變質(zhì)，對各項指標都有影響的啊。
作者: 風落沙情    時間: 2009-10-6 21:49
我做過一個豆粕的蛋白試驗，剛來貨時測得粗蛋白是43（小數(shù)點后面兩位不記得了），放在柜子有兩個月左右（當時是夏天，化驗室的柜子里面的溫度幾乎24小時都在38度以上），外觀看已經(jīng)變質(zhì)，檢測一下粗蛋白是44點多，比原來高一個多點。

[ts]風落沙情 于 2009-10-6 21:50 補充以下內(nèi)容[/ts]

豆粕的真蛋白比例是98
作者: 風落沙情    時間: 2009-10-6 21:54
魚粉的揮發(fā)性鹽基氮相對豆粕來說是高很多的，就從這個點來說其真蛋白比例就不能跟豆粕相比擬，因為揮發(fā)性鹽基氮高真蛋白就一定會相應(yīng)低。我們對魚粉的真蛋白比例是要求在88以上，進口魚粉檢測出來的在91-93徘徊。
作者: liyw2007    時間: 2009-10-7 22:14
一般植物性蛋白的相差不大，動物性相差大些，玉米蛋白粉有時真蛋白會比粗蛋白高
作者: zmyqhdcl    時間: 2009-10-8 15:16
沒有總結(jié)過，期待回答！
作者: fishery    時間: 2009-11-4 14:13
魚粉的揮發(fā)性鹽基氮相對豆粕來說是高很多的，就從這個點來說其真蛋白比例就不能跟豆粕相比擬，因為揮發(fā)性鹽 ...
風落沙情 發(fā)表于 2009-10-6 21:54



    揮發(fā)性鹽基氮是指在腐敗過程中形成的氨、伯胺、仲胺及叔胺等揮發(fā)性含氮物質(zhì)，和真蛋白能有必然聯(lián)系嗎？



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