畜牧人

標題: 大蒜素的合成流程 [打印本頁]
作者: wwz    時間: 2009-10-15 17:02
標題: 大蒜素的合成流程
大蒜素的合成流程？請詳細說明。
作者: 3333332    時間: 2009-10-15 17:02
大蒜素是從蒜的球形鱗莖中提取的揮發(fā)性油狀物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物對病原微生物有較強的抑制和殺滅作用，二硫化物也有一定的抑菌和殺菌作用。

一、備料。選成熟、干燥、無蟲蛀、無霉爛的蒜頭，去蒂、分瓣、剝內(nèi)衣，用清水漂洗，除去雜質(zhì)及不合要求的蒜粒。

二、破碎、烘干。用粉碎機把蒜粒加工成糊狀。將蒜糊放入烘箱，以文火烘干，溫度控制在60～65℃，烘6～8小時，每2小時翻動1次，使蒜糊受熱均勻。

三、磨粉咯干蒜塊用粉碎機磨成粉，過80～100目篩。

四、浸泡除臭。蒜粉放入30～40℃酒內(nèi)密封浸泡6小時除臭（蒜粉與酒）比例為（1：3）。

五、分離。采用抽濾法，將上層的溶液取出，即為無臭蒜素原液。

六、工藝流程：選料→清洗去皮→活性催化劑浸泡→漂洗→打漿→脫水→烘干→粉碎→篩制→質(zhì)量檢測→成品包裝

七、超臨界CO2流體萃取技術(shù)是一種新型的提取、分離技術(shù)，也是“十五”期間重點推廣的高新技術(shù)之一。與常規(guī)的溶劑提取相比，具有操作條件溫和、無溶劑殘留、能最大限度地保留原料的有效成分等優(yōu)點，被廣泛地應(yīng)用于食品領(lǐng)域，用于提取、制備各種高附加值的食品。該項目以大蒜為原料，采用乙醇浸出與超臨界CO2提純相結(jié)合的方法提純大蒜素，保持了兩者原有長處而回避了它們的短處，可以實現(xiàn)大蒜素的超臨界CO2連續(xù)萃取提純操作。工藝技術(shù)如下。

1、乙醇提取蒜液。大蒜頭去皮、切片，乙醇浸泡、分離出乙醇蒜液，作為超臨界CO2萃取的原料。乙醇蒜液含1.2~2.2mg大蒜素/ml。

2、超臨界CO2提純大蒜素。將乙醇蒜液由液體泵加入萃取釜，來自鋼瓶的CO2由高壓計量泵送至萃取釜提取大蒜素，然后按順序通過一級減壓閥、閃蒸釜、二級減壓閥，回收CO2，萃取結(jié)束后，分別從萃取釜和閃蒸釜中取出萃取殘液和大蒜素。采用乙醇浸提與超臨界CO2萃取相結(jié)合的技術(shù)萃取大蒜素，提取率可達到92%以上，大蒜素純度達84%，與新鮮蒜汁相當，因此，采用超臨界CO2提取工藝可使萃取物保持大蒜原有新鮮風味和藥用成份。

于畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料添加劑是根據(jù)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展而研究開發(fā)利用的，具有推廣價值.實踐表明，大蒜素可以明顯提高生產(chǎn)性能，降低發(fā)病率，減少死亡率，增加養(yǎng)殖效益.可以部分替代抗生素，從而減少微生物產(chǎn)生的抗藥性，對畜牧魚類的健康產(chǎn)生有益的影響，在飼料中添加大蒜素可作為解決抗生素問題的一條途徑.

[ts]3333332 于 2009-10-15 20:06 補充以下內(nèi)容[/ts]

上面那一位也能加１０元啊，怎么說也應(yīng)該公平一些了，也給我加一些了，兄弟我要下載資料不夠錢啊，還是美女請幫幫忙?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: jjffeed    時間: 2009-10-15 18:44
我也想知道，期待中…………
作者: mayb23    時間: 2009-10-16 16:27
我也想知道！能喂雞跟魚嗎？
作者: 孤崖    時間: 2009-10-17 09:21
引用自3333332 發(fā)表于 2009-10-15 20:02的內(nèi)容
大蒜素是從蒜的球形鱗莖中提取的揮發(fā)性油狀物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物對病原微生物有較強的抑制和殺滅作用，二硫化物也有一定的抑菌和殺菌作用。
說得好呀。。。。。。。
作者: kzf9    時間: 2009-10-17 10:00
都是化工合成的。。。。。。。
作者: cowardyang    時間: 2009-10-21 10:25
其實一百度一下“大蒜素的合成流程”就可以得到一個PPT的鏈接，是山東大學的一篇論文的PPT文件，里面的內(nèi)容還是很全面的，有合成原理及動物試驗等。下面是鏈接：
http://202.194.4.88:8080/fenxihx ... %B0%D3%A6%D3%C3.ppt
作者: hexie525819    時間: 2009-10-21 10:36
呵呵  lz果然強人！不過引題很好噢，讓大家分享了板凳兄的資料~~ 大蒜素分兩種：一種是大蒜中提取的，一種是人工合成的，人工合成的大蒜味比提取的強很多，但價格及效果都不如提取的。很多終端客戶不知情況，以為味道濃大蒜就多，所以老是喜歡選擇人工合成的。
作者: 莫明    時間: 2009-10-21 10:42
請問什么牌子的大蒜素比較好呢？

[ts]莫明 于 2009-10-21 10:46 補充以下內(nèi)容[/ts]

請問什么牌子的大蒜素比較好呢？
作者: laomeng228    時間: 2009-10-26 19:58
為了考察產(chǎn)品收率，我們通過改變反應(yīng)物配
比、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時間三個條件來進行實驗。

實驗方案及結(jié)果見表2 。  

2 ． 2 大蒜素的測定
2 ． 2 ． 1 鑒別方法
試劑和溶液：無水乙醇 ( GB 6 7 8 )，硫化鈉
( H G3 — 9 0 5 )飽和溶液
方法：取大蒜素油l ml ，加無水乙醇2 ml ，加
硫化鈉溶液3 滴，即顯黃色。  
作者: zhangshikao    時間: 2009-10-30 19:49
真不錯！真不錯！真不錯！真不錯！真不錯！真不錯！
作者: 中國移動    時間: 2009-10-30 19:54
11# laomeng228 說的很有道理，謝謝您了



歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5