畜牧人

水產飼料因為有耐水性等方面的要求，對加工工藝的要求要高于畜禽飼料。而水產飼料中的對蝦飼料加工又比普通魚類飼料的加工更難。

《中國對蝦配合飼料》（SC2002-94）的標準包括物理指標和化學指標。物理指標是：蝦飼料的色澤偏黑且一致，表面光滑，熟化程度好，大小均勻，切口整齊，長短相差不大，無發(fā)霉變質、結塊和異味，制粒前粉料達80目以上，顆粒耐水性達2小時以上，混合均勻度≥95％。但是由于加工機械或加工工藝上的差異，導致一些廠家的對蝦飼料產品出現(xiàn)不同程度的質量缺陷?，F(xiàn)將對蝦飼料中出現(xiàn)的的常見加工缺陷歸納如下，并分析缺陷產生的原因，提出各種改進措施。

在蝦料在加工過程中一般出現(xiàn)如下缺陷：

1）顆粒長短不一；

2）表面毛糙；

3）顆粒徑向裂紋較多；

4）耐水性差，穩(wěn)定性不夠；

5）切口產平整；

6）顏色不均勻（花料）；

7）表面脫皮；

8）料粉多；

9）料硬度不足。

針對以上缺陷的分析和對策如下：

1
顆粒長短不一

長短不一的飼料顆粒影響飼料的整體外觀，使產品成為養(yǎng)殖戶挑剔的借口，另外也會導致飼料不能充分被對蝦利用，造成浪費。

2
表面毛糙

外表毛糙影響的不僅僅使飼料的外觀，而且還會導致飼料粉多。而且由于毛糙的飼料在投入水中時，會在飼料表面產生細小的氣泡，使整顆飼料浮在水面上。

3
顆粒徑向產生裂紋

飼料中的裂紋一般以徑向裂紋較多。具有裂紋的飼料在運輸中易破碎，從而產生粉末。在飼料投入水中以后，容易從裂紋處溶化、散開、斷裂，使飼料在短時間內潰散。

4、耐水性差

飼料的耐水性是指飼料在水中的抗溶蝕能力，通常以在規(guī)定條件下飼料在水中的溶失率表示。由于蝦吃得較慢，約20分鐘～30分鐘才能吃完直徑1.8mm，長3mm的飼料，《中國對蝦配合飼料》（SC2002-94）的標準中規(guī)定對蝦飼料的耐水性要達到2個小時。飼料耐水性差會導致飼料在未被攝食前就溶散在水中，造成飼料的浪費，并且污染池塘。

5、切口不平整

生產的飼料應切成外觀整潔的顆粒，否則會影響飼料的外觀，并容易在運輸和儲存過程種產生粉塵。平整的切口需要極好的切刀。如果采用多把切刀，多個壓模，則每把切刀及每個壓模應保持一致的間隙。因而切刀與模頭之間的間隙決定了切口的整齊程度。如果間隙為0.005～0.008英寸，顆粒切口應很整齊。

如果間隙大于0.008英寸，產品粘粘部分會附掛在顆粒上形成類似小尾巴狀態(tài)。如果間隙小于0.002英寸，在切刀及模頭之間會產生過多的摩擦拖拉作用，這可以通過將壓模從模板表面突出0.005英寸而予以減少，這時切刀可安量在離模頭距離0.002～0.005英寸然而離模板距離為0.007～0.10英寸。

6、飼料顏色不均勻（花料）

和顆粒的長短、切口等一樣，飼料的顏色也是飼料產品外觀的一部分。顏色不均勻容易使養(yǎng)殖戶對產品的質量產生懷疑。一般來說，飼料顏色不均勻與熟化和烘干過程相關。原料的粉碎粒度不夠容易導致原料混合不均勻，從而影響飼料顆粒不同部位的熟化程度。另外熟化過程中溫度過高、顆粒大小不一等因素也會影響飼料顆粒的顏色。

7、表面脫皮

飼料表面脫皮極容易在運輸過程中產生粉塵，表面脫皮可能和飼料原料中缺少粘合劑、脂肪或水分有關，也可能受到加工工藝中模具或調質時間的影響。

8、料粉多

飼料中料粉過多也是養(yǎng)殖戶經常投訴的原因之一，這也是養(yǎng)殖戶比較不同廠家飼料的依據(jù)之一。料粉一般都是因為飼料顆粒表面不光滑、顆粒松散等原因產生于運輸過程中。

9、飼料硬度不足

飼料硬度是顆粒飼料對外壓力所引起變形的抵抗能力。飼料硬度不夠會導致搬運中粉化率較高，入水易散造成飼料的浪費。