畜牧人
標(biāo)題: 原料中摻雜脲醛聚合物的檢測 [打印本頁]
作者: hl43802960 時間: 2009-12-22 09:46
標(biāo)題: 原料中摻雜脲醛聚合物的檢測
本帖最后由 hl43802960 于 2009-12-22 09:48 編輯
目前有些蛋白原料如魚粉、玉米蛋白粉常摻有脲醛聚合物。用凱式定氮法測其粗蛋白可達150~180%，給飼料生產(chǎn)帶來了巨大的損失。我們可通過鏡檢及化學(xué)定性檢測方法來鑒別蛋白原料是否摻有脲醛聚合物。
一、鏡檢：
脲醛聚合物為乳黃色不規(guī)則球狀物，用探針輕壓后會散開并呈晶體狀，且不溶于水。
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20倍顯微鏡下的脲醛聚合物
在鏡檢時，玉米蛋白粉中的脲醛顏色較黃。魚粉中的脲醛顏色為淡黃色，為了便于撿出，可用乙醚或四氯化碳先脫脂，脫脂后的魚粉中的脲醛顏色變淡。
二、化學(xué)定性檢測：脲醛樹脂聚合物在加熱情況下，與濃硫酸發(fā)生反應(yīng)，分解出甲醛與氨。甲醛與變色酸進一步發(fā)生反應(yīng)，生成一種蘭紫色絡(luò)合物。將鏡檢出的脲醛聚合物放置于小燒杯或培養(yǎng)皿。滴入0.1%變色酸（稱取0.1g變色酸溶解在100ml的濃硫酸中），微熱，會變成蘭紫色。
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脲醛聚合物純品在與0.1%變色酸溶液反應(yīng)后呈現(xiàn)的現(xiàn)象
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左側(cè)培養(yǎng)皿為含有脲醛聚合物的魚粉與0.1%變色酸溶液反應(yīng)呈現(xiàn)的現(xiàn)象。右側(cè)培養(yǎng)皿為純品對照。
注:魚粉樣品要進行脫脂（乙醚或四氯化碳），過篩后取細(xì)小粉末進行試驗。
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正常魚粉，含脲醛魚粉, 脲醛與變色酸反應(yīng)情況對比。
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含有脲醛魚粉與變色酸反應(yīng)現(xiàn)象，上為未脫脂魚粉，下為脫脂魚粉。
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正常魚粉與變色酸反應(yīng)后呈現(xiàn)的現(xiàn)象。
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脲醛聚合物，正常魚粉，含脲醛魚粉進行脫脂和未進行脫脂四種情況對比。
作者: quancheng5566 時間: 2009-12-22 09:47
很詳細(xì)，支持一下
作者: 陽光花露 時間: 2009-12-22 10:01
變色酸要買化學(xué)純的，不然就沒有效果。
作者: 卡夫卡2010 時間: 2009-12-22 10:57
這種摻假的實驗我們做過，是郭老師給我們說的謝謝學(xué)習(xí)一下！
作者: 春節(jié) 時間: 2009-12-22 13:42
“變色酸”是什么酸，因為我們化驗室沒有這東西
作者: yaoyuyuan 時間: 2010-10-9 20:11
這種方法不錯，很實用。試試
作者: lilyyang 時間: 2010-10-9 20:20
回復(fù) 5# 春節(jié)
是化驗室自己配的溶液。
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