畜牧人

【市場(chǎng)回顧】

吃得上、吃得起豬肉

“解決13億人的吃肉問(wèn)題還得靠農(nóng)民。肉價(jià)漲一些有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性，但漲到一定程度后要保持平穩(wěn)，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)的辦法，讓農(nóng)民養(yǎng)豬能掙錢，城里人特別是低收入家庭又吃得起肉”，2007年5月27日，溫總理在視察陜西時(shí)提出的。

如今，通過(guò)國(guó)家出臺(tái)實(shí)施一系列政策、措施 ，我國(guó)豬肉產(chǎn)量極大滿足了居民的生活需要，讓居民吃得上、吃得起豬肉。而對(duì)于養(yǎng)豬人來(lái)講，卻是另一番景象，猶如“賣鞋人赤腳一樣”，養(yǎng)豬人再次經(jīng)歷一波虧損周期。

1、歷史的重演？

圖1.2007年-2010（2月）全國(guó)生豬價(jià)格均值

數(shù)據(jù)來(lái)源：博亞和訊

由圖1.所示，2010年2月份我國(guó)生豬價(jià)格呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，全國(guó)均價(jià)11.1元/kg，較09年同期下跌12.05%。與09年走勢(shì)一樣，年初生豬價(jià)格即出現(xiàn)回落，并呈現(xiàn)加速趨勢(shì)，那么2010年上半年生豬價(jià)格走勢(shì)是否沿著09年趨勢(shì)而行呢？

2009年，對(duì)于生豬市場(chǎng)來(lái)講是特殊的一年，受“豬流感”影響，生豬價(jià)格急劇下滑；同時(shí)，年初國(guó)家即出臺(tái)《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌預(yù)案》，并與6月份開(kāi)始啟動(dòng)國(guó)家凍肉儲(chǔ)備，有效防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌。2010年新年伊始，國(guó)家發(fā)布一號(hào)文件，明確提出加強(qiáng)豬肉調(diào)控預(yù)案，保持農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)穩(wěn)定和價(jià)格合理水平。如今，我國(guó)豬糧比價(jià)已連續(xù)3周處于6：1以下，如果下周依舊處于此水平，國(guó)家將會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況增加必要的中央和地方凍肉儲(chǔ)備。所以，筆者大膽預(yù)言，今年豬價(jià)走勢(shì)將會(huì)有別于09年。

2、生豬存欄是否合理？

圖2. 2009年-2010年（1月）我國(guó)生豬存欄量

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

依據(jù)國(guó)家預(yù)警指標(biāo)來(lái)看，我國(guó)生豬存欄不得低于4.1億頭，能繁母豬不低于4100萬(wàn)頭。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2010年1月份，我國(guó)生豬存欄45500萬(wàn)頭，能繁母豬4870萬(wàn)頭，均較國(guó)家公布的指標(biāo)高出10%-15%。預(yù)計(jì)2月份生豬存欄繼續(xù)下滑，但由于能繁母豬存欄依舊處于高位，對(duì)后期豬價(jià)造成一定的壓力。

3、低價(jià)肉還將持續(xù)多久？

圖3. 2009年-2010年（2月）我國(guó)鮮豬肉價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

由圖3.所示，我國(guó)鮮豬肉價(jià)格波動(dòng)區(qū)域合理，出現(xiàn)大幅波動(dòng)的機(jī)會(huì)很小。一方面，受當(dāng)前生豬存欄影響，我國(guó)規(guī)?；i場(chǎng)在加速建設(shè)，能繁母豬存欄大幅提高；另外，凍肉儲(chǔ)備有效緩解豬價(jià)過(guò)度波動(dòng)。所以，這也是2月份以及未來(lái)2-3個(gè)月豬肉價(jià)格走低的主要原因所在。

4、疫病風(fēng)險(xiǎn)令人擔(dān)憂

雖然08-09年我國(guó)生豬規(guī)模化程度大幅提高，局部地區(qū)達(dá)到70%左右，但散戶依舊是其主體。受生豬價(jià)格過(guò)度回落，以及成本居高不下等因素影響，勢(shì)必導(dǎo)致防疫、管理松散，極有可能造成疾病的轉(zhuǎn)播和流行。

近期，國(guó)家連續(xù)出臺(tái)幾項(xiàng)條例，主要是為了加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病防控，完善撲殺補(bǔ)貼政策，推進(jìn)基層防疫體系建設(shè)，健全工作經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制。但從另一個(gè)側(cè)面也可以看到，當(dāng)前卻是存欄疾病小范圍流行的特點(diǎn)，所以，未來(lái)一段時(shí)間疾病防控依舊是養(yǎng)豬戶的重要工作。

雖然，豬肉便宜了，居民吃的起了，但這種行情并非導(dǎo)致豬肉消費(fèi)量大幅提高，促進(jìn)豬肉的消費(fèi)量。預(yù)計(jì)，3月份我國(guó)生豬價(jià)格依舊處于震蕩下滑趨勢(shì)，局部疫病地區(qū)下跌幅度加大。

春節(jié)過(guò)后、豬價(jià)回落

本周，新年過(guò)后第一周，隨著務(wù)工人員的返城以及學(xué)生的開(kāi)學(xué)，城市消費(fèi)會(huì)有所增加，但由于春節(jié)期間生豬集中出欄、提前出欄及凍肉投放等，導(dǎo)致市場(chǎng)難以消耗。所以，春節(jié)過(guò)后，全國(guó)大部分地區(qū)生豬價(jià)格出現(xiàn)回落。

從以下主要生豬市場(chǎng)變化指標(biāo)可以看出，當(dāng)前我國(guó)生豬市場(chǎng)處于下行通道。

1、本周生豬價(jià)格繼續(xù)回來(lái)，全國(guó)生豬均價(jià)為11.0元/kg，較前年前下跌1.77%，生豬價(jià)格下跌幅度減緩。

圖4. 2009年-2010年2月份我國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)圖

2、本周鮮豬肉價(jià)格處于震蕩調(diào)整期，均價(jià)維持在12.07元/500g，較上周下跌12分/500g。

3、本周豬糧比價(jià)為5.77：1，較上周下跌1.7%，其主要原因是由于生豬價(jià)格出現(xiàn)滑落，而玉米價(jià)格依舊堅(jiān)挺，均價(jià)為1.92元/kg。

圖5. 2009年-2010年2月份我國(guó)豬糧比價(jià)走勢(shì)圖

4、本周仔豬價(jià)格有所下調(diào)，均價(jià)為16.5元/kg，較上周下跌0.4%。節(jié)前疾病增加及生豬價(jià)格下跌，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿減弱。

圖5.2009年-2010年2月份我國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖

5、本周生豬利潤(rùn)繼續(xù)下調(diào)，全國(guó)每頭生豬虧損30元，其中遼寧、廣東、湖南分別虧損200元、130元、110元，河北、河南、江蘇、山東分別盈利20元、10元、80元、90元，四川持平。

【市場(chǎng)預(yù)測(cè)】

本周，生豬市場(chǎng)行情與上周預(yù)測(cè)一致，繼續(xù)呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)。本周并未出現(xiàn)“節(jié)日效應(yīng)”，價(jià)格繼續(xù)下挫。

預(yù)計(jì)未來(lái)一周，受豬肉市場(chǎng)供給壓力加大及消費(fèi)減少等因素影響，全國(guó)大部分地區(qū)生豬價(jià)格依舊呈現(xiàn)震蕩回調(diào)趨勢(shì)。建議養(yǎng)殖戶適時(shí)出欄，做好疾病防控工作。