畜牧人

標(biāo)題: 魚粉的酸價偏高是什么原因？ [打印本頁]
作者: 胖豬豬    時間: 2009-10-12 18:07
標(biāo)題: 魚粉的酸價偏高是什么原因？
魚粉酸價測出來偏高是什么原因？如果使用會有何影響？
作者: 疑路同行    時間: 2009-10-12 20:26
被摻假？
常見的魚粉摻假
　?。ǎ保┮栽黾郁~粉重量為目的而摻入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等；
　　（２）以增加總氮為目的摻入非蛋白氮如尿素、氯化銨、二縮脲、磷酸脲等；
　?。ǎ常┮缘唾|(zhì)動物蛋白質(zhì)摻入魚粉中，如摻入羽毛粉、毛發(fā)粉、血粉、皮革粉、肉粉等；
　?。ǎ矗┮缘唾|(zhì)或變質(zhì)魚粉摻入好的魚粉，特別是進口魚粉中，這種現(xiàn)象較嚴(yán)重。
作者: 德福人    時間: 2009-10-12 22:47
脂肪高、水分高、溫度高、存放時間長是酸價的原因，別用于乳豬料，稍大點的豬料中添加量不大，用點不會出事。
作者: LXSLDXH0521    時間: 2009-10-13 09:36
1# 胖豬豬

[ts]LXSLDXH0521 于 2009-10-13 09:38 補充以下內(nèi)容[/ts]

1# 胖豬豬

有多高？5以下沒問題的
作者: jiakang    時間: 2009-10-13 11:04
酸價是脂肪氧化酸敗所致，對機體會有損傷，畜禽使用量少，雖然影響不大，但長期也會破壞其機理，阻礙其生長的
作者: 王郭    時間: 2009-10-18 21:41
本帖最后由 王郭 于 2009-10-18 21:43 編輯

聞到哈味是脂肪氧化，有魚粉正常味道的是魚粉含有偏高的游離氨基酸所致，比如說全魚粉，它是把魚溶漿粉到魚粉里面一起干燥，魚湯里含有游離氨基酸，而游離氨基酸是溶解于乙醚乙醇的，游離氨基酸也是酸，酸價不高才怪。所以酸價應(yīng)該是一個參考指標(biāo)，不能作為重點指標(biāo)。看定的是什么魚粉！
作者: gjt108@163.com    時間: 2009-10-19 14:46
樓上仁兄的基礎(chǔ)知識都是錯的，不敢茍同
作者: zhanghongquan    時間: 2009-10-19 15:32
是不是存放的時間太長了啊
作者: 王郭    時間: 2009-10-19 19:57
敢問大師是不是書念得太多了？！ 7# gjt108@163.com
作者: hongshengy888    時間: 2009-10-20 06:03
沙發(fā)說的應(yīng)該是對的吧。
作者: fishery    時間: 2009-10-20 15:03
油脂的酸價是飼料企業(yè)經(jīng)常測定的項目。油脂酸價上升的原因主要是油脂直接水解生成游離脂肪酸， 另外還有部分是過氧化物分解生成羰基化合物， 再氧化生成游離脂肪酸。從營養(yǎng)學(xué)的角度講， 游離脂肪酸對動物無害， 但游離脂肪酸上升表明油脂新鮮度下降， 品質(zhì)變壞。飼料用油脂酸價指標(biāo)因油脂品種、 過氧化值、 碘價、 凝固點等及飼喂對象、 配方添加量不同等等而差別很大。對高級水產(chǎn)動物餌料和乳豬飼料用油脂， 酸價要求在2mgKOH/g以下； 對肉雞后期飼料等用油脂，酸價可以是10mgKOH/g以上的某個數(shù)值 （綜合考慮其他因素） 。
魚粉的酸價:魚粉的新鮮度雖然可以用微生物指標(biāo)、 尸胺、組胺、 糜爛素等指標(biāo)參考評價， 但這些測定方法均繁瑣、 費時， 而用酸價測定則很簡便。因為魚粉含有油脂 （魚粉原料新鮮度越差， 加工過程脫脂難度越大） ， 無論原料問題， 還是加工、 貯藏問題， 只要新鮮度不佳， 酸價數(shù)值就高。一般魚粉原料魚品種好、 新鮮、 加工好， 其產(chǎn)品酸價小于3mgKOH/g ，用來做乳豬飼料或者高檔水產(chǎn)動物餌料效果都很好。如果魚粉原料魚品種不好、 不新鮮、 加工不好， 其產(chǎn)品酸價往往在10mgKOH/g以上。按照水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《魚粉》 酸價要求，一、 二、 三級魚粉分別小于3、5、7mgKOH/g 。通常企業(yè)對豬用濃縮飼料、 育肥豬飼料中使用的魚粉要求酸價小于7mgKOH/g。
參考文獻：
酸價測定在飼料原料分析中的應(yīng)用
作者： 楊海鵬， 郭吉原
作者單位： 楊海鵬(國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心,武漢)， 郭吉原(湖南唐人神集團)
刊名： 中國飼料
英文刊名： CHINA FEED
年，卷(期)： 2002，(23)
引用次數(shù)： 0次
本文鏈接：http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgsl200223012.aspx

根據(jù)公司化驗室數(shù)據(jù)，進口超級魚粉（CP68）2.5左右，國產(chǎn)（CP61）4.5左右、也有達(dá)到（CP53）12的，根據(jù)產(chǎn)地廠家而異。貨源盡量選用大廠家的，或自己加工定做。
作者: debhngjg    時間: 2009-10-22 14:25
我們主要檢測魚粉的揮發(fā)性鹽基氮

[ts]debhngjg 于 2009-10-22 14:25 補充以下內(nèi)容[/ts]

我們主要檢測魚粉的揮發(fā)性鹽基氮
作者: 胖豬豬    時間: 2009-10-22 16:15
感謝各位!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11



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