畜牧人

標(biāo)題: 誰知道發(fā)酵豆粕的指標(biāo)？ [打印本頁]
作者: yooboo    時間: 2009-12-3 11:52
標(biāo)題: 誰知道發(fā)酵豆粕的指標(biāo)？
公司最近新使用了發(fā)酵豆粕
但是不知道需要檢測它的哪幾項指標(biāo)？請高人指點。謝謝

[ts]yooboo 于 2009-12-4 15:12 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

看來是沒有用的啊
作者: zhangkezhang007    時間: 2009-12-5 15:18
我們公司的標(biāo)準(zhǔn)是  水分小于10    粗蛋白大于50   灰分小于8.0   總算大于3，0
作者: yooboo    時間: 2009-12-7 15:37
我們公司的標(biāo)準(zhǔn)是  水分小于10    粗蛋白大于50   灰分小于8.0   總算大于3，0
zhangkezhang007 發(fā)表于 2009-12-5 15:18



    謝謝了 ~~~
作者: jeffwangw    時間: 2009-12-7 23:02
跑一下電泳，看看大分子蛋白的含量，胰蛋白酶抑制因子都是大分子蛋白，跑一下就知道發(fā)酵豆粕的質(zhì)量了。用發(fā)酵豆粕主要考慮抗?fàn)I養(yǎng)因子低。
作者: 春節(jié)    時間: 2009-12-8 12:12
我也想知道,因為我們公司有發(fā)酵豆粕車間不久后就開產(chǎn).
作者: weihua0608    時間: 2009-12-9 13:59
我們發(fā)酵豆粕的水分，%        ≤10.0
粗蛋白,%        ≥50.0
粗灰分,%        ≤7.0
作者: 柳粒橙    時間: 2009-12-10 16:14
測定下不良寡糖和抗原蛋白即可。
作者: suniro    時間: 2010-1-3 11:02
回復(fù) 4# jeffwangw

請教一下：抗?fàn)I養(yǎng)因子主要考慮哪幾個
豆粕植酸發(fā)酵水平如何
作者: 魔刀    時間: 2010-1-3 11:29
向4樓的學(xué)學(xué)了
作者: yooboo    時間: 2010-1-3 22:07
我們發(fā)酵豆粕的水分，%        ≤10.0
粗蛋白,%        ≥50.0
粗灰分,%        ≤7.0
weihua0608 發(fā)表于 2009-12-9 13:59



    謝謝了
作者: 松林謙遜    時間: 2010-1-23 21:53
有些不是說要測VBN嗎？
作者: wc1986    時間: 2010-1-23 22:03
發(fā)酵豆粕各項指標(biāo)檢測方法與標(biāo)準(zhǔn)
1、水份、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰份、鈣和磷的分析方法全部采用國標(biāo)法。
2、總有機(jī)酸測定采用氫氧化鈉滴定的方法和乳酸測定采用氣象色譜。
3、pH的測定采用玻璃電極pHS-3C型pH計測定。
4、可溶蛋白的測定方法
5、小肽含量的測定
　　　　　　　　　　　水份的測定

水份測定直接參見國標(biāo)
測定完水分后的樣品需要測定其中的總有機(jī)酸的含量，其數(shù)值為A，并計算有機(jī)酸的揮發(fā)量。
水份含量的計算時應(yīng)當(dāng)扣除這部分有機(jī)酸的揮發(fā)量，否則會出現(xiàn)水分超標(biāo)現(xiàn)象。
　　　　　　　　　　　總有機(jī)酸檢測

試劑：NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液（鄰苯二甲酸氫鉀標(biāo)定），酚酞指示劑
儀器:磁力攪拌器 離心機(jī)
方法：
（1）取發(fā)酵后鮮樣品15g 置于150ml燒杯中加入溶于100ml去離子水，在磁力攪拌器上浸提30min。
（2）取部分浸提樣離心10min(3000r/min)。
（3）取上清液15ml, 加30ml去離子水稀釋（以消除底色的影響），加酚酞指示劑四滴，用0.1molNaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，并記錄到終點消耗NaOH體積。（終點到溶液呈現(xiàn)粉紅）
計算
乳酸（％）＝N(NaOH)×V(NaOH) ×0.09008/15×115/15g
N(NaOH):NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度；
V(NaOH) ：消耗NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液體積；
0.09008：乳酸的毫克當(dāng)量。
0.1mol氫氧化鈉的配制與標(biāo)定
1、配制：稱取9.6g氫氧化鈉，溶于100ml水中，搖勻，注入聚乙烯容器中，密閉放置至溶液清亮。用塑料管虹吸5ml的上清液，注入2000ml無二氧化碳水中(將去離子水煮沸5分后冷卻)，搖勻。
2、標(biāo)定
稱取0.67g于105~110℃烘至恒重的基準(zhǔn)的鄰苯二甲酸氫鉀，準(zhǔn)確至0.0001g，溶于50ml的無二氧化碳水中，加4滴酚酞指示劑（0.1％），用配制好的氫氧化鈉溶液滴定至溶液呈粉紅色，同時作空白試驗。
3、計算
氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度按下式計算
c（NaOH）=m/（V1-V2）×0.2042
式中          c（NaOH）——氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液之物質(zhì)的量的濃度，mol/l；
                  V1——滴定用鄰苯二甲酸氫鉀之用量，ml；
                   V0——空白試驗氫氧化鈉溶液之用量，ml；
                   m——鄰苯二甲氫鉀之質(zhì)量，g；
       0.2042——與1.00ml氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)液[c（NaOH）=1.000mol/l]相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜泥彵蕉讱溻浿昧俊?br /> 0.1％酚酞指示劑的配制：稱取1.000克酚酞，溶解與100ml95％的試劑酒精中，混勻即得。
　　　　　　　　　　　乳酸測定

稱取樣品10g與50ml的燒杯中，移取30ml去離子水，在磁力攪拌器上攪拌30min，在3000r/min離心10min，取上清液利用氣相色譜或液相色譜測定乳酸含量?！　　　　　　　　　　?br /> pH的測定

稱取樣品10g與50ml的燒杯中，移取15ml去離子水，攪拌30min，用 pHS-3C型pH計測定溶液的pH值。
或者用精密pH試紙測試。
　　　　　　　　　　可溶性蛋白的測定
根據(jù)AOCSBa11-65測定蛋白質(zhì)溶解指數(shù)的方法
稱取20g樣品于300ml的勻漿杯中、量取50ml 37＋1℃的去離子水于勻漿杯中，將勻漿杯放在37℃的水浴中，浸泡攪拌5min，在內(nèi)切式組織勻漿機(jī)上勻漿10min，從勻漿杯中取出漿液移入600ml燒杯中，待漿液分層后，移出40ml上清液注入50ml離心管中，并在2700r/min的轉(zhuǎn)速下離心10min，移取15ml上清液于凱氏燒瓶中，測定上清液中蛋白質(zhì)含量和樣品總蛋白含量，計算溶解可溶性蛋白質(zhì)的數(shù)量。
　　　　　　　　　　小肽含量測定方法

三氯乙酸（TCA）法
三氯乙酸法的原理是利用大分子的蛋白質(zhì)在TCA溶液中沉淀，除去酸不溶蛋白質(zhì)，然后測定酸溶蛋白含量。國外大量資料表明在蛋白質(zhì)酶水解的研究中測定水解度，通常在酶解液中加入TCA溶液，是為水解的大分子蛋白質(zhì)沉淀，而與小分子的酸溶蛋白成分，即肽類和FAA離開，測定酸溶蛋白占總蛋白的含量，求得水解度，即酸溶蛋白占總蛋白的百分比。
粗蛋白≥50％      小肽（1000d以下）≥10％
乳酸≥3.5％       水分≤10％
鈣 0.5－0.54％    總磷≥0.74％
/gm益生菌≥20億/克   蛋白酶≥150
粗脂肪≤5.0％     粗纖維≤3.0％
無氮浸出物≤28％  粗灰分≤6.0％
豬消化能（kcal/kg）3980
豬代謝能（kcal/kg）3600
豬凈能（kcal/kg）2320
禽代謝能（kcal/kg）2570
魚消化能（kcal/kg）3200
奶牛凈能（kcal/kg）1090

項目        
含量
天門冬氨酸Asp   5.42%
賴氨酸Lys        3.03%
蛋氨酸Met        0.65%
蘇氨酸Thr        2.05%
精氨酸Arg        3.50%
甘氨酸Gly        2.25%
絲氨酸Ser        2.43%
異亮氨酸Ile        2.21%
苯丙氨酸Phe        2.37%
纈氨酸Val        2.36%
組氨酸His        1.24%
谷氨酸Glu        9.84%
丙氨酸Ala        2.30%
脯氨酸Pro        2.04%
色氨酸Trp        0.50%
亮氨酸Leu        3.76%
發(fā)酵豆粕與普通豆粕、膨化豆粕比較

項目/種類


豆粕


膨化大豆


發(fā)酵豆粕



工藝


壓榨/浸提


熱加工


發(fā)酵、酶解



粗蛋白%


44


36


50



粗纖維%


6-7


5


5



粗灰分%


6.5


5


6



酸堿度


7.0


7.0


4.0-4.8



細(xì)胞壁破裂


沒有破壁


部分破壁


100%破壁



小分子蛋白含量%


11.0


9.0


22



胰蛋白酶抑制劑


5-10mg/Kg


5-20mg/Kg


1mg/Kg



脲酶mg/Kg


0.4


/


<0.02



棉子糖水蘇四糖


12-15


9-12


<0.05



大豆球蛋白ppm


高


高


<10



半球蛋白ppm


高


高


<1



外源凝集素ppm


100-300


100-300


<1



氣味


豆腥味


豆腥味


發(fā)酵香味



顆粒度


大顆粒


大顆粒


細(xì)粉



流散性


中等


不好


佳
作者: j6    時間: 2010-1-24 22:45
"胰蛋白酶抑制因子都是大分子蛋白"
錯了，不大。上網(wǎng)搜搜
作者: ycl    時間: 2010-2-3 17:08
http://www.bea2008.cn/contents/202/792.html
作者: xuridongshengyx    時間: 2010-2-3 17:19
我們發(fā)酵豆粕的水分，%        ≤10.0
粗蛋白,%        ≥50.0
粗灰分,%        ≤7.0
真蛋白比率%   ≥85
作者: 五月份風(fēng)    時間: 2010-2-4 08:06
請問貴公司把發(fā)酵豆粕用做什么飼料？用量是多少？謝謝
作者: tanhao121811    時間: 2010-2-4 09:12
水分
粗蛋白
尿素酶活性        粗纖維
粗灰分
真蛋白率
PH值
作者: jiangchangde    時間: 2010-4-27 11:20
粗蛋白，水份，灰份，粗纖維，脲酶活性，氫氧化鉀溶解度，酸溶性蛋白，小肽，活菌，氨基酸分析圖等
作者: wangtaopeng    時間: 2010-4-27 15:22
在沒有很多高等儀器的情況下，發(fā)酵豆粕最主要測的還是水分，蛋白，灰分，VBN從VBN的大小可以來看豆粕的發(fā)酵程度。
作者: 國國    時間: 2010-4-29 17:06
請教19樓：請問發(fā)酵豆粕的VBN一般的范圍值是多少？是越大越好還是……？



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