畜牧人
標(biāo)題:
魚粉質(zhì)量鑒別“五字訣”
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作者:
gjt108@163.com
時(shí)間:
2010-3-16 11:11
標(biāo)題:
魚粉質(zhì)量鑒別“五字訣”
目前，隨著國(guó)際市場(chǎng)上的魚粉價(jià)格不斷上揚(yáng)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了較多的偽劣魚粉，這些偽劣魚粉有的是用變質(zhì)魚加工而成的，有的是在魚粉中摻和其它原料，冒充魚粉。為便于用戶識(shí)別，避免上當(dāng)受騙，特介紹魚粉質(zhì)量鑒別“五字訣”。
聞：即聞氣味。優(yōu)質(zhì)魚粉氣味純正、無(wú)異味；而變質(zhì)魚粉常有怪味、臭味。
看：即看粗細(xì)度。優(yōu)質(zhì)魚粉較細(xì)、手捏松軟、無(wú)雜質(zhì)；而劣質(zhì)魚粉較粗、油性小或無(wú)油性。
嘗：即嘗咸淡。含鹽量是判定魚粉質(zhì)量高低的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)魚粉含鹽量均低，口嘗幾乎感覺不到咸味；反之，如口嘗咸味較重，說(shuō)明魚粉質(zhì)量低劣。
燒：即灼燒檢驗(yàn)。有的經(jīng)銷單位向魚粉中摻入無(wú)機(jī)氮尿素冒充高級(jí)魚粉。尿素中的氮屬氨態(tài)氮，約占４６％左右，可用灼燒法鑒別。方法是：取魚粉２０克，放在一塊干凈的鐵片上，再用電爐或煤爐加熱，鐵片溫度約達(dá)７０度時(shí)，假如魚粉散發(fā)出一種稍微刺鼻氨味，即可確定為摻氮魚粉。
洗：即水洗識(shí)別。有的魚粉中摻有動(dòng)、植物蛋白和沙子，可用水洗法鑒別。選一個(gè)透明度高的玻璃杯，放入魚粉４０克左右，再加入大半杯水，用一根筷子沿一個(gè)方向快速攪拌，停止攪拌后迅速拿起杯子透著太陽(yáng)光看，假如杯底有沙子，證實(shí)摻了沙。接著把魚粉淘洗幾次，至魚粉幾乎全被淘出時(shí)，用吸管吸出杯底上的沉積物，放在平面玻璃上細(xì)心觀察：如其中有微小的醬紅色小片，證實(shí)摻有棉籽餅等；假如內(nèi)有微小的肉紅色顆粒或絲狀物，證實(shí)摻有肉粉或羽毛粉等。
作者:
xgang056
時(shí)間:
2010-3-16 11:32
比較實(shí)用的鑒別方法，學(xué)習(xí)了！
作者:
mythwt
時(shí)間:
2010-3-16 11:33
聞 看 嘗 燒 洗
記下了~~
作者:
hongshengy888
時(shí)間:
2010-3-17 09:07
很實(shí)用的方法，試試看。
作者:
fshy
時(shí)間:
2010-3-17 16:53
魚粉估計(jì)是大多數(shù)人心中的痛
作者:
samlinfing
時(shí)間:
2010-3-31 21:13
好的，看完了，長(zhǎng)知識(shí)了:)3: 謝謝了。
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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