畜牧人

標(biāo)題: 無機硒、酵母硒和蛋氨酸螯合硒的有效用量？ [打印本頁]
作者: 孟俊英    時間: 2009-10-12 13:25
標(biāo)題: 無機硒、酵母硒和蛋氨酸螯合硒的有效用量？
近期審核肉種公雞料，發(fā)現(xiàn)無機硒加量好高，達(dá)1.0毫克/千克，主要是因為吸收率低吧。以前聽過一些講座，說是酵母硒的吸收率較高，含量0.1%，加量600-700克；還有就是蛋氨酸硒，其利用效率是多少？
作者: 葉知秋    時間: 2009-10-12 13:40
本帖最后由 葉知秋 于 2009-10-12 13:49 編輯

純硒及化合物中硒相對的利用紡順序：亞硒酸鹽>硒酸鹽>硒蛋氨酸>硒化物>單質(zhì)硒。
植物飼料中硒的生物學(xué)利用率為60-90%，動物產(chǎn)品中的硒利用率低于25%。

硒蛋氨酸在消化道通過主動轉(zhuǎn)運機制吸收，而無機的亞硒酸鹽和硒代胱氨酸不能被主動轉(zhuǎn)運吸收。但是工業(yè)合成的硒蛋氨酸穩(wěn)定性不知道如何？

[ts]葉知秋 于 2009-10-12 13:50 補充以下內(nèi)容[/ts]

樓主的肉雞是什么品種?。吭趺从眠@么高的硒呢？
作者: 孟俊英    時間: 2009-10-12 13:50
諸多試驗報告都是以亞硒酸鈉為添加物的，其吸收效率如何？比硒蛋氨酸還高？ 2# 葉知秋
作者: 葉知秋    時間: 2009-10-12 14:31
本帖最后由 葉知秋 于 2009-10-12 14:43 編輯

孟老師，已經(jīng)上傳，是圖片，如果看不清楚，可告之電子郵箱。
說明：RV：相對效價；Meth cal：計算方法；MR：平均比值；TP：三點法；SR：斜率比
作者: 葉知秋    時間: 2009-10-12 14:39
作者: 空悟    時間: 2009-10-12 15:17
兩位研究的很細(xì)啊，回頭我也要看看我們種公雞用量多少，還真沒算過
作者: 孟俊英    時間: 2009-10-12 15:52
我們這個地區(qū)是嚴(yán)重缺硒地區(qū)，6樓所在地區(qū)好像不是，只是輕微乏吧
作者: 葉知秋    時間: 2009-10-12 16:01
哦。原來這樣，不過現(xiàn)在的原料都來自世界各地，情況變復(fù)雜了1ppm還是比較安全的
作者: 孟俊英    時間: 2009-10-16 10:36
現(xiàn)在有關(guān)于酵母硒對種雞授精率影響方面的資料嗎？
作者: 孟俊英    時間: 2009-10-17 22:21
謝謝，我現(xiàn)在推測是飼料加工工藝方面的原因多些，營養(yǎng)配方還需要飼料加工工藝方面的保證。 9# 孟俊英
作者: 上善水    時間: 2009-12-29 13:06
我們曾經(jīng)在廣西種雞場作過富硒酵母培養(yǎng)物（Se 0.1%）試驗，受精率提高了2個百分點。
作者: 孟俊英    時間: 2009-12-29 13:26
回復(fù) 11# 上善水

謝謝您提供的信息！有沒有正式的試驗報告？可否與大家共享一下？
作者: songredondo    時間: 2010-12-26 18:36
回復(fù) 孟俊英 的帖子

蛋氨酸螯合硒是如何生產(chǎn)出來的？硒可以做螯合么？
作者: songredondo    時間: 2010-12-26 18:37
回復(fù) 孟俊英 的帖子

拉曼公司在這方面有很多的數(shù)據(jù)資料，拉曼硒—酵母硒檢測領(lǐng)域的黃金標(biāo)準(zhǔn) 感興趣可以了解下
作者: 孟俊英    時間: 2010-12-26 20:42
回復(fù) songredondo 的帖子

     蛋氨酸硒是螯合硒，是硒離子(螯合物形成體)和蛋氨酸(配位體)配合而成的一種穩(wěn)定的、電中性的、具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的配合物。Heinrich和Conrad的研究報道，蛋氨酸鋅中的蛋氨酸部分在很大程度上不被瘤胃微生物所降解，在模擬瘤胃環(huán)境條件下蛋氨酸鋅在96 h后仍不能被微生物利用。美國Zinpro公司曾用體外法評定其產(chǎn)品Availa-Zn(蛋氨酸鋅)在瘤胃中的穩(wěn)定性，所做的5個試驗都表明，氨基酸螯合物在模擬瘤胃環(huán)境下是穩(wěn)定的，通過瘤胃率都達(dá)到90%以上。雖然本試驗中蛋氨酸硒在瘤胃中溶解度高，但仍然以螯合物狀態(tài)存在，蛋氨酸硒不被瘤胃微生物所降解，在瘤胃中通過率較高，但這有待于進一步研究證實。[**硒]（一種蛋氨酸硒商用產(chǎn)品）是一種穩(wěn)定的硒蛋白化合物，硒與蛋白質(zhì)結(jié)合緊密，解離速度慢，使硒緩慢釋放。
亞硒酸鈉和蛋氨酸硒在各種溶劑中均有很高的溶解度。**硒在模擬瘤胃緩沖溶液中溶解度較低，但在模擬真胃酸性溶液中溶解度較高。包被硒在去離子水和瘤胃緩沖液中的溶解性差，在酸性溶液中的溶解性很好。根據(jù)溶解性分析認(rèn)為，包被硒是較好的飼料無機硒源，蛋氨酸硒和**硒是適宜的有機硒源。
     以上摘自http://www.feedindustry.com.cn/zazhi/nf/six/%E8%AF%95%E9%AA%8C%E7%A0%94%E7%A9%B6/2009105/172139.html。




補充內(nèi)容：
謝謝，我看一下拉曼公司的產(chǎn)品資料。
作者: songredondo    時間: 2010-12-27 00:44
回復(fù) 孟俊英 的帖子

不是在某些文獻中能看到出處，理念就是對的。納米硒照樣有人炒作的很好，也有很多文獻，但是農(nóng)業(yè)部文件照樣不建議使用?？纯次膬r態(tài)，再了解下硒元素的性質(zhì)，看看是否可以如同鋅那樣去做螯合物，不要迷信文獻，尤其是某些受到商業(yè)影響的。如果蛋氨酸硒效果更好，那么為什么農(nóng)業(yè)部的文件里沒有見到？為何截止目前酵母硒才是應(yīng)用最廣泛的有機硒源？對于種種概念的炒作是否需要有我們自己明確的判斷。我是楊文鐸同事，如果感興趣可以進一步交流。
作者: libiao    時間: 2010-12-27 11:36
葉知秋 發(fā)表于 2009-10-12 13:40
純硒及化合物中硒相對的利用紡順序：亞硒酸鹽>硒酸鹽>硒蛋氨酸>硒化物>單質(zhì)硒。
植物飼料中硒的生物學(xué)利用 ...

還真沒看懂這個回復(fù)，利用率順序和后面的轉(zhuǎn)運機理是矛盾的！
作者: 孟俊英    時間: 2010-12-27 12:52
回復(fù) libiao 的帖子

    "植物飼料中硒的生物學(xué)利用率為60-90%，動物產(chǎn)品中的硒利用率低于25%。"這句話確實讓人費解。據(jù)我所知，植物性飼料中硒含量極低，動物性產(chǎn)品中如魚粉，硒含量相當(dāng)可觀。在相當(dāng)長的一段時間里，添加魚粉的作用就是補充優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富微量元素。隨著魚粉資源的枯竭，復(fù)合微量元素、預(yù)混料產(chǎn)品才大行其道，所以不知“動物產(chǎn)品中的硒利用率低于25%?！钡囊罁?jù)是什么？
    亞硒酸鈉是一種比較廉價的硒源，利用率也很高，添加無機硒主要存在問題：一是穩(wěn)定性，碘酸鈣、硫酸銅都屬于氧化劑，與亞硒酸鈉反應(yīng)生成硒單質(zhì)，利用率大大打折扣；一是超量添加，許多微量元素超量添加在動物代謝方面并不存在劑量效應(yīng)，如鐵，錳等，超量添加的結(jié)果，是動物排泄物的殘留，進而對土壤造成潛在的污染。并且亞硒酸鈉的添加劑量與中毒劑量范圍很窄，所以從安全計，選擇有機硒比較好。

作者: libiao    時間: 2010-12-27 15:38
本帖最后由 libiao 于 2010-12-27 15:40 編輯

酵母硒中的主要成分是硒代蛋氨酸；
蛋氨酸螯合硒，硒作為非金屬元素（或者過渡元素），具體怎么螯合，還真是沒搞清楚，自己需要進一步了解；
硒代蛋氨酸，據(jù)說是能通過化學(xué)反應(yīng)合成的，但成本不低，化學(xué)合成過程中所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物也未知；

二樓的提到：“純硒及化合物中硒相對的利用率順序：亞硒酸鹽>硒酸鹽>硒蛋氨酸>硒化物>單質(zhì)硒”。
有不同的意見。

吸收：硒代蛋氨酸是以氨基酸或者小肽的形式主動方式吸收，亞稀酸鹽是以離子形式被動擴散吸收
利用：無論什么形式的硒進入動物體內(nèi)，都需要轉(zhuǎn)化為硒化物（硒-2價）的形式被動物利用。其中亞稀酸鹽中的硒是+4價，轉(zhuǎn)化為硒化物（-2價）被動物吸收利用，這是一個氧化機體的過程，這跟我們平時提到的亞稀酸鹽作為抗氧化劑的認(rèn)識是相反的。硒代蛋氨酸在體內(nèi)的吸收，不需要價位的改變。
儲存：亞稀酸鹽主要是在動物肝臟中代謝，體內(nèi)儲存較少，更多是隨糞便排放到土壤中造成環(huán)境污染；硒代蛋氨酸是以氨基酸的形式進入動物體內(nèi)的代謝過程，一部分滿足機體需要，另外一部分進入氨基酸在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運過程，比如形成結(jié)構(gòu)蛋白之類的，而儲存在動物體內(nèi)。在動物發(fā)生應(yīng)激等因素，需要體內(nèi)相應(yīng)酶（含硒酶，如谷胱甘肽過氧化物酶）時，這個時候體內(nèi)儲存的硒就能發(fā)揮相應(yīng)的作用。儲存也是生產(chǎn)富硒雞蛋和富硒牛奶的理論基礎(chǔ)。

1224公告中，飼料中硒的含量不能超過0.5ppm


作者: songredondo    時間: 2010-12-28 19:04
回復(fù) libiao 的帖子

看來關(guān)于酵母硒產(chǎn)品正確理念的普及，還是有很多工作要做啊，蛋氨酸螯合硒這種東西居然真的有人信，建議在這個版里出幾條正確引導(dǎo)理念的帖子，加油吧李博士。
作者: 葉知秋    時間: 2010-12-30 07:55
libiao 發(fā)表于 2010-12-27 11:36
還真沒看懂這個回復(fù)，利用率順序和后面的轉(zhuǎn)運機理是矛盾的！

謝謝您指正錯誤！ "植物飼料中硒的生物學(xué)利用率為60-90%，動物產(chǎn)品中的硒利用率低于25%。"這句話確實不正確！
我查找了一些文獻，結(jié)果如下：以火雞血漿SeGSH-Px酶活性為指標(biāo)，不同硒源的生物學(xué)效價依次為：硒酸鈉》Se-DL-半胱氨酸》Se-DL-蛋氨酸》Se-DL-乙硫氨酸（J.Nutr.-1982-Cantor-2187-96)）
以亞硒酸鈉形式的硒的生物學(xué)效價為100，毛磷魚魚粉中硒的平均相對生物學(xué)效價為48%（38.5-60.0%），鯖魚魚粉中為34.1%（32.3-35.8%），豆粕中為17.5%，玉米蛋白粉中為25.7%，而硒代蛋氨酸為78.3%（J.Nutr.-1980-Gabrielsen-1096-100）.

再次感謝您的指正！新年快樂！
作者: 孟俊英    時間: 2010-12-30 08:41
回復(fù) libiao 的帖子

      謝謝李博士的釋疑，不過這樣就產(chǎn)生了新的問題：酵母硒中硒代蛋氨酸的含量是多少？硒代蛋氨酸是不是硒在動物體內(nèi)起作用的唯一方式？
   另外，硒元素作為谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的必需組成成分，參與維持生物體內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的穩(wěn)定，清除自由基和過氧化物，其功能就是抗氧化。不知硒發(fā)揮作用時是以什么價態(tài)、什么形式進行？
    懇請李博士指教！
作者: 葉知秋    時間: 2010-12-30 13:27
(, 下載次數(shù): 8)
由EMFEMA總結(jié)的文獻來看（上圖），在家禽上，不同文獻的報道結(jié)果上，個別硒源的相對生物學(xué)效價還是存在較大差異的，如硒代蛋氨酸，我覺得造成這種差異的原因可能與硒代蛋氨酸的穩(wěn)定性有關(guān)（化工合成的硒代蛋氨基酸的穩(wěn)定性可能不如酵母硒形式的硒代蛋氨酸），而在豬上，幾咱常見硒源的效果差不多。
另外要說明一下：火雞對不同硒源中硒的利用率與肉雞、蛋雞可能存在較大的差異
作者: songredondo    時間: 2011-1-5 23:47
回復(fù) 孟俊英 的帖子

代李博士插幾句話，正常發(fā)酵的酵母硒中硒代蛋氨酸中的硒占總硒含量要在60%以上，硒代蛋氨酸不是硒在動物體內(nèi)起作用的唯一方式，還有半胱氨酸硒和胱氨酸硒，而且半胱氨酸硒的吸收通路與蛋氨酸硒還不一樣，因為蛋氨酸硒是主要有效成分，所以研究一般都集中在這里。另硒元素最早被發(fā)現(xiàn)時谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成成分，參與抗氧化，而其實硒還是體內(nèi)超過10幾種酶的組成成分，包括精子尾巴中段有硒蛋白，所以補硒可以提高精子活力。蛋氨酸中結(jié)合的硒是-2價態(tài)，在動物體內(nèi)通過主動吸收通路吸收的硒應(yīng)該是結(jié)合在氨基酸內(nèi)的以-2價態(tài)存在的。以上回答有疏漏和不正確的地方煩請李博士補充和改正。
作者: VIPlocici    時間: 2011-1-6 10:49
我這里有一個資料，但是是PDF格式的，不知道怎么貼上來。
孟老師如果有條件可以自己上維普搜索《添加有機硒對種雞繁殖性能和蛋品質(zhì)的影響》這篇文章。
其實現(xiàn)在有很多有機硒在種雞上的應(yīng)用案例，但是由于一般企業(yè)都不會把自己種雞場的數(shù)據(jù)外漏，而且如果說是做實驗，沒有哪家種雞場敢于拿自己的種雞專門來做實驗，所以目前很少有詳盡的正規(guī)報告出現(xiàn)。
作者: liyi11    時間: 2011-1-6 14:35
但是也有資料證明酵母硒的生物學(xué)效價要高于亞硒酸鈉，和實際結(jié)合的話這個才可信。
作者: 孟俊英    時間: 2011-1-6 21:13
回復(fù) songredondo 的帖子

謝謝您的釋疑！經(jīng)上幾個回貼正在接近酵母硒生物利用性的本質(zhì)?？煞襁@樣理解：硒代蛋氨酸是機體吸收無機硒的主要形式，半胱氨酸、胱氨酸硒則是硒被吸收的一個旁路。硒元素在機體內(nèi)發(fā)揮作用是作為谷胱甘肽過氧化物酶、硒蛋白等物質(zhì)的輔基。硒在動物體內(nèi)不斷被消耗，以維持機體的氧化還原穩(wěn)態(tài)？
作者: ssooss    時間: 2011-1-6 21:33
回復(fù) songredondo 的帖子

納米硒我做過實驗，有一定的效果
作者: liuhuifang    時間: 2011-1-10 09:52
酵母硒是不錯的……
作者: songredondo    時間: 2011-1-10 23:20
回復(fù) ssooss 的帖子

效果肯定見得到的，亞硒酸鈉也能見得到，呵呵我個人還是比較遵紀(jì)守法，不合法規(guī)的東西不太敢用。。。
作者: songredondo    時間: 2011-1-10 23:22
回復(fù) 孟俊英 的帖子

恩，差不多了，下次去遼寧希望有機會跟孟博士當(dāng)面交流，呵呵
作者: wzg9811    時間: 2011-2-16 14:18
回復(fù) 孟俊英 的帖子

      很有名的一個抗氧化專家PETER SURAN博士講：其實，無機硒，如亞硒酸鈉在體內(nèi)也有很好的消化吸收率。但是，無機形式的硒有兩個缺點，1是不容易在組織內(nèi)儲存，消化系吸收后，很容易代謝出體外，硒作為體內(nèi)抗氧化的總司令，動物在整個生長過程中，對硒的需求很大，特別是在應(yīng)激狀態(tài)下，動物就需要動用更多的儲備的硒來滿足免疫激發(fā)條件下對營養(yǎng)的高要求，但這個時候，使用無機硒的動物往往就缺乏組織儲備的硒；所以，添加無機硒才需要那么高，但事實是，我們盡管在這么大添加量情況下，還是出現(xiàn)動物經(jīng)常性缺硒的問題就是因為無機硒不易在組織中儲備這個原因。 2 就是無機硒的毒性很大。添加無機硒的危害可能比好處還大。
     在實際應(yīng)用中，使用酵母硒0.3PPM就可以達(dá)到很好的效果，這個時候，硒和VE是有協(xié)同作用的，如果使用酵母硒，那么VE的添加量可以再常規(guī)的高添加量情況下下調(diào)到NRC水平的就足夠了。其實，VE 在體內(nèi)其實不需要很大量，而是需要讓它在體內(nèi)不斷的循環(huán)起來，起到抗氧化的作用。而這個催化作用就由硒來完成。面對今天的VE高價市場，其實，使用酵母硒不會增加成本，合理使用，可以節(jié)約成本，提高效率和安全性。
     僅供參考，如果有什么疑問，歡迎討論。呵呵。
作者: 蘭天    時間: 2011-4-14 16:12
       談到硒的螯合問題，有人疑問，原因是認(rèn)為硒是非金屬。
    說硒是非金屬太絕對了，硒只是金屬性較弱罷了。大家可以百度一下“四氯化硒”這個化合物。在這個化合物中硒呈現(xiàn)的是什么性？什么價態(tài)？所以四個蛋氨酸和硒組成的“蛋氨酸硒”是成立的。
作者: ZDXN    時間: 2015-4-29 17:40
songredondo 發(fā)表于 2010-12-27 00:44
回復(fù) 孟俊英 的帖子

不是在某些文獻中能看到出處，理念就是對的。納米硒照樣有人炒作的很好，也有很多文獻 ...

有機硒氰類化合物 R-SeCN，Ph-SeCN-R在醫(yī)藥健康領(lǐng)域已被廣泛研究。 苦于規(guī)模化生產(chǎn)工藝一直未被解決，未被大規(guī)模應(yīng)用。
武漢中地西能科技有限公司，成功開發(fā)出有機硒氰類化合物生產(chǎn)工藝，目前已可量產(chǎn)，產(chǎn)能達(dá)到300噸/年?？蓮V泛應(yīng)用于飼料添加劑，醫(yī)藥健康領(lǐng)域。
作者: ZDXN    時間: 2015-4-29 17:54
songredondo 發(fā)表于 2011-1-10 23:20
回復(fù) ssooss 的帖子

效果肯定見得到的，亞硒酸鈉也能見得到，呵呵我個人還是比較遵紀(jì)守法，不合法規(guī)的東西 ...

是否合法規(guī)，也是由技術(shù)進步所決定的。有些不太明確的東西，待研究認(rèn)知進行到一定程度的時候，可能就合法規(guī)了。



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