畜牧人

標題: 在魚料和鴨料中使用的面粉標準是一樣的嗎？ [打印本頁]
作者: 張巍    時間: 2010-1-5 16:36
標題: 在魚料和鴨料中使用的面粉標準是一樣的嗎？
請教大俠們：在魚料和鴨料中使用的面粉標準一樣嗎？
生產(chǎn)制粒過程中對高筋面粉和低筋面粉的效果一樣嗎？不一樣的話主要區(qū)別是什么？什么原因引起的這種變化？
作者: 牧馬祁連    時間: 2010-1-5 16:56
主要看以下指標
感官 新鮮,有面 粉香，無異味
細度 100%通過100目篩，無細屑以及麩
皮。
筋度濕筋度要求大于30%，筋質(zhì)好，面筋
表面光滑，彈性好。有些面粉濕筋度35以上，但
筋質(zhì)不好，彈性差，面筋表面粗糙,用這樣的面粉
生產(chǎn)出的飼料耐水性差，易潰散。
粘性 面粉粘性的好壞可以用粘度值的高低來衡量，粘度值高則粘性好，生產(chǎn)出飼料的耐水
性好，反之，飼料耐水性則差。



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