鯉魚與咸菜：

　　鯉魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，咸菜中含有亞硝酸鹽，二者一起燒煮，會(huì)產(chǎn)生化合作用生成致癌物———亞硝胺，易引起消化道腫瘤。

　　小編貼心提醒：最新的《荷蘭健康膳食指南》專門對(duì)成年人健康膳食作了量化解讀，其中特別建議每周至少吃兩次魚，每次100~150克，至少一次為高脂魚。

　　火腿及腌制品與乳酸飲料：

　　由于火腿及腌制品中含有硝酸鹽，在乳酸菌的作用下可還原成亞硝酸鹽，在唾液中硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。因此，吃含有硝酸鹽的食物前后1小時(shí)不宜飲乳酸飲料。

　　蘿卜與水果：

　　近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人們食用蘿卜等十字花科蔬菜后，經(jīng)代謝很快會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如蘋果、梨等，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸等，可加強(qiáng)硫氰酸的作用，從而誘導(dǎo)或?qū)е录谞钕倌[瘤的發(fā)生。因此，食用十字花科蔬菜后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水果。