畜牧人
標題:
豆油凝固點？
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作者:
zhangkezhang007
時間:
2009-11-16 10:37
標題:
豆油凝固點？
各位老師，誰知道四級豆油的凝固點？
作者:
ljs3611
時間:
2009-11-16 22:35
-15℃——-10℃吧！
作者:
tj4587_78
時間:
2009-11-17 11:07
中國糧油學會劉立法博士指出：“跟水在0攝氏度下會結(jié)成冰一樣，液態(tài)的植物油在存放溫度低于某一點后都會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，任何純凈的液態(tài)植物油在存放溫度低于凝固點時都會自然凝固，而且即使是同一油品，因生產(chǎn)批次的不同或溫度變化程度的不同，它的凝固或渾濁的程度也不同，并不代表油品的質(zhì)量有問題。特級初榨棕果油與橄欖油以及花生油的凝固點大約為5攝氏度，普通的大豆油則為零下8攝氏度，而調(diào)和油根據(jù)配料的不同凝固點大多為2-13攝氏度。玉米油的凝固點為-10℃。
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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