畜牧人
標(biāo)題:
魚粉驗(yàn)收時(shí),如何辨別?
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作者:
200408230
時(shí)間:
2009-10-25 09:19
標(biāo)題:
魚粉驗(yàn)收時(shí),如何辨別?
魚頭粉,外觀土灰顏色,聞起來有蝦殼類的味道,這樣的魚粉好嗎???要接收嗎???
作者:
幺華華
時(shí)間:
2009-10-25 09:40
1、物理方法:主要是進(jìn)行感官鑒別。
視覺:即看粗細(xì)度。優(yōu)質(zhì)魚粉較細(xì)、顏色一致,均勻分散無結(jié)塊、手捏松軟、無雜質(zhì);而劣質(zhì)魚粉較粗、油性小或無油性。
嗅覺:即聞氣味。新鮮的優(yōu)質(zhì)魚粉氣味純正,即很香的魚腥味、無異味;而存放過久受潮腐敗變質(zhì)魚粉常有腥臭味和刺鼻的霉臭味,如攙假則具有摻假物的味道。
味覺:即嘗咸淡。含鹽量是判斷魚粉質(zhì)量高低的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)魚粉含鹽量低,是新鮮的魚肉松味,略咸;反之,如口嘗咸味較重,說明魚粉質(zhì)量低劣。
作者:
good83630
時(shí)間:
2009-11-7 10:10
應(yīng)該有魚腥味道,可用熱水沖泡下,聞是什么味道,再看底部的沉淀。
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