畜牧人

標題: wheat protein flour and wheat gluten [打印本頁]
作者: 叮當    時間: 2009-11-10 11:27
標題: wheat protein flour and wheat gluten
請問 wheat protein flour 和wheat gluten 是同一種物質嗎？

[ts]叮當 于 2009-11-10 11:28 補充以下內容[/ts]

哈哈，點錯地方了
作者: 矮子    時間: 2009-11-11 23:17







wheat protein flour 和wheat gluten 不是一種物質。

兩者都是粉狀，但色澤不同。

wheat protein flour 小麥蛋白粉粗蛋白質65%，wheat gluten 小麥面筋粉粗蛋白質75%。

wheat protein flour 小麥蛋白粉是小麥深加工的副產品，完全用作飼料。wheat gluten 小麥面筋粉是小麥去除淀粉后剩下的面筋。

其它的到網上search吧。












作者: shaojinghua    時間: 2009-11-14 21:48
這是畜牧英語吧，不懂啊，慚愧啊
作者: CNFLOUR    時間: 2010-1-23 14:50
其實是一樣的東西,小麥蛋白就是WHEAT GLUTE

我們就長期供應(SELL)小麥蛋白(WHEAT GLUTEN),又叫谷朊粉,0755-82922007,SZPFKJ@163.COM



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