畜牧人

標(biāo)題: 爭(zhēng)論：長沙超市出現(xiàn)可生吃豬肉，比普通肉貴一倍?。▓D） [打印本頁]
作者: 矮子    時(shí)間: 2010-1-29 12:54
標(biāo)題: 爭(zhēng)論：長沙超市出現(xiàn)可生吃豬肉，比普通肉貴一倍?。▓D）









“跟三文魚一樣肥嫩” 可生吃的豬肉49.6元/千克

“可以生吃的豬肉？”1月12日下午，長沙精彩生活超市，肖倩被高舉“生吃招牌”的泓緣低脂豬肉“雷”住了。

超市為顧客準(zhǔn)備的生吃片段和宣傳海報(bào)很快打消了她的疑慮，一次性購買了7.5公斤精瘦肉。

當(dāng)然，她不是準(zhǔn)備拿回去生吃，“都能生吃了，還能不衛(wèi)生”。肖倩的邏輯就如此簡(jiǎn)單。

比普通豬肉貴一倍

能生吃的豬肉顯然不會(huì)便宜。

超市內(nèi)另一品牌的“無公害豬肉”，鮮瘦肉價(jià)格為25.6元/公斤，泓緣的鮮瘦肉則是49.6元/公斤，比市面上普通豬肉都貴上1倍左右。

湖南泓緣生物技術(shù)公司董事長肖志強(qiáng)認(rèn)為價(jià)高的理由“很充分”。

首先，很健康，豬肉不含抗生素、無藥物殘留；其次，品質(zhì)高，水分少、粗纖維含量低，蛋白質(zhì)含量高、氨基酸品種豐富，各項(xiàng)理化指標(biāo)均優(yōu)于國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，尤其是脂肪含量更是低至2%左右以下。

買得多都不生吃

長沙市民對(duì)“生吃的豬肉”興趣很大?！般壺i肉進(jìn)超市的第二天，銷售額就達(dá)到了6000元?！本噬畛猩r部工作人員介紹，盡管超市從1月8日起才開始引進(jìn)泓緣生豬肉，但進(jìn)超市的三天時(shí)間里，銷售情況一直都很不錯(cuò)。

記者在超市現(xiàn)場(chǎng)看到，不到20分鐘就有十多名消費(fèi)者前來購買。當(dāng)然，沒有一名表示要買回家生吃。所有人的理由都是，“能生吃的應(yīng)該安全”。

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豬吃的是“酸奶”

肖志強(qiáng)說，能夠生吃的豬肉，首先要確保食用安全，其次是口感，還有就是營養(yǎng)價(jià)值。

現(xiàn)在濫用抗生素的情形非常普遍，豬也不例外。那么，這些“能生吃的豬”是如何喂出來的呢。

肖志強(qiáng)介紹：豬平時(shí)只吃玉米、麥麩，關(guān)鍵的是飼料和飲用水都加入了一種類似酸奶的乳酸菌，能分解農(nóng)藥殘留。

肖志強(qiáng)表示，這種方法喂養(yǎng)出來的豬體內(nèi)不含抗生素，部分氨基酸的含量甚至比普通方法喂養(yǎng)出來的高出3到5倍，因此可以放心生吃。

生吃只是概念

此前，吃生豬肉被認(rèn)為是勇敢者的行為，比如樊噲。肖志強(qiáng)則想把它變成高雅的小資情調(diào)，他的吃法與吃刺身雷同，將冰凍的鮮豬里脊切成薄片，蘸上醬油和芥末品嘗，當(dāng)然，這對(duì)刀工要求很高。

如此吃過的肖志強(qiáng)對(duì)此的評(píng)價(jià)是，“口感跟三文魚一樣肥嫩，但比三文魚更甜，更有韌性。”

不過，豬肉生吃豈不是又回到了“茹毛飲血”的原始時(shí)代？對(duì)此，肖志強(qiáng)指出，“生吃”只是一種概念，更主張以品質(zhì)和口感占領(lǐng)市場(chǎng)。 豬肉能生吃不稀奇，寧鄉(xiāng)土花豬也可以

“我們的豬肉也能生吃啊”，寧鄉(xiāng)流沙河土花豬紅旗區(qū)專賣店老板湯炯不服氣，他認(rèn)為這并不稀罕，“西餐廳里幾成熟的牛排不都是”。

與泓緣同為高端豬肉、走高價(jià)路線的寧鄉(xiāng)土花豬，依靠自己的品牌影響力，已經(jīng)在長沙開始布點(diǎn)。

“目前，光像我們樣的專賣店就有11家，還沒加上超市的專柜。”湯炯說，現(xiàn)在每個(gè)店的生意都還不錯(cuò)，價(jià)格當(dāng)然也不秀氣。

里脊肉41.6元/公斤、前腿肉(不帶皮)39.6元/公斤、筒子骨31.6元/公斤……這就是目前長沙市場(chǎng)上最貴的土豬肉——寧鄉(xiāng)流沙河土花豬的價(jià)格。

賣的肉雖然不一樣，但湯炯與肖志強(qiáng)一致認(rèn)為：目前在長沙這種定位健康的高端豬肉越來越受到大家的歡迎。

湯炯告訴記者，他的店1月3日才開張，可每天的銷量都不低于50公斤。

據(jù)介紹，流沙河土花豬完全是沿用傳統(tǒng)的家庭飼養(yǎng)方法。

國內(nèi)還養(yǎng)不出生吃的豬肉？

雖然泓緣強(qiáng)打“生吃”牌，湖南新五豐股份有限公司總經(jīng)理何軍卻并不“感冒”，“國內(nèi)目前的養(yǎng)殖環(huán)境與水準(zhǔn)，生產(chǎn)能生吃的豬肉還需要時(shí)間和投入”。

通過乳酸菌發(fā)酵的養(yǎng)殖方法，何軍也相當(dāng)清楚，他表示新五豐也正在加緊研究，“很快就能在長沙面世”。

無論是泓緣還是寧鄉(xiāng)土豬肉等高端豬肉在長沙的紅火，何軍都認(rèn)為“理所當(dāng)然”，“人們生活水平提高后，必然會(huì)追求健康和品質(zhì)上的需求?！?/font>

新五豐推出的高端冷鮮肉，在長沙每周都有5%-10%的增長。

經(jīng)過調(diào)查，何軍發(fā)現(xiàn)目前長沙的這個(gè)高端豬肉消費(fèi)市場(chǎng)大概占10%，“長沙每天屠宰生豬3000頭左右，高端豬肉的供應(yīng)也就是200-300頭”。

湖南省肉類協(xié)會(huì)秘書長劉寶欽表示，長沙每天的生豬供應(yīng)比較固定，上下波動(dòng)不大，但高端豬肉消費(fèi)的比例正日益加大，“這毫無疑問。”

潛力市場(chǎng)必然引來更多資本入局，“更多企業(yè)將加入這一市場(chǎng)爭(zhēng)奪，現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)只剛剛開始”。

但是，劉寶欽并不贊成生吃豬肉，因?yàn)橐恍┘纳x和細(xì)菌等沒被殺死，會(huì)隨著食物一道進(jìn)入人體器官，引起致病性反應(yīng)，“沒有任何權(quán)威證明豬肉進(jìn)入了我們的生吃食譜。”
作者: a06050026    時(shí)間: 2010-1-29 13:00
忽悠……………………
作者: 華康種鴨場(chǎng)    時(shí)間: 2010-1-29 13:26
呵呵  指東打西  說的是個(gè)綠色
作者: yixuewu    時(shí)間: 2010-1-29 14:11
太牛了，真是牛啊
作者: liukai721026    時(shí)間: 2010-1-29 14:41
現(xiàn)在這種養(yǎng)殖條件，估計(jì)是忽悠
作者: xinhongsi    時(shí)間: 2010-1-29 21:43
胡扯的可能性大
作者: 又見新月    時(shí)間: 2010-1-29 21:47
現(xiàn)在聰明的人都在拿一些不是常理來做賣點(diǎn)

[ts]又見新月 于 2010-1-29 21:47 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

現(xiàn)在聰明的人都在拿一些不是常理來做賣點(diǎn)
作者: 養(yǎng)豬在線    時(shí)間: 2010-1-29 21:58
養(yǎng)豬的心理清楚，忽悠廣大的人民群眾吧
作者: 矮子    時(shí)間: 2010-1-29 22:02









不知道為什么土豬又回潮了。

記者寫事，聽到的都是新鮮，畢竟不是行家。









作者: 牛莫王    時(shí)間: 2010-2-17 15:45
什么健康豬肉都是騙人的，寧鄉(xiāng)的花豬肉都賣到國賓館，一樣喂飼料，大量用抗生素?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 3727112    時(shí)間: 2010-2-17 16:16
中國人的良心都跑哪里了？

[ts]3727112 于 2010-2-17 16:16 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

中國人的良心都跑哪里了？
作者: yihaiqiu520    時(shí)間: 2010-2-17 16:31
本帖最后由 yihaiqiu520 于 2010-2-17 16:33 編輯

希望貨真價(jià)實(shí)，畢竟人類從生食到熟食是一大進(jìn)步。
作者: asw    時(shí)間: 2010-2-17 18:20
應(yīng)該是商家的炒作的吧。
作者: amy    時(shí)間: 2010-2-17 18:33
“能夠生吃= 安全放心”價(jià)格再高，也有那么多人都在買，不管怎么，人家“引導(dǎo)”消費(fèi)者的目的已經(jīng)達(dá)到啦。

在此：引導(dǎo)=誤導(dǎo)
作者: 業(yè)務(wù)小兵    時(shí)間: 2010-2-17 18:57
再怎么好  俺也不會(huì)生吃
作者: mute0616    時(shí)間: 2010-2-17 20:25
肖志強(qiáng)介紹：豬平時(shí)只吃玉米、麥麩，關(guān)鍵的是飼料和飲用水都加入了一種類似酸奶的乳酸菌，能分解農(nóng)藥殘留。
哦，我還真不曉得有這功效
難道加了豬就成好豬了，這也不就是一種添加劑嘛
作者: czc    時(shí)間: 2010-2-17 22:27
忽悠,記者聽風(fēng)就是雨.
作者: 風(fēng)調(diào)雨順    時(shí)間: 2010-3-8 21:59
哈哈   明白人 沒人吃這個(gè)東西 ！~  萬一得寄生蟲他負(fù)責(zé)?。?？？？
作者: 風(fēng)調(diào)雨順    時(shí)間: 2010-3-8 22:00
膽子小的勿看！??！

視頻：超狠嚇人生吃系列、野外生存、WWE野蠻超狠對(duì)打2010年王清玉博客巨獻(xiàn)！
http://xinhuawangqingyu.blog.163 ... 400222010265124789/
作者: xyq081626    時(shí)間: 2010-3-9 00:48
人民群眾就這樣被忽悠咯...
作者: 418891517    時(shí)間: 2010-3-9 13:14
忽悠。。。。。
作者: gongzhaoquan73    時(shí)間: 2010-3-13 20:33
把小布什，奧巴馬的肉割下來一塊檢測(cè)一下也不敢保證無無菌無病毒無藥殘，無毒素，何況還有宰殺，包裝，運(yùn)輸環(huán)節(jié)，都彪啦。。。。。。
作者: rjgk    時(shí)間: 2010-3-15 18:24
養(yǎng)豬的知道底細(xì)，吃肉的都被忽悠
作者: xiaoyuxiahai    時(shí)間: 2010-3-17 22:29
忽悠秘籍之——豬肉生吃！:4d:
作者: yang061129    時(shí)間: 2010-3-18 09:53
這就是宣傳造勢(shì)  打品牌的
作者: 287682980    時(shí)間: 2010-3-19 12:51
小心寄生蟲啊
作者: snmv    時(shí)間: 2010-3-19 13:06
宣傳說是生吃，可是有誰敢生吃呢？
作者: cgh8406    時(shí)間: 2010-3-19 13:08
感覺養(yǎng)殖應(yīng)該還沒有達(dá)到那個(gè)水平吧。
作者: zhoujian666    時(shí)間: 2010-3-19 13:54
忽悠秘籍之——豬肉生吃！ !3:
作者: 老友記    時(shí)間: 2010-3-29 21:07
外國吃牛肉也是生吃的，你敢吃嗎
作者: xueyoumi    時(shí)間: 2010-3-29 21:42
忽悠吧……典型的外行寫的東西。
作者: zhangpan    時(shí)間: 2010-3-29 22:10
江西高安用瘦肉精特別多，要小一點(diǎn)
作者: instal    時(shí)間: 2010-3-30 02:15
建議看看就好
作者: 星盾    時(shí)間: 2010-3-30 11:35
概念是好的，有機(jī)蔬菜不也是這么過來的嗎！只要能做實(shí)事就好。
作者: donkey    時(shí)間: 2010-3-30 12:25
我個(gè)人不相信！目前這種情況 簡(jiǎn)直是扯淡！



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