畜牧人

標(biāo)題: 第七章 畜牧場(chǎng)的設(shè)置 [打印本頁]
作者: mfk316    時(shí)間: 2009-11-30 13:48
標(biāo)題: 第七章 畜牧場(chǎng)的設(shè)置
里面有些資料復(fù)不了。只有這章能這樣上傳。其他的多是PPT。



第一節(jié)  畜牧場(chǎng)場(chǎng)址的選擇
畜牧場(chǎng)是家畜生活和進(jìn)行生產(chǎn)的場(chǎng)所，它關(guān)系本場(chǎng)生產(chǎn)的正常進(jìn)行及今后的發(fā)展前途，畜牧場(chǎng)場(chǎng)址選擇要根據(jù)兩方面進(jìn)行，一方面是根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件（地形地勢(shì)、水源、土壤等）進(jìn)行分析研究，另一方面根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)經(jīng)濟(jì)狀況（居民點(diǎn)、交通運(yùn)輸、動(dòng)力、勞動(dòng)力等）進(jìn)行調(diào)查訪問，做到正確選擇場(chǎng)地，以免牧場(chǎng)建成后，發(fā)現(xiàn)不適，無法變動(dòng)，給生產(chǎn)造成極大損害。
一、地形、地勢(shì)
1、地形
（1）指場(chǎng)地的形式大小和地物情況。
（2）要求：開闊整齊。不要過于狹長(zhǎng)，邊角不要太多，否則會(huì)影響建筑物的合理布局；畜牧場(chǎng)邊線拉長(zhǎng)，不利于防疫，同時(shí)，飼養(yǎng)路線拉長(zhǎng)，機(jī)械化難以實(shí)現(xiàn)，有效利用面積不多。
2、地勢(shì)
（1）指場(chǎng)地的高低起伏狀況。
（2）要求：地勢(shì)高燥。高出歷史洪水線以上，其地下水位應(yīng)在2m以下，這樣可保證良好的排水，使空氣環(huán)境保持干燥，溫暖，有利于家畜的體溫調(diào)節(jié)，減少發(fā)病機(jī)會(huì)。
低洼潮濕地不利于家畜，但也不宜把畜牧場(chǎng)選擇在突出的山頂上，這樣冬季風(fēng)速過大，影響畜舍保溫。
向陽，使家畜經(jīng)常受到日光照射，促進(jìn)體內(nèi)Ca、P代謝，使骨骼粗壯。
畜牧場(chǎng)的地面要平坦而稍有坡度，以便排水，地面坡度以2-5%為理想，最大不過25%。山坡坡度大，暴雨時(shí)往往形成山洪，對(duì)家畜不夠安全，修建畜舍時(shí)，施工困難，投資大，進(jìn)行飼養(yǎng)管理及運(yùn)輸不便。
畜牧場(chǎng)占地面積。一般工廠化畜牧場(chǎng)規(guī)模越大，越便于采取先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備，越能經(jīng)濟(jì)地利用土地與建筑，越能壓縮管理人員。目前我國(guó)還存在投資問題、技術(shù)問題。畜牧場(chǎng)規(guī)模還不夠大，但建筑面積和占地面積指數(shù)都比國(guó)外指標(biāo)大得多，因國(guó)外畜牧場(chǎng)不單向多跨度發(fā)展，還向多層發(fā)展。這樣既能有效地節(jié)約和地，也有利于減少管線道路長(zhǎng)度，便于向機(jī)械化、自動(dòng)化發(fā)展。一般多層建設(shè)比單層建筑至少可節(jié)約100%以上，當(dāng)然多層建筑還會(huì)存在一些問題，如垂直運(yùn)輸，處理結(jié)構(gòu)、構(gòu)造等。
例朝鮮每年產(chǎn)一頭肥豬占地面積2-6m2，建筑面積0.7-1m2，意大利產(chǎn)一頭肥豬占地面積2-3 m2，建筑面積0.8-0.9m2。




我國(guó)目前還無畜牧場(chǎng)占地面積的定額標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)介紹蘇聯(lián)材料供參考。
畜種        頭數(shù)        面積（畝）
乳牛        100        30.00
基礎(chǔ)母豬        100        42.00
肥豬        100        4.5
綿羊        100        3.0
家禽        10000        60-70
        20000        105-120
        30000        150-180
建筑物占地面積視該場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方向和任務(wù)而定，牛、豬、羊場(chǎng)一般以場(chǎng)地總面積的10-12%，種禽場(chǎng)可按18-20%計(jì)算。
二、水源（種類，優(yōu)缺點(diǎn)，條件）（第五章述）
水量充足，水質(zhì)良好，取用方便，便于防護(hù)
三、土壤（種類，要求）（第五章述）
1、要求土壤未被污染過。
2、沒有地質(zhì)化學(xué)環(huán)境性地方病。
3、地下水位高，沼澤性強(qiáng)的土壤不能建場(chǎng)。
4、砂壤土建場(chǎng)最好，透水性，透氣性好，容水量及吸濕性小，毛細(xì)管作用弱，導(dǎo)熱性小，保溫良好。
四、社會(huì)聯(lián)系
（一）地理位置的選擇
1、與居民點(diǎn)的關(guān)系
因畜牧場(chǎng)是污染源，應(yīng)選擇在居民點(diǎn)下風(fēng)方向，地點(diǎn)低于居民點(diǎn)，但應(yīng)離開居民點(diǎn)污水排出口，更不應(yīng)選在化工廠、屠宰場(chǎng)、制革廠等容易造成環(huán)境污染企業(yè)的下風(fēng)處，牧場(chǎng)與居民點(diǎn)距離應(yīng)在200m以上，居民與大型畜牧場(chǎng)距離應(yīng)在1500m以上。
2、交通運(yùn)輸
畜牧場(chǎng)應(yīng)建在交通方便的地方，但與主要公路的距離至少要在100-300m，如有圍墻可縮短到50m左右。
3、供電條件好
（二）文化生活條件
（三）環(huán)保條件
要考慮周圍地區(qū)有無處理畜牧場(chǎng)廢棄物的條件，而又不會(huì)造成附近地域環(huán)境污染。畜牧場(chǎng)的規(guī)模要與建場(chǎng)地域?qū)U棄物的利用相適應(yīng)。

第二節(jié) 畜牧場(chǎng)分區(qū)規(guī)劃及公共衛(wèi)生設(shè)施
一、畜牧場(chǎng)的分區(qū)規(guī)劃
通常分三個(gè)功能區(qū)
生產(chǎn)區(qū)（畜舍：飼料貯存、加工、調(diào)制建筑物）。
管理區(qū)（經(jīng)營(yíng)有關(guān)建筑物、畜產(chǎn)品加工、貯存建筑物以及職工生活福利建筑物及設(shè)施）。
病畜管理區(qū)（獸醫(yī)室、隔離室）
在進(jìn)行畜牧場(chǎng)分區(qū)規(guī)劃時(shí)，同場(chǎng)址選擇一樣，首先應(yīng)從人畜禽保健的角度出發(fā)，以建立最佳生產(chǎn)聯(lián)系和衛(wèi)生防疫條件，來合理安排各區(qū)位置，考慮地勢(shì)與主風(fēng)向進(jìn)行合理分區(qū)，通常如下圖





二、畜牧場(chǎng)建設(shè)物的合理布局
原則：有利于通風(fēng)、采風(fēng)、防疫及機(jī)械化的實(shí)施。
（一）布局類型
1、緊密型：各種畜舍間及與其它建筑物間的距離較小，如豬場(chǎng)兩棟間只設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)無走道。
優(yōu)：這種布局，畜舍很密集，緊湊，占地面積小，設(shè)備投資較少。
小型畜牧場(chǎng)選擇小型的緊密型、大型的現(xiàn)代化畜牧場(chǎng)有取疏散型。
2、疏散型：畜舍間距較大，兩棟間設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)外，還有道路，或一定距離作綠化帶。
優(yōu)：通風(fēng)、防疫較好。缺：占地面積較大，投資大。
（二）位置
按生產(chǎn)環(huán)節(jié)分，母畜舍與幼畜舍應(yīng)靠近，公畜舍應(yīng)在僻靜的地方生產(chǎn)，生產(chǎn)群應(yīng)在不同地段，分區(qū)飼養(yǎng)，種、幼在上風(fēng)向。
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的具體條件和遵循分區(qū)規(guī)劃的衛(wèi)生要求而合理選定，除在地勢(shì)與風(fēng)向上考慮外，并應(yīng)保持一定的衛(wèi)生間距。
單一經(jīng)營(yíng)與專門化生產(chǎn)。為保證防疫安全，應(yīng)將種畜、幼畜和生產(chǎn)群分開，設(shè)在不同地段，種畜群、幼畜群應(yīng)在防疫較安全地帶，即在上風(fēng)向，如果是綜合經(jīng)營(yíng)牧場(chǎng)，在同一生產(chǎn)區(qū)內(nèi)必須劃分小區(qū)布局、不混雜交錯(cuò)配置，種畜群與商品畜群必須保持不少于200m的距離，而不同畜種的畜舍衛(wèi)生間距不應(yīng)少于50m。
（三）朝向與方位
南向畜舍，由于太陽高度角隨季節(jié)而發(fā)生變化，冬季太陽高度角較小，陽光射入舍內(nèi)較深，有利保溫，夏季太陽高度角較大，則相反，因此，南向冬暖夏涼。
朝向還與通風(fēng)有關(guān)，我國(guó)地理位置處于亞洲東南季風(fēng)區(qū)，夏季盛行東南風(fēng)，冬季多東北風(fēng)或西北風(fēng)，因此畜舍朝南，有利于夏季通風(fēng)，而防止冬季寒風(fēng)侵襲，一般認(rèn)為南偏東或西15-30度是允許的，南方炎熱地區(qū)，免日曬，盡量避免偏西朝向，最佳朝向是南偏東10º為宜。
（四）排列方式
                                       

























考慮到盡量做到建筑物最緊湊地配置，以保證最短的運(yùn)輸、供電、供水及機(jī)械化的實(shí)施，因此要組織好道路、畜舍應(yīng)平行整齊排列，呈一行排列時(shí)，需飼料最多的應(yīng)集中在中央，并靠近飼料調(diào)制間，呈兩行排列時(shí)，應(yīng)設(shè)在每行的第一棟。
（五）間距
畜舍間距應(yīng)從采光、通風(fēng)、衛(wèi)生防疫來考慮。
1、采光
為保證各棟畜舍在冬季能獲得充足的太陽照射，依冬至日太陽高度角而定。
tgα=h/x   x=h/tgα   x=1.28h
一般要求間距應(yīng)為舍高的1.5-2倍。
2、從通風(fēng)考慮視通風(fēng)方式而定
機(jī)械通風(fēng)：間距為舍高的1-1.5倍；
自然通風(fēng)：畜舍長(zhǎng)軸垂直于夏季主風(fēng)向，后排畜舍受到前排的阻擋，通風(fēng)效果不好，據(jù)氣流曲線、氣流在遇到障礙物阻擋后即上升越過障礙物前進(jìn)。要經(jīng)過此障礙物高度大4-5倍的距離才能恢復(fù)原狀。但實(shí)際上不可能這么大的距離，如果使畜舍長(zhǎng)軸與夏季主風(fēng)向呈一定角度，可降低距離。
3、從衛(wèi)生防疫來看，我國(guó)畜舍衛(wèi)生間距還無具體規(guī)定。據(jù)蘇聯(lián)材料，同種家畜為30m，不同種家畜為50m，防火間距一般為12-30m，積糞場(chǎng)與居民點(diǎn)住宅保持200m，與畜舍保持100m，衛(wèi)生間距，設(shè)圍墻、可降至50m。由此可見，畜舍間的衛(wèi)生間距，不能單純從節(jié)約用地來考慮，必須綜合防火、防疫、通風(fēng)、采光來確定，為保證冬季采光，要求畜舍與其相鄰建筑物或樹木間的距離不能小于建筑物與樹木高度的2倍，因此，畜舍間衛(wèi)生間距不少于20m是合理的。
（六）道路組織
要求：道路短而直，以保證最短的運(yùn)輸、供電、供水線路，減少投資，主干道寬5.5-6.5m，支干道寬為2-3.5m，主干道與場(chǎng)外運(yùn)輸線路相連，支干道與畜舍、飼料庫、產(chǎn)品庫、獸獸醫(yī)建筑物、貯糞場(chǎng)等連接。
路面要求堅(jiān)實(shí)，排水良好（有一定弧度），道路設(shè)備不妨礙場(chǎng)內(nèi)排水，道路兩側(cè)也誚有排水溝。
畜禽場(chǎng)的運(yùn)輸是很繁忙的，以一個(gè)十萬只蛋雞場(chǎng)為例，每天需12-13T飼料，運(yùn)出更多的雞糞，蛋3000-4500kg，養(yǎng)豬場(chǎng)、奶牛場(chǎng)的運(yùn)輸量更大，考試防疫，道路應(yīng)有所分工，場(chǎng)內(nèi)要把運(yùn)輸飼料，畜產(chǎn)品的道路（清潔道）與運(yùn)送糞便（污染道）分開，不得交叉使用。
（七）家畜運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)置
舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽的地方，一般是利用畜舍間距（豬、雞），也可在場(chǎng)內(nèi)比較開闊的地方設(shè)置（牛）。
運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要平坦，稍有坡度，以利排水與保持干燥，四周應(yīng)設(shè)置圍欄，其高度為：
馬   1.6m          羊    1.1m      雞  1.8m
牛   1.2m          豬    1.1m   
在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的一側(cè)，應(yīng)種植樹木，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)圍欄外側(cè)應(yīng)設(shè)排水溝。
每頭家畜的舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)參考面積： m2
成乳牛      20                 青年牛     15
帶仔母豬    12-15               種公豬    30
2-6月齡仔豬    4-7              肥育豬   5             羊    4
三、公共衛(wèi)生設(shè)施
（一）、場(chǎng)界與區(qū)界
畜牧場(chǎng)場(chǎng)介劃分要明確，四周應(yīng)建較高的圍墻或堅(jiān)固的防疫溝以防止場(chǎng)外人員及其它動(dòng)物進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，傳播疾病，溝內(nèi)應(yīng)放水。
場(chǎng)內(nèi)各區(qū)是、應(yīng)設(shè)圍墻或小型防疫溝，種植防護(hù)林帶。
在畜牧場(chǎng)大門及各區(qū)域入口處，應(yīng)設(shè)相應(yīng)消毒設(shè)施，如車輛消毒池，人的腳踏消毒槽等。
（二）、畜牧場(chǎng)的給排水
牧場(chǎng)用水量
1．人的生活用水：每人每日20-40升計(jì)
2．家畜用水：各種家畜的需水量
為了經(jīng)常地、充分地保證用水，在計(jì)算牧場(chǎng)用水量及設(shè)計(jì)施工時(shí)，必須按單位時(shí)間內(nèi)最大消耗量來計(jì)算。
給水方式
1．分散式給水
是指各用水點(diǎn)分散地由各水源（井、河、湖、塘等）直接取水。
2．集中式給水：即自來水。
（三）畜牧場(chǎng)的排水設(shè)施
場(chǎng)內(nèi)排水系統(tǒng)，多設(shè)置在各種道路的兩旁及家畜運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的周圍，一般采用斜坡式排水溝，如采用方形明溝，最深處不過30cm，溝底應(yīng)有1-2%的坡度，上口寬30-60cm,暗溝排水系統(tǒng)，如超過200m，應(yīng)增設(shè)沉淀井，沉淀井距水源至少200m以上距離。
(四）、牧場(chǎng)貯糞設(shè)施
糞尿分離時(shí)，糞呈固態(tài)貯存，貯糞場(chǎng)應(yīng)放在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向，與住宅保持200m，與畜舍保持100m的衛(wèi)生間距（有圍墻可縮至50m），貯糞池一般深1m，寬9-10m，長(zhǎng)30-50m，每頭家畜所需貯糞池面積按貯放6個(gè)月堆入高1.5m計(jì)，牛2.5m2，馬2m2，羊或豬0.4m2。
糞水不分時(shí)：
糞水池：容積，奶牛每天每頭0.07-0.08m3，豬（70kg），每天每天0.004-0.005m3，且遠(yuǎn)離畜舍60-90m，并離開居民點(diǎn)150m，并放在下風(fēng)方向。
沉淀池：糞水在池內(nèi)靜置可使50-85%的固形物沉淀，沉淀池應(yīng)大而淺，但其水深不小于0.6m，最大深度不超過1.2m。
氧化池：是一種通過往糞水中充空氣以供氧來促進(jìn)好氣菌繁殖分解有機(jī)固形物來達(dá)到糞便無害化的糞水處理方式，應(yīng)盡量不使固形物沉淀，因此糞水在水池中的流速必須保持在0.45-0.60m/s。
（五）、畜牧場(chǎng)的綠化
1、場(chǎng)界林帶的設(shè)置
在場(chǎng)界周邊種植喬木和灌木混合林帶，特別是在場(chǎng)界的北、西兩側(cè)，應(yīng)加寬這種混合林帶（寬10m以上）以起到防風(fēng)阻沙的作用。
2、場(chǎng)區(qū)隔離林帶
用于分隔場(chǎng)內(nèi)各區(qū)及防火。
3、場(chǎng)內(nèi)外道路兩旁的綠化
一般1-2行，在靠近建筑物的采光地段，不應(yīng)種植枝葉過密，過于高大樹種，以免影響畜舍的自然采光。
4、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的遮蔭林
運(yùn)動(dòng)場(chǎng)南及西側(cè)，設(shè)1-2行遮蔭林。

















第三節(jié) 畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)
                       畜牧場(chǎng)的性質(zhì)和規(guī)模；
生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)  畜群的組成、生產(chǎn)工藝流程、飼養(yǎng)管理方式；
畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)                 水電飼料等消耗定額、勞動(dòng)定額、生產(chǎn)設(shè)備的選型配置；
                          生產(chǎn)指標(biāo)、耗料標(biāo)準(zhǔn)等工藝參數(shù)；
                畜舍的基本尺寸；
工程工藝設(shè)計(jì)    工程防疫措施；
                環(huán)境控制措施；
                            場(chǎng)區(qū)布局方案。
一、畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的基本原則
1、必須是現(xiàn)代化的科學(xué)的畜牧生產(chǎn)企業(yè)；
2、通過環(huán)境調(diào)控措施，消除不同季節(jié)氣候差異，實(shí)現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)；采取工程技術(shù)手段，保證環(huán)境自凈，確保安全生產(chǎn)；
3、建立專業(yè)場(chǎng)、專業(yè)車間，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)；
4、畜舍設(shè)計(jì)符合畜禽生產(chǎn)工藝流程和飼養(yǎng)規(guī)模，各階段畜禽數(shù)量、欄位 數(shù)、設(shè)備應(yīng)按比例配備，盡可能使畜舍得到充分利用；
5、        可能采取全進(jìn)全出的運(yùn)轉(zhuǎn)方式，以切斷病原微生物的傳播途徑；
6、        分工明確。
二、畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的內(nèi)容和方法
1、畜牧場(chǎng)的性質(zhì)和任務(wù)
（1）畜牧場(chǎng)性質(zhì)  
按繁育體系分為原種場(chǎng)、祖代場(chǎng)、父母代場(chǎng)和商品場(chǎng)。
（2）牧場(chǎng)的任務(wù)  
A：原種場(chǎng)的任務(wù)是生產(chǎn)配套的品系，向外提供祖代種畜、種蛋、精液、胚胎等。
B祖代場(chǎng)的任務(wù)是改良品種，運(yùn)用從原種場(chǎng)獲得的祖代產(chǎn)品，用科學(xué)方法來繁殖培育下級(jí)場(chǎng)所需的優(yōu)良品種。通常，培育一個(gè)新的品種，需要有大量的資金和較長(zhǎng)的時(shí)間，并且要有一定數(shù)量的畜牧技術(shù)人員，現(xiàn)代家畜品種的祖代場(chǎng)一般飼養(yǎng)有4個(gè)品系。
C：父母代場(chǎng)的任務(wù)是利用從祖代場(chǎng)獲得的畜種，生產(chǎn)商品場(chǎng)所需的種源。
D：商品代場(chǎng)則是利用從父母代場(chǎng)獲得的種源專門從事商品代畜產(chǎn)生產(chǎn)。
通常，祖代場(chǎng)、父母代場(chǎng)和商品場(chǎng)往往以一業(yè)為主，兼營(yíng)其他性質(zhì)的生產(chǎn)活動(dòng)。如祖代雞場(chǎng)在生產(chǎn)父母代種蛋、種雞的同時(shí)，也有分場(chǎng)生產(chǎn)一些商品代蛋雞供應(yīng)市場(chǎng)。商品代豬場(chǎng)為了解決本場(chǎng)所需的種源，往畜牧場(chǎng)的性質(zhì)和任務(wù)
奶牛場(chǎng)一般區(qū)分不明顯，因?yàn)樵谶x育中一定會(huì)產(chǎn)生商品奶。故表現(xiàn)出同時(shí)向外供應(yīng)鮮奶和良種牛雙重任務(wù)，但各場(chǎng)的側(cè)重點(diǎn)不同，有的以供奶為主，有的則著重于選育良種。
2、畜牧場(chǎng)的規(guī)模
畜牧場(chǎng)的規(guī)模尚無規(guī)范的描述方法。有的按存欄頭(只)數(shù)計(jì)，有的則按年出欄商品畜禽數(shù)計(jì)。如商品豬場(chǎng)和肉雞、肉牛場(chǎng)按年出欄量計(jì)，種豬場(chǎng)亦可按基礎(chǔ)母豬數(shù)計(jì)，種雞場(chǎng)則多按種雞套數(shù)計(jì)，奶牛場(chǎng)則按產(chǎn)乳母牛數(shù)計(jì)等。
養(yǎng)豬場(chǎng)種類及規(guī)模劃分
類  型        年出欄商品豬頭數(shù)        年飼養(yǎng)種母豬頭數(shù)
小型場(chǎng)        小于5000        小于300
中型場(chǎng)        5000~10000        300-600
大型場(chǎng)        大于10000        大于600

養(yǎng)雞場(chǎng)種類幾規(guī)模（萬只）
    類    別            大型場(chǎng)            中型場(chǎng)            小型場(chǎng)
            祖代雞場(chǎng)            ≥1.0            <1.0，≥0.5            <0.5
種雞場(chǎng)       
父母代         蛋雞場(chǎng)            ≥3.0            <3.0，≥1.0            <1.0
                 肉雞場(chǎng)            ≥5.0            <5.0，≥1.0            <1.0
           蛋雞場(chǎng)
           肉雞場(chǎng)            ≥20.0
   ≥100.0          <20.0，≥5.0
<100.0，≥50.0            <5.0
   <50.0








畜牧場(chǎng)性質(zhì)和規(guī)模的確定，必須根據(jù)市場(chǎng)需求，并考慮技術(shù)水平、投資能力和各方面條件。種畜禽場(chǎng)應(yīng)盡可能納入國(guó)家或地區(qū)的繁育體系，其性質(zhì)和規(guī)模應(yīng)與國(guó)家或地區(qū)的需求和計(jì)劃相適應(yīng)，建場(chǎng)時(shí)應(yīng)慎重考慮。盲目追求高層次、大規(guī)模很易導(dǎo)致失敗。
  3、畜牧生產(chǎn)工藝流程
    畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝方案的確定，應(yīng)滿足以下原則：①符合畜牧生產(chǎn)技術(shù)要求；②有利于畜牧場(chǎng)防疫衛(wèi)生要求；③達(dá)到減少糞污排放量及無害化處理的技術(shù)要求；④節(jié)水、節(jié)能；⑤能夠提高生產(chǎn)率。
(1)豬生產(chǎn)工藝流程  
通常是根據(jù)豬的繁殖過程確定的。豬場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括母豬配種、妊娠、分娩、仔豬哺乳、育成和育肥等，相應(yīng)的將豬群分為公豬群、繁殖母豬群、仔豬保育群和生長(zhǎng)育肥群。其中繁殖母豬群又可分為后備母豬群、待配母豬群、妊娠母豬群和分娩哺乳母豬群。整個(gè)工藝按圖7—1所示的流程有計(jì)劃、有節(jié)奏地進(jìn)行














現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)一般采取分段飼養(yǎng)，全進(jìn)全出生產(chǎn)工藝，常見的工藝流程有二段式即空懷妊娠哺乳、到生長(zhǎng)育肥期、三段式即空懷妊娠期、哺乳、到生長(zhǎng)育肥期、四段式即空懷妊娠期、哺乳期、仔豬保育期、到生長(zhǎng)育肥期、五段式即空懷妊娠期、哺乳期、仔豬保育期、育成期、到生長(zhǎng)育肥期等。
需要指出，生產(chǎn)工藝流程中，飼養(yǎng)階段的劃分不是固定不變的，如為了加強(qiáng)妊娠母豬的管理，提高母豬分娩率，將空懷及妊娠母豬群分為空懷配種期、妊娠前期、妊娠后期。哺乳仔豬一般采用5周斷奶，為提高母豬年產(chǎn)窩數(shù)，也有將斷奶時(shí)間減少到4周或3周的。為了提高瘦肉率，將育肥期分成育肥前期和育肥后期，前期自由采食，后期限制飼喂。地方豬種因生長(zhǎng)速度緩慢，各飼養(yǎng)階段相對(duì)更長(zhǎng)。種豬生產(chǎn)一般沒有育肥期。總之，工藝流程中飼養(yǎng)階段的劃分必須根據(jù)豬場(chǎng)的性質(zhì)、規(guī)模，以提高生產(chǎn)力水平為前提加以確定。
(2) 雞生產(chǎn)工藝流程  
是根據(jù)雞一生中經(jīng)歷的幾個(gè)時(shí)期劃分的，即0～6周齡為育雛期，7～20周齡為育成期，21～76周齡為產(chǎn)蛋期。不同時(shí)期，由于雞的生理狀況不同，對(duì)環(huán)境、設(shè)備、飼養(yǎng)管理、技術(shù)水平等方面都有不同的要求。此外，不同性質(zhì)的雞場(chǎng)，其工藝流程也有所不同(圖7—3)。因此，雞場(chǎng)應(yīng)分別建立不同類型的雞舍，以滿足雞群生理、行為及生產(chǎn)等的要求，最大限度地發(fā)揮雞群的生產(chǎn)潛能。
蛋雞和種雞生產(chǎn)工藝主要有一段、二段、三段飼養(yǎng)模式，一段飼養(yǎng)模式是指雞由出殼到上市或淘汰都養(yǎng)在一棟雞舍里。二段飼養(yǎng)模式是指將0…20周齡的雞養(yǎng)在育雛育成雞舍內(nèi)，21周齡后轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍直至淘汰。三段飼養(yǎng)即將二段飼養(yǎng)中的育雛階段(0～6周齡)和育成階段（7～20周齡）的雞分別在育雛舍和育成舍飼養(yǎng)。管理精細(xì)的飼養(yǎng)場(chǎng)，還采用四段式飼養(yǎng)模式，即將產(chǎn)蛋期分成產(chǎn)蛋前期和產(chǎn)蛋后期，但這主要是飼料配方和管理上的變化，一般不轉(zhuǎn)換雞舍。
(3) 養(yǎng)牛場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程  
養(yǎng)牛生產(chǎn)工藝流程中，將牛的一生劃分為犢牛期(0～6月齡)、青年牛期(7—15月齡)、后備牛期(16月齡至第1胎產(chǎn)犢前)及成年牛期(第1胎至淘汰)。成年牛期又可根據(jù)繁殖階段進(jìn)一步劃分為妊娠期、泌乳期、干奶期。其牛群結(jié)構(gòu)包括犢牛、生長(zhǎng)牛、后備母牛、成年母牛。整個(gè)生產(chǎn)基本按如下工藝流程進(jìn)行：
初生犢牛----(2—6月齡斷奶)----1．5歲左右性成熟---2～3歲體成熟(18～24月齡第1次配種或采精)---妊娠(10個(gè)月)---第1次分娩、泌乳---分娩后2個(gè)月，發(fā)情、第2次配種---分娩前2個(gè)月干奶---第2次分娩、泌乳---……淘汰。
  現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)中，普遍采用人工授精技術(shù)，一般奶牛場(chǎng)不養(yǎng)公牛。通常按一定區(qū)域建立種公牛站，將種公牛集中飼養(yǎng)，后備公牛由良種牛場(chǎng)通過嚴(yán)格選育提供或從國(guó)外引進(jìn)。
肉牛生產(chǎn)工藝一般按初生犢牛(2～6月齡斷奶)一幼牛一生長(zhǎng)牛(架子牛)---育肥牛---上市進(jìn)行劃分。8～10月齡時(shí)，須對(duì)公牛施行去勢(shì)。
4、主要工藝參數(shù)  
生產(chǎn)工藝參數(shù)是現(xiàn)代畜牧場(chǎng)生產(chǎn)能力、技術(shù)水平、飼料消耗以及相應(yīng)設(shè)置的重要根據(jù)。通常，這些工藝參數(shù)也是畜牧場(chǎng)投產(chǎn)后的生產(chǎn)指標(biāo)和定額管理標(biāo)準(zhǔn)。參數(shù)正確與否，對(duì)整個(gè)設(shè)計(jì)及生產(chǎn)流程組織都將產(chǎn)生很大影響。為此，必須對(duì)參數(shù)反復(fù)推敲，謹(jǐn)慎確定。
(1)豬場(chǎng)主要工藝參數(shù)  
規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)的工藝參數(shù)主要考慮豬群結(jié)構(gòu)、繁殖周期、種豬生產(chǎn)指標(biāo)、其他豬群生產(chǎn)指標(biāo)等，附表1是某萬頭豬場(chǎng)的工藝參數(shù)，供設(shè)計(jì)時(shí)參考。
(2)雞場(chǎng)主要工藝參數(shù)  
雞場(chǎng)工藝參數(shù)主要根據(jù)雞場(chǎng)的種類、性質(zhì)、雞的品種、雞群結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、技術(shù)及經(jīng)營(yíng)水平等確定。雞場(chǎng)主要工藝參數(shù)一般可參考附表2。
(3)牛場(chǎng)主要工藝參數(shù)  
牛場(chǎng)工藝參數(shù)主要包括牛群的劃分、飼養(yǎng)日數(shù)、配種方式、公母比例、利用年限、生產(chǎn)性能指標(biāo)及飼料定額等，參見附表3。
5、各種環(huán)境參數(shù)  
工藝設(shè)計(jì)中，應(yīng)提供溫度、濕度、通風(fēng)量、風(fēng)速、光照時(shí)間和強(qiáng)度、有害氣體濃度、含塵量、微生物含量等舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)內(nèi)容詳見本書其他章。
6、飼養(yǎng)方式
(1)雞的飼養(yǎng)方式  
可分為籠養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、局部網(wǎng)上飼養(yǎng)和地面平養(yǎng)。種雞生產(chǎn)一般采用二段或三段工藝模式，實(shí)行地面平養(yǎng)或局部網(wǎng)上飼養(yǎng)或不同形式的籠養(yǎng)。機(jī)械或人工喂料，自動(dòng)飲水器給水，人工集蛋，集中清糞。蛋雞采用三段飼養(yǎng)方式，常用全程籠養(yǎng)，機(jī)械或人工喂料，自動(dòng)飲水器給水，人工或機(jī)械集蛋，分期清糞。肉雞場(chǎng)采用“全進(jìn)全出”，一段飼養(yǎng)模式，地面厚墊料飼養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)。機(jī)械喂料，自動(dòng)飲水器給水，集中清糞。關(guān)于養(yǎng)雞場(chǎng)采用哪種飼養(yǎng)方式、雞群大小、蛋雞和種雞利用1個(gè)或2個(gè)產(chǎn)蛋周期以及雞群上市和淘汰日齡等，在設(shè)計(jì)時(shí)必須明確，以便確定各類雞舍的棟數(shù)和面積。
(2)奶牛的飼養(yǎng)方式  
一般可分為拴系飼養(yǎng)、定位飼養(yǎng)、散放飼養(yǎng)。初生犢牛常以單籠飼養(yǎng)。但應(yīng)注意只有設(shè)計(jì)有集中擠奶廳時(shí)，才可實(shí)施散放飼養(yǎng)。
相對(duì)而言，散放飼養(yǎng)管理較為粗放，能較好地滿足牛的行為和福利需要，但牛舍內(nèi)不能進(jìn)行擠奶、治療等作業(yè)；拴系飼養(yǎng)便于實(shí)行精細(xì)管理，可利用固定式管道擠奶系統(tǒng)在舍內(nèi)直接擠奶。肉牛主要有放牧、半舍飼和全舍飼三種飼養(yǎng)方式。放牧飼養(yǎng)適于牧草條件好的草原地區(qū)，一般須配置簡(jiǎn)易牛棚、飲水槽和補(bǔ)飼槽。全舍飼主要用于沒有放牧條件或有放牧條件的肉牛后期催肥，或?yàn)樘岣呱a(chǎn)效率的肉牛生產(chǎn)。在固定牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)配有飼槽、水槽及草架。畢舍飼方式介于兩者之間，既可充分利用牧草資源，又能在歸牧后進(jìn)入牛舍補(bǔ)飼干草、青貯飼料和精料。
(3)豬場(chǎng)大都采用單欄飼養(yǎng)和小群飼養(yǎng)方式，即公豬、妊娠和哺乳母豬單欄飼養(yǎng)；仔豬、育成和育肥豬以窩為飼養(yǎng)單位，后備母豬按每群3—5頭飼養(yǎng)。人工喂料，自動(dòng)飲水器給水。豬舍地面為全漏縫或局部漏縫地板，多實(shí)行水沖清糞。近年來，歐洲一些國(guó)家開始采用一種全新的舍飼散養(yǎng)工藝，即除公豬、哺乳母豬外，均按工藝流程分單元群養(yǎng)，群體的大小視規(guī)模而定，50～200頭均可。國(guó)內(nèi)從20世紀(jì)90年代末期也開始了這方面的研究與實(shí)踐。該工藝充分考慮了豬的生物學(xué)特性和行為需要，在舍內(nèi)設(shè)豬床、豬廁所、蹭癢架、咬鏈、玩具箱、淋浴設(shè)施等，采用自動(dòng)喂料系統(tǒng)和自動(dòng)飲水系統(tǒng)，豬群可進(jìn)行自我管理。
7、畜群結(jié)構(gòu)和畜群周轉(zhuǎn)  
任何一個(gè)畜牧場(chǎng)，在明確了生產(chǎn)性質(zhì)、規(guī)模、生產(chǎn)工藝以及相應(yīng)的各種參數(shù)后，即可確定各類畜群及其飼養(yǎng)天數(shù)，將畜群劃分成若干階段，然后對(duì)每個(gè)階段的存欄數(shù)量進(jìn)行計(jì)算，確定畜群結(jié)構(gòu)組成。
奶牛場(chǎng)的牛群結(jié)構(gòu)一般為成年母牛占50％～60％，后備母牛8％～12％，2歲以下母牛 10％～15％，1歲以下母牛12％～18％；種公牛2％以下或不養(yǎng)。成年母牛中，一、二胎母牛占35％，三、四、五胎占45％，六胎及以上占20％；若為常年均衡生產(chǎn)，母牛中80％處于產(chǎn)乳，20％干乳。
根據(jù)畜禽組成以及各類畜禽之間的功能關(guān)系，可制定出相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃和周轉(zhuǎn)流程。為更形象地表達(dá)畜群組成和周轉(zhuǎn)過程，可按照規(guī)定的工藝流程和繁殖節(jié)律，結(jié)合場(chǎng)地情況、管理定額、設(shè)備規(guī)格等，確定畜舍種類和數(shù)量，并繪制成周轉(zhuǎn)流程圖。例如：一個(gè)年出欄10000頭的商品豬場(chǎng)，采用7d繁殖節(jié)律、五段式飼養(yǎng)工藝，即可確定每個(gè)工藝階段的單元數(shù)、每單元的頭數(shù)(也即每周轉(zhuǎn)群的頭數(shù))，從而計(jì)算出各種豬的存欄數(shù)及總存欄量
又如：一個(gè)10萬只籠位商品蛋雞場(chǎng)，每隔1.5個(gè)月淘汰1批蛋雞。假定育雛、育成、成雞的飼養(yǎng)天數(shù)加消毒天數(shù)分別為2d、104d、416d，則飼養(yǎng)一批成雞所占用成雞舍的時(shí)間恰好是育雛舍飼養(yǎng)8批育雛雞，育成雞舍飼養(yǎng)4批育成雞，因此，可設(shè)8棟成雞舍、2棟育成雞舍、1棟育雛雞舍。
三、畜牧場(chǎng)工程工藝設(shè)計(jì)
畜牧場(chǎng)工程工藝設(shè)計(jì)的目的：
1、畜牧場(chǎng)工程工藝設(shè)計(jì)中的要點(diǎn)  規(guī)模化畜牧生產(chǎn)的飼養(yǎng)密度高，技術(shù)規(guī)范嚴(yán)，實(shí)行企業(yè)管理。為使畜牧場(chǎng)有良好效益，在工程工藝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意：
(1) 國(guó)土面積  我國(guó)國(guó)土面積雖大，但耕地有限，可利用耕地人均不到0.1hm2。因此，新建的畜禽場(chǎng)選址規(guī)劃和建設(shè)應(yīng)充分考慮節(jié)約用地，不占良田、不占或少占耕地，多利用沙荒地、故河道、山坡地等。
(2) 節(jié)能意識(shí)  盡管現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)離不開電，但設(shè)計(jì)良好可大幅度節(jié)電。如集約化養(yǎng)殖場(chǎng)是否利用自然通風(fēng)、自然采光，其用電量可相差10—20倍。以一個(gè)20萬只蛋雞場(chǎng)為例，每個(gè)雞位的平均年耗電量，全封閉型雞舍為7～10kW&#8226;h，全開放型雞舍為0．6kW&#8226;h，半開放型雞舍視開放程度為2～5kW&#8226;h。又如，在密閉型雞舍中，改橫向通風(fēng)為縱向通風(fēng)，以農(nóng)用風(fēng)機(jī)代替工業(yè)風(fēng)機(jī)，可節(jié)電40％～70％?？梢姡谛竽翀?chǎng)工程工藝設(shè)計(jì)中確立這一觀點(diǎn)是十分必要的。
(3) 動(dòng)物需求  善待動(dòng)物，善待生命。從生產(chǎn)工藝到設(shè)施設(shè)備，都應(yīng)充分考慮動(dòng)物的生物學(xué)特點(diǎn)和行為需要，將動(dòng)物福利落到實(shí)處。
(4) 人一機(jī)工程  是研究如何使工作環(huán)境和機(jī)具設(shè)備的設(shè)計(jì)能符合人的生理和心理要求，而不超過人的能力和感官可適應(yīng)的范圍。我國(guó)大型雞場(chǎng)設(shè)備絕大部分是引進(jìn)的，并未考慮中國(guó)人身高等的人體特征及國(guó)情，需要積極改進(jìn)，使之中國(guó)化。
(5) 清潔生產(chǎn)  畜禽規(guī)模化生產(chǎn)必然帶來大量的糞便、污水和其他畜產(chǎn)廢棄物，從而造成環(huán)境污染。在總體規(guī)劃時(shí)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、污染區(qū)必須分明，建場(chǎng)伊始就得處理好環(huán)境保護(hù)問題，要嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”的環(huán)保要求，在設(shè)計(jì)、施工、生產(chǎn)中對(duì)“三廢”須有有效的處理和利用方案及相關(guān)的配套措施，對(duì)糞便及廢棄物進(jìn)行無害化處理，使之變廢為寶。
(6) 工程防疫  在貫徹正常防疫程序的同時(shí)，利用場(chǎng)地的地形地勢(shì)進(jìn)行隔離、綠化，保證環(huán)境自凈。采用良好的工程防疫手段，可有效地防止交叉感染。
2、工程工藝設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容  
畜牧生產(chǎn)，與一般工廠不同(活物)，有自身的工藝流程，環(huán)境要求，廠房裝備，這些屬于養(yǎng)殖行業(yè)的工程投入，涵蓋了資金、能源、技術(shù)三個(gè)方面。良好的工程配套技術(shù)，可充分發(fā)揮優(yōu)良品種的遺傳潛力，提高飼料營(yíng)養(yǎng)成分的利用率，而且，可以充分發(fā)揮工程防疫的綜合防治效果，大大減少疫病的發(fā)生率。因此，在進(jìn)行工程工藝設(shè)計(jì)時(shí)，需根據(jù)生產(chǎn)工藝提出的飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)管理定額、環(huán)境參數(shù)等，對(duì)相關(guān)的工程設(shè)施和設(shè)備加以仔細(xì)推敲，以確保工程技術(shù)的可行性和合理性。在此基礎(chǔ)上，來確定各種畜禽舍的種類和數(shù)量，選擇畜禽舍建筑形式和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，確定單體建筑平面圖、剖面圖的基本尺寸和畜舍環(huán)境控制。
(1)畜舍的種類和數(shù)量  畜禽舍的種類和數(shù)量是根據(jù)生產(chǎn)工藝流程中畜群組成、占欄天數(shù)、飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)密度和勞動(dòng)定額的計(jì)算，并綜合考慮場(chǎng)地、設(shè)備規(guī)格等情況而確定?？梢愿鶕?jù)畜 群周轉(zhuǎn)流程圖和籠、欄飼養(yǎng)量與設(shè)備總成參數(shù)計(jì)算而得。
(2)畜舍的平面、剖面尺寸
①平面尺寸  包括長(zhǎng)寬兩個(gè)方向尺寸，設(shè)計(jì)步驟是：選定建筑形式；確定畜禽欄圈、設(shè)備尺寸和排列方式，確定各種管理通道尺寸和布置方式；確定糞污溝尺寸和排水系統(tǒng)的布置和尺寸；確定附屬房間和設(shè)施的位置與尺寸；根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)管理定額等，并結(jié)合地形綜合考慮，確定畜禽舍長(zhǎng)度。上述各因素對(duì)畜舍平面尺寸的影響可歸納為圖7—6。
②剖面尺寸  剖面圖尺寸主要是根據(jù)生產(chǎn)工藝的特殊要求來確定建筑室內(nèi)外高差、室內(nèi)地面與糞溝的標(biāo)高與坡度、設(shè)備高度、檐口或屋架底標(biāo)高，窗的上下檐標(biāo)高等。為建筑設(shè)計(jì)提供依據(jù)；若沒有特殊要求，則在施工圖設(shè)計(jì)中再考慮。
③畜禽舍建筑形式  畜舍建筑形式過去通常采用磚混結(jié)構(gòu)，主要參考工業(yè)與民建規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)。20世紀(jì)80年代以后，又出現(xiàn)了簡(jiǎn)易節(jié)能開放型畜禽舍、大棚式畜舍、拱板結(jié)構(gòu)畜舍、復(fù)合聚苯板組裝式畜舍、被動(dòng)式太陽能豬舍、菜畜互補(bǔ)畜舍等多種建筑形式。簡(jiǎn)易節(jié)能開放型畜舍與封閉型舍相比，具有低造價(jià)、節(jié)能效果顯著等優(yōu)點(diǎn)，基建費(fèi)用減少一半以上，用電僅為封閉型舍的1／10—1／15。近年來出現(xiàn)的開放型可封閉畜舍和屋頂自然采光的大型連棟雞舍等新型畜禽舍建筑，使畜禽舍建筑的形式更加多樣化。它不但綜合了開放舍和密閉舍的特點(diǎn)，且更有利于節(jié)約土地、資金，減少運(yùn)行費(fèi)用，對(duì)推動(dòng)現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)起到了很好的作用。由于我國(guó)的畜禽舍建筑設(shè)施還缺少標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化研究，未能形成與一定工程工藝相配套的定型設(shè)計(jì)，尤其在畜舍建筑的新材料、新工藝與新技術(shù)應(yīng)用方面存在許多問題，工程技術(shù)既不到位，有關(guān)技術(shù)設(shè)施也不配套，因而與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距較大，有些形式的畜舍目前還難以大面積推廣應(yīng)用。因此，畜舍建筑形式的選擇應(yīng)因地制宜，以節(jié)能高效為目的，不要一味求新型、上檔次。   
  (3) 設(shè)備選型  飼養(yǎng)設(shè)備是畜牧工程設(shè)計(jì)中十分重要的內(nèi)容，需根據(jù)研究確定的定型養(yǎng)殖工工藝要求，盡可能地做到配套。畜牧場(chǎng)設(shè)備主要包括飼養(yǎng)設(shè)備(欄圈、籠具、畜床、地板等)、飼喂及飲水設(shè)備、清糞設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、加熱降溫設(shè)備、照明設(shè)備、環(huán)境自動(dòng)控制設(shè)備等(詳見第九章)。選型應(yīng)考慮以下幾個(gè)方面：
①畜禽生物學(xué)特點(diǎn)和行為需要以及對(duì)環(huán)境的要求；
②生產(chǎn)工藝確定的飼養(yǎng)、喂料、飲水、清糞等飼養(yǎng)管理方式；
③畜舍通風(fēng)、加熱、降溫、照明等環(huán)境調(diào)控方式；
④設(shè)備廠家提供的有關(guān)參數(shù)及設(shè)備的性能價(jià)格比。
⑤設(shè)備選型與配套。
在對(duì)設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真選擇和考察后，還應(yīng)對(duì)全場(chǎng)設(shè)備的投資總額和動(dòng)力配置、燃料消耗等分別進(jìn)行計(jì)算。
(4) 畜舍環(huán)境控制技術(shù)  工程工藝設(shè)計(jì)中的環(huán)境控制技術(shù)方案是根據(jù)經(jīng)濟(jì)、安全、適用的原則，想方設(shè)法利用工程技術(shù)來滿足生產(chǎn)工藝所提出的環(huán)境參數(shù)。包括場(chǎng)區(qū)及舍內(nèi)的光照、溫度、濕度、風(fēng)速、有害氣體等環(huán)境因子。畜禽環(huán)境控制技術(shù)是畜牧工程技術(shù)的核心，主要包括通風(fēng)方式和通風(fēng)量的確定；保溫與隔熱材料的選擇；光照方式與光照量的計(jì)算等(參見第八章)。
  (5)工程防疫  嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度是保證畜牧生產(chǎn)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。畜牧生產(chǎn)必須切實(shí)落實(shí)“預(yù)防為主、防重于治”的方針，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院發(fā)布的《家畜家禽防疫條例》和農(nóng)業(yè)部制定《家畜家禽防疫條例實(shí)施細(xì)則》。工藝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)按照防疫要求，從場(chǎng)址選擇、場(chǎng)區(qū)規(guī)劃、建筑物布局、綠化、生產(chǎn)工藝、環(huán)境管理、糞污處理等諸方面全面加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，并加以詳細(xì)說明。有關(guān)衛(wèi)生防疫設(shè)施、設(shè)備配置如消毒更衣淋浴室、隔離舍、獸醫(yī)室、裝卸臺(tái)、消毒池等應(yīng)盡可能合理和完備，并保證在生產(chǎn)中能方便、正常運(yùn)行。
(6)糞污處理與利用技術(shù)  畜牧場(chǎng)的糞污處理與利用技術(shù)是關(guān)系畜牧場(chǎng)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的問題，也是世界性面臨的一個(gè)比較突出的問題。應(yīng)列入規(guī)劃設(shè)計(jì)中，可參見第十一章。
作者: zhaoyingqian    時(shí)間: 2010-1-29 14:43
小型養(yǎng)豬場(chǎng)的資金管理與核算
資金管理核算是豬場(chǎng)財(cái)務(wù)管理的重要組成部分。加強(qiáng)資金管理有利于保證豬場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資金的需要、加速資金的周轉(zhuǎn)，以盡可能少的資金占用和消耗，取得盡可能多的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成果。
　　1.豬場(chǎng)資金的概念、構(gòu)成與分類 豬場(chǎng)從事各種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須具備必要的勞動(dòng)資料和手段，以及用于支付各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行商品交換的貨幣，統(tǒng)稱豬場(chǎng)的資金。其表現(xiàn)形式為房舍和設(shè)備占用的固定資金、豬群、飼料、藥品等占用的流動(dòng)資金，賬戶中存放的有專項(xiàng)用途的專項(xiàng)基金等?？傊i場(chǎng)使用的資金可分為三類：固定資金、流動(dòng)資金和專項(xiàng)資金。固定資金占用的表現(xiàn)形式為固定資產(chǎn)；流動(dòng)資金占用的表現(xiàn)形式是流動(dòng)資產(chǎn)；專用資金的賬戶中待用的專項(xiàng)貨幣。風(fēng)速風(fēng)向記錄儀/風(fēng)速記錄儀，土壤溫濕度記錄儀，電動(dòng)篩選器。
　　2.提高資金使用效率的途徑
　　（1）提高固定資金利用率，在固定資產(chǎn)投資前應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的論證。其論證內(nèi)容包括市場(chǎng)可行性、生產(chǎn)工藝技術(shù)的經(jīng)濟(jì)可行性，選擇適當(dāng)?shù)慕ㄖ问胶驮O(shè)備水平，從根本上保證固定資產(chǎn)投資的高效率。對(duì)于小型養(yǎng)豬場(chǎng)來說，固定資產(chǎn)一般不要投資過高，因?yàn)榇祟愋拓i場(chǎng)很難發(fā)揮規(guī)模效益。
　　（2）提高流動(dòng)資金使用效率就是設(shè)法降低流動(dòng)資金占用額。例如，較低的存欄、較高的出欄率、較少的飼料庫存且能保證供應(yīng)、提高生產(chǎn)效率加快流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)速度等。
　　（3）專項(xiàng)基金要保證?？顚Ｓ?。例如，豬場(chǎng)的更新改造、大修理和專項(xiàng)技術(shù)的推廣等。其資金應(yīng)及時(shí)保證到位，否則會(huì)造成影響生產(chǎn)和效益的嚴(yán)重后果。
　　3.資金核算 資金核算是經(jīng)濟(jì)核算的重要內(nèi)容，主要通過相關(guān)的指標(biāo)計(jì)算衡量固定資金、流動(dòng)資金的利用效果，同時(shí)找出資金利用過程中的問題和解決問題的方法。
　?。?）固定資金的核算：分為固定資金的利用核算和固定資金的折舊核算。利用計(jì)算的主要指標(biāo)有設(shè)備利用率、設(shè)備生產(chǎn)率、固定資金產(chǎn)值率和固定資金贏利率。其計(jì)算方法如下：
　　豬舍、設(shè)備時(shí)間利用率＝（每年使用總天數(shù)/365）×100％ 豬舍生產(chǎn)量（頭/平方米）＝計(jì)算期產(chǎn)品產(chǎn)量/豬舍面積
　　固定資金產(chǎn)值率＝（總產(chǎn)值/固定資產(chǎn)平均原值）×100％
　　固定資金贏利率＝（全年贏利總額/固定資金占用總額）×100％
　　折舊費(fèi)提取是用于對(duì)已經(jīng)磨損消耗的固定資產(chǎn)進(jìn)行大修和更新準(zhǔn)備資金，折舊費(fèi)必須按期提取逐步積累。這種將固定資產(chǎn)的磨損與消耗轉(zhuǎn)作生產(chǎn)成本的方法稱為折舊，其價(jià)值即為折舊費(fèi)。固定資產(chǎn)的損耗分為有形損耗和無形損耗。有形損耗即為實(shí)際財(cái)產(chǎn)的損耗；無形損耗即為由于社會(huì)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步而引起的固定資產(chǎn)的貶值。豬場(chǎng)提取的折舊費(fèi)應(yīng)能補(bǔ)償這兩種損耗，歷年提取的折舊費(fèi)累計(jì)總額加上固定資產(chǎn)報(bào)廢時(shí)的殘值應(yīng)達(dá)到可以更新原固定資產(chǎn)的水平。因此，折舊費(fèi)每年的提取額應(yīng)計(jì)算準(zhǔn)確。在具體提取方法上分為基本折舊和大修理折舊?；菊叟f是為更新而提?。淮笮蘩碚叟f是為固定資產(chǎn)的大修理支付費(fèi)用而提取。具體計(jì)算方法為：
　　年基本折舊＝（固定資產(chǎn)原值－更新時(shí)殘值＋更新時(shí)清理費(fèi)用）／使用年限
　　年大修理折舊＝（每次大修理費(fèi)用預(yù)算×使用期大修理次數(shù)）／使用年限
　　在實(shí)際工作中，為了簡(jiǎn)化計(jì)算，也可以采用綜合折舊率計(jì)算折舊費(fèi)，其計(jì)算公式為：
　　綜合折舊率＝（每年提取的折舊費(fèi)/固定資產(chǎn)原值）×100％
　　固定資產(chǎn)折舊額＝固定資產(chǎn)原值×綜合折舊率（或某項(xiàng)固定資產(chǎn)折舊率） （2）流動(dòng)資金的核算 流動(dòng)資金的核算反映豬場(chǎng)流動(dòng)資金的占用和利用效果。主要指標(biāo)有3個(gè)：流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)率、流動(dòng)資金贏利率和產(chǎn)值資金率。計(jì)算方法如下：
　　流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)率＝期內(nèi)銷售總額/期內(nèi)流動(dòng)資金占用額（單位：次/期）
　　式中計(jì)算期一般以年計(jì)算（360天）。此指標(biāo)也可以按每次周轉(zhuǎn)所需天數(shù)表示，更方便、更直觀。
　　流動(dòng)資金贏利率＝（期內(nèi)贏利總額/期內(nèi)平均流動(dòng)資金占用額）×100％
　　產(chǎn)值資金率＝（定額流動(dòng)資金平均占用額/總產(chǎn)值）×100％



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