畜牧人

標(biāo)題: 油脂含皂量的測定 [打印本頁]
作者: haiyu.zp    時間: 2009-10-15 10:53
標(biāo)題: 油脂含皂量的測定
請問大家：含皂量單位是%，多少為合理？
作者: sjhy620926    時間: 2009-10-15 13:54
印象中好象是96%。
作者: 胖豬豬    時間: 2009-10-15 14:10
我也很想知道，期待高人指點？
作者: tj4587_78    時間: 2009-10-15 16:08
本帖最后由 tj4587_78 于 2009-10-15 16:13 編輯

油脂的含皂量沒有聽說過,油脂中不應(yīng)含皂!
樓主是不是想問油脂的皂化率呀?如果是的話應(yīng)在96%以上.不皂化物要小于1%.
作者: 八戒    時間: 2009-10-16 20:32
是說的皂化率吧，越高越好啊！當(dāng)然油脂不同會略有差異的
作者: ytxiongdi    時間: 2009-10-16 22:29
GB5533-85植物油脂檢驗含皂量測定法
出處：本站整理 日期：2003-9-13  

中華人民共和國國家標(biāo)準植物油脂檢驗　　含皂量測定法 　GB 5533-85 Inspection of vegetable oils Methods for determination of saponified matter content 本標(biāo)準適用于商品植物油脂含皂量的測定。　　油脂中的含皂量，即油脂經(jīng)過堿煉后，殘留在油脂中的皂化物數(shù)量(以油酸鈉計)。1　儀器和用具 1.1　錐形瓶：250ml； 1.2　量筒；1.3　微量滴定管；1.4　恒溫水浴鍋；1.5　電爐；1.6　燒杯、試劑瓶等； 1.7　分析天平：感量0.0001g; 1.8　天平：感量0.01g。2　試劑2.1　石油醚：沸點60～90℃；2.2　95％中性乙醇；2.3　0.2％甲基紅乙醇溶液; 2.4　0.02N硫酸溶液； 2.5　無水碳酸鈉。 3　操作方法　　稱取混勻試樣約10g(W),注入干燥的錐形瓶中，加入乙醇10ml和石油醚60ml，搖動，使試樣溶解后，緩慢加入80℃的蒸餾水80ml，振搖使成乳狀，滴入3滴甲基紅指示劑，趁熱逐滴加入0.02N硫酸溶液，每加一滴振搖一次，滴至分層下的溶液顯出微紅色為止。4　結(jié)果計算　　油脂含皂量按下列公式計算： 　　　　　　　　V × N × 0.304 含皂量 (%) = ───────── × 100 　　　　　　　　　　　 W 式中：V--滴定用去的硫酸溶液體積，ml;　　　N--硫酸溶液的當(dāng)量濃度；　　　W--試樣重量，g；　0.304--每毫克當(dāng)量硫酸相當(dāng)于油酸鈉的克數(shù)。 雙試驗結(jié)果允許差不超過0.02％，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。測定結(jié)果取小數(shù)點后 第二位。 ---------------------------------附加說明： 本標(biāo)準由中華人民共和國商業(yè)部提出。 本標(biāo)準由商業(yè)部糧食儲運局負責(zé)起草。 本標(biāo)準主要起草人高修吾、楊浩然、吳艷霞、呂桂芬。-----------------------------------------------------------------------------國家標(biāo)準局1985-11-02發(fā)布 1986-07-01實施
作者: tj4587_78    時間: 2009-10-19 10:37
本帖最后由 tj4587_78 于 2009-10-19 10:39 編輯

發(fā)個圖片僅供參考
作者: haiyu.zp    時間: 2009-10-20 10:53
6# ytxiongdi
老師，您對飼料級混合油熟嗎？
我想做個飼料級混合油的安全狀況調(diào)查（我是研究學(xué)生）。
現(xiàn)在只是前期查閱資料的階段。
混合油的加工流程您了解嗎？
謝謝，大師哈
作者: ytxiongdi    時間: 2009-10-20 18:58
呵呵，我不是大師，但從事飼料油加工十多年，也很高興能和你交流。ＱＱ８５９９６８４１６
作者: haiyu.zp    時間: 2009-10-22 10:35
9# ytxiongdi
問您一下，飼用油脂常超標(biāo)的重金屬有哪些，謝謝哈～
作者: sunlongbeyond    時間: 2009-10-25 11:26
90-120吧。。好像是?！，F(xiàn)在都做TBA了
作者: ytxiongdi    時間: 2009-10-25 12:25
ＴＢＡ只適用于動物油
測植物油不準確的。
作者: haiyu.zp    時間: 2009-10-26 17:37
12# ytxiongdi
TBA就是丙二醛唄？衡量油脂的氧化程度，對飼料級混合油準不準啊？那是植物油與動物油的混合物。最近在為開始實驗而準備，但是遇到很大問題，很茫然，不知道從哪開始。希望有時間能再得到老師的指點啊～
作者: ytxiongdi    時間: 2009-10-27 18:29
測混合油也是不準的，你可以做自己做幾個已知數(shù)據(jù)的樣品驗證一下的
作者: haiyu.zp    時間: 2009-11-30 09:20
回復(fù) 6# ytxiongdi
老師，我昨天按這個方法做了下含皂量的測定，結(jié)果下層由無色變?yōu)榈t色的滴定終點特別不容易確定，我?guī)缀蹙涂床怀鰜?，指示劑選的是甲基紅，這該怎么辦呢？



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