畜牧人

標題: 該如何鑒別真假蛋氨酸 [打印本頁]
作者: 亮子    時間: 2009-12-7 20:09
標題: 該如何鑒別真假蛋氨酸
各位師傅們！我現在有一棘手問題！想請教各位老師！我公司這幾天進了一批迪高沙牌蛋氨酸！客戶懷疑是假貨！取了一湯匙蛋氨酸用火燒后不冒氣泡也無晶體發(fā)亮，燒時發(fā)黃光，燒完后發(fā)黑、成炭塊狀。未燒前味嘗發(fā)甜味！外觀呈白色晶體狀!請教老師們這是假貨嗎？
作者: zhangkezhang007    時間: 2009-12-8 17:05
我們明天也試試看，
作者: 風落沙情    時間: 2009-12-8 19:41
它的灼燒殘渣含量是多少？

[ts]風落沙情 于 2009-12-8 19:42 補充以下內容[/ts]

真的蛋氨酸高溫灼燒顏色是白色的
作者: xuanhuashun    時間: 2009-12-8 20:08
關注中，可以學一下，不過燒后發(fā)黑不不太好說，還有其他方法嗎，參考學習中
作者: wzg750920    時間: 2009-12-9 08:57
你可以用硫酸銅硫酸溶液做個定性，在測個含量，很簡單的

[ts]wzg750920 于 2009-12-9 08:57 補充以下內容[/ts]

灰分應很低
作者: 亮子    時間: 2009-12-9 18:33
謝謝各位同仁熱情關注此事！今天我又仔細看了一下包裝袋。發(fā)現此袋印刷字跡清楚，但與以前用的迪高沙蛋氨酸的字體寬度明顯窄，而且字體黑度比較以前用的要明顯淺！萬望各位注意！謹防受騙！
作者: 菲迪0422    時間: 2009-12-10 14:46
有摻假嫌疑，燒后發(fā)黑可能是摻有葡萄糖，我遇到過類似情況，燒后呈炭黑狀
作者: 亮子    時間: 2009-12-10 21:56
謝謝！菲迪老師！那你們是怎么處理此事的！最后你們確認真是假的嗎？
作者: 做飼料的    時間: 2009-12-11 10:05
測蛋白就好了，
作者: siliaoluyang    時間: 2009-12-11 10:33
發(fā)甜,很可能加入葡萄糖阿
作者: zsp123    時間: 2009-12-11 11:12
檢測蛋氨酸含量不就得了
作者: 建玲    時間: 2009-12-15 14:39
我們都是直接進廠家的或比較規(guī)范的供應商。小的貿易公司要謹慎
作者: cashbeyond    時間: 2009-12-15 14:58
測含量不就行了，也不難測！
作者: hl43802960    時間: 2009-12-17 19:29
有些市售蛋氨酸因摻入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等雜物而使氨基酸含量僅達50%，大大低于國家規(guī)定標準。

　　1、感官檢查法

　　真蛋氨酸為純白色或帶微黃色，為有光澤晶體，口感略有甜味；假蛋氨酸為黃色或灰色，閃光結晶極少，有怪味、澀感。

　　2、灼燒法

　　取瓷質坩鍋1個加入1克蛋氨酸，在電爐上炭化，然后在55℃茂福爐上灼燒1小時，真蛋氨酸經灼燒后所剩殘渣應在0.5%以下。

　　3、溶解法

　　取1個250毫升燒杯，加入50亳升蒸餾水，再加入1克蛋氨酸，用玻璃棒輕輕攪動，假蛋氨酸不全溶于水，而真蛋氨酸幾乎全溶于水。
作者: majj2006    時間: 2009-12-18 21:27
看來以后得小心。。
作者: 空悟    時間: 2009-12-19 16:37
16樓老師說的方法簡便易操作啊



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